紅花匯

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🥰 人有悲歡離合, 月有陰晴圓缺. 今晚十六人江湖飯局, 幾番擾攘, 選址 “電視台美女” 推介嘅 “紅花匯”. 🏘️ 餐廳位於灣仔商業大廈 6-9 樓, 今晚安排七樓嘅包廂, 室內裝修光猛, 空間闊落, 走中檔路線, 私人會所格局, 設一張大圓枱, 兩部電視, 酒杯櫃等, 玩獨立洗手間, 十個讚. 另外幾張後備凳靠牆, 可以放背囊手袋等, 略嫌少少礙眼.🥢 今期兩個套餐, 人頭價錢分別係 $500 同埋 $600, 我哋揀咗 $600 版本, 茶芥位位 $20, 另加一服務費.香油蒿筍絲椒汁鮑魚一口灌漿蘿蔔椒鹽九肚魚追加: 竹炭脆皮鴨血追加: 加拿大象拔蚌刺身螺頭花膠燉雞蒜蓉粉絲蒸開邊西澳龍蝦金牌紅花酸菜桂花魚時果咕嚕黑豚肉吊燒南乳脆皮雞臘味炒芥蘭棗皇紅棗糕🥒 香油蒿筍絲. 非常爽口, 油香出色.🐚 椒汁鮑魚. 椒味帶勁, 啱啱好, 唔搶味. 諗起 “后園” 嘅 “藤椒象拔蚌”, 同埋 “天一閣” 嘅 “巴蜀墨魚仔”, 異曲同工, 但口感鮮爽, “紅花匯” 選用 有嚼口嘅鮑魚, 效果相對遜色.🥕 一口灌漿蘿蔔. 炸皮鬆脆, 餡料新鮮, 少似蘿蔔絲酥餅, 不俗!🐟 椒鹽九肚魚. 炸粉唔夠

這間中菜館位於灣仔，主打注入新元素的川、粵、潮三大菜系，由資深廚師主理。店內環境寬敞舒適，設有數間獨立房，可提供壽宴等宴席服務。紅花．匯聚川粵潮午餐 - $148/位免茶芥，另收加一金磚七味豆腐金黃酥脆的炸豆腐毫不油膩，咬開滑嫩順口。椒汁鮑魚一片片鮮鮑魚爽脆，鮑味及鮮甜味濃郁。椒汁黃金皮蛋沒有黑色皮蛋那種苦澀感，溏心蛋黃嫩滑。海皇豆腐羹豐腴順滑的湯羹，除了淡滑豆腐絲，還有爽滑彈牙的鮮蝦仁和帶子，鮮味無比。瑤柱粟米羹一絲絲瑤柱配新鮮粟米，湯味清甜濃郁。黑醋咕嚕黑豚肉酥脆而不膩的咕嚕肉，特別用上黑豚肉，有著豐富且平均的油脂分佈，豬肉味好濃郁，入口鬆軟多汁，酸甜的黑醋汁正好解膩。滷水鵝肉拼盤滷水鵝肉透過慢煮手法，使秘製滷水的濃郁滲透其中。啖啖肉的鵝肉，肉質細嫩好香甜；鵝頸肉特別柔韌，鹹鮮十足；鵝掌甘香軟滑，酥爛脫骨；肥瘦相間的腩片豐富肉香和油脂；墨魚爽滑彈牙；滷水豆腐綿韌富豆香；滷水蛋香氣濃郁。上湯浸時令蔬菜新鮮翠綠的豆苗清香柔嫩好滑潤。欖菜肉崧炒飯粒粒分明的炒飯充滿鑊氣，鹹香的欖菜好惹味，更有粒粒鬆軟的肉鬆添肉香。杞子桂花糕晶瑩剔透的桂花糕帶淡淡花香，更有杞子點綴。紅棗糕新鮮蒸起的紅棗糕軟

