沙嗲軒 (中港城)

前兩年，有一段日子，一個月左右總會光顧這間星馬菜餐廳，因為食物味道及用料都算唔錯。但隨著自由行帶動經濟，光顧的國內豪客漸多，星期六晚亦難訂枱，所以便慢慢轉去比較寧靜的餐廳。今午上Apple store維修產品 ,突然想起沙嗲軒有lunch set,便上去享受一下星馬午餐。入座時已經2時多，人客稀疏，環境十分寧靜頗有聖誕氣氛我地order三款午餐......咁首先海南雞飯，味道如昔，午餐鷄都好大碟，又滑又算有鷄味，👍油飯香又唔油，三色醬水準平均跟午餐另加錢order，顏色同傳統飲開的不一樣，椰汁味道較為濃原來係半湯狀，唔係太好食，伏伏地😪春卷，跟餐追加40元，皮唔係太脆，味道一般🥴🥴這幾隻鷄翼size好大，但不足的是醃得不太入味，反而煎得算香這個味道和以往一樣，十分好吃，沙爹醬味又香又濃👍👍👍👍這一餐，並非完美，但尚可接受👌👌👌…查看更多

星期四中午同一個朋友去中港城, 見到平台有間沙嗲軒, 環境唔錯, 就來試吓, 以前試過其他分店未試過呢一間. 因為天氣好, 唔係好凍又唔係好熱, 我哋就坐外面位置. 這裏中午有 set lunch, 百幾蚊, 包主菜及一杯飲品. 我叫咗巴東牛肉飯, 朋友叫咗海南雞飯. 海南雞飯先來, 賣相不錯, 雞有點肥, 椰香飯未熟透，換了個雞油飯，算好食！巴東牛肉飯，等了15分鐘才到，看起來似咖喱牛腩飯，好多油，有點失望！最棒的是咖啡，沒想到很香濃! 補回一點分數 😆…查看更多

臨急抱佛腳嘅母親節晚飯，一早已經想試下星馬菜，立即下午5點幾先打去book檯，慶幸8點鐘有位去到就立即點菜，呢度係用平板電腦睇餐牌，好快我地就點咗"蝦餅，肉骨茶，參峇燒魔鬼魚，香辣通菜，焗胡椒蟹，沙嗲，海南雞飯，油酥餅，星洲咖哩雞", 飲品方面就點咗椰青2個同1支$400嘅澳洲紅酒。但因為掛住食嘅關係，影相影得6款食物。味道方面極力推介：海南雞飯 (油飯好香，雞好滑又冇骨)肉骨茶 (第一次試，覺得足料好好飲)星洲咖哩雞 (南薑味好重，但我地好鍾意，加配油酥餅黎食，一流)其他菜色都好味，但未至於好驚喜如果飲酒嘅人，不妨點支紅酒，因為感覺抵過你叫啤酒(啤酒賣$6x/杯) 服務一流，無論點菜或其他要求，侍應們都立即做好服務，抵讚!環境嗰度其實好靚，有室外有室內，但今日落大雨，無得坐室外享受下個feel! 由於價錢合理，下次有機會再想試下其他菜式…查看更多

尖沙咀行完街，去satay inn食番餐好既兩個人，食左三樣野！海南雞飯：雞肉好肥美，又嫩滑，有雞味而且又啖啖肉，油飯又香，正沙嗲串燒：叫左半打，有豬同牛各半，燒得好香，好好味，唔會好乾，食落仲有肉汁燒豬頸肉：好香，咬落仲有少少油，仲甜甜地咁，一流。…查看更多

