老闆娘雲南米線

營業中

休息中

老闆娘作為香港米線界的龍頭🐉長期都座無虛席👫除了各式湯底深受食客愛戴外，多款高質餸菜亦是老闆娘成名的原因之一🥰———————————————————————單餸米線 $54 每加一餸 +$14麻酸辣米線附有多種配料，包括酸菜、芽菜、肉碎及蔥花，十分豐富😝湯底酸度柔和適中，不會是那種會衝擊喉嚨的強酸😂BB辣的辣度亦十分溫和😇但麻香味就出乎意料的多🤯咀唇的麻痺感非常強烈🤪而且濃味得來又不油膩，相當符合本人胃口😋店家將豆卜內外反轉再釀入蝦膠油炸🦐令豆卜炸得非常酥脆鬆化💥而且乾身不油膩，蝦膠部分亦十分彈牙😊沒有太多調味之下反而鮮味十足，是相當高質的炸物👍🏻雞球炸粉厚薄適中🐔表面炸得乾爽香脆，雞肉嫩滑😃有少許肉汁，調味方面亦如傳聞所說一樣，的確有卡樂X燒烤味薯片的味道🤣令炸雞充滿親切感，難怪會受眾多食客喜愛🤩所謂魚肉響鈴其實是兩塊腐皮像三文治般夾着魚肉再加以油炸🐟兩邊腐皮炸得香脆💥中間那層魚肉非常厚實，而且十分彈牙😳可是魚味就相當之淡，未如蝦膠那麼鮮味😗腐皮卷炸得香脆，包裹着的菇菌口感爽脆🍄‍🟫調味偏淡得來帶有少許忌廉白汁味😳相常新奇🤣但始終腐皮卷及菇類餡料都較為吸油，因此滲油程度頗為嚴重😰在今

《純屬個人意見 不喜勿插》是此進食的個人經驗～（岩岩好一個鐘）19:00到門口開始排隊19:13 攞紙研究食咩19:35 可以坐低等食19:50 炸小食上檯20:03 麵上檯上次食左麻酸辣湯 今次想試下d新野見到有人推薦蟲草花薑酒湯 但反而無人講過胡椒湯 今次就揀左胡椒湯配豬潤試試 胡椒湯碗底有好多胡椒粒 個湯都夠辣但係偏甜 （我自己就麻麻d甜味）豬潤比較薄 但係無羶味 正常發揮 下次唔會特別揀豬潤食 （原來胡椒湯同蟲草花湯唔可以額外跟送 所以d送去曬朋友個碗）麻酸辣湯配酸菜啦辣牛腩 簡直係融為一體 同一隻味 總所周知 老闆娘個麻酸辣湯係世一所以都唔需要多講佢呢碗米線都係個句 有時間咪排下食下 荃灣仲有好多選擇d炸嘅小食比較特別 不過同米線分開上 都凍曬啦

我同男朋友都係米線控! 星期五去荃灣接佢放工就去荃灣數一數二的老闆娘雲南米線，今次我地大概6:45p.m.到，係30幾度高溫無冷氣咁排左半小時，終於入座。入座之後仲坐左大概15分鐘先上米線，不過有冷氣咁坐住等都無問題同值得啦^^ 老闆娘既特色就係老闆堅持用小鍋煮每一碗米線，即點即製的，食客又多，所以就要等咁耐啦排隊果陣已經tick定你想叫小食同米線，入座前就交單及揀野飲今次我地兩個都係叫左麻酸辣湯底$52米線可選一款配料，額外添加每款+$14。✿《麻酸辣湯底小鍋米線  (小辣) $52+14》(★4.4/5)店員一上米線果陣已經聞到好香既麻酸辣味！食米線第一啖當然係試湯底！湯底非常濃郁，麻味足，好多花椒麻香，間唔時仲會咬到花椒粒，相當刺激！食到中間，超級惹味，成個口腔同咀唇都係麻得好緊要！而且，湯底本身好足配料，有大量既肉碎，仲有D花生碎，口感豐富但相對黎講，重麻味，酸味失蹤~ 同埋佢都算係重口味，湯底偏油既果款，不過我地都係偏愛重口味米線，所以都係好出色既湯底!米線就屬正正常常，份量好多，軟硬度適中，唔會太淋!✿《招牌酥炸雞球 $14》(★4.3/5)所有炸物都係即叫即炸，每份有4舊

