日暮家 麵匠 (已結業)

以前見到一堆生粉排隊 但今日路過見到冇乜人排就即管一嘗心態入去🍜⁡我就叫左以下幾款😬⁡🔻日暮拉麵 第一次試就緊係試試店鋪招牌，睇介紹係想重現以京都濃郁湯底作為賣點⁡湯底選用豚骨湯，落單時揀左標準湯底，食落的確感受到濃湯底嘅效果，見我飲哂就知🤪想再重口味朋友可以揀選濃湯⁡麵底建議揀粗麵，因為咁樣先掛到湯，令每一啖麵都可以沾到湯⁡叉燒係采用炙燒方式，之前有睇各路人有講過試到凍肉味，我今次就冇嘅，可能俾人話過有改善⁡⭐️評分：4/5⁡🔻餃子加$35有個套餐，有餃子，唐揚雞，$45就天婦羅無骨雞翼⁡我自己就揀咗餃子，佢個做法係王將咁樣，整到冰花出嚟⁡餃子餡唔係去到好足，但味道搭救到，係鮮嘅豬肉味，食落亦唔油膩⁡⭐️評分：3/5⁡🔻溏心蛋食拉麵唔整返隻蛋就係周身唔聚財⁡正常發揮，蛋黃冇過熟，要講特別就係蛋身有貓掌圖案⁡⭐️評分：3/5⁡🔻黑豆茶食完麵，飲完湯，再飲黑豆茶係幾解膩，加埋標榜0卡0糖，即刻覺得健康左先啦⁡⭐️評分：4/5⁡整體評分：3.5/5…查看更多

久仰大名 (包括此店同此店老闆😆)，終於品嚐到🍜赤雲拉麵好得我歡心喎☺️店員放低時我已俾嗰堆櫻花蝦吸引到雙眼發光🤭湯底濃厚而且每一啖都充滿著櫻花蝦嘅鮮味，然後食食下竟然有兩粒蝦雲吞😳原來「雲」係解作雲吞嘅意思，呢個創新配搭有啲特別但又不失違和感，值得一試👍🏻另一款我下次來會再點嘅係天婦羅雞翼配明太子醬，去骨雞翼香脆可口，加上明太子醬食得好滋味😋順帶一提，佢地嘅慢煮叉燒雖然無輕輕燒過 (我個人口味比較鍾意燒過)，但完全無過膩嘅感覺👍🏻下次要再來試黑松露蜆貝拉麵☺️…查看更多

平日晚上六時多去到，已經不用排隊了，店內只坐滿一半，似乎熱潮漸退（我內心是希望爆場的）。店面乾淨整齊，不過座位幾逼，兩個人叫兩碗麵加一客餃子已經放滿了。 服務都一般，因為有滴水問題我們提出了換位，現場有３個樓面（當時沒有其他出餐／落單）但沒有主動幫忙把滿枱食物移到另一張枱，直到最後一碗拉麵我們不就手拎，才有樓面幫手。拉麵的調味、配料、湯底濃度都可以選擇。- 日暮拉麵 $98濃厚醬油䐁骨湯拉麵配慢煮䐁肉叉燒，叉燒煮得很軟，肥瘦算均勻。湯底都傑傑地，不過沒有特別令人回味。- 赤雲拉麵 $108櫻花蝦味噌湯拉麵配慢煮䐁肉叉燒，有兩粒雲吞幾驚喜，櫻花蝦味很濃厚很香，不過明明選了走紫洋蔥但照加左入去…人流不多應該要更加注意，這點要改善呢。- 羽根餃子選了有芝士那款$52，芝士量很多，煎得幾香脆，不用點汁都很夠味。貓貓湯麵碗很可愛！總括而言是正常發揮的拉麵店，不過如果沒有明星效應的話吸引不到我…想keep住人氣可能食物質素要更上一層樓呢。…查看更多

想試呢間拉麵好耐, 亦聽聞好多AK fans 排隊,,一直都未有機會去...前幾日係附近行開見到唔洗排隊 ,終於可以試下之前有聽人講過係明星效應冇咩特別，但估唔到我覺得好好味！冇咩期望之下 呢次好有驚喜！叫左A 日暮拉麵 豚骨湯好濃郁可惜唔小心揀左幼麵, 下次要揀粗麵食既時候可以掛多啲湯不過幼麵都好食既, 只係個人喜好粗麵會開心啲絕對會再encore!!…查看更多