@thehuarestaurant serves sichuan cantonese chiuhow cusine ⛩ offers exquisite 6-course lunch sets 🍱 perfect for private gathering and business luncheon 🥢@thehuarestaurant 川 粵 潮洲 菜 ⛩ 提共精緻午市套餐 🍱 適合私人聚會和商務午餐🥢紅花 · 匯聚川粵潮午餐 HKD$148/兩位起— 前菜 appetizers —▫️椒汁黃金皮蛋 🐣 晶凝通透 蛋黃糖心 口感彈滑century eggs in chili sauce▫️金磚七味豆腐 🌱 金黃酥脆 豆味香濃 惹味嫩滑deep fried crispy shichimi tofu▫️椒汁鮑魚 🐚 椒香滋味 鮑片爽脆柔軟braised abalone in chili sauce— 湯品 soup —▫️海皇豆腐羹 🦐 海鮮豐富 細嫩清淡seafood and tofu soup▫️招牌時令湯 🥣 五指毛桃 滋潤暖胃signature seasonal soup— 主菜 main

❀ 紅花匯 #灣仔 ❀❗️$138可以五道菜高質午市套餐 抵到不能相信❗️——————————————————最近到訪位於灣仔嘅高級四川中菜館，裝修得體華麗，服務周到，但午餐居然只需要$138🤩包曬前菜、湯、主菜、主食、甜品，勁抵食🤘🏻仲有多款唔同菜式選擇，總有一款啱你。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 紅花•匯聚川粤潮午餐 $138 pp (兩位起)♥ 前菜 ✦ 椒汁鮑魚✦ 椒汁黃金皮蛋兩款椒汁前菜都非常開胃，辣味十足，浸透麻香。鮑魚切成細塊，爽口彈牙。黃金皮蛋晶凝通透，仲要係流心蛋黃😋。.♥ 湯品✦ 海皇豆腐羮✦ 招牌時令湯豆腐羮除咗有大量豆腐心之外，仲有唔少蝦肉，加埋胡椒就更能帶出甜味🥰而時令湯就係粉葛湯。.♥ 主菜✦ 黃菊酸菜桂花魚✦ 宮保蝦球有十多款主菜選擇，千揀萬揀挑選咗呢兩款，兩款都冇令人失望👌🏻桂花魚白滑軟腍，吸收晒湯底嘅酸辣。仲要有煙煙韌韌嘅寬粉😆另外，宮保蝦球乒乓波咁大粒，肉質爽口，沾滿宮保辣汁，惹味無比🤤.♥ 主食✦ XO醬海皇炒絲苗✦ 頭抽豉油皇炒麵仲有每人一碗飯、麵，包保飽肚！.♥ 甜品✦ 薑汁糕✦ 福果芋泥甜品挑選咗煙韌嘅薑汁糕，甜度恰到好處。特別推薦罕見嘅福果芋泥，啖啖香甜芋

係灣仔返工見到樓下poster 寫住有38折優惠約咗同事去試下先！好耐之前有食過㗎！初初以為執咗原來搬咗去6-9樓，聽店員講係潮州菜同川菜group埋一齊先改咗名。有辣有唔辣，滿足晒我哩d只係食到BB辣既我哋5個人嗌咗個4人餐再加一人一碟38折優惠西班牙🇪🇸紅蝦（平時出去食紅蝦好貴㗎，咁掋要試試佢）酸菜魚非常之驚喜！我個人好推介，必試！平時散叫都要$498，而家$528仲有咁多嘢食，超值喇椒汁鮑魚，開胃前菜，多重口感個汁好惹味特大西班牙紅蝦蟹粉小明珠，一試難忘手拍青瓜，爽甜麻辣豬耳絲香醋雲耳魚香蝦球，送飯一流餐廳喺上樓商廈，位置有d隱蔽，唔係好近地鐵站枱同枱之間隔得好疏，環境都幾舒適，枱又夠大，嘢食可以擺底慢慢食，唔使趕頭趕命收碟總括嚟講樣樣都好出色，哩個午市套餐真係平靚正！我哋已經約定下一餐喇！實在太多招牌菜未試