家上海 (東港城)

是日和親戚去了坑口東港城，帶婆婆試試家上海，一行人都未試過這間上海菜館。我們一行10人，適合的套餐有兩款12人用的，最後選了「老上海套餐」。點餐時，職員提醒我們12人用的套餐份量很多，建議我們先點6人餐，不夠吃的話再散叫亦可，我們遂聽從職員的建議而叫了6人餐 ($1,488)。淮揚五福拼盤，拼盤有女兒紅醉雞、鎮江冰官肴蹄、涼拌陳醋紅蜇頭、蘇式燻魚及四喜烤麩。醉雞滑溜兼充滿酒香，酒味香而不烈。海蜇頭冰凍爽口，與青瓜製成涼拌，味道微酸開胃。燻魚又香又入味，但好需要牙力，口感偏硬。烤麩入味，香濃帶甜，口感鬆軟。瑤柱賽螃蟹，將魚起骨拆肉後，加入蛋白和瑤柱一起炒熟，口感軟滑，仿如吃蟹肉一樣。人氣No.1煙燻脆皮雞（半隻），雞皮十分香脆，肉質嫩滑，帶點雞油，充滿煙燻香又不會太鹹！果然是人氣No.1的招牌菜，全枱人都好滿意這道菜。黃金蝦球，蝦球炸得脆口不油膩，鹹蛋黃醬份量適中，令蝦球帶點鹹香之餘又不會令人覺得太重負擔。濃湯砂鍋餛飩雞（半份），湯底味道鮮美，雲吞皮薄餡料飽滿，津白入味，雞肉滑溜。好味之選！松鼠桂魚，炸好的桂魚澆上醬汁，味道酸甜惹味，魚肉仍帶點脆口，加入松子仁及菠蘿等配料，口感豐富。濃雞汁蘿蔔，蘿蔔炆煮至軟硬適中，清甜不會起渣，加上入味的雞汁，是一道清爽的菜式。鍋塌豆腐的賣相有如紅燒豆腐，豆腐又滑又入味，帶豆香之餘，配以濃甜醬汁，將簡單的豆腐化為滋味。金牌小籠包，6人套餐只得一籠6隻，我們額外點多一籠。大大粒的小籠包外皮厚薄適中，肉餡足料，充滿湯汁，肉汁鮮甜，好吃！招牌十景揚州炒飯，簡單的配料，只有雞蛋、菜粒、叉燒及少量鮮蝦仁，飯粒炒得乾身不油膩。最後就是甜品，豆沙鍋餅賣相金黃亮麗，不會焦焦的，而且一點也不覺油膩！豆沙餡軟滑，甜度適中，是我暫時所吃過的豆沙鍋餅中為之滿意之選。用餐後，我們都對職員予以正評，不會為多賺客人的錢而要我們點未必吃得完的12人餐，添茶水也不會怠慢。加上食物質素佳，值得再光顧！…查看更多

家上海 將軍澳重華路8號東港城1樓108號舖2023年1月21日（年三十）今年來到位於東港城的家上海吃團年午飯；之前吃過元朗那間分店兩次，今次為方便家人在將軍澳區吃。預訂了12時入座，出面已經開始要等位了。五福拼盤，冷盤好味精緻～ 尤其喜愛熏魚。炒飯，炒得乾身，但食唔到有蟹，但有大量火腿、雞肉⋯炸子雞，脆口、嫩滑。四季豆，好味，餸飯一流。小籠包，肉汁香濃。椒鹽小黃魚，香脆、惹味。大家都吃得很飽，沒有叫甜品。這午餐共$962，很抵食～祝大家兔年快樂，身體健康！…查看更多