早幾年曾在中港城上班,附近的食肆亦光顧得七七八八,而皇家太平洋酒店就多數是自助餐.今次得網頁與沙嗲軒合辦的星級試食會邀請,實在要說聲謝謝,亦對這晚是充滿期待.店內陳設簡約適合朋友間閒聊,反而在店外有露天茶座,吹吹風,感受一下和煦的陽光挺不錯.席前先來一個椰青,即開即飲,清甜新鮮,作為濃口味的星馬菜色清清味蕾,實在最好不過.由於試食的款式太多,如果每款以正常一人份量呈上,相信不到三四回合,已經有人投降,所以肉骨茶 (Bak Kut Teh) 都是一人一小碗剛剛好,說起來,肉骨茶源自華人在當地工作,加入藥材抗風濕,更有人用來當早點;在深沉潤澤的顏色下,透出絲絲藥材的香味,相當對辦,呷一口,更有甘甜的味道,金沙骨煮得軟糯,不用費力已經可以輕輕咬開;又可以下油條粒拌食,但個人是偏好用來下飯.說到星馬菜,沙爹當然少不了,雜錦沙爹 (雞,牛,豬) (Chicken,Beef or Pork Satay) 三種,其實醃得夠入味,亦不見到有過份燒焦的情況,沙爹醬調配得出色,花生粒香口,似乎比烤肉更吸引.早年往星馬一帶的華人,以福建人最多,所以有家鄉福建薄餅 (Hokkien Pohpia) 這道菜,用新鮮春卷皮包裹花生酥,米粉,紅蘿蔔絲,椰菜,鮮蝦及豬肉,賣相雖然簡單,但食味豐富有層次感.席間有人不大喜歡星洲炒蘿蔔糕 (Fried Carrot Cake) 的糕底太綿,欠了少許嚼勁,但自已曾在另一間名店試過較煙韌的糕底,反而是黏性太強,不大好受.不論咸魚青菜,各有所愛,今次混入蝦仁及雞蛋來炒,味道確實夠香口,一試亦無妨吧!其實福建蝦湯麵 (Hokkien Prawn Mee) 這道菜的精華,在於蝦湯之內,將海蝦頭及蝦鼓煎香再熬,鮮濃的蝦味,每口都是精華,把油麵底及蝦仁都比下去,每口湯都是那麼精彩,結果是麵還未吃完,湯已經喝光.焗胡椒蟹 (Pepper Crab) 其實真的香口惹味,用牛油去炒更是一絕,香味都滲入蟹肉之內,只可惜肉蟹的肉質未夠飽滿,這是來貨的問題,當造的話,食味會更好.雖說是星洲辣椒蝦 (Chili Prawns) , 但辣味真的太輕了,大海蝦從背開煎香,醬汁用蕃茄及蛋花煮成,微酸增添了食味.押上自家名號的沙爹軒海南雞飯 (Hainanese Chicken Rice) ,果然沒有令大家失望,新鮮三黃雞皮嫩肉滑,汆冰水處理得相當準繩,雞油飯顆粒分明飽滿,雞味香濃;加上來自星洲的黑醬油,起了提鮮的作用,再來一碗清雞湯,才是一份完整的雞餐,比起香港不少打正旗號,卻連一碗雞湯都欠奉的不知所謂餐廳認真得多,而且定價亦只不過一百圓左右,非常合理.賣相確有南亞風味的星洲紅豆冰 (Ice Kachang) , 置底是紅豆及亞答子,上面是大量刨冰及灑上少許綠色粉條(加入色素的綠豆粉搓成),然後澆上雙色漿汁,在炎炎夏日下來一杯,消暑清熱.另一款甜品是涼粉雪糕,涼粉切得極幼細,雪糕是雲尼拿雪糕,黑白相對比,既清香,又滑溜.最後是芒果黑糯米,糯米煮得剛好有嚼口,只嫌芒果份量太少,令味道未夠特出,有點可惜.整個晚宴的菜色,大部份都表現出高水準,翻看餐牌,性價比高,當中蝦湯及油雞更是足以令人回味,看來是時候來一個飯局了.…查看更多

十多年前已經開始喜愛吃馬來菜，這真的要多謝我第一位老闆Francis。他是位不折不扣的馬拉人，無辣不歡。還記得第一次他帶我們一行十數人到馬來小店，點了咖哩魚頭、飛天通菜、參巴蛋等等。辛辣得真透不過氣，食得我滿頭大汗。跟隨Francis四年，我也慢慢地愛上了馬來菜。不過出色的馬來食店在香港不算多，我比較喜歡沙嗲軒，就連蔡瀾也讚它正宗正派。餐廳位於中港城的一角，招牌說是皇家太平洋酒店餐廳但在酒店內找不到它。餐廳面積不大但總算開揚，坐下來仔細一看餐牌，選擇之多實在令人震驚，湯、小食、鷄、牛、海鮮、傳統菜式、飯麵等等應有盡有。 鷄、豬沙嗲 (Grade: 3.5/5)鷄、豬沙嗲燒得金黃色但不會過燶，伴以青瓜、菠蘿粒和自家製沙嗲醬，非常香口。 星洲炒蘿蔔糕 (Grade: 5/5)炒粿條(蘿蔔糕)是星加坡街頭的駐名地道美食，粿條一般會切成方塊後，再加入雞蛋、深色的豉油來炒，但質地會較實而影響口感。沙嗲軒的星洲炒蘿蔔糕卻用了較「削」的蘿蔔糕，入口即溶，配料還有雞蛋、鮮蝦、冬菜、少許辣椒等，相當豐富，味道惹味之餘，口感亦一流。 海南雞飯 (Grade: 3.5/5)食客光顧此店必點的一道菜。海南雞做得絕對不錯，但多點雞油香更好。 燒豬頸肉 (Grade: 4/5)這個其實不是什麽馬來菜式，但廚師做得意外地出色。豬頸肉燒得乾身不油滯而肉質軟滑，倘若肉身多點脂肪質感會更柔韌。 馬拉盞炒通菜 (Grade: 3/5)遇着通菜當做的季節所以非常幼嫩，加入馬拉盞、辣椒來炒，用來送飯一流。 怡保炒貴刁 (Grade: 4.5/5)一般港式炒貴刁會用星洲炒米的方法烹調，味道除了咖哩味外什麽都沒有。怡保炒貴刁與它相比之下，層次感和材料都豐富得多。餐廳照着地道的製法，放入臘腸片、魚蛋片、鮮蝦、魷魚、雞肉、螄蚶、芽菜等等的配料。調味恰到好處，微辣之間有點甜味，現在想起都覺得回味無窮。 總括而言吃過不少馬來食店，始終覺得沙嗲軒水準最穩定，菜式做法最為正宗，絕對樂意推介。…查看更多

