昌記

昌記4點收舖，我3:15坐低叫下午茶，雖然姐姐們趕住執緊場，但都冇黑面，叫我慢慢揀，今時今日其實好難得😂昌記厚多士係全港第一厚多士，的確係非同凡響，不過又唔洗專程特登過嚟食喎。*油砂厚多士+熱奶茶 $37厚多士烘到外層脆而不乾，足足2吋厚令內𥚃保持鬆軟，回彈力略為不足，依然合格。抹醬五選一，牛油+砂糖/煉奶+花生醬係熱門選項。油砂有牛油香，又有糖粒沙沙口感，可惜份量略少，唔夠邪惡啊！熱奶茶茶香比奶香濃啲啲，入口順滑，但較薄身，都係一杯好奶茶！…查看更多

喺ig見到勁厚嘅奶醬厚多士好吸引，即刻weekend入去跑馬地食晏。熟食中心喺街市大樓二樓，搭𨋢上去一開𨋢門就有人問你幾位，因為成層有幾間餐廳，好似去咗遊客區要拉客咁… 一心諗住嚟食昌記，行到最尾最入嗰間就係。十二點幾嚟到已經滿座。侍應姐姐擔櫈畀我哋坐埋一邊等位，同埋睇定餐牌有咩食。聽講呢度嘅豬扒同雪菜肉絲都出名，用上新鮮雪菜，而非一般茶餐廳用嘅罐頭貨。食落雪菜唔會死鹹而且爽口，肉絲唔算好腍但勝有肉味豬扒煎得金黃賣相唔錯，肉質唔算好腍，味道中規中矩。沙嗲牛肉豬扒麵呢個組合好豐富，牛肉同豬扒份量都好多。沙嗲牛肉偏重口味但花生味唔係特別濃郁，牛肉嫩滑都唔錯聲稱係「全港第一厚多士」有足足5cm厚。可以牛油、花生醬、砂糖同煉奶任選兩樣。本身我揀花生醬加砂糖，但侍應姐姐有啲意見，可能太少人咁樣揀我細個喺屋企會咁樣整😂最後揀咗牛油加砂糖。多士表面燶得夠脆身，但唔會乾，麵包中間仍然鬆軟有彈性，用手指大力撳扁佢會完全回彈，根本同日本嗰啲乜乜生吐司一樣咁鬆軟！飲品點咗凍奶茶同熱奶茶，奶茶香濃而細滑，茶底幾出色總括嚟講食物質素唔錯，奶茶又好飲，而且價錢平。估唔到咁出名嘅舖頭啲侍應姐姐服務態度咁好又有禮貌。就算位置有少少吊腳，我都一定會再特登入嚟幫襯。…查看更多

