彪哥海鮮菜館

喺牛頭角地鐵站行5分鐘就到，依家餐廳係食小炒，佢有個炸鮮奶，非常好食，而且仲要超級抵食，七蚊件好大件，炸鮮奶裡面好滑，而且食到好濃既奶味，仲有少少椰香味，推薦炸大腸拼炸奶，大腸乾淨，肥美豉椒炒蜆，味道非常鹹，但好彩蜆冇沙，麵好乾沙拉骨，味道幾好，份量大，好多肉蓮藕片，煮法各師各法，依間就比較豬肉好多，好少蓮藕，但係煎得香口，唔係太油膩，仲可以逐件叫腐竹雞蛋糖水，味道唔太甜，煲到啲腐竹及白果溶晒，超級好味，仲食到蛋花香，下次試下個燉湯先，收錢服務仲好好添…查看更多

觀塘牛頭角交界有一條宜安街，可說是區內食街，短短二、三百米距離內餐館之多嚇死人，而且中、泰、越、日、印尼等菜均找到。由於辧公室就在附近，一星期總有三、四天在此搵食。但因為九成九都係一個人食，多數去茶記便算，這天舊同事來呢區飯聚，話想食傳統粵菜，我就選了位於宜安街內、都有兩、三年冇幫襯過的「彪哥海鮮菜館」。此店不大，我又冇預訂，所以早一點在六時四十五分來到，總算不用等位。先叫支青島解渴兼等齊人，店家用現時流行的戰鬥碗，都有雪過D碗，還算貼心。雖然此店做蛇羹起家，但這天想清清地，決定來一大盅大白菜燉豬肺湯。呢個湯好清澈，大白菜散發淡淡清香。整體而言味淡但令人喝得舒服。懂做菜的都知洗豬肺好麻煩，而這裏的豬肺洗得十分乾淨，一點異味都冇，呢一些功夫錢抵比。黃金蝦味道合格，至少蝦尚算大隻，肉質亦算彈牙，若咸蛋黃用多一點的話會更惹味。金銀蛋浸菠菜普普通通，肉多個菜，其實菜的份量多一點會更好。蜆芥鯪魚球做得好好，個球搓得夠圓潤，放了一段時間也沒有縮水，抵讚。而且呢度用的蜆芥醬又不會死鹹，反而真的有提味之效。個豉椒炒花甲加多三十元要個星麵底，其星星賣相絕對是呃like之選。總算花甲夠新鮮，沒有打不開殼的情況，調味也算惹味。唯一要彈的是我的星星送到上枱時有兩邊角散左，無奈。至尊千葉豆腐是考刀功之作，賣相一流。我初時以為是凍豆腐，原來是熱的，唔會與中間熱的海鮮配料唔夾，啱晒我這幾天不太想吃生冷東西的心情。唔夠喉，叫多個啖啖肉的沙拉骨。沒有花巧，反而食番以往在大牌檔那種酸甜開胃，細路仔也喜歡的那種味道。特別留肚叫炸奶奶當甜品。炸奶中心軟綿又不會過甜，由外面脆脆的炸衣包著，美味。最後五個人吃了八百幾蚊，不算貴了。值得一提的是此店除了蛇外，鹿肉也是名物，但同行的除了我外全是女生，這些非正路的東西不是她們那杯茶了。不過，此店的正常小菜真的算唔錯的了。…查看更多

