牛響度麵館 (Aeon Style)

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休息中

牛響度麵館位於黃埔Aeon地下美食廣場小店，價錢親民和份量大碗，餐牌以牛肉為主打🐮，特別適合鍾意吃牛朋友仔，環境簡約舒適不錯☺️💫沙茶牛雜湯麵 和 沙茶牛三寶湯麵🍜兩碗湯麵牛類新鮮入味，滿滿的沙茶醬香氣，湯底濃郁配上彈牙的麵條，特別喜愛金錢肚入味爽口，牛筋軟身，肉質鮮嫩，口感層次豐富，大滿足！🌟💫孜然雞翼雞翼炸得外皮酥脆，內裏肉質嫩滑，面灑上孜然粉及黑芝麻，熱辣辣香噴噴🔥絕對有質素🤩💫涼拌青瓜吃麵怎可以沒有配菜，加了一份小食涼拌青瓜清爽可口✨解膩又開胃，與牛肉麵完美搭配🥒💫跟餐樽裝烏龍茶及大麥茶☕️粲後飲茶🫖清爽解膩👍🥳

位於黃埔Aeon地庫1樓既food court。其實本人都比較怕係food court搵食，事關價錢雖平但多數難食不過今次有啲驚喜呀依間麵館係值得一試三寶有金錢肚、牛筋、鹵牛面頰。牛面頰睇落有啲似牛展，但不同於牛展既爽脆，牛面頰更軟嫩，而且有很香啲鹵牛肉香氣牛筋煮得剛剛好，阿婆不喜歡煮太爛或沒煮透的牛筋，這牛筋就很對阿婆胃口，咬下去有骨膠原的感覺很香很濃的牛味湯底選了豬骨湯，清甜清甜的，吃起來很舒服也不會有很大罪惡感個人認為用熱拌的吃法去吃刀削麵是最好的因為喜歡刀削麵有嚼勁的麵身，拌麵就不怕湯底會影響口感～而且粗扁的麵條能拌上更多醬汁，味道自然更好拌麵醬選了拾香椒麻，微辣微麻的口味很開胃～加上油蔥酥一齊吃就更香了豬頸肉也是意外的好吃～很爽彈的肉質，外層炸得香脆香脆的，蠻好的沒想到吃牛肉麵的地方吃豬肉也有驚喜加拼了牛丸和金錢肚，牛丸彈牙有很重的牛脂香味，金錢肚爽彈爽彈的也滷得很入味小雲吞是炸的，炸的很酥脆，外層也不油膩火候控制得不錯內餡是全肉的一口一個很滿足～水果籃泡茶的茶底全都是茉莉花茶包泡的，有淡淡的茉莉花香，加入了果汁變成了水果茶～我點的是白桃，飲用前要把茶和果汁搖勻，喝下去白桃味

估唔到係黃埔Aeon嘅food court都有驚喜🤩雖然主打食牛 但都有豬 雞選擇🥳熱拌刀削麵同湯麵選擇都有仲有自家製冷泡茶 係food court黎講好有誠意💕.🌟沙茶牛三寶湯麵 $70牛三寶有齊金錢肚 牛面頰 牛筋金錢肚好爽彈 牛面頰帶點筋位 好軟腍 牛味好重🥰🥰同出面專門食牛嘅餐廳有得揮👍牛筋都好腍 湯底揀牛骨湯上海麵好索湯🍜仲有半隻糖心蛋做配菜🍳蛋黃好濃郁💝.🌟牛腩熱拌刀削麵 $55呢款揀左拾香椒麻黎撈刀削麵少少麻辣 再加麻油好香牛腩切成一口size帶少少肥 肉質幾軟腍👍刀削麵更加索汁 煙韌軟糯配菜有糖心蛋 乾蔥 沙律🥗加埋乾蔥有埋脆脆口感 同埋好香口🥳.🌟手撕雞 口水雞醬 $38份量好大🥰口水雞醬加左炸乾蔥 添加脆口感雞絲好嫩滑❣️成碟都好惹味.🌟柳橙果冷泡茶 跟餐+$12有淡淡橙味同橙粒🍊用左綠茶沖有少少回甘.🌟洛神花茶 跟餐+$12酸酸甜甜好解膩💕.📍 牛響度麵館 (紅磡)紅磡黃埔天地第5及6期Aeon Style地庫1樓WP08號舖