身為米線愛好者，當然要試盡吾同嘅米線啦😝 今次去食人氣米線鋪頭 - 老板娘雲南米線。店舖營業日子不穩定，建議上佢地社交平台睇睇當日有冇營業先出發過去。我地17:00左右店舖剛開門時間到達，已經大排長龍，要排大約1.5小時先成功入座🫤我地叫咗佢嘅麻辣湯米線、麻酸辣湯米線同給幾款小食炸物，全部都係即叫即整，非常新鮮🤤 論湯底，個人認為比較普通🫢 麻辣湯有麻香，吾係死辣；麻酸辣湯酸味吾太出。米線軟硬適中，普通正常米線。相反，佢地嘅炸物相對較為出色👍🏻 我地叫咗店舖嘅招牌酥炸雞球、野菌腐皮卷、蒜香椒鹽雞翼同埋反斗蝦膠豆卜。炸物不但即叫即炸熱辣辣外，仲好脆且不油膩。招牌酥炸雞球外層包住薄嘅粉漿，內層雞肉粉嫩多汁，果然係招牌菜☺️ 另外，反斗蝦膠豆卜同樣出色。豆卜炸到酥脆，但吾會硬；內餡釀咗蝦膠，有彈牙口感，好少地方食到👍🏻 非常推薦大家去食此店嘅炸物，好好食🥰

週末嚟到荃灣，專程嚟食老闆娘雲南米線😆 之前嚟過見到門口有長長人龍就冇排隊去試🥲 今次6:30pm前嚟到唔洗排隊，喺門口落單後就直接入座第一次嚟，店員推介蒙古湯同蒜味辣湯湯底，呢兩款都係呢度獨有嘅味道，一於試試🧄BB辣度蒜味辣湯米線，配招牌酥炸雞球，$52已包一餸。蒜味辣湯米線送上枱時已聞到好香蒜蓉味，內有芽菜及肉碎，BB辣度接近無辣。由於炸物製作需時，酥炸雞球要等多大約10分鐘先送上。炸雞球新鮮炸起，外層香脆，內裏肉質滑嫩😋 整體而言味道不錯，如果唔需要排隊都值得去食👍🏽餐廳劃分兩個區域，約有十零張枱，按落單次序入座，餐點亦係順序送上。雖然有2人枱同4人枱，如果2人入座時派到去4人圓枱，係需要同其他人搭枱。

久別了老闆娘米線，自從出名了後，因為太多人排隊，所以也沒有再到訪，今天再來，環境好了不少，位置闊落了，也有了冷氣秘製豬腩肉米線(酸辣湯) $52友人至愛，有肉味，不嚡， 入味鮮牛肉米線(麻酸辣湯) $52麻味足，酸味失蹤，雖選了大辣，但辣味略為不足可取是不是死鹹牛肉新鮮，但份量偏少招牌酥炸雞球$14雞球其實是雞扒切成3份酥脆外表雞肉嫩滑，沒羶味酥炸鯪魚球 ＄14 （３粒）油潤外表真材實料，鯪魚味重但$14 來說，我會選雞球