在我剛剛在跑馬地「黃泥涌市政大廈」熟食中心的茶餐廳「X記」裡面，食完一碟傳統茶餐廳麵包小食「法蘭西多士」，再飲完一口奶茶之後，我又想試食熟食中心另一檔的茶餐廳下午茶小食。那間「黃泥涌市政大廈」茶餐廳的名稱，都是傳統港式茶餐廳的名字，叫做「昌記」。「昌記」樓面檯櫈跟其他茶餐廳一樣，都被一併放置在「黃泥涌市政大廈」熟食中心的「公海」裡頭。恰巧我剛剛食完「法蘭西多士」的茶餐廳「X記」，「X記」位置正正就在「昌記」位置的旁邊，所以我食完「X記」，收下「X記」的單據之後，我就可以立刻「轉檯」，到「昌記」檯櫈面前開始點餐。雖然「黃泥涌市政大廈」熟食中心裡面，「昌記」跟「X記」的店員阿嬸服務態度都十分之好，但是要分辨「昌記」跟其他「黃泥涌市政大廈」熟食中心食店不是沒有可能，因為「昌記」還有報章雜誌為「昌記」寫的專欄介紹。而且有專欄報道介紹「昌記」的報章雜誌，不只只有一個個別媒體，「昌記」將跟他們有關的專題報道，都一一整理過膠，然後放在「黃泥涌市政大廈」熟食中心檯櫈上面，讓慕名幫襯他們的人可以邊食邊看。在報章專欄記者筆下記錄的「昌記」，招牌菜除了包括最為人所熟悉的「油砂厚多士」之外，還有配公仔麵米粉食都可以的「雪菜肉絲」。不過由於我之前已經食了「法蘭西多士」，所以我肚子跟胃口，還未至於可以盡情大快朵頤，只適合食一碟，被切成好幾件的招牌小食「油砂西多士」。「油砂厚多士」在「昌記」餐牌裡面，被改成另一個來頭不小，頗為有名堂的名字，叫做「全港第一厚多士」。不過「全港第一厚多士」在「昌記」餐牌還未算價錢最貴的多士小食。所以幫襯享用「昌記」招牌多士小食「全港第一厚多士」，對我當時銀包的經濟預算，影響不會太大，而且還有錢銀預算可以再叫杯「昌記」飲品。由於我之前才飲了一杯沒有甜味的「茶走」，所以我在「昌記」只敢選擇，叫一杯營養成份跟「奶茶」「茶走」剛剛相反，有助睡眠的冰凍「好立克」飲品。雖然「昌記」的飲品跟餐價錢，沒有太明顯的折扣優惠，但是由於「昌記」「全港第一厚多士」價錢不算十分昂貴，所以加上飲品，最後價錢也只不超過四十元。當然，我如果在「昌記」選擇的食品是「公仔麵」或者「米粉」的話，跟餐的飲品價錢就不會變得如此的昂貴，配「好立克」凍飲價錢也只需要兩元而已。可憐我的「昌記」招牌多士小食「全港第一厚多士」，跟餐飲品始終沒有便宜的價錢，否則我應該還可以，再選多一款「昌記」的米粉或者即食麵食品，這一餐應該會更完美了。需要以原價選購的「昌記」冰凍「好立克」飲品，飲品的甜味固然是一定會有，但是「昌記」水吧伙計擺放「好立克」沖劑的時候，手勢很明顯是重手了一點，而且飲品沒有匙羹提供。結果我無論如何拼命，用飲筒攪拌「好立克」飲品，「好立克」底層的沖劑始終無法，無法真正與水完全攪拌融和在一起，大量沖劑遺留了在膠杯底層。或許「好立克」在一般茶餐廳裡面，未必是最多食客會選擇的飲品之一，所以「好立克」的沖劑可能還剩下大量剩餘貨色，驅使「昌記」水吧伙計倒得太多粉劑進杯子裡面吧？「昌記」在倒得太多粉劑，而欠缺水份沖調出來的「好立克」飲品，粉劑甜味濃厚得實在停留太耐，最後只能等到冰塊融化之後，水份沖淡「好立克」粉劑後，才能喝到比較適中的「好立克」甜味。而且「好立克」的甜味再濃，都只是來自於預先製好，用水即沖即溶的粉劑而已，「好立克」的甜味怎樣比，也不可能比得上「全港第一厚多士」不需要牛油煉奶，都能造到的甜味。其實我也不曉得，究竟「昌記」的人是用上什麼方法，可以成功烘焙製造出，厚度厚得如此厲害，感覺跟「雪芳蛋糕」，或者跟「海綿蛋糕」幾乎沒有分別的「厚多士」。另一方面，我懷疑可能因為「昌記」在製造「厚多士」的時候，曾經在「厚多士」麵團裡面刻意加入砂糖等材料，所以「厚多士」出爐後，「昌記」都只需要得加一些砂糖調味，「厚多士」的甜味已經足夠食落肚有餘了。至於「昌記」廚房伙計，以差不多平均幅度的砂糖，去散落灑到「油砂厚多士」的表面上，「油砂厚多士」除了砂糖之外，還有少許的疑似牛油。或許正正就是因為有，那些含粘性的油份作材料，才能令到「昌記」的砂糖可以，成功緊緊依附在「油砂厚多士」的平面表層上面，即使我拿餐具拿起「油砂厚多士」，砂糖也沒有倒瀉跌到餐碟上。我拿着餐叉，一下直接叉到「油砂厚多士」裡面，「油砂厚多士」的質感告訴給我知道，「油砂厚多士」的厚度真的不是一般麵包製品可以比擬。「油砂厚多士」的口感真的很鬆軟，而且鬆軟口感的「厚多士」，還有陣陣來自砂糖，以及牛油產生出來的濃郁甜味。不過，由於「昌記」「油砂厚多士」的橫切面厚度真的非同小可，所以「油砂厚多士」的吸收口水能力，也在不知不覺間吸乾了我的口水，需要喝一口飲品搭救。我覺得「昌記」「油砂厚多士」的味道精華，都被「昌記」廚房集中放了在，「油砂厚多士」表面那一層牛油跟砂糖身上，沒有那些牛油砂糖的話，「油砂厚多士」也未必能造到這麽甜的滋味。當然，「昌記」一下子放了這麽多的砂糖以及牛油做材料，「油砂厚多士」實際糖份跟油份，肯定佔了一大部分的位置，這些食品都是偶然食一次就足夠，平日食得太多「油砂厚多士」，身體肯定會儲下超標的糖分。即使「昌記」「全港第一厚多士」，「油砂厚多士」價錢實在非常便宜，便宜到幾乎可以讓我一次享用多幾次，但是「油砂厚多士」的豐富糖分，卻成為了我不能多幫襯「昌記」，多食「油砂厚多士」的理由。另一方面，「昌記」水吧負責沖調飲品的伙計，在控制沖調飲品的粉劑份量上面，看來也需要節制一下。放砂糖到「厚多士」又重手，沖調「凍好立克」又太重手，就算價錢便宜也不等於要瘋狂吸收糖分的。即使「昌記」食品價錢便宜可人，店員服務態度又好，但是「油砂厚多士」的糖分也是不得不面對的事，「油砂厚多士」味道再好食，價錢再便宜，我也只能點到即止好了。…查看更多

