幸屋

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@yukihouseco 𝙢𝙖𝙮 𝙗𝙚 𝙠𝙣𝙤𝙬𝙣 𝙛𝙤𝙧 𝙞𝙩'𝙨 𝙩𝙨𝙪𝙠𝙚𝙢𝙚𝙣, 𝙗𝙪𝙩 𝙩𝙝𝙚𝙞𝙧 𝙗𝙧𝙖𝙞𝙨𝙚𝙙 𝙗𝙚𝙚𝙛 𝙩𝙤𝙣𝙜𝙪𝙚 𝙞𝙨 𝙙𝙚𝙛𝙞𝙣𝙞𝙩𝙚𝙡𝙮 𝙖𝙣 𝙖𝙢𝙖𝙯𝙞𝙣𝙜 𝙙𝙞𝙨𝙝! 𝙞𝙩'𝙨 𝙨𝙤 𝙩𝙚𝙣𝙙𝙚𝙧 𝙩𝙝𝙖𝙩 𝙞𝙩 𝙖𝙡𝙢𝙤𝙨𝙩 𝙢𝙚𝙡𝙩 𝙞𝙣 𝙢𝙮 𝙢𝙤𝙪𝙩𝙝😋.最近都算係對沾麵上左癮，今日黎左試灣仔呢間好多人大推既巷仔沾麵，廣島蠔沾麵一上枱即刻嘩左聲，啲配料勁多而且三隻蠔都漲卜卜，味噌湯用熱鍋上食到最尾都熱辣辣，而且佢既麵條完全係中哂我口味，粗身彈牙有嚼勁同埋掛湯力高，咬落仲有啲小麥香添！可惜湯底麻麻，似係落左粉而去做到果種濃稠既感覺～ 鰻魚丼同和風餃子都好難出錯，反而汁煮牛舌幾有驚喜，角切牛舌經炆煮後入口軟稔，仲索哂白蘿蔔同紅蘿蔔既鮮甜味，好有日式居酒屋既味道！

今天下班後相約朋友在公司附近吃晚飯，來到這間在後街的日式居酒屋小店，所以便試一試餐廳有極高樓底，空間感十足餐廳的拉麵和丼飯都可以根據自己的喜好來點，十分貼心鰻魚丼 - 鰻魚有兩大塊，溏心蛋也有一隻，十分足料鰻魚沒有碎骨，十分入味！配了鰻魚汁來混飯吃，令人吃不停口黑武士 - 即是黑蒜湯底拉麵，選了豚角煮和叉燒，可以滿足我吃晒兩款的願望豚角煮肥瘦均勻，肉質鮮嫩叉燒有入口即溶的感覺，配著拉麵吃是絕配汁煮牛舌 - 牛舌爽口彈牙，也十分入味和風餃子 - 這個餃子十分有驚喜！外皮煎風十分香脆，餡料滿滿的這間居酒屋的食物質素很有驚喜，環境舒適，值得再來

今日介紹既係灣仔一間拉麵小店👅 店舖位於街市街 唔算好顯眼 但係入座率好高😏食物選擇都算多 有辣有唔辣 仲有湯麵沾麵🍜 仲有飯同各款小食😋 我哋今次就試左黑武士同味噌廣島蠔沾麵 黑武士湯底好特別 係用山藥湯底 加上黑蒜油 好惹味👍🏻 最特別既係肉可以揀叉燒 豚角煮或者各一件 岩哂唔同人口味🥰味噌廣島蠔沾麵麵底除左可選粗幼度 仲可以揀冷熱麵😎 個人口味鐘意口感較彈牙既粗麵同熱麵 咁個湯汁就唔會凍得咁快😜 食落果然好彈牙 4隻蠔都好鮮好好味😋小食方面我哋就食左和風豆腐同汁煮牛舌👅 和風豆腐好高質 外層香脆 入面既豆腐好滑☺️ 個汁好開胃👍🏻 汁煮牛舌無論係牛舌定蘿蔔都好入味好腍架🌟

