一生懸麵

營業中

休息中

其實本人就幾鍾意食沾麵呢一間一生懸麵我第一次食係喺旺角而今次係第二次食就係食九龍灣嘅店麥麵嘅味道都幾討好叉燒本身嘅肉係有少少鞋 雖然都有大片脂肪但係肉同脂肪係各自分隔兩地所以啲油脂就唔算太能夠滋潤到啲肉 可幸嘅地方係佢哋都有用火槍燒嗰啲肥膏所以食落去脂肪嘅時候俾人感覺係好香口同埋減少肥膩嘅感覺最後要講下個湯食落去嘅感覺比旺角店好似仲爭咗少少 可能我本身食得比較重口味 感覺上佢個湯未有濃厚到佔麵需要嘅濃度如果呢間舖頭喺我屋企附近我諗我都會費事諗食乜嘢就會去幫襯下如果要專登去朝聖呢可能會有更好嘅選擇

最近突然之間非常之想食拉麵，於是就嚟到九龍灣得寶樓下呢一間非常之出名嘅一生懸麵。老實講，店舖面積唔算好大，座位都唔算好多；不過其實等大概15分鐘就有位座，一坐低，拉麵亦都好快送上。每一次嚟，我都會點🌸櫻花蝦沾麵🌸！一如以往，沾麵水準好高！完全唔係出面啲連鎖大型拉麵店嘅流水式作業，食得出嗰種日本拉麵嘅感覺。只係睇呢一兜🌸櫻花蝦沾麵汁🌸啊，就知非常之高水準。而且，並唔係只有幾粒櫻花蝦喺面頭，當你食到湯麵嘅最後一啖，你都會食到櫻花蝦。🌸麵嘅份量，亦都絕不欺場。兩塊刻意用火槍燒過嘅叉燒，再加上蛋黃啱啱好嘅流心蛋，真係非非非非非常之好食。以$78呢個價錢來講，食到咁正宗嘅拉麵，真係非常之物超所值。（要知道平時出街食嘢，食啲難食又細份嘅都已經超過呢個價錢）一句講晒，用心製作食物嘅良心小店，一定要撐！

德寶由幾年前一個荒廢的商場，搖身一變成一個打著集體回憶懷舊風的商場，不過始終可能是位置的問題，我覺得好像不太成功，人流始終未能到位，話似屋邨商場會好一些吧！然而，對於附近的居民來說，都是一件好事，起碼多了很多食店，眼見大部分食店都是走中低價路線。這間拉麵也是一樣，走中低價路線，非常有日式風，因為真的很細間，眼見20個位都沒有，入到店內，真的有些像去了日本的拉麵店！另外，這店更難得有沾麵食！白湯豚骨拉麵─剛剛上時有非常非常香的豬骨湯味，第一口湯也覺得好香好濃，這個麵的麵身較為幼，亦可選擇硬度，我們選擇了普通硬度，也煮得剛好，麵不會太軟！不過食了兩三口後，開始覺得湯咸了些少，加上叉燒亦有點肥，所以整個麵有點膩！如果湯可以選擇濃度的話會好一些！櫻花蝦沾麵─我對櫻花蝦情有獨鍾，所以見到有大量的櫻花蝦，已經默默地加了不少分，麵身選擇了硬身，我覺得是到位的，沾麵的湯底一向都會較咸，不宜直接飲用，只可沾麵食，我覺得有少少的青檸汁，能夠中和了湯的咸味，真不錯，加上麵身亦能掛到湯，所以這個沾麵還是可以的！一個好特別的名稱「一生懸麵」，店主可能想顧客知道他好辛苦弄一碗麵出來，大家食完就會想起他的麵，不過我

今日要去megabox 睇戲大把時間所以無揀到係megabox 食九龍灣附近食野諗諗下就想返黎呢度再食..我至至至like 沾麵上次係絕對好評夠熱 夠濃ge 湯今次期間限定ge 唔係沾麵所以我無要到呢個味道夠ge都幾香ga唔會好膩 都幾ok只係嫌唔夠熱lol🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️失望了上次係好夠熱...男友呢個櫻花蝦佢話個湯好稀掛唔到湯🤨🤨因為掛唔到湯感覺就唔夠味同樣佢都係覺得唔夠熱lol...大家都覺得失望左...夠竟邊間沾麵keep 到湯熱又夠濃呢,???

得寶商場大翻新後, 地下層進駐了不少美食, 在入「牛頭角下邨」之前有一家拉麵檔, 傳來陣陣香濃的豬骨湯香味我最喜歡坐在麵檔旁, 可以看到師傅忙忙碌碌的在煮麵, 覺得像置身於日本小店枱面已放有點餐紙, 原來除了拉麵還有沾麵啊另外還有一些另加配菜及小食沾麵是可選冷或熱, 小弟一般喜歡熱食, 但如果在炎炎夏日吃一碗冷沾麵也無妨啊馬上選好了櫻花蝦沾麵(麵要軟一點), 另叫一客煎餃子沾湯味道非常濃厚, 有蝦香味也有肉香味, 把一撮粗沾麵浸一下沾湯, 櫻花蝦已經掛在麵上, 沾麵需柔軟但口感仍帶煙靭, 入口還有爽口的蝦及葱, 口感非常棒叉燒呈長條狀, 帶小小脂肪, 入口鬆化又不帶膩感溏心蛋的蛋黃非常吸引, 蛋味濃郁, 整個蛋都好軟熟食到最後, 沾湯內的櫻花蝦竟然在不知不覺間食完了, 份量剛好餃子, 一客有五隻外煎得略脆, 肉餡為豬肉, 點小量醬油已經很夠味終於有家有水準的拉麵店在我家附近啦

得寶商場翻新後，多間特色食店進駐商場，今次我先試下呢間日式拉麵店，店名叫「一生懸麵」，主打日式沾麵。我在非繁忙時間去，所以不用等位。但店面細，只有十幾個位，繁忙時間應該要等位。我今次叫左櫻花蝦沾麵，雞軟骨串。櫻花蝦沾麵賣相一流，櫻花蝦都唔少，麵汁濃郁，麵條彈牙，叉燒、雞軟骨串同其他配料不錯。可惜餐廳現時款式不多，只有數款沾麵/ 拉麵/ 小吃，希望日後菜式可供選擇！！P.S. 餐廳的師傅好似TXB 7點劇中的高陽王😍