從來都未試過等咁耐食米線🤣 唔係呢間名店咁出名我都唔會拍咁耐😅 呢間小店既賣點係逐碗逐碗新鮮煮出黎 所以就要等咁耐🍲 米線果然特別係外面食唔到🌆 炸物同樣出色 唯獨等待時間真係太長而且份量偏少🌝 接受到既話就好推薦黎試啦💕⭐️ 酸辣湯米線 🌶⭐️ 反斗蝦膠豆卜 🍤⭐️ 魚肉腐皮卷 🐟⭐️ 蒜香椒鹽雞翼 🐔⭐️ 招牌酥炸雞球 🍗辣味唔算太濃但係酸味偏重🤪 有層次但個人覺得太重口味 湯底偏油但係可接受😚 炸物全部都即叫即炸 金黃色好新鮮💛 比較喜歡雞球裡面仲係好軟嫩好Juicy 👍🏻 雞翼飽滿調味夠香口🧂 反而其餘兩樣份量比較少同埋較乾身🥹⭐️ 蟲草花薑酒湯米線 酒味加上杞子同紅棗既湯底飲落去好暖胃🥂真材實料真係好滋補💪🏻 對比起炸物 呢碗比較配搭淡味D既食材 🌱 叫左一碗牛肉一碗雞肉 覺得雞肉比較搭😍

為咗食米線你會去得幾盡？🫣🫣之前星期三過去諗住食點知佢放假今日星期四大概6:30左右去到估條隊已經長到排到去樓梯位用咗大概個半鐘終於排到上去佢舖頭嘅門口位先落單 所以一定要諗清楚自己想食乜入到去坐低唔好以為好快有得食😅😂😂等左10-15分鐘先上個餸之後等多10-15分鐘再上埋個米線即係個餸凍咗先至上米線，呢點係唯一最差嘅地方。雖然係分開處理但相隔嘅時間太長，冇理由食咗個餸先齋食米線🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️🥴麻辣湯小辣配招牌酥炸雞球$48，個雞球超好食，雖然放喺度凍咗少少，好嫩滑好Juice👍🏻👍🏻係必食推薦，麻辣湯小辣，都幾麻同辣，不過都仲接受到，如果唔食得太辣真係食BB辣好啲，米線份量夠，軟硬度啱啱好，唔會太淋👍🏻👍🏻👍🏻蒜香辣湯小辣配反斗蝦膠豆卜$48，呢一個湯嘅小辣同麻辣湯嘅小辣有明顯嘅差距，呢個感覺上唔係好辣，鍾意食蒜嘅朋友可以一試👍🏻都幾好飲既。蝦膠有5粒，好味🤤🤤桃膠杞子桂花茶$18，個樽幼身好修長唔算好大支，足料好飲嘅。如果冇乜嘢做又有時間可以排返兩個鐘試吓嘅，因為有陣時天氣都幾熱，排得來都幾辛苦所以真係睇吓你為咗食米線可以去到幾盡🫢😂😂😂佢真係贏在個炸雞，但係要用個幾兩個鐘(已

身為面控既我, 都好鐘意食米線, 而間老闆娘我都關注左好耐, 見長期都穩居米線關注組頭三甲, 所以就算排左個幾鐘隊, 都想試一試, 但真係名不過實, 什至覺得唔好食, 又唔平, 所以唔會有下次。麻酸辣湯米線, 酸菜辣牛腩, 招牌酥炸雞球 ($48+10)勁濃味精, 濃到帶苦, 而且我叫BB辣, 係超級辣, 冇可能係bb辣, 成個湯底就係勁酸勁辣勁咸同帶苦, 係食一兩啖, 就要休息一下個種, 所以最尾我都食淨一半。到酸菜辣牛腩, 酸菜浸左落湯底, 所以牛腩係冇酸味, 牛腩份量足, 有3-4大舊, 但真心太un了, gel 到我牙骹鬆都吞唔到, 到講一講好, 知道炸雞球係最受難迎, 所以我地都有叫, 係好食, 新鮮炸起, 然後就冇特別了。蒙古湯米線, 滷汁豬粉腸, 反斗蝦膠豆卜 ($48+10)蒙古湯都有叫BB辣, 而個辣度就合理得多, 湯底係特別既, 比較少見, 但味道我就還好, 粉腸軟諗, 冇異味, 反斗蝦膠唔好食, 蝦膠勁細舊, 味道同口感都食唔太出, 豆卜好硬, 炸到好吉口, 成舊野好硬同冇咩味。桃膠杞子茉莉花茶 ($18)聽聞自家製, 欣賞既, 味道清甜, 但定價太貴, 而枝容量

