海天花園酒家

一圍11人，想食海鮮，就浩浩蕩蕩咁去咗海天。但周末去嘅話，一定要訂位！萬一揸車去想泊佢哋嘅停車場，就更加要6點就到！否則6點15分可能已經爆滿！喺海鮮街好似同D有殻嘅海鮮有仇咁，揀呀買呀。除咗要買新鮮、更加要買時令！一邊買，又可以同檔主問吓意見，用乜嘢方法烹調，正！11人買咗$3,400料。海天煮8個海鮮嘅加工費，再加叉燒、燒腩仔、另3個小菜，埋單$2,900。個個都食飽飽！好滿足！如果俾5、6百蚊去食自助餐，其實用呢個價錢食海鮮，可能更精彩！…Read More

在香港吃海鮮的熱點，不外乎西貢﹑鯉魚門和屯門三聖邨，個人認為三聖邨或許因為地理位置較偏遠，加上未及西貢般有較多針對遊客的商業活動，因此未被大量遊客攻佔，價格也相對相宜。區內有數家較有名的酒家，早前到過容龍，今次試一試海天花園酒家！之前在海鮮街買完海鮮，已留意到她的巨大招牌，知道周末人流多，因此早幾天已經電話訂座。 當天因塞車的關係，遲了半小時才到達，門口服務員雖然態度不太好，但最後也給我們安排了座位。 上到一樓，服務員笑容可鞠地歡迎我們﹑為我們帶位，挽回小妹對這家酒家的印象。在場所見，真的全場爆滿！放下行裝，我們立即往海鮮街購買食材，然後將食材交給酒樓侍應，並告知我們心目中的烹調方法！ 酥炸桶蠔 原來想試本地蠔，但已售罄，所以買了美國桶蠔。美國桶蠔沒本地蠔那麼鮮味重，但較大隻，我們決定用酥炸方式處理。酥炸部分薄脆，烹調時間不過火，令蠔汁得以保留。 蒜蓉蒸扇貝 扇貝看起來原本已經新鮮肉厚，以蒜蓉粉絲蒸一定好吃。我們還點了白飯，混入蒜蓉粉絲，令人食指大動。 椒鹽瀨尿蝦 四隻巨型瀨尿蝦甫上枱已令我們相當興奮！廚師調味得宜，不會過咸過辣。蝦肉鮮甜不在話下，蝦殼和蝦腳滲透惹味的椒鹽與瀨尿蝦的鮮味，簡直美味得連殼也不能錯過！ 鹽焗奄仔蟹 到訪前已詳閱openrice的食評，知道鹽焗奄仔蟹乃主打菜，而且現時奄仔蟹合時令，實在沒有不叫的理由。果然沒令我們失望！奄仔蟹的蟹膏超級澎湃，送飯一流，而鹽焗的方式不但沒破壞蟹本身的鮮甜，令添上一份鹽香，回味無窮！ 豉汁蒸蟶子皇 由於上菜太快，我們「征服」完奄仔蟹和瀨尿蝦才可「寵幸」這道豉汁蒸蟶子皇。蟶子皇原本已肥美鮮甜，如果醬汁不是涼了，整體味道應更佳！點菜時不妨問問可否每次只上兩道菜，眼巴巴見著海鮮放涼實在令人焦急可惜。 蜜汁拖地叉燒 除了海鮮，我們點了一碟叉燒，叉燒熱度十足，每一片都是厚切和半肥瘦，邊位有點焦香，整體味美不黏牙。 總括而言，這家酒樓的烹調技術優秀，值得一試。小妹要抱著冒險家精神，發掘更多食海鮮的好地方！…Read More

今日親戚請食飯，特登嚟到三聖村食海鮮 ，親戚已經安排好一切，佢一早嚟到去左揀海鮮喇。我哋黎度就直接上咗酒樓，酒樓環境好好， 畀咗間房我哋坐得好舒適 。嘢食煮出嚟樣樣都好好味，尤其個椒鹽瀨尿蝦同埋酥炸生蠔 ，每樣嘢上枱都大大份，仲有個鹽焗膏蟹都非常正， 價錢係比較貴， 如果請客黎呢度就非常啱啦~椒鹽瀨尿蝦炸到脆卜卜， 十分正！ 如果再大隻啲同埋裏面有埋膏就更加正！ 酥炸生蠔隻隻都有手掌咁大隻 真係食一隻 都夠曬！鹽焗膏蟹，啲橙色膏流曬出嚟，食落啖啖膏…Read More

是的,一直聽說食海鮮不止鯉魚門,西貢兩個選擇,今天首次得嘗來到屯門三聖.果然也很有規模,頭頭是道.基本上流程一樣是先到海鮮檔找海鮮,然後找間酒樓作加工,誠然沒有比鯉魚門的漁村風情,也沒有西貢的遊客景點.但整體而言不會比前兩者差,如果像小弟今次般,又部份朋友住元朗屯門等地方,這邊也是上佳選擇.小弟很久未去過西貢食海鮮,但記得鯉魚門選海鮮的街道較狹窄,環境屯門這邊比較寬闊,選起食材來會較舒服.而今次寫的這間,在海鮮加工方面很不錯,我覺得這很基本-否則也不會有這個類似鯉魚門食海鮮的地方出現,反而是這家食店他們的自家食品也很出色.這點值得推介俾個LIKE.就先介紹他們的非海鮮類食品-然後就是海鮮類了,關鍵是選材.記得找位懂選海鮮高手同行…Read More

8點幾黎到, 對面果間平D好食D的爆哂鵬如果唔係都唔會黎呢間先去出面左D海鮮, 再黎呢間加工..豉汁蒸帶子: 麻麻清蒸飽魚: 普通辣酒煮花螺: OK豉椒炒蟶子: 過咸椒鹽瀨尿蝦: 太油花甲海鮮湯: , 幾好.好鮮味大壽包: 差左, 個女侍應完全九唔搭八, 唔知佢講乜, 仲話係部長, 食緊野途中明明叫佢個壽包起得, 等我地食完, 佢同我係米起得, 依家蒸, 明明我地就同佢講頭先巳經可以上得.. 又要等多幾個字..…Read More

今天 D FRIEND 說帶我黎呢度食SEAFOOD, 心有點懷疑得唔得...?點知是出奇的好味在SEAFOOD檔先SELECT SEAFOOD, 叫了SEAFOOD 800幾, 此酒樓煮的收800幾, 我們一行六人, 每人約300蚊蒜蓉粉絲蒸桂花蚌, 蒸得恰好...正椒鹽瀨尿蝦, 正黃金蝦, 開邊炸好味, BUT仍是"金潮"整得好D...瓜子魚, 好味, 也是蒸得恰好海鮮湯好鮮甜..正輝哥炒飯...出奇的好味, 白烚螺..又是出奇的正...好避風塘炒蟹麻麻..唔夠味豉椒炒聖子, 麻麻, 唔知係米有太多野食, SO被其他野比了下去的一個LAST菜D 侍應個個都好勤力, 唔知係米平日,少客, 都幾好SERVICES價錢都OK啦....環境新淨豪華舒服…Read More