專程黎到跑馬地既昌記，就係想食厚多士。叫左油砂厚多士、熱檸茶。生平第一次食咁厚既多士，睇落好似硬硬地，好在咬落去係軟熟既，砂糖加落麵包口感幾得意架喎! 而且唔算十分甜，果然係名物👍檸茶，唔差，但未去到讚好水平。Oh no!!!就係我差唔多食完個陣，坐對面個位小姐叫厚西多士，比油砂多再重量級!!!好想問佢，小姐你食得晒嗎??…查看更多

星期六(9月5日)陪媽媽到跑馬地養和醫院覆診。這天天氣非常好，從養和醫院看出去，天色很美。在跑馬地找地方吃午餐，想起了久仰大名多年的昌記。熱辣辣的奶茶非常有水準，喝了兩口才記得拍照。厚多士是昌記的招牌菜之一，點了全港第一厚多士($16)，選了在其他地方很少見的油沙多，即牛油加砂糖，牛油和砂糖的份量比預期中少，不會太油膩也不會過甜，厚多士真的太好吃了，外層香脆，裡面的麵包軟綿綿，找天要帶蝦子餅來嚐嚐。雖然早餐吃過雪菜肉絲米，但還是點了雪菜豬扒湯米(套餐$30)，因為通粉已經賣光了，聽說昌記的通粉是大大粒的坑紋通，有機會再試吧。雪菜十分爽脆，但不算是很大的驚喜。…查看更多

去到跑馬地，除咗馬場、馬會、豪宅、跑車和名星，當然還少不了各地美食，要問最出名的茶記，不少人會告訴你，位於黃泥涌巿政大廈二樓熟食巿場的昌記。這幾星期「厚多士」的形象被網民惡搞得體無原膚，而我們來到昌記就是要為真正的厚多士討個公道。號稱「全港第一厚多士」的油砂厚多士，是昌記的招牌菜之一，3吋的厚多士烘底配上鮮牛油和砂糖，賣相盡顯霸氣。入口時砂糖和鮮油迅速溶化混合，再加上特厚多士令咀嚼時間增長，外脆內軟的囗感和味道讓人難以忘記，需要反洗腦的話應該要一試。昌記熱奶茶採用玻璃坑紋杯，配長柄攪拌匙，上枱熱度十分，小心燙嘴；奶味濃郁也沒有茶澀味，入口香濃順滑，沒有太多回甘，反而奶香一直停留口中，配合油砂厚多士的甜香，是為一絕。…查看更多

