漁火海鮮刺身火鍋

營業中

休息中

·銅鑼灣·高質花膠海鮮火鍋.漁火海鮮刺身火鍋📍銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場8樓.➰最近天氣炸暖還寒，決定與好友相約邊爐火鍋一聚，選址銅鑼灣中心地帶的「漁火海鮮刺身火鍋」，以海鮮刺身火鍋作主打賣點，當然少不了招牌的花膠火鍋湯頭，要暖身滋潤一番。.店鋪以卡座為主，整晚環境氣氛熱鬧溫馨，老板更不時與食客交流關心食物質素，相當細心。.➰❀ 花膠響螺燉赤肉湯底  💲268 ⭐️4.3/5⭐️❀ 本地手切鮮牛頸脊  💲348/(大) ⭐️4.2/5⭐️❀ 蘇格籣蟶子皇 💲156/2隻 ⭐️4.3/5⭐️❀ 肥水大花甲  💲108 ⭐️4.2/5⭐️𖥕 漁火特色四色丸 💲128  ⭐️4.2/5⭐️𖥕 即炸鬆脆響鈴 💲58 ⭐️4.2/5⭐️𖥕 時令什菜籃 💲78 ⭐️4.2/5⭐️𖥕 自家竹蔗茅根 💲58 ⭐️4.2/5⭐️.港式火鍋最大賣點當然是湯頭，餐廳的火鍋湯底選擇繁多，最近天氣轉涼，挑選了花膠響螺燉赤肉滋補一番，湯頭滾起先喝上兩口，喝得出沒有用味精，精心烹煮，在加湯之前我們每人都喝了三碗。.餐廳其中一個賣點便是海鮮刺身，都是每日新鮮海鮮入貨，今日選了蟶子及大花甲，甲粒粒飽滿厚肉，蟶子已經去除內臟，輕輕灼熟10蚊秒

事業受挫，相約好友於晚上打邊爐一解鬱悶店內環境舒適整潔，冷氣和通風系統皆十分好裝修優雅時尚，有大量卡位，座位寬敞，可以慢慢食慢慢傾主打時令海鮮、刺身及多款招牌特色湯底，價錢合理醬料每位$15！生蔥、生蒜、炸蒜、紅椒粒皆即日新鮮準備招牌花膠響螺燉赤肉無味精，極度濃郁香甜又足料小食椒鹽九肚魚外層薄脆、魚肉嫩滑，配上喼汁十分惹味本地手切鮮牛頸脊切得厚實肥美、肉質鮮嫩限量必食海鮮蘇格蘭蟶子皇大大隻，灼15秒左右可保留到鮮甜口感鮮味海中蝦蝦肉扎實有口感，美味及鮮味十足鮮甜脆骨腩肉質札實、入口爽脆、魚油香味十足即炸鬆脆響鈴出品熱辣，放湯一燙即吃最可口田園蔬菜時令雜菜籃有白菜、菜心、生菜、冬菇及粟米，清甜又健康

同朋友仔敘舊諗住搵個地方可以慢慢坐，大家決定去打邊爐，於是揀咗呢間漁火海鮮刺身火鍋，用OpenRice訂位可以有八五折，慳返啲錢可以叫多啲野！打邊爐來講湯底當然好緊要，呢度竟然有成十幾款湯底可揀，最後揀咗花膠響螺燉豬展（ $198 ），呢個根本就係一個湯，好足料好濃味，除咗花膠豬展，仲有蟲草、紅棗、龍眼肉、雞腳等，未打邊爐之前我哋各自飲咗一碗，跟住老闆娘好好咁提醒我地，可以帶走個湯，然之後先落豬骨湯黎打邊爐，呢個建議實在太好！第二個特色就係除咗火鍋之外，呢度仲有得食刺身，我哋揀咗北海道帶子刺身（$138 ）、北寄貝（ $58 ），仲有即開法國白珍珠生蠔（ $48/隻）。帶子好大隻又鮮甜，北寄貝同樣咁新鮮，色澤好靚，生蠔好肥美，海水嘅鹹味當中又帶啲生蠔嘅鮮甜美味。食完生嘢，就開展打邊爐，我哋都叫咗好多嘢包括蒙古肥羊片（$98）、極品黑豚腩肉（$88）、鮮味海中蝦（$128 ）、肥水大花甲（ $98 ）、水庫大魚頭（ $78 ）、漁火特色四色丸（ $128 ）、爽滑豬肚（ $58 ）、時令雜菜籃（ $78 ）、萵筍（ $38 ）等。羊同豬都好好味，羊肉帶少少羶味，但好OK，豬亦好有豬味。海

三個舊同事相約放工聚吓，呢間經『開飯』預訂有八五折，而銅鑼灣近佢地放工唔駛趕，就咁決定啦！出升降機大堂就見到一個蠔櫃，法國生蠔睇見都想食。店內環境舒適，有卡位仲有廂房，一邊諗食咩，一邊搞調味，發現加芝麻更香。未齊人，叫啲刺身食住先，J剛趕到就有刺身食啦！北海道帶子刺身，鮮甜爽口。法國白珍珠生蠔@$48入門時已被生蠔吸引，點可以唔食啊。生蠔柔滑爽身，海水味中帶鮮甜有餘韻，好味！北寄貝腍中帶脆，鮮甜美味。湯底揀咗花膠響螺燉豬腱，店員話係真材實料無添加，撈嚟睇吓真係好多料喎：花膠、嚮螺、蟲草花、豬腱、雞腳、圓肉、紅棗...等。花膠大大件，好味又養顏每人飲咗一碗湯，湯好甜，真係想成個湯底飲晒。食火鍋梗係叫壺竹蔗茅根水，清甜滋潤，打個底清清熱氣最正。肥水大花甲，花甲真係好大隻，鮮甜肥美，正喎。手切鮮牛頸脊好吸引啊可惜我唔食得，唯有睇住流口水啦極品黑豚腩肉好香肉味，口感嫩滑，直情想獨享一碟呀！羊片軟滑有肉香，好食到夾不停豬肚洗得乾淨無異味，有口感得嚟又唔韌。萵筍係火鍋好拍檔，爽脆又唔易過熟，好食。雜菜新鮮翠綠又乾淨，有白菜、菜心、生菜、冬菇+粟米。清甜又健康。海中蝦大隻又鮮味。大魚頭眼晶晶，好新鮮