今日收工經過灣仔，醒起好耐無黎幸屋食沾麵，於是即刻call友人一齊黎食過晚飯先返歸！呢間拉麵舖位於灣仔一條街市街入面，入口唔易見到。入到拉麵舖入面，就發現裏面高樓底，裝修非常日式拉麵舖，感覺別有洞天！幸屋既菜單有幾款拉麵，3款沾麵，仲有幾款丼飯，同埋幾款前菜，小食，沙律，串燒，飲料同甜品。你可以揀拉麵既粗幼同硬度，湯既濃度，香油多少，辣度，連叉燒，葱同椰菜分量都有得揀。任何飯餐或拉麵餐加 $15就可以配細沙律或湯餃子及汽水。鹿兒島赤雞沾麵 $108呢個鹿兒島赤雞沾麵係期間限定，見到梗係試吓先。餐牌寫明慢煮調製。慢煮赤雞胸肉有四塊，顏色粉嫩，的確瘦但唔韌。其他配料豐富，包括軟稔糖心蛋一隻，梛菜，爽脆黑木耳條，甜爽竹筍條，爽脆洋蔥條，蔥花，藏紅花，檸檬，紫菜同白芝麻粒。沾麵硬度適中，唔會過硬或軟，掛汁能力都幾好，沾一沾已經好夠味。沾麵汁係雞湯黎架，滾住咁上枱，整得好濃厚，食落有d似豬骨濃湯。特濃味噌廣島蠔沾麵 $108呢個沾麵真係必叫。麵底可揀熱或凍，唔想個汁越食越凍，一定要好似我地咁揀熱麵底。配料有3隻蠔，新鮮肉質實在而且蠔味濃。另有糖心蛋半隻，軟稔好味。菜量足，有不少新鮮椰菜，黑木耳條

今天難得於總部早下班，跟同事吃個晚飯，再到附近體育館打羽毛球。這一帶基本上已經非常熟悉了，這間拉麵店於灣仔也開業一段長時間，算得上是老字號，午市也吃過不少次。店內的熱茶是用獨立的茶包。慢煮赤雞胸肉熟成味噌蜆湯拉麵 - $108雞胸肉一般給人的感覺味道較單調和口感較柴。但經過慢煮後，鎖緊雞胸肉的水份，變得非常滑溜。特別是日本的赤雞胸肉肉質更富彈性，脂肪更少而味道特別濃郁。湯底則以味噌湯為主，鹹味較低帶微甜，再加上數粒原隻蜆肉增添鮮甜味。還配蔥花、日式細切辣椒絲、木耳絲、椰菜絲、紫菜和溏心蛋。醬燒牛肉丼 - $93有十多片頗厚的牛肉，份量真的頗多。每片也塗滿了香甜的日式照燒醬汁，肉片的脂肪不算多，牛味濃郁。高溫揮發了多餘的油脂，並帶出油香和少許燒烤味，口感略帶嚼勁。溏心蛋半流動的蛋黃，軟軟嫩嫩的，口感綿密、滑順、香甜。同樣有些椰菜絲平衡肉類的肥膩感。芝麻手羽 - $38外皮金黃酥脆毫不油膩，咬開內裡雪白嫩滑的雞肉非常嫩滑，濃郁的芝麻香非常可口。汁煮牛舌 - $32一口牛舌粒口感非常軟嫩，厚身特別鮮脆多汁，充滿牛的醇香味。配清甜的紅蘿蔔及白蘿蔔粒，吸收鮮甜的日式醬汁。Kirin - $58日

🐈：好耐無食過拉麵💕，還我日本之旅⛩🤧！成日食嚟食去都係果幾間大集團，始終覺得拉麵都係小店經營先係最有特色，所以好開心呀搵到呢間🤤。———————————————_🌟魚介醬油沾麵朋友就揀左粗麵同正常湯底，粗麵口感會比較彈牙，一樣係咁掛湯👍🏻。魚介醬湯底好惹味🤤，推介！另外要留意番沾麵呢款嘅糖心蛋係半隻，胡麻王嗰款係全隻，食沾麵嘅話我會建議大家加返錢要全隻蛋因為真係好好味！🥰𓂀推介度：8/10_🌟胡麻王呢度一樣都係可以俾你揀最啱自己口味嘅拉麵，幼麵/粗麵、軟硬度同湯嘅濃度等等👍🏻。我揀左幼麵+特濃湯底，拉麵好掛湯💕，特濃岩哂重口味既我🤣🤣！胡麻王係好重黑芝麻，好白好健康👍🏻，叉燒厚身又夠淋，最正既係佢有生蒜🧄比你任加‼️😍𓂀推介度：8/10_🌟汁煮牛舌個汁味道唔錯，充斥着蘿蔔嘅清甜香味，同埋我覺得應該有少少酒味，但只係好淡嘅酒味，都可以放心食用。牛舌咁樣炆法又幾好食喎🤤👍🏻。推介！𓂀推介度：8/10_🌟椒鹽雞軟骨份量夠多👍🏻，雞軟骨都大大粒又香，仲要大量炸蒜🤤，抵食💕。略嫌椒鹽味可以再重啲！𓂀推介度：7/10👋🏻#hungryou_hk_japanesefood👉🏻#hungryou_hk