呢間上海菜餐廳岩岩新開張我見勁多人，今日終於去試，整體唔錯會encore淮揚五福拼盤拼盤包括女兒紅醉雞、鎮江冰官肴蹄、涼拌陳醋紅蜇頭、蘇式燻魚同埋四喜烤麩，整體離講還可以~ 醉雞好明顯食得出有酒味，不太濃烈但又可以cover一般白切雞個陣腥味; 蜇頭份量都夠，但就偏向一舊舊少硬，如果切細做一條條會比較好; 燻魚比較差，非常之硬。我覺得呢款五福拼盤可以一試，但下次就應該唔會叫了，因為都唔平肉絲兩面黃材料都豐富，鋪滿左成個脆麵，但脆麵就比較鬆散，整體味道OK鐵板灌湯生煎包（四件）本身上枱時覺得好吸引，雖然個包底煎到好脆有啲似炸饅頭，但其他就一般般，主要係因為成粒生煎包嘅包太厚，入面肉份量少，而且無想像中咁juicy，反而下次想試小籠包焗棗泥西米布甸呢款甜品即叫即焗需時二十分鐘，但等咁耐都值! 棗泥balance左成個布甸令佢不太甜，表面焗到有少少脆好香口份量都唔細建議2-3人用…查看更多

2022.07.20😊【上海弄堂殺入美食沙漠】食在將軍澳瞬間女女已經一歲了回想跟老公第一次約會的地點就是YOHO的家上海🥰當時就是被此那道脆煎灌湯小籠包收買了時至今日 家上海已經在東港城開設第三分店相約友人回味一番前菜🔸寧波赤醬豬頭肉 $88 * 東港城店限定相信女士們會喜歡此道骨膠原菜式以秘製鹵水汁烹煮兩小時的豬頭肉🐷加上豬皮及豬耳 紮成卷狀切片肥瘦適中 一不小心就「再接再勵」🔸淮揚五福拼盤 $248選擇困難的不仿一試拼盤餐廳精選五款推介前菜：女兒紅醉雞、鎮江冰官肴蹄、涼拌陳醋紅蜇頭、蘇式燻魚及四喜烤麩當中以醉雞及燻魚最討歡心前者雞肉嫰滑 酒香濃淡恰到好處😋後者香脆不油膩 甜酸開胃湯羹🔸蘿蔔絲鰂魚湯 $128自小就不太喜歡食魚 怕麻煩、怕挑骨頭卻喜歡飲上一碗熱騰騰的魚湯白蘿蔔的清爽 加上兩條大鰂魚🐟使魚湯呈奶白色 鮮甜營養高相信大人小童都會愛上主菜🔸淮香醬油粉絲青蟹煲 $438 *東港城店限定主角出場 嘩聲四起接近一斤大青蟹 鮮甜飽滿而想必一眾老饕對大配角虎視眈眈吧爽口的粉絲 吸盡所有精華 啖啖滋味🔸東坡牛面頰肉 $188 *東港城店限定無肉不歡的女孩 又怎能放過好機會呢店員介紹此道限定菜式以名菜東坡肉為基礎改以牛面頰肉烹煮入饌🐂加上當歸、黨參等滋補食材 入口鬆軟細嫰上菜時更以微火保溫 好玩又貼心🔸上海煙燻脆皮雞(半隻) $198脆皮雞絕非新鮮事 相信大家都吃不少但此雞不同彼雞 單是外表散發著的金光閃閃已叫人迷倒吃下去果然不負所望 雞皮香脆肉質嫩滑🐓原來是塗抹蜜芽糖水的功效 難怪雞皮油亮沾上秘製蒜香甜汁 回味無窮🔸拍蒜三層鹹肉炒萵筍絲 $98🔸乾煸四季豆 $88天氣炎熱就來點輕身的時蔬吧前者萵筍絲顏色翡翠 爽口清甜加上鹹肉調味 相當合襯後者四季豆油而不膩 開胃下酒加上一碗白飯也不錯 不用一會兒就清盤了點心🔸脆煎灌湯小籠包 ( 五件) $54要說到小店的招牌少不了全港首創的脆煎灌湯小籠包當年老公可是用此道料理把我這個吃貨追到手呢👫上桌時以鐵板奉上 保留小籠包的肉汁及肉饀溫熱包底脆卜卜 湯汁濃郁 簡直是味覺享受甜點🔸焗棗泥西米布甸 $68 *東港城店限定🔸桂花拉糕(四件) $38店員推介限定甜點懷舊焗棗泥西米布甸這道手工菜已幾乎絕跡 行過路過不可錯過常用的蓮蓉換上棗泥 清甜幼滑加上紅薯粒增添口感後者桂花拉糕是上海著名的小吃如果以一個形容詞來比喻 「溫柔」是個不錯選擇雪白的糕點加上金黃桂花 有如宮中美點口感軟糯不粘牙 是道神奇的糕點🔸貴妃楊枝甘露配得上「貴妃」之稱的特飲非同小可 熱浪的確一掃而空🍹楊枝甘露配上夏日特產 愛玉、荔枝、哈蜜瓜粒酸酸甜甜 消暑開胃堂食凡惠顧兩杯 第二杯更可享半價優惠味道: 4/5；環境: 4/5；服務: 4/5；衛生: 4/5；抵食: 4/5家上海 💌將軍澳重華路8號東港城1樓108號舖…查看更多