星期日又要揾間好餐廳食晏。見到沙嗲軒嘅海南雞飯好吸引。於是就一家人去試試。唔知多唔多人，訂定位穩陣d。點知去到，全場只得一枱客！真係無人喎！我地係第二枱，之後再黎多一枱，到我地走嘅時候都只係等三枱！由於客人少，環境相對好。好靜，好啱傾偈；坐得舒服。由於我地成家都大食，所以點了很多食物，海南雞飯要encore。首先要了三杯lime soda，好大杯。味道幾濃，青檸味很出，又不會太甜。共點了2個海南雞飯、喇沙、串燒、加多加多、福健春卷。海南雞飯先來，雞份量不算多，剛好夠每人兩件度。都唔明點解度度食海南雞都食到到喉唔到肺。海南雞質素很高，已起骨，雞皮下層是已凝結了的雞汁啫哩。雞皮夠瘦，連皮食一流，雞很嫩滑啊！雞飯也是另一樣引誘我地叫第二個海南雞飯的東西。雞飯不油不膩，但就好夠味配埋三色醬汁，無得彈！喇沙就較一般，因為個湯底超油。有層一椰油 + 紅油在面浮呀浮~配料有魚蛋、豆卜、蝦同蛋。用上好有彈性嘅瀨粉，夾都難夾d~湯底雖肥，但好濃味，椰味又勁！加多加多呢個都係一般，敗於個醬汁。個醬汁較稀，花生醬味不夠濃郁，而且個味道有少少怪。蔬菜完全無味，而個醬又唔能夠為無味嘅蔬菜吊味，所以整體好一般。福健春卷用米紙包住餡料，餡料有生菜、肉鬆同少少蝦。味道又是偏淡，好靠個醬汁。呢個醬汁較濃味，酸酸地，開胃。串燒3串牛同3串豬，燒得香噴噴。外層燒得乾，而裡面仲好JUICY。個沙嗲醬好夠味，醬汁內有BLEND 得微碎嘅花生粒，惹味。除咗個醬之外，仲有青瓜、PINEAPPLE 同乾蔥伴碟。整體非常滿意，環境十分寧靜舒適。…查看更多

見到之前的食評都好高分 所以唻試下環境比較窄 有枱貼枱的感覺 一多人就會比較嘈而室外亦有枱供吸煙人士 餐牌都幾多種類 以海鮮為最貴 但一般菜式價錢合理食物方面 味道唔錯 尤其最好是串燒 牛/雞都好軟海南雞飯必食 油飯好好味只是肉骨茶一般 無咩味 唔特別…查看更多

行完街街…又到晚飯時刻…嚮尖沙咀選擇多多...多, 有時就會令人迷失方向…嘻嘻!!最後決定由朋友帶我地o黎試哩度o既東南亞美食…將近8點, 只數枱客…環境就夠安靜、整潔同舒適…服務經理好熱情招待…安坐好就馬上為我地介紹當日抵食之選…笑容可鞠的!!東南亞食品…包羅範圍大…選左以下數款菜式：海南雞飯 ($88)…可選配雞油/蒜香飯...添飯每碗$15...雞o既肉質好滑…但雞味吾算濃...層皮好肥厚, 吾敢落肚...個飯就好味美...吸引過雞添!!... 串燒沙嗲 ($75/半打)…叫左豬、雞各半打…雞夠肉味又嫩, 沙嗲醬好香好出色!!...不過, 豬就強差人意…毫無肉味!!!...咖哩牛胸肉 ($70)…咖哩醬好味…牛肉既入味又炆得夠焾…只係勁油o者!!!Laksa ($70)…喇沙有鮮蝦、煮蛋、魚蛋、魚片、大量銀芽…好有椰香…讚!!咸魚炒芥蘭 ($55)…哩餐好多肉…係時候要”扮健康”叫個菜等自己個心好過D!!...哈哈!!...菜嫩無渣…咸魚足, 好惹味!!...飽飽……查看更多

大 S 是我的舊同事, 但我當她是半個家姐, 所以她結婚, 我也毫不猶豫幫她拍攝當日花絮.之後的星期日下午, 大 S 相約吃午餐, 我就提議到沙嗲軒吃海南雞飯. 無他的, 我又想試新店呀! 兩個人吃不到太多菜式, 就來個海南雞飯, 蘿蔔糕和燒魔鬼魚, 夠哂飽的了. 雞飯幾好, 有汁香又夠味, 雞就差一點點, 無雞味, 要點一下醬汁補救; 椰菜湯甜得很, 但不濁. 蘿蔔糕走辣幾好味, 全靠黑醬油; 烤魔鬼魚一般, 但軟骨也可以吃下肚, 也頗特別, 不過兩個人吃得三碟食物我就飽到了當晚. 是日正好中秋, 應該是酒店賣不去月餅, 食 Lunch 有一盒月餅送, 又食又拎, 抵! 謝謝大 S 請客. …查看更多