短短的漢口道附近已經有四家拉麵店，分別是「一郎」、「神山麵屋」、「日幕家」及「博多拉麵別天神」。今日帶上小女兒到Mirror AK成員有份開的「日幕家」，利申小編不是鏡粉。門口有隻小女兒喜歡的九尾孤，看清楚一點應該是隻九尾「貓」。對正對面的拉麵店，是否風水擺陣？ 入口位置掛有幅水彩繪畫，相信是AK、AK哥哥及AK家中貓貓。甫入內看見這幅巨型壁畫，造型生動趣緻，相當吸睛。店方把家中貓貓成為生招牌，由飲品、拉麵碗以至店內裝潢，均有貓貓的身影，非常可愛。店主果然是愛貓之人，因此相信門口的九尾貓不是什麼風水佈陣。小店供應4款湯底：包括雞白湯、豚骨湯、味噌湯、蜆貝醬油湯，配料則有雞肉或豚肉叉燒。疫情下的限制已經取消，但是左右各有膠片分隔，枱面位置不多，有水瓶、調味瓶、筷子筒……沒有多餘地方。【日幕拉麵 $98】小女兒揀左濃厚醬油豚骨湯配慢煮豚肉叉燒，走葱走蒜香辛味醬。order紙上沒有木耳，否則小女兒一定全走。日本拉麵大部分都跟温泉蛋，「日幕家」就沒有。不過就有小女兒喜愛的紫菜，有兩片而且大大片。常見的傳統日式叉燒改成低溫慢煮叉燒，質感較鬆軟嫩滑，不過小編喜歡傳統經過炙燒的叉燒多些，多些油脂多些香味。【日和拉麵 $98】濃厚醬油雞白湯拉麵配慢煮雞肉叉燒。小編的拉麵沒有走配料，試下店方的原味道。用上生的紫洋蔥比較少見，炒過的洋蔥有甜味，相反生洋蔥味道比搶喉不是人人可以接受。小編覺得加入青蔥及生洋蔥蓋過雞白湯味道。同樣用慢煮烹調方法去處理雞肉，就算用雞胸肉用質都軟淋嫩滑。不過小編喜歡有質感的雞肉多點。麵底沒有梘水味，口感彈牙，掛湯不錯。單叫汽水 $25 ，小食加飲品套餐只是 $35，當然要份套餐。小食選擇有炸雞、羽根餃子及無骨雞翼。小編點了【羽根餃子套餐 $35】，餃子底部那層煎得薄薄又少少焦香的皮，夠完整賣相不錯。餃子細細隻入口方便，餡料濕潤味道不錯。拉麵整體味道合格，勝在拉麵定位合理又冇加一。但是湯頭缺乏個人獨特之處，難以留下難忘印象，非到不可的理由。…查看更多