不要小看香港各區的市政大廈！雖然經常是外觀帶點破舊，但當中的熟食中心卻有很多隱世美食，位於跑馬地的黃泥涌市政大廈熟食中心就是一個例子！今次就為大家介紹熟食中心的名店昌記！來昌記，當然要一嚐其好玩又好吃的油砂多！多士厚達3吋，製作需時，要靜候10分鐘。但當油砂多在面前出現時，真的的覺得很值得，因為它的3吋真身真的很巨型！我們都在鬥誰的口大，能一啖咬下，哈！帶著濃濃面包香的多士，上面鋪著一層牛油，然後再灑上了一層白砂糖。油砂的組合為你帶來意想不到的口感，牛油香伴著砂糖的沙沙口感和甜甜味道，口感很好！另外奶茶也做得相當有水準。想要試試特色懷舊美食的你們可來一試喔！…查看更多

第一次去, 星期日, 冇開!第二次去，有開啦今次！！！！拿拿林去坐低叫野食黎杯冰鴦先。唔會太多奶。岩岩好!!! 熱奶茶都好好味!!!!!!!!!!!!!!!!依兩碗真係超足料，個煎雙蛋超大!超好味!!!個雞翼唔係炸架, 係魯水雞翼!!!!!!!!! 好味到不得了! 孖蛋孖翼麵 加杯 野食 都係$24本身驚食唔飽, 便叫埋佢嘅招牌油砂厚多!!!!!!!!!!!$12 jaaaaaa.wow!!!!! 好脆，甜度適中，個包又唔會話好硬好實!!! 好味!!LOVE IT LOVE IT!!!!!!!!!!!!!!!!!!…查看更多

心中對這裡有一個謎,究竟什麼是"新鮮雪菜"?經曬乾下鹽入缸發酵的醃漬芥菜又如何可以稱為新鮮呢?在好奇的情況下便在這個週未來到這裡見識見識.幸運地在街市旁找到半小時的錶位,泊好車後來到二樓很容易便找到昌記,雖然差不多全場滿座但阿姐很快已安排到座位.看著餐牌心想雪菜是招牌但雙拼沒理由吃火腿紅腸,於是便楝了沙爹牛肉及加一份多士.雪菜肉絲沙爹牛肉出前一丁麵----雪菜大量肉絲少許,味道是比一般吃到的淡外不覺分別有太大,沙爹牛肉的肉質沒被化學招呼過感覺良好,但沙爹的味道並不特出甚至可說成是淡!(此新華/金園來說)丁麵的湯像只下了半包湯粉,又是偏淡.油砂厚多士----加砂糖吃油多這玩意阿爺年代已經有,並不是什麼新鮮事!只是甚少餐廳放在餐牌上罷了,年輕的未見過當成是什麼新口味.厚多士底面烘得夠脆而中間確是軟熟,吃過的不知有沒有發覺,就是牛油加砂糖味道只在第一口咬下時出現,其它在口腔內的時間只不過是在吃白麵包!有心想試味道的還是吃回普通薄片的多士較適合.凍奶荼----是自動少甜版本,喝下去是有茶味但澀的味道亦頗明顯.吃完剛好半小時,回去取車途中腦內依然一個問號!最後還是解不了"新鮮雪菜"這個謎,希望各位食友能幫助解答一下.…查看更多

其實係上星期一的事, 難得閒日放假就走左去昌記試試個個都讚0既厚多士, 因為我好中意食麵包, 哈哈牛油砂糖厚多士真係幾好食, 外脆內軟咁, 正 !!整多個餐肉雪菜肉c麵, 都 ok , 我唔識食雪菜點先叫好食, 但我要讚佢個麵, 夠哂爽口, 岩哂我中意食爽麵0既人 唯獨是 d 咖啡奶茶麻麻地, 如果呢樣做得好 d , 咁就 very good 喇 順帶一提, d 亞姐真係好鬼 nice…查看更多

