小火山 (已結業)

早排同朋友去完泰國旅行，一返黎女友話要食泰國菜🤣，旅行時侯我同朋友日日食冬陰功同炒金邊粉已經食到厭。不過香港最近有一間新開既泰豬鍋專門店，而我係泰國都無食過泰豬鍋Mookata，今次真係大開眼界，原來泰式烤鍋同時滿足烤肉同火鍋兩個要求🤩小火山裝潢充滿泰式部落風格，入面有好多植物裝飾，面積非常大，夜晚更會有live band演出。- 泰式烤鍋烤肉時肉汁精華會流入湯底，令湯底更有層次🤤。火鍋方面我地揀左鴛鴦湯底，分別係香茅椰汁雞湯同牛骨湯。前者奶香柔滑，味道酸酸甜甜而且唔係好辣，配搭金針菇、生菜等清淡食材非常適合。至於後者味道就同平時船麵湯底差唔多，牛味濃郁，配搭金邊粉同豬肉好好味😋烤肉醬汁一共四款，由左至右分別係甜雞醬、羅望子沾醬、蒜醬同海鮮沾醬，其中海鮮沾醬最辣🥵- 小火山經典泰豬鍋拼盤拼盤好抵食，可以一次過食到豬頸肉、北海道米豚、伊比利亞黑毛豬同波蘭無骨豬腩。份量足夠，每款肉有四大片左右。值得一提係燒烤過程無咩油煙👍🏻- 泰式豬梅花肉片估唔到蛋加豬肉片可以咁好味🤩，除左令豬肉片口感更滑溜之外，豬肉味道更香甜，非常出色。- 小火山三味刺身一口杯盛合三味包括生蠔、生蝦同三文魚。賣相方面顏

每次睇泰劇見到Fotfot係到食燒豬肉真係好吸引🇹🇭 呢間餐廳係全港可以食泰豬鍋既地方好特別🌍環境方面好似搭成一個個木制小屋咁🪵加上有Live Band 表演🎤感覺好似去左泰國夜市咁好氣氛❤️‍🔥 食物質素夠高又好Vibe岩曬鍾意泰國野又想試下新款式🗺️⭐️ 泰式豬梅花肉片 🥓梅花肉片肉質嫩滑😋輕輕係烤過上面烤熟就得出香甜焦香既效果🔥 配上四種自家泰式沾醬🌶️ 特別喜歡甜雞沾醬口味好地道 提升了豬肉既鮮度🥘⭐️ 小火山經典泰豬鍋拼盤 🍱一次過食到四款高質嘅豬肉Cut🤤 有肉眼梅花肉同豬頸肉等等😚 肉質各有不同由嫩滑到爽口🤪配上兩款火鍋湯底分別係香茅椰汁雞湯同埋小火山牛骨船湯🍲 兩款都超級地道同索曬入味❤️ 再加上蔬菜同埋金邊粉越煮越入味🥬 椰汁雞湯就比較清甜帶點香茅香氣🍀 船湯就夠曬道地🚢⭐️ 小火山三味刺身一口杯盛合 🍣有生蝦三文魚同埋宮城縣生蠔🦪肉質新鮮得黎泰式醬汁調味帶酸辣 🍊 令到海鮮唔會太單調⭐️ 炸蝦片配冬蔭蛋黃醬 🍘蝦片香脆得黎蛋黃醬係畫龍點睛嘅效果🍳 惹味得黎好溫和🤩 食到我不停要添醬😅⭐️ 勿跑扮 🥥⭐️ 十八碌扮 🍍分別係菠蘿同埋椰子沙冰🍧兩款都好消暑解渴夠夏日感覺🏖️ 特別喜歡菠蘿口味

有人講過，如果你介意佢既缺點，就要介意埋佢既優點，如果你接受佢d優點，就要接受埋佢d缺點。無論套用係另一半定係餐廳都好，都係咁岩聽，不過今晚呢間「小火山」我夠膽佢係近乎完美。👇🏻📌泰 國 烤 鍋 - ▪️ 小 火 山 特 色 湯 底 - ▫️ 估唔到泰式都有咁破格既鍋物，事關除左中間個烤爐可以燒肉之外，兩邊分別有兩種湯底可以比你打埋邊爐，佈局成個小火山咁。Step 1先揀左湯底先，我就揀左「小火山牛骨船湯」同埋「香茅椰汁雞湯」。牛骨湯底夠濃郁入味，椰汁雞反而清清地，帶少少椰香，我比較鍾意。▪️ 小 火 山 經 典 泰 豬 鍋 拼 盤 - ▫️ step 2就係揀豬肉拼盤，呢個最入屋既「小火山經典泰豬鍋拼盤」一次過食勻「北海道千歲う米豚肉眼」、「伊比利亞黑毛豬梅花肉」、「波蘭A級無骨豬腩」、「手切泰式豬頸肉」。豚肉眼油香十足，豬頸肉好夠爽口，豬腩入口即化，梅花肉最腍滑；配上四款自家製醬汁，staff建議由最唔辣開始，甜雞沾醬->亞萊蒜沾醬->羅望子沾醬->泰式海鮮沾醬開始食，份外惹味！▪️ 泰 式 豬 梅 花 肉 片 - ▫️ 額外嗌多左一份「泰式豬梅花肉片」試試，面頭加左一

