首爾家韓國料理

營業中

休息中

上次同M佬嚟銅鑼灣食首爾家，主打韓燒，肉嫩汁香，但M佬話韓燒試唔到餐廳廚師嘅真章，所以今次我哋嚟就食韓式地道料埋，睇吓又啱唔啱我哋口胃先。叫完嘢食，即刻為你送上6碟泡菜，醒醒胃！紫菜牛肉包飯包飯最怕就係紫菜變淋，好彩呢度嘅keep到香脆，而飯包住牛肉、紅蘿蔔、黃蘿蔔、雞蛋、青瓜同芝麻，麻油味香，但又唔油膩，唔錯。人蔘雞湯趁天氣凍，食番個人蔘雞補補先！湯底清香，完全無味精感，重口味人仕就唔啱喇！雞肉煲到好綿，而雞入面嘅糯米就入晒味，正！越飲覺得蔘味越香濃，原來餐廳落足料，有成2條人蔘，飲完之後，這個冬天不太冷。炆牛肋骨牛肋骨炆到好軟嫩又多汁，非常入味。而驚喜在於白蘿蔔，M佬話好香甜呀（不過，我就無食，因為人蔘同蘿蔔費事搶埋一齊啦）！年糕餃子拉麵辣年糕湯底配上餃子，同上次一樣，餃子皮薄多汁，而年糕煙韌入味，唔錯。

近日朋友從外地回來，前幾天和他行經銅鑼灣一帶，想找地方落腳飯聚，在網上找了一遍，屬意一間座落於酒店大廈入面的韓國餐廳，遂起行去尋覓一下。這餐廳藏身於酒店裡面，據店員透露已開業近數年，但連在這區長大的筆者也完全未聞其名，實在有點神秘，而原來這一棟大廈裡還有好幾間餐廳，着實令筆者意想不到。餐廳環境乾淨舒服，座位之間距離適中，裝潢和周遭環境很有傳統韓國小店風味，加上當中亦不乏韓籍客人，感覺地道。一入座店員已自動放下6小碟前菜，而有些是外面少見的，好像炆薯仔、蓮藕粉做成的糕條等，連泡菜也是自家醃製的，味道不會太酸甜，較外面的多了一份鹹香。打開餐牌，韓食款式都算幾齊全，BBQ、石窩飯、韓式麵食、炸雞、人参雞湯和海鮮煎餅一應俱全。筆者二人點了鮮肉眼牛扒、五花肉、韓式醃牛大腸及傳統石頭牛肉拌飯。上菜前店員先將一個裝有水的鐵壺放低，裡面放有剪刀和鉗，供客人夾肉及剪開肉塊，跟韓國地道餐廳的傳統做法一模一樣。鮮肉眼牛扒，原塊肉眼扒放落BBQ爐燒烤，燒至外面微焦脆，內裡肉嫩Juicy，肉汁滿滿，肉味香濃，燒溶牛脂的油香慢慢滲出，不用配上醬油也甘香滋味。五花肉，裁得厚度剛好，脂肪一層肥一層瘦相間有序分佈平均，

＂柯梳烏些唷＂歡迎光臨首爾家。平實的家鄉風味，取名跟店子的風格匹配，＂家＂總予人一種溫馨舒適的感覺，聽到名字，已覺親切，知道必跟近年興起的新派韓式連續店有別。 位於銅鑼灣一家精品酒店內，旁邊有獨立電梯到達。 商務精品酒店有三家餐廳，首爾家位於最近的一層。裝潢樸實，果然是老家風格。 踏出電梯是候位處，有韓風咕臣丶風扇及梳化位，基本的傳統韓國餐廳風格。 告示板上貼滿客人照片，附近放置小物。 韓國風格的家具，暖色的木桌木屏風，配合以花朵圖案及韓國文字。 每張桌上設置烤爐，是韓國製造的電子電爐。一面吃飯，一面可以學韓文，桌上這一張彩字，真捨不得弄污，馬上試試嚷著＂唷gi唷＂點菜，唉喲！招來了一位地道韓國女侍應，之後呢，當然是手指指點菜啦！ 這夜簡單一點，吃二人套餐S1，$428/2人份，是最便宜的一款，卻可不是看少，剛好有我最想點的菜式；燒烤怎可少的牛肋骨及辣豬肉，更有傳統的石頭飯及辣年糕。 三款基本醬油，左起的鹹味，中央的帶甜，右方是辣醬。爐子一開，先放上滑蛋一缽，放在中央烤焗。等待期間，先吃前菜。五款前菜自家製泡菜丶甜蘿蔔丶大豆芽丶紫菜及豆乾，全素上場，正好平衡燒烤的肉