💰人均：65HKD-每次來都需排隊，但每次還是會來，這裏的米線和配料真的愛了-🍴餐饮-🍜「米線」48HKD$48米線可選一款配料，額外添加每款+$10。有蒙古湯、清湯、酸辣湯、麻辣湯、麻酸辣湯、淨酸湯，6款湯底可選。個人喜歡蒙古湯和酸辣湯，如果當天不想吃太重味，建議可試蒙古湯，可以連湯喝也是他們的招牌。-🫔「野菌腐皮卷」這款每吃必點！強烈推薦，真的好好吃。外層是薄脆的腐皮，內裏有大大粒香菇和玉米粒等素菜，很香口也不會幹。-🧆「招牌酥炸雞球」雞肉是一整塊的，也很大塊。以配料加入，每份有4塊，份量很足，而且又有肉汁、嫩滑。-「豆瓣金錢肚」和酒樓茶點金錢肚味道相似，厚身，可輕易咬斷，都系喜愛之款-🥗「健康有營」這個是多款素菜組合，有番茄、豆蔔、芽菜... 比單點加入要划算，份量也不少。 -🧆「酥炸鯪魚球」這個相對來講較為一般，每份有2粒還是3粒，忘了。啖啖肉，比較彈口，但相對來講不夠其他小吃有特色。 -💁🏻‍♀️服务來的時候已經是晚上8點，老闆會示意到街市後面排隊。可提前拿點單紙和筆，等排到差不多到門口了就會提前先收點單紙。真的好愛這家米線！！很好吃！！ 

講起米線 會提起呢間被形容為非食不可嘅米線講起排隊 亦會提起呢間排到天昏地暗有時會等到唔夠時間 迫於無奈轉場嘅米線食唔食到 除咗運氣 耐性都係重要一環🤪🔖 蒜香椒鹽雞翼炸豆腐麻酸辣米線就算出咗名 都仲保持初心 堅持即叫即做以一爐一煲用心去寫每一碗米線 很難得❤️米線軟硬適中 湯底麻感較酸感重 食完嘴會ғᴇᴇʟ到啲啲痺但又轉眼即逝 好鬼過癮超推介佢嘅蒜香椒鹽雞翼 超級好食(ง •̀ɷ•́)ง✨必定要將舊雞翼碌混佢嘅秘製調味粉 超讚!!好感謝朋友們特地都叫咗其他招牌款式等小編都可以試下咩料🤭▪️招牌酥炸雞球 雞球香脆嫩滑 炸粉超薄 好食但鍾意雞翼多啲▪️魚肉腐皮卷原來係老闆嘅得意之作 堅持每日新鮮製造腐皮超脆薄 隱約見到魚肉 秘訣係吸收咗湯後更正▪️酥炸鯪魚球鯪魚都新鮮 但係對比下無咁驚喜

