山

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今次去日本餐廳唔食𝙊𝙢𝙖𝙠𝙖𝙨𝙚，有得比你自己揀!⃝有吸晴打卡御八品，仲有𝗔𝟰 宮崎和牛壽喜燒❤️環境配合山系主題，成間餐廳都以山為主題，包括餐具、餐墊，連廁所都係😂 餐牌唔止omakase，鍾意食和食又得，自由度高啲。 山の御八品 $𝟸𝟾𝟾 呢款山の御八品叫佢前菜又唔係，甜品亦唔係，皆因佢𝟮樣嘢有齊哂😂 八品為：牛肝菌醬帶子、蒜子和牛、清酒鮑魚、蟹粉蟹腳、和風朱古力撻、即製鮮果雪糕麻薯、提子寒天及紫薯芝士蛋糕。甜鹹點梅花間竹咁放係旋轉天秤，打卡程度爆分!⃞熟食亦都以海鮮為主，細細份啱哂女仔，當中我較愛清酒鮑魚，有咬口亦入味。甜食就覺得提子寒天好得意，好似啫喱咁，𝗤彈唔甜。 和食御膳系列(芝士海鮮忌廉烏冬) $𝟷𝟻𝟾 之後分別叫咗𝟮個𝘀𝗲𝘁，和食御膳系列包括了前菜及蒸物，然後再揀一款主食。和風沙律配胡麻醬，有豆腐同蘆薈，口味清新；蒸物為茶碗蒸，蒸蛋軟硬度剛好。主食揀咗芝士海鮮忌廉烏冬有大蝦及帶子，忌廉汁十分濃稠，配烏冬都幾特別。 壽喜燒御膳(𝙰𝟺 宮崎和牛) $𝟼𝟾𝟾 另一𝘀𝗲𝘁 壽喜燒御膳可選𝗔𝟰 宮崎和牛或𝗠𝟳特選和牛，當然食𝗔𝟰😍 套餐，同樣包咗前菜沙律同埋茶碗蒸，和牛口感緊緻滑

位於銅鑼灣嘅「山」YAMA，以山林為餐廳主題元素，以日式庭園設計，貫徹以山為主題的小物充斥整間店。無論是環境、菜單以至餐具擺盤的每個細節上都一一配合「山」的元素。週末同媽媽來吃個lunch，叫左一個可以盡情打卡嘅以摩天輪架承載嘅「山の御八品」同 壽喜燒❤️#山の御八品 $288🔹️八寸 | 牛肝菌醬帶子帶子厚身又juicy，味道濃郁鮮甜，外脆內軟，配搭濃郁嘅牛肝菌醬同食，一咬鮮味爆發。🔹️燒物 | 蒜子和牛肉質細膩多汁，牛味濃郁，食落口感順滑軟腍，入口溶化，加埋香脆蒜片一齊食，惹味十足🥰🔹️炊合 | 清酒鮑魚用清酒慢煮而成的鮮嫩又彈性嘅鮑魚，質地軟熟糯口，味道濃郁得來又有鮑魚的鮮香。🔹️煮物 | 蟹粉蟹腳吃著甘香豐腴的蟹粉，啖啖蟹粉香，配上鮮味嘅蟹腳，甘香鮮甜嘅味道相當突出。🔹️甘味一品 | 和風朱古力撻濃郁的朱古力撻配搭上絲滑的朱古力醬，朱古力味道甘醇。🔹️甘味二品 | 即製鮮果雪糕麻糬以麻糬加入日本雪糕，煙韌口感帶冰涼感，層次豐富。🔹️水物一品 | 提子寒天新鮮嘅提子加入高透明度的寒天做成水果啫喱，果味香甜又彈牙，好fresh！🔹️水物二品 | 紫薯芝士蛋糕蛋糕表面係紫薯蓉，底下係香滑嘅牛乳慕絲，接

今晚同朋友二訪位於銅鑼灣耀華街人氣日式餐廳 「山 Yama」, 上一次來訪已非常喜歡，環境、擺盤同食物質素都很高踏入秋季🍂，Yama 推出了全新日本最具人氣的【和風精品料理】，為味蕾及視覺帶來一場前所未有的饗宴【 山の秋 】 精品料理 ⛰️🍂｜$788以兩大特色【 尊重新鮮之食材 】及【 以華麗盛盤展現自然美與季節交替 】令大家可以充分體驗日本料理傳統的季節氛圍🔺【 山の御八つ 】 極致精品菜 額外追加，以旋轉亭呈現 8 款日式精品料理季節小品，流露雅緻的日式氛圍，鹹甜點各佔一半✰ 先付け✰🔶 蟹粉帶子🦀／小天婦羅🦐／甜茄小女子🍅✰ お造り✰ 🔶 法式拖羅🐟用法式方法烹調拖羅，口感軟滑，油香四溢 ✰ 鍋物✰ 🔶松葉蟹腳龜甲鍋🦀松葉蟹腳好鮮甜，湯底十分清甜，不知不覺會把蟹湯全部飲完✰ 燒物 ✰ 🔶A4宮崎牛厚燒 聖護院蕪菁 牛肝菌🐮牛肉味好香濃，入味，入口即溶✰  A4宮崎和牛壽喜燒 ✰  ｜$450  額外追加🔶包括了A4 宮崎和牛🐮，日式菜籃，還有日本白米飯🍚或讃岐鳥冬 🍲店員幫我烹煮和牛，以保持牛的質素✰ お食事 ✰ 🔶 蟹粉烏冬🍲口感煙煙韌韌的烏冬每一條均勻地布滿蟹粉，啖啖馥郁蟹香