早2個月經過日暮家仲人山人海朝聖，好想試食鏡粉拉麵店，今日中午剛到店，剛好有位不用排隊，遲一步都要外面等，小店內已滿坐，店內坐位唔多，就似日本的地道小店。琥珀拉麵$113湯底濃香豬骨湯味，麵質軟硬適中，配上新鮮蜆肉的鮮甜，义燒肥瘦適中唔油膩，雞肉嫩而不鞋，配上黑松茸醬、辣醬、香蒜蔥、紫菜，口感豐富鮮甜而不膩黑豆茶 $42黑豆茶自家制，標榜健康不含咖啡因，黑豆加茶香，幾好飲但偏貴。日和拉麵$98濃滑雞湯底，麵爽而可口，木耳絲配上蔥蒜香，加埋半肥瘦义燒、紫菜，清甜美味:)溏心蛋 $16溏心蛋外型可愛印有貓貓掌印，但心唔太流，蛋香還可以。無骨雞翼（蒜香）$68無骨雞翼（明太子醬）$68雞翼嚟到都算大隻原來是雞全翼，炸粉唔太厚薄薄的一層，外皮還香脆，可惜雞肉唔太多肉汁有點乾，好彩配上蒜香醬的惹味及配明太子醬的咸香鮮味，尚還可以 店內好多貓貓裝飾挺可愛的日本風…查看更多

AK嘅呢一間拉麵店係開喺尖沙咀嘅~ 地理位置都好方便而且門口好容易認🫶🏻 有一隻類似動漫貓嘅石像係門口~ 不過舖頭嘅空間就比較細~ 係入去座位, 同埋買單走嘅時候, 都會有同店員互相阻到大家嘅情況發生~ 舖頭嘅裝修都比較日式~ 又唔少bar枱位~ 好有日式拉麵點嘅感覺☺️ 拉麵嘅款式都好特別🥰 有黑松露口味, 亦都有雞白湯湯底拉麵🫶🏻 整體來講食物質素都好有誠意! 性價比都唔錯👍🏻🤍琥珀拉麵 $113黑松露蜆貝醬油湯拉麵配 慢煮豚肉•雞肉叉燒呢款醬油湯嘅湯底好清新得來唔會淡🫶🏻 會係令人想飲晒個湯底嘅質素🥹 不過可惜黑松露就唔突出! 黑松露張紙有少少放咗喺側邊~ 清新嘅海鮮香仲比較突出! 拉麵嘅麵質都好好! 麵身較幼細~ 另外雞肉叉燒都幾有驚喜☺️ 夠嫩身又夠滑🫶🏻🤍日暮拉麵 $98濃厚醬油豚骨湯拉麵配慢煮豚肉叉燒呢款豚骨湯非常濃厚🥰 飲嘅時候會feel到比較稠身🫶🏻 而且不至於過鹹~ 豚肉叉燒就正正常常! 肥瘦度都適中👍🏻 可能因為慢煮嘅關係所以口感到幾滑☺️🤍羽根燒餃子 $48餃子性價比幾高🫶🏻 煎得好靚! 不過我就略嫌唔算好夠脆身~ …查看更多

有太多人講Mirror@Anson Kong哥哥開又用左愛貓做主題 作為鏡粉已經洗咗腦😂咁啱放工經過見冇人排隊直接入嚟試吓🤩其實餐廳都有9成滿座 真係咁啱咁好彩唔洗等.座位方面其實有啲窄 不過整體都係企理舒服嘅拉麵有5款選擇 其中1款係季節限定(但我冇揀😆)麵底係可以揀硬度 我揀左硬 食落有咬口！👍🏻🍜日暮拉麵🍜 ($98)濃厚醬油豚骨湯拉麵配慢煮豚肉叉燒 湯底濃稠 有豬骨味 唔油而且咸度適中 喜歡重口味嘅我覺得呢個唔錯 但係配搭左紫洋蔥有啲唔係太夾 會搶左陣味 建議走紫洋蔥🧅🍜琥珀拉麵🍜 ($113)黑松露蜆貝醬油湯拉麵配慢煮豚肉及雞肉叉燒用左蜆貝熬湯 清清地好鮮甜 但我飲唔出黑松露味😥⋯蜆肉大粒 豚肉雞肉都各有一塊 成個配搭都好豐富另外都有啲蒜頭| 芝麻 | 醃菜 | 七味粉可以自己再調一調味🫙…查看更多