這間拉麵店位於灣仔的小巷當中，位置比較隱蔽，店內環境不算大，有一排的吧枱及數張方枱，但有著超高的樓底，沒有壓迫感。這裡主打食拉麵，但亦有小食，串燒，提供。拉麵除了湯拉麵，還有冷拉麵及沾麵。每款拉麵都可以因應自己喜好來自選麵條類別，軟硬度，湯的濃度，香油的濃度，連叉燒都可以有選擇，十分細心。這裡的拉麵湯底主打博多豚骨湯，金武士(原味)，黑武士(黑蒜油)，蝦武士(櫻花蝦)，赤武士(辛辣地獄)，銀武士(味噌)，胡麻王(芝麻湯底)，玄武士（冷沾麵）及一些期間限定拉麵。今晚點了胡麻王（芝麻湯底），大大碗賣相不錯，白色的湯底豬骨味濃但不會太咸，帶點漿口，感覺有著豐富的骨膠原，之後將芝麻混入湯中，令湯底增添芝麻香，大量青蔥及木耳絲令口感豐富，叉燒肥瘦適中而淋身。另外點了五月限定之黑醋牛肉伴麵，牛肉用上牛肩肉，牛味比較濃，酸酸咪咪的黑醋汁可減輕油膩感，配上冷拉麵，十分適合夏天食，配菜有溫泉玉子、日本水菜同炸蓮藕片，整個配撘十分好。小食點了和風餃子，賣相跟大阪燒相似，跟平常餃子不一樣的是餃子是在薄薄的脆片下，脆片上有燒汁、沙律醬、木魚及蔥，餃子咬落仍有肉汁，跟脆片一齊食，有外脆內軟的感覺，六隻餃子都只是

香港地真係有好多美食都係喺唔起眼嘅小街道上。《幸屋》當然係其中一間，置於一堆排檔中嘅寶藏！。呢度地下連閣樓打通，超高樓底，空間感十足，坐得舒服，悠閑度倍增，同一般拉麵店格局截然不同！。📌蒲燒鰻魚丼$93 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 鰻魚色香味倶全，足足🈶️1⃣️整條，仲要冇斬件㗎，大大啖咬落去，再𢳂一啖沾🈵️温泉蛋🥚汁嘅珍珠米⋯⋯超滿足呀！😍老闆話沾麵係新加入菜單，款式仲係期間限定。出面都唔係咁多地方有沾麵食，咁我梗係唔執輸啦！😁。📌特濃味噌廣島蠔沾麵$108 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 沾麵放有3⃣️大隻廣島蠔🦪、半邊塘心蛋🥚、荀絲、紫菜、紫洋葱，滾熱辣嘅濃湯，上枱仲滾緊！麵底比一般湯拉麵為粗，內裏已預拌上黑蒜油，香味加倍！😃先把拉麵沾上熱湯⋯麵質煙韌彈牙，濃湯果然夠濃稠，濃而不膩又唔咸，仲有超重骨膠源⋯因為食食吓已經漿住咗我個咀啦！😳⋯⋯食晒啲麵，記得要求加熱湯，嘆埋個濃湯呀！👉經真人測試，湯底飮完冇頸渴👏📌蟹籽沙律$42 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 看似跟一般的🈚️異，但其實佢嘅份量係坊間嘅double，大大碟，性價比double up👍📌汁煮牛舌$32 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 牛舌丁點羶味都冇，紅蘿蔔🥕、白蘿蔔都超級軟綿入味，冇牙都食到😁真係好滾動，好

老公愛吃拉麵，我就一般啦～今日陪佢試下呢間幸屋，主食有🍜拉麵及丼飯，另外仲有🍢炸物小食串燒，送下啤酒～🍻揀緊食物時，店員為我們送上熱水及綠茶包～時常留意，主動為客人加水👍🏻😌炸雞外層薄脆不油膩，咬開裡面仲有閃閃油光，嫩！細細碗，但份量都ok，牛舌軟身～仲有粒粒蘿蔔都好入味，我覺得好食，但老公覺得甜咗啲😆拉麵來了～個蝦味湧上嚟～超濃郁蝦湯，湯可以揀特濃、濃、正常三個層次。我揀正常已經覺得好濃郁好好味～肉揀咗Mix，一件义燒一件豚角煮，勝出嘅係豚角煮好食！入味！夠腍！入口化開咁～～薄切燒牛片，燒得剛好，邊緣微焦，香脆～配上醬汁一齊燒～甜甜地，好味～糖心蛋perfect池！最後讚下～店員親切熱情❤️店舖清潔乾淨，有客人離座便會清潔座位👍🏻