·老闆娘雲南米線🍜半隱世熟食中心3樓米線鋪💛💛💛💛💛•～～～～～～～～～車仔麵既叫法，麵底$47，每款餸加$10·1️⃣雲醬豬軟骨酸辣米線＊一上米線見到大大碗，又嗅到好大陣酸辣味，口味已經不斷分泌出黎雲醬豬軟骨會放埋入去碗米線入面，豬軟骨細細條肉絲個種，唔係大大舊咬開有軟骨個種，味道不錯👍🏽＊酸辣揀左BB辣就算，驚太辣食唔到，結果都滿意唔錯，湯底酸辣味道同啲配料（芽菜、酸菜等等）都夠哂足料，酸辣香口食唔停口😋😋😋(score: 5/5)·2️⃣野菌腐皮卷+反斗蝦膠豆卜＊見出名同好多人推野菌腐皮卷，就即管試下，味道都唔錯，腐皮脆卜卜，入面有好多菇係入面，都幾香，好似響鈴咁食😂浸一浸湯再攞上黎食😌👍🏽👍🏽😆＊反斗蝦膠豆卜係豆卜入面塞左蝦膠，跟住成粒去炸一炸，呢個要小心慢慢咬，因為豆卜都好乾身，一啖放落口一定會整損牙肉😂🙈🙈蝦膠打得幾彈牙，不過嫌一粒仔好少蝦膠，都係浸一浸湯就食喇👍🏽😙(score:4/5)·3️⃣招牌酥炸雞球🍗＊炸雞球熱辣辣炸起，嫌雞球唔夠juicy入味，無咩味，小編認為一般(score:3/5)··其他：＊就咁睇熟食中心同標記都係寫住得2樓，原來跟住尾個幾張圖睇係咁行同上，穿入去入面

有個人死都要食到先肯走😂，晏晝食唔到，6點再去排隊，真係好多人食！得佢要排隊🙈·•酸辣湯米線(BB辣)•滷汁豬粉腸•野菌腐皮卷。好少食米線既地方有豬粉腸食，好正，又多又大舊，正😋腐皮卷即叫即炸，就算等咗一陣食都係脆卜卜👍🏼•酸辣湯米線(小辣)•清湯牛腩•招牌酥炸雞球。炸雞球真係幾好食，又大粒，男仔食都一定夠飽😋仲叫咗洛神花茶，搖匀咗會比較有味好飲d·好Q多人食呀，咁又真係好食wor表示會返去再排😂

之前三次黎，有兩次無開門，一次大排長龍，三顧草廬都食唔到。今日黎荃灣行大帽山睇芒草，我同男朋友預返佢開門時間12:00，特登早三個字去到，費時又大排長龍，第四次終於食到啦，食完終於明點解甘多人黎食啦。我地叫左招牌酥炸雞球、豆瓣金錢肚麻辣湯銀針粉$55同雞肉蟲草花薑酒湯米線$56，Zero一罐$6，Sprite Plus就要$8罐。。麻酸辣湯米線要中辣，男朋友話辣得好過癮，因為配銀針粉，所以會更辣。金錢肚亦唔錯。招牌酥炸雞球調味好惹味，炸得夠香脆，入口啖啖肉。雞肉蟲草花薑酒湯米線薑酒味唔重，但湯飲落好順口，唔會死鹹。雞肉同蟲草花俾足份量有多添，雞肉唔鞋，米線滑身，好味道。

//#黃店地圖系列間野叫：老闆娘雲南米線邊度黎：荃灣曹公街8號香車街熟食中心3樓28-29號舖環境點：實行流水式等位落單法 請跟貼座位動向和保持耐性🌝：多次參與罷市 ▪蟲草花薑酒湯米線(配雞肉) $558.5分呢間老闆娘其實都唔需要多介紹 不過見蟲草花薑酒湯好似無咩人講過 就即管試下佢咩料 估唔到真係幾有料到 呢個湯底指定只可以配雞肉/牛肉/豬潤 好多蟲草花 湯底清甜味甘 雞肉無雪味 表現正常 米線有咬口 唔會過淋 最驚喜都係個湯底 值得一試▪酸辣湯米線(配酥炸雞球) $448.5分酸辣一向都係賣飛佛 湯底夠曬濃郁 夠酸夠辣 好惹味 不過飲得多 事後會極度口渴 慎飲 另外不用多說 一定要配酥炸雞球 份量多 即叫即炸 一咬開滿滿嘅雞油滋潤你嘴唇 唔鍾意肉碎記得走 咁湯底就唔會咁多肥肉浮面 不過同時辣度都會減低