今次分享的拉麵店是因為 Mirror Anson Kong 和流浪貓而支持。日暮家 麵匠 位於尖沙咀，聽說很多人去潮聖。所以特地選平日且過了午市時間的兩點多才過來，但都見有人在排隊。門口會有KYUBI仔陪大家，幸好大約等10分鐘就安排到入座。店內空間有點窄，如果剛好碰上有人想出又有人想入的話，路會堵塞 ...感覺坐在可看到廚房的吧桌座位會比較闊落一點點後面的座位則會有老闆幾隻愛貓的壁畫，是不是超可愛呢？主打京都風濃厚湯底的拉麵，有四款固定的拉麵，一款則是期間限定。調味、配料以及麵質都可以選擇，亦可以追加配料。可以吃完後有剩湯加一個白飯繼續吃喔！當然要試試期間限定的 葡式檸檬蜆貝拉麵 ($158) 看到不少的切角檸檬，入口是清新帶微酸的味道，吃落很醒胃。若果是夏天時間吃這碗應該更不錯，不過就未必人人喜歡，這很看個人口味。蜆也很鮮美，配湯一起吃有牛油的甘香，味道層次更豐富。日暮拉麵 ($98) - 即是濃厚醬油豚骨湯拉麵配慢煮豚肉叉燒。湯底很濃稠，不過就沒什麼太大驚喜。豚肉叉燒以慢煮的方式炮製，肉質嫩滑，看落肥美了一點點。麵質兩碗都選了普通，軟硬適中且都幾彈牙的喔！…查看更多

選址尖沙咀大型商場後面一條小巷，周圍都有唔少食肆同零售鋪頭，但好多都執晒，好可惜，唯獨呢間拉麵店裝潢新穎，燈火光明，店外有隻神獸坐鎮，看守住間鋪頭，俾人一種朝氣蓬勃嘅感覺！當晚去已經距離開幕一個月左右，估唔到6點零去到都要排隊，期間有人招待你點餐、掃安心出行，仲提點你人齊入座、限時食45分鐘，過程好順利，等咗唔夠半個鐘就入座！一黎就點咗個「日暮拉麵」，由最原始嘅口味試試佢！湯底我揀咗少油、清淡湯底，見到廚師即場根據客人口味去調製個湯底，比我想像中易入口。麵身就揀咗硬少少，希望保守個彈牙口感都做到。而比我最大嘅驚喜係慢煮豚肉叉燒，完全無外面食過好煙韌、咬唔開、好乾身嘅質感，佢係肉身好軟，一咬就散開，化入人中嘅質感，配埋少少黑椒，好入味！額外再加咗隻溏心蛋，用日本夢王蛋做嘅，蛋黃金橙色，蛋味超濃郁，一定要加配！另外再加咗個「明太子醬天婦羅無骨雞翼」，炸得好脆好啱味，雞肉又好滑嫰，配埋明太子醬同少少沙津醬，簡直超夾！…查看更多

雖然知佢新開一定要等好耐但都好想快d試🤪將近6點排隊等左一個半小時因為店面位置有限所以第一輪入吾到都預左要等一段時間本身滿心歡喜數住前面諗住第二輪會入到點知前面有人一個排排下又加一個排下又加一個最終變左6個🫠變左第三輪先入到🥲·排隊既時候員工已經會比定紙你揀好哂食物落單·當然要試下期待左好耐既檸檬蜆貝拉麵啦🙈隻貓爪溏心蛋要另加$16食落去好清新檸檬味係會用特別去形容但我都係鐘意食平時既拉麵湯多d🫢朋友話食到最尾好酸😂·我就食濃厚醬油豚骨湯拉麵隻碗好靚靚🥰先飲一啖湯勁濃好好飲但食d麵又冇咁濃偏淡叉燒偏肥😋·芝士羽根燒餃子（6件）$52本身好鐘意食芝士皮又夠脆好好食😻天婦羅無骨雞翼（明太子醬）$68雞翼配明太子醬超正🥰啖啖肉仲要肉質超滑🤭依兩個小食真係好出色👍🏻·其實食物質素真係比想像中好🫣但環境一般我地個位對住廚房見到頭頂既櫃門滿哂倒汗水keep住滴落我地張枱度🫠但係成餐飯有一件事勁影響我餐飯既體驗因為我坐個位係員工出餐收餐位旁邊其實餐廳整得依塊布同安排得客人坐依個位員工都要注意下我明白員工其實做緊野都未必記得就住我成餐飯起碼比依塊布打左我不下50次仲要我感覺上都吾覺得佢係乾淨出餐收餐都要掂到佢🫠真心越食越燥影響哂我食野心情😑建議餐廳一係綁起塊布一係吾好安排客人坐依個位如果吾係坐左依個位感覺會更滿足🥹但我覺得都值得再去希望吾好再比依個位我😮‍💨··餐廳不設加一最後埋單兩個人$442🥸…查看更多