上星期六, 是我們的勁食日. 雖然下午還要回教會夾琴, 也在一個早上連下三城.一早就出發, 但等117等了十幾分鐘, 入到去跑馬地都十點幾了. 當然第一時間上來是日的頭站 - 昌記.已經過了早餐時間, 又未開始午餐時段, 不用等位, 馬上有位. 注意的是這裡的位是一條大直線的分過去, 要小心不要過了去隔離鋪的地方坐. 我們未行到昌記已差點被隔離鋪的引了入去他們的地帶.一場來到, 當然要吃這裡的招牌作, 就油砂厚多, 雪菜肉絲米, 加一人一杯奶茶.雪菜肉絲米: 9分, 先來的竟然是雪菜肉絲米, 份量也不小, 兩個人分吃一碗其實剛剛好. 這裡用上新鮮雪菜, 吃落口不會覺得鹹, 跟平日吃開的是兩碼子的事. 小弟平日不喜吃雪菜肉絲米, 就是因為那份鹹味, 但是日吃到的是相當的鮮味. 跟上米粉同吃, 精彩的化學作用. 就算一啖一啖的剩吃雪菜也無不可, 實在難得.熱奶茶: 9分, 相當香滑的奶茶, 茶味濃. 但就不是文迪的愛好, 因為她比較喜愛奶味重一點.油砂厚多士: 9分, 走邊與食哂只能揀其一, 就走邊吧, 以保留戰鬥力. 吋半高的多士, 真的相當厚身, 麵包是好鬆軟, 難得的是烘完也不會太乾, 外層就做到好脆身, 加上溶化在表面的牛油同埋砂糖, 相當香口. 見有朋友說再下多點油砂會更好, 小弟反而覺得是日吃到的其實都已足夠甜味, 再多就搶過了主角 - 多士的位置.食物是不容置移的高水準, 但一位亞姐的態度就極之差, 對食客呼呼喝喝, 又無禮要我們調位, 我們跟另一位亞姐埋了單錢也給了之後, 又大聲質問我們不結帳就走, 實在是相當的無禮. 不過這些人, 你要同她計也沒有甚麼好計, 來吃得滿足就算吧.吃得飽飽, 出發往下一站.…查看更多

2009年最後一天，天陰，往港島逛遊，首先第一站到跑馬地黃泥涌市政大廈的(昌記)吃早餐，到這裡也是我們的第一次，認識它是從飲食雜誌的介紹，電視亞蘇也曾推介過，所以今天的假期，便到這裡來。來到(市政大廈)二樓，這裡有六間食肆，步出電梯後，看到這裡食肆的侍應們....正在努力競爭搶客，因我們已有了目標，也不理他們的推介，只在注視找尋昌記的招牌，最後找到昌記的座位坐下了，選吃了這裡心儀的食物。熱奶茶 ： 茶味唔錯，應該是 ( 立頓 ) 茶沖製的，奶滑茶香，茶味跟(嘉樂冰廳)差唔多，這裡的奶茶...喝起來時...還順滑一點，是一杯非常好飲的奶茶。油砂厚多士：是這裡出名的，一定要試的了，在記憶中好像從未吃過油砂多，端上來時，厚厚的多士，包面呈金黃色，還看到小量的砂糖，咬落去時感外脆內軟，砂糖微甜，包面脆而帶著牛油的香味，的確是不錯的多士。雪菜肉絲煙肉米：也是這裡多人讚美的食物，太太話：「難怪這麼多人讚啦，雪菜是用鮮綠色的，是靚的一種雪菜呀！」我即時取吃一口，雪菜真是不錯，煙肉煎得頗脆，質量也很好，至於幼身而不腍的米粉，配合適量調味的湯底，水準是很好了。 結後語 ： 這裡雖然是街市上層 ， 環境比想像中好 ， 食物真的不錯，開飯喇78個食評中，無一個喊面，實屬難得，來到這裡附近，也是第一次，從老遠的到來吃，也是值得的。…查看更多