Sawadika~~🙏🏻🙏🏻之前見到ig有人share呢間，同時有邊爐+燒肉，覺得都幾吸引😈一進去餐廳有live band show聽🎤🎸 又幾有feel喎😙🌟小火山三位刺身一口杯$138包括：生蠔🦪、三文魚🍣、生蝦🦐各x2食落都幾新鮮～係出邊好少食到嘅泰式醬汁配搭🤤🌟泰國烤鍋$298傳說中嘅有邊爐+燒肉嘅鍋到啦！幾適合有選擇困難症嘅大家🧑‍🤝‍🧑後期燒肉嘅油份仲會流落邊爐，邪惡感max!一坐低店員就介紹咗點樣嗌嘢食！首先由6款湯底入邊揀2款，我哋揀咗小火山牛骨船湯 + 香茅椰汁雞湯：湯底有青檸香再加微微椰子味～酸酸甜甜，就咁飲都正😋牛骨船湯相對濃郁，exactly船粉湯底👅🌟金邊粉$22 /翠玉瓜$28 /生菜$28嗌咗少少配菜索下湯🫶🏻金邊粉加牛骨湯超正🥹🫶🏻完全索晒湯底的精華，又有食船麵嘅滿足感！🌟經典泰豬鍋拼盤（+$20）餐廳用乾冰整出煙，一上枱已經勁吸睛！脂肪比例適中，肉質鮮嫩，無論係邊爐/烤肉得😙再點埋原本提供嘅3款醬～忍唔住再講多句🇹🇭sawadika~~(淨係識呢句😂😂😂🌟泰式豬梅花肉片$68呢個有兩大塊肉！撈勻蛋之後，無論是邊爐定烤肉都正🥹🌟蝶豆花芒果糯米飯$68泰菜

最近銅鑼灣新開咗一間好特別嘅泰國燒肉火鍋餐廳，佢哋嘅烤鍋有特別設計，一邊烤肉肉同時可以打邊爐，配合泰式湯底同埋多款特色泰式醬汁，另有唔同款式嘅泰國小食，全部由正宗泰國廚師主理🥰餐廳環境都幾大幾寬敞舒服，有個小型舞台，店員話平時都會有live band駐唱俾大家一邊聽歌一邊食飯，更會邀請食客上台合唱🎸🎹🥁🎤我哋嗰晚可能飲咗少少酒，現場氣氛非常正🤩 食食吓飯大家都會跟住台上歌手一齊大合唱，有時又一齊拍手掌打拍子歡呼～ 真心chill啊！============ヽ(○´∀`)ﾉ♪泰國烤鍋mookata $298烤鍋可以揀兩款湯底，有6款選擇，全部都係去泰國飲倒嘅湯🤩 我哋揀咗 香茅椰汁雞湯 + 小火山牛骨船湯～ ⭐️推薦🫶🏻香茅椰汁雞湯，好濃郁超好味🤤 未烚嘢食之前已經俾我哋飲咗好多🫣揀好咗湯底，就自選一款燒肉拼盤啦👇🏻美國安格斯牛肉及豬肉拼盤 每爐選擇一個泰豬鍋燒肉拼盤，我哋揀咗呢個牛豬拼盤，入面有👉🏻美國手切穀飼封門柳、美國安格斯下肩胛單板肉、伊比利亞黑手豬梅花肉、波蘭 A 級無骨豬腩。醬汁要特別講吓呢度嘅醬汁，有4款泰式醬，4款唔同辣度，建議每片肉肉都要試吓唔同嘅醬汁，會有唔同嘅味蕾衝激

最近見到好多人去泰國旅行，大家有冇試過食Mookata泰豬鍋? 之前去泰國時都試過，而家香港都有得食啦!😋未去泰國旅行，我地就黎到"小火山"呢間位於銅鑼灣新開業嘅餐廳懷念一下，同場仲會不時有Live Music，餐廳由泰國廚師主理，主打Mookata係泰式兩食烤肉火鍋，Moo係豬嘅意思，而 Kata就係鍋嘅意思，以豬油開鑊令燒肉唔容易痴底，中間凸出嘅部分用黎烤肉，鍋邊坑槽可放湯打邊爐，一鍋兩食，一次過滿足您兩個願望😍😍我地先點泰豬鍋燒肉拼盤，有牛/ 豬/ 牛+豬肉拼盤選擇，我地就揀咗➡️"小火山美國安格斯牛牛拼盤"，有美國安格斯去骨牛小排、手切殼飼封門牛柳、安格斯下肩胛翼板肉、CAB牛胸腹，肉質腍身嫩滑，油花分佈好平均，燒肉/ 打邊爐都好岩!😋之後就揀鍋嘅湯底，可以六選二，我地就揀咗➡️"香茅椰汁雞湯"，一入口就超鍾意! 香茅味好濃，加上係用鮮雞熬製3小時，配搭椰汁+青檸，入口好順滑又唔油膩~另一款揀咗➡️"小火山牛骨船湯"，牛骨係用咗5小時熬製，加入十幾種香料藥材調製而成，牛味好出，加入牛肉去淥令到牛肉香味更加提升!👍🏻我地仲點咗➡️"泰式豬梅花肉片"，中間加左蛋黃，伴埋一齊去燒，令到肉味更