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椒鹽白飯魚
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童年回憶
2012-09-16 184 瀏覽
距離我聯招放榜已有一段時間了,家人一直都想吃飯慶祝,並物色心水餐廳,阿哥突然提起火炭熟食市場—一個充滿童年回憶的地方小時候爸爸經常到沙田馬場,而媽媽就帶着我和哥哥到當時還叫"西田"的廣埸逛逛,直到晚上就和爸爸一起到火炭吃乳鴿^^結果我們一家就去了這個久違的地方,重拾當年情.其實整個熟食市場都試過了,我們便隨意選了較多人光顧的津津食家,一坐下來就點一些從前點過的菜!!!印象中是很不錯的,我滿心期待着先講講上菜前,每一枱都會放了一碟花生,我隨手夾起一粒放進口中,"咔擦"一聲,嘩很香脆!黏住花生的每一粒鹽都帶出了花生的香味,我很喜歡那種咸香的味道!!!除了多了一點油外,對於餓着肚子的我來說,是很美味的餐前小吃!沒多久,陸續上菜了!粥底很綿,吃得出一粒粒米飯的存在,而不是"米漿",仔細品嚐你會發現它是由白果煮成的,味道份外香甜.至於雞,應該是用上冰鮮雞,雞味偏淡,雖不太滑,但也稱不上"鞋",可以接受.既然叫"雞粥",照道理雞味應該完全融入在粥之中,可是它好像是兩者分離,雞還雞,粥還粥,好評是給粥底的!乳鴿不過不失,我本身預期它的皮會十分脆身,誰知不太脆還偏乾偏硬,連帶的肉質也是較乾身不太嫩,不
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距離我聯招放榜已有一段時間了,家人一直都想吃飯慶祝,並物色心水餐廳,阿哥突然提起火炭熟食市場—一個充滿童年回憶的地方
小時候爸爸經常到沙田馬場,而媽媽就帶着我和哥哥到當時還叫"西田"的廣埸逛逛,直到晚上就和爸爸一起到火炭吃乳鴿^^結果我們一家就去了這個久違的地方,重拾當年情.其實整個熟食市場都試過了,我們便隨意選了較多人光顧的津津食家,一坐下來就點一些從前點過的菜!!!印象中是很不錯的,我滿心期待着
咸香花生
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 先講講上菜前,每一枱都會放了一碟花生,我隨手夾起一粒放進口中,"咔擦"一聲,嘩很香脆!黏住花生的每一粒鹽都帶出了花生的香味,我很喜歡那種咸香的味道!!!除了多了一點油外,對於餓着肚子的我來說,是很美味的餐前小吃!
沒多久,陸續上菜了!
招牌雞粥
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 粥底很綿,吃得出一粒粒米飯的存在,而不是"米漿",仔細品嚐你會發現它是由白果煮成的,味道份外香甜.至於雞,應該是用上冰鮮雞,雞味偏淡,雖不太滑,但也稱不上"鞋",可以接受.既然叫"雞粥",照道理雞味應該完全融入在粥之中,可是它好像是兩者分離,雞還雞,粥還粥,好評是給粥底的!
黃金乳鴿
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 乳鴿不過不失,我本身預期它的皮會十分脆身,誰知不太脆還偏乾偏硬,連帶的肉質也是較乾身不太嫩,不過它十分入味,挽回了不少分數.
豉椒炒蜆
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 haha難吃的豉椒炒蜆比較難找吧?!值得一讚的是我吃的那麼多隻蜆都沒有沙!
椒鹽白飯魚
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 別給它的樣子騙到,我夾到的很多是炸粉!即使有白飯魚,都只是魚毛一條吧-.-而且沒有味道,真的好像吃變脆了的炸粉一樣!
炸大腸
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 這個炸大腸算是合格了,表皮香脆,裏面的脂肪肥肥厚厚,喜歡吃大腸的人必點!不過呢 我自己就較喜歡吃薄身一點的炸大腸,怕膩ma
炸饅頭
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 我大力推介炸饅頭!我真的比它的外表吸引了,金黃色閃閃發光似的!當然味道也絕不遜色,外脆內軟不在話下,蘸上煉奶更把味道提升了,感覺開心了^^
蝦醬炒通菜
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 吃了這麼多炸的東西,來了一碟炒菜吧!很香的蝦醬味,炒得恰到好處,不會過油,good!

由於津津的上菜速度驚人,你大概也會估到它很多的菜都是預先弄好的,所以欠了點火喉,鑊氣,也難怪它的,一晚要應付這麼多的客人!不過整體上我很滿意這一餐,因為我吃的除了是味道,還有小時候的那份回憶,跟家人一起的溫暖呢
題外話/補充資料： 順帶一提,津津用的是公雞碗,超喜歡!我小時候曾經想過:我大個的時候屋企要用哂呢d咁得意既碗!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    評分
    味道
    環境
    服務
    衛生
    抵食
    用餐日期
    2012-09-02
    用餐途徑
    堂食
    人均消費
    $125
    推介美食
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