宜安街食店林立, 其中最多的就是小菜館, 每逢食飯時間,街上各小菜館的伙計都會走出來招生意, 定力不好的應該已經進入了街頭幾間菜館用膳了。而Vi在朋友的介紹下, 決定多走幾步, 試一試這間比較有名的彪哥海鮮菜館! 到小菜館吃飯最重要是夠多人, 才可以多嘗幾款小菜,這裡的小菜選擇非常多, 光看餐牌都令人眼花撩亂。 小菜館的特色是款式齊全, 說得出口的素材都可以煮成幾款小菜!只要用心去看餐牌, 一定可以找到適合自己口味的食。菜館應該是家庭式經營, 店主看見我們心大心細, 便友善地走過來作介紹。他告訴我們今天什麼新鮮什麼不新鮮,還介紹了幾款招牌菜, 最後我們點了好幾樣餸菜 光是他那份熱誠已經值回票價  這個金沙茶樹菇($68)是店主推介之一, 煮法十分特別, 類似黃金蝦的做法,卻以茶樹菇為主角,是頗新穎的餸菜 茶樹菇咬落很多汁, 而外皮香脆, 咸咸的帶一點蛋黃香 雖然是經油炸, 但因為始終是茶樹菇的關係而令人感覺較健康。但Vi略嫌蛋黃味不足, 食落啖了一點  砵酒焗桶蠔($198)是看openrice其他食評推介的, 所以點了一份試試。一份大約有4-6隻, 價錢其實蠻貴的, 焗蠔大小尚可, 但酒味濃郁, 而且外皮微脆, 食落外脆內軟, 是好食但性價比不高 這個又是另一新穎小菜 日式青芥牛柳粒($88), 牛柳粒煮得很軟很嫩, 而日式青芥味也不欺場, 青芥味非常重, 可能Vi不太能吃青芥, 一吃下去, 青芥味立即攻上鼻子, 喜歡吃日式青芥的朋友應該會很過癮吧,哈哈  說真的, 牛柳粒加上青芥的配搭很新鮮, 吃完有種煥然一身的感覺!Vi很喜歡這個沙拉骨($72), 沙拉醬很多很濃味, 不會太甜。在街外其他地方吃的沙拉醬感覺會有點假和過份地用糖, 這個卻味道剛好, 用來配白飯一流 而肉質都算淋, 肥肉絕不多, 但反而太多骨頭。 真正入口的豬肉只有很少, 有點不夠喉呢 吃這個豉汁蒸白鱔($148)時很有家的味道, 可能是因為要一大夥兒才能吃的關係了吧, 大家都雀躍起筷, 感覺很溫暖。白鱔豉汁味很重而且加了很多蔥, 是中菜的典型例子。白鱔蒸得很滑, 肉質、味道絕對一流  但白鱔太細條, 每件都是骨多過肉, 如果用較大條的白鱔就完美了   因其中一位朋友很喜歡吃黃金蝦($148), 所以專誠點了一份, 黃金蝦份量不多, 只有6-7隻, 外面的蛋黃炸得很香 不過蝦肉不夠彈牙, 而且蝦殼頗硬, 今天的大蝦應該不太新鮮吧 這個香煎蠔仔蛋($68)賣相認真一般  蠔仔蛋係中式菜館必食既菜式, 可以睇到一間餐廳既材料, 誠意同功架! Vi覺得蠻好吃的, 有很多蠔仔, 甜美而很夠味道, 但煎蛋太薄, 入口沒有實在的感覺, 口感扣了些分呢  生菜豆腐鯪魚球煲($58)比想像中大煲, 一共約有十多粒鯪魚球, 58元是頗便宜的!豆腐和生菜都頗鮮甜, 是個清淡的健康小菜  吃過京都骨等濃味的食物, 再淺嘗呢個鯪魚球煲調劑下就剛剛好!因為吃白飯太單調, 所以點了糯米飯($108), 糯米飯真的很大碟, Vi 吃了一驚 而且好足料, 有很多臘肉臘腸, 絕不馬虎了事。而且面頭鋪滿蔥同花生碎, 食落更香口, 糯米飯粒粒分明, 很有咬口, 但Vi覺得有點太硬, 軟身少少會更好吃, 如果喜歡吃硬點飯粒的朋友就合適不過了  這個炸奶奶($6@)是Vi極力推薦的 炸鮮奶一磚磚金黃色已經好吸引, 平時吃到的炸鮮奶不是粉太厚, 就是鮮奶太硬, 但這裡的炸粉好薄好脆, 而裡而ge鮮奶好滑好creamy, 好好食呢!! 係Vi食過最好食的炸鮮奶 而且每件都是即叫即炸, 熱騰騰很滋味  最後, 因為是慶祝朋友生日的午飯，菜館專誠送上壽包, 本以為就是簡單的壽包幾個, 怎料到店主和幾位伙計捧住點了蠟燭的壽包, 一同拍手唱生日歌, 令我們十分驚喜! 回想香港眾多連鎖餐廳, 菜款一式一樣, 員工久缺一份生氣。今次來到彪哥海鮮菜館, 雖然我們只是過客, 員工卻真誠為我們準備驚喜, 實在十分窩心。 我深信一間出色的餐廳, 不單單只是菜色做得可口出色, 而是真誠用心地為客人提供一頓飯的經驗(dining experience)。這份人情味現在很難找到了吧?…查看更多