今日到灣仔做嘢，又到午飯時間，知道附近有一間拉麵店，看見食評幾好，便行過去一試。餐廳環境不算大，但整齊乾淨，有日式感覺。小食款式選擇算多，有炸雞，餃子，牛舌，雞軟骨，芝士年糕等等。我就點了一款汁煮牛舌，個汁煮得剛剛好，不會太鹹，牛舌設成粒，一口一粒，口感挺不錯，肉質很軟腍，而且入味。我就點了一碗胡麻王濃厚豚骨拉麵，椰菜和蔥的份量可按喜好叫多點，湯底就選了特濃，湯底不算太鹹，我覺得可以再濃點，配料十分足，選了叉燒和豚腩肉，很入味。

本拉麵控之前陪友人在一名牌拉麵店吃了一次他的拉麵；今次是陪日藉朋友到了住處附近，方便回家是也。汁煮牛和冷豆腐都超很入味，加上大量的蔥和湯汁，做到和味開胃的效果。更美味的是汁煮茄子……做到皮香肉軟的效果……超燙嘴的感覺，超正！主食方面，胡麻王小人之前在幸亭吃過無數次，以此而推，確為不差。推為人氣王的湯雖然淡了點，仍可接受。饅魚飯超級的少汁，一定要加強……這是日藉友人說的。蝦武王拉麵，超多櫻花蝦，都是好好食囉！誰理誰，選中了超合乎小人的心意！

原本想食的餐廳人太多，所以決定轉移陣地，而又亂打亂撞來到這間位於橫街中一間不太起眼的日式小店-幸屋。雖然位置不太起眼，舖面又不算大，但人客爆滿。雖然地方細細，但勝在樓底高，沒有壓迫感。這間小店除了拉麵，還有丼飯及小食。間中還會推出一些限定食品。拉麵有7 款選擇之多，每款拉麵的麵質，軟硬度，湯底之濃度，香油，青蔥，椰菜都可以因應自己要求來選擇的。另外叉燒的選擇都可以選叉燒BBQ或者豚角煮，選擇御屋mix 更可以一次試晒兩樣。今次我選了胡麻王配粗麵，其他是選正常，叉燒選擇就選了mix。胡麻王的湯底是豚骨芝麻湯，這裡是用上黑芝麻的，湯底除了有濃濃的豬骨湯，更多了一份黑芝麻的香味。湯面更灑上一層黑芝麻粉。我一向食拉麵都會多選粗麵，覺得比較有咬口，同埋比較掛湯。朋友就選了黑武士配幼麵，湯底是黑蒜油山藥湯，好香的黑蒜麻油香味，更多了一份類似担担麵的肉碎，更惹味。每款拉麵都配上香蔥、木耳、椰菜、溏心蛋、叉燒及豚角煮，材料十足。叉燒比較瘦，豚角煮就比較肥，但肉質感覺豚角煮比較淋身好食。大家可以選mix 一次食晒2 款。另外，我們叫了一客汁煮牛舌及芝麻雞翼。欣賞芝麻雞翼炸得一點油膩感都沒有，炸得外脆內嫩

今日去太古廣場第三期上 training course, 係佢嘅地鐵出口行出嚟已經係灣仔區來的食肆小店. 行過邊一間拉麵店俾佢門口寫住嘅波士頓龍蝦沾麵吸引,就入咗去一試究竟啦.原來啲一個波士頓龍蝦沾麵叫做限定王,係期間限定嘅,另外佢仲有唔同款式嘅拉麵俾人揀.佢仲好好,好似一蘭拉麵咁可以俾人圈唔同嘅煮法同埋配料添,真係貼心.波士頓龍蝦沾麵估唔到唔使$100一碗嘅面竟然配左半隻大大隻嘅波士頓龍蝦,同埋一大碗熱辣辣,上菜時仲滾緊用龍蝦煲出來嘅鮮味龍蝦湯.龍蝦大隻肉厚仲有邪惡嘅龍蝦蝦膏添,正!好似去咗酒店食龍蝦咁.龍蝦湯香濃美味去上爽口彈牙嘅粗麵條 用來做沾麵一流.赤武士拉麵之後仲叫咗一個叫做赤武士嘅拉麵,其實佢係一個辣味拉麵. 麵粉一樣爽口彈牙配以佢嘅秘製辣汁調味,同埋好似嘅大大件叉燒,仲有流心溫泉蛋,一流! 配埋多蔥多椰菜,真的豐富滿足.汁煮牛舌另外我仲加錢要左個牛舌,牛舌香口有口感加少少錢可以有多一重滋味,不錯.蒜香軟骨另一個不錯嘅小食選擇,少少哋過吓口癮都幾好㗎,用來送啤酒一流.講開啤酒,去邊度都有唔同嘅啤酒比客人揀,有生啤有麒麟啤等等,下次都試吓先!