滿粥順德粥底海鮮火鍋

天氣轉涼，同朋友約食粥底火鍋，有朋友就提議來新蒲崗試試這家粥底火鍋店。自己食粥底火鍋的次數不多，這是我所試過的第三家店啊～～在openrice book位book了6pm，到達時，店內沒什麼客人，店員只是問了聲有否訂位就讓我入座了 (後來於openrice顯示我沒有出席訂座:()。此店的價錢與我試過的其他粥底火鍋價錢相若，$198/位再收加一，包7款海鮮﹑6款自選火鍋配料。至於3款時蔬，是粟米﹑南瓜粒及芋頭粒，是最後加入粥底吃的～～不夠食的話，可加錢額外加配料。海鮮有蟶子﹑鮑魚﹑基圍蝦﹑肉蟹﹑沙白﹑蜆及多寶魚，一上桌時就見到鮑魚及基圍蝦好生猛，仍然會郁！！可按食物的烹煮時間去計時。先灼肉蟹，膏的份量還算可以，味道鮮甜，但粥水未能滲入膏香～～蝦的肉質爽口又甜！！鮑魚的烹煮時間恰好，質感鮮嫩又彈牙！！沙白及蜆乾淨無沙～～店員見我們吃得較慢，所以就沒讓我們逐樣食物計時烹煮，幫我們將魚及沙白&蜆一次過倒入鍋內煮，魚煮得過火了一點，魚肉都散開了。自選配料有美國肥牛﹑黑毛豬腩片﹑粟米﹑手打墨魚滑﹑牛筋丸及醬爆瀨尿牛丸。肥牛不是雪花肥牛，肥油都集中在一起，豬腩片同樣略肥，兩款肉都一般。墨魚滑的份量都有大半碗，有墨魚香，都OK！兩款丸的質素一般，不算特別香牛味。最後就加入粥膽，再將粟米﹑南瓜粒及芋頭粒加到粥裡，還有豬油渣﹑菜脯及冬菜 (走青)，加入蛋漿拌勻即成。店員不會主動留意是否需要加粥水，到我們想加水時，已開始有少少燶底了。所以粥有微微焦味，海鮮甜味不算太出，幸好加了蛋漿﹑油渣等配料，多了份香味～～～綜合而言，海鮮是唯一值得讚的！除了服務外，店舖環境亦屬一般，由於電壓問題，又開冷氣又滿座時，全店的電爐一併跳了幾次掣，要較細冷氣才沒再發生，但就令我們食火鍋食到滿身汗！…查看更多

唔係下下要一家人出動嘅， 單對單， 可以聽下孩子嘅心聲 尋日同完家姐開餐，今日到細佬， 佢話想食打邊爐， 仲話邊個話一定要冬天先可以打， 一於奉陪到底:)記得電視介紹過呢間舖頭， 就試一試。 鋪頭喺新蒲崗Mikiki商場後面 ，好易搵， 地方唔大但幾骨子，大概坐三十人左右。book咗枱七點去到， 到八點左右已經爆棚了 。一人一個海鮮餐，七款時令海鮮，肉蟹， 基圍蝦， 鮑魚， 扇貝， 沙白，細蜆，魚。等粥水底滾，店員幫我哋先放肉蟹，然後叫我哋 按照檯面嘅牌嘅烹調時間指示制作。根據指示，海鮮的確又鮮又滑，一啲都唔過火仲有自選火鍋配料， 我哋揀咗肥牛， 黑毛豬腩片 ，滑雞件，醬爆貢丸，響鈴同花膠片最後 ，佢哋攞出一碗飯， 蛋漿，豬油渣，芫茜，菜脯，冬菜，蔥花製作一鍋海鮮粥。湯底已有濃濃海鮮甜味，加上各樣配菜，真係好味到不得了奉送雪糕糯米糍。每位$198, 唔使加一。我哋叫咗汔水，都唔使加一…查看更多

今日突然想吃海鮮，又想食粥，所以就上開飯找找。可能這裡不近地鐵，所以也可即日訂到位。我們8點多到，他們很快奉上美食，又好細心講解如何烹調！也會幫你將啲材料放落粥內。海鮮塔送來時感覺好像不太多，但係食落就剛剛好，最後連啲粥都食唔晒，因為太飽了！他們限時2小時，但已經非常充足，不會太趕。海鮮都好新鮮，好鮮甜！蜆貝類都沒有沙！蟹比較多肉，蟹膏就一般多。值得一試和再光顧題外話，佢用玫瑰煲，不容易煲燶粥，真的好適合做粥火鍋。…查看更多

近幾日天氣突然又轉冷，所以是日決定跟朋友去打邊爐~ 因為友人與我其實狼好幾次也想試一試某連鎖店之粥底火鍋，順理成章今次就試一試這家位於新蒲崗的滿粥順德粥底海鮮火鍋。他們有開兩個時段，6時與8時，我們訂了6時但卻遲到了！嘩一入內餐廳已幾FULL，所以大家有興趣來記得要預先book位了～看看餐牌，晚上就是這個$198套餐包括：7款時令海鮮5款火鍋自選配料4款蔬菜1款粥1甜品這是全包價，已包加一與醬料費。如覺份量不足夠，大家也可以追加海鮮，飲品亦可另外再點。在牆身上上已寫上了食用方法以及落鍋的先後次序，我們就參照住啲steps 將所有美食分3 round KO! Round 1 坐下後，店員很快就奉上3層海鮮塔最頂層有有鮑魚，蚌、中間有肉蟹，最底則是大小蜆魚蝦等等。每檯還有一個計時器，為你計算着每款海鮮烹調時間，很精細哈哈。Round 2 食畢所有海鮮後，店員先將南瓜，芋頭及粟米配料放入鍋內烹調，隨後第二步就到我們早前選好的5款火鍋自選配料上場了。我們選了肥牛，牛丸、魚滑、蟹粉蝦子丸以及炸魚皮再加上附送的娃娃菜，第2 round 火鍋開動!牛肉肥瘦適中，魚滑也很新鮮Round 3 食完邊爐，最後當然就是煮粥底了：放入粥膽（白飯），豬油渣、莞茜、菜脯、蔥花及蛋漿（由於太飽放棄了加雞蛋）一併攪拌。南瓜香芋粥吸盡海鮮與剛才所有食材之精華，鮮甜可口；粥底也很綿滑，令人想一口接一口不停的吃～吃完粥後還有雪米糍當甜點，真的心滿意粥！整體來說，店員非常貼心，在進食的兩小時他們不斷穿梭於各食客位置，為各人換業收理食物，很細心值得一讚～是一間有用心營運的小店！…查看更多