來到黃埔Aeon，看到Food Court有不少選擇，這間沒在其他地方見過，於是就選了這間以牛為號召的麵館。這麵館不只有牛，還有雞和豬供應，所以我們雞、牛和豬都點選了。沙茶牛三寶湯麵 $70牛三寶即是金錢肚、牛筋和牛肉，湯麵是私房牛骨湯上海麵，配有蔥花、冬菇、紅蘿蔔和生菜。牛骨湯清香帶甜，上海麵軟硬適中能掛湯，充滿香濃牛味道。金錢肚爽口，牛筋軟綿，兩者十分入味。牛肉最為驚喜，果然是食出香濃牛味道。豬三寶熱拌刀削麵 $75豬三寶即是豬耳、腩肉和豬大腸。熱拌刀削麵以拌麵醬配半隻溏心蛋、青瓜絲、油蔥酥、蔥花和莞茜。拌麵醬三選一：拾香椒麻、招牌蔥油和焙煎胡麻，我們選擇了拾香椒麻。豬三寶豬耳爽口，腩肉不會太肥膩，切得很薄，沾上芝麻辣油吃，特別可口。豬大腸的肥油全去掉，容易咬開。麵條方面，醬汁已拌勻，拾香椒麻微辣帶點麻，香口惹味。刀削麵日日新鮮香港製造，十分有嚼勁。配菜溏心蛋蛋白彈牙，蛋黃半流心狀態。青瓜絲為麵條帶點清新感，而油蔥酥、蔥花和莞茜與麵條非常匹配，豐富了麵條的味道。慢煮嫩滋味手撕雞 $38手撕雞醬汁原為胡麻醬，可轉蒜泥或口水汁，我們選了口水汁。雞肉嫩滑，連同青瓜絲和口水汁一起吃，爽脆又

唔講唔知，日式超市裏有美食廣場，不只是有日式食物，也有不同菜式嘅美食，例如最近新開的這間刀削麵館。餐牌上都包羅萬有，湯頭、麵種和拌麵醬都可以揀。🐄🍜 沙茶牛三寶湯麵 (HK$70)．三寶有金錢肚、牛筋、牛肉，可以一次過食晒3款食材，金錢肚爽脆、牛筋軟腍、牛肉滑口，樣樣都好入味．牛骨湯，牛味濃厚帶有少少胡椒辣味．上海麵軟身但不會腍晒一pat pat㗎！🐖🍜 豬三寶湯刀削麵 (HK$72)．三寶有豬耳、腩肉、豬大腸。豬耳爽脆、腩肉薄切所以不會食到好肥嘅感覺、豬大腸厚切、乾淨和軟滑．豬骨湯，濃郁的骨膠原，美味😋．轉咗刀削麵，厚度剛好，軟身掛湯，口感幾煙韌👍🏻🐓🍜 慢煮嫩滑手撕雞熱拌刀削麵 (HK$50)．拌麵醬揀咗焙煎胡麻，巳撈勻，令每條麵都有麻醬，拌刀削麵比湯麵的口感更煙韌．幾特別係把配菜 (配溏心蛋、青瓜絲、油蔥酥、蔥花、芫茜)放在便當盒的不同間隔，感覺好豐富呀！🥤可樂 (跟餐 +HK$6)*🍑🍵 白桃果冷泡茶 (跟餐 +HK$12)．香濃白桃水果味，清新的，但我覺得味道偏甜