一向欣賞1957集團餐廳嘅表現，無論出品及服務質素都有一定水平。今個星期二12號，1957終於有其中一個品牌餐廳「家上海」喺將軍澳開業，頭兩天仲有全單6折優惠，即刻約齊家人及朋友共6人到場等位試菜😃餐牌設計非常簡潔，左邊圖畫右邊菜名，食物品種有好多選擇，定價亦唔算太貴，個人覺得算為合理😉因為我地共有6人，亦抱住希望試多啲菜為首要任務，所以食下叫下總共試左13款食物，聽落係咪有啲誇張，咁咪證明左一個字👉「掂」🔻小籠包($54)/蟹黃大湯包($40一個)左邊果款係脆煎灌湯小籠包，底部有啲似日式煎餃子果啲網底咁，但呢個仲做得出色，煎到好薄好脆 ，先食上面已經覺得湯汁飽滿，再成個放入口就會食到個底係幾薄脆感覺，真係好野👏；而右上就係傳統小籠包，當然一樣湯汁飽滿不用多說；至於右下嘅蟹黃大湯包，同喺上海食法一樣，會俾條飲管你，先吸啜哂啲汁再食埋個包，多湯汁之餘蟹黃味好香，真係食唔停😂🔻淮揚五福拼盤拼盤包括海蜇頭、餚肉、豆腐、薰魚及醉雞，五樣都好食，個人認為最出色係餚肉及薰魚，個醬汁味道非常有水準💪🔻蓮香蜜餞火方呢個菜之前喺「香港老飯店」食過，一試難忘，「家上海」個蜜餞加上蓮子確實幾特別，整體做得好唔錯，腐皮薄脆、咸火腿亦算淋，配上蜜汁一齊食非常正😋🔻上海海參酸辣湯酸辣味好平衡，唔會偏埋一邊，料亦豐富👍🔻淮揚韭黃亂兜(鱔)淨係睇個賣相已經好吸引，炒得好有鑊氣，蒜蓉醬汁加埋黃鱔及韭黃，食落去有嘩一聲感覺😍🔻紅燒年糕炆黃魚條黃魚好大條一開二，炸脆後用黎炆年糕，年糕軟淋淋，連埋啲醬汁食熱辣辣好好味😋🔻百頁結紅燒肉其實幾個餸個醬汁都好相似，味道非常平衡好味，而豬腩肉亦好入味，不過我個人覺得太淋有啲散，如果實正返啲及用瓦煲仔上，相信會更加出色😉🔻東坡牛面頰肉呢個係今晚個集團總廚親自介紹，用慢煮烹調左6個鐘，入口即化，牛味濃香唔起渣，好好好食😍😍😍🔻上海擔擔麵好多擔擔麵個湯都係較稠，「家上海」個湯底較稀，辣味同花生麻醬味夾得唔錯，食起上嚟好香口👍🔻高力豆沙香蕉($60)/豆沙鍋餅($52)甜品跟上面嘅小食主菜一樣，做得頗有水準，用佢哋黎收尾，成餐飯完全有大滿足感覺👍😃食埋「家上海」後，基本上1957集團嘅餐廳都試過哂，非常有驚喜及水準，如果唔計新開張6折優惠，正價都係每人$300亦算合理，以後將軍澳又多咗一間飯堂🎉👍😍…查看更多