癡膠雞 (軒尼詩道)

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🇭🇰癡膠雞·招牌花膠雞米線$68 l 椰子雞米線$60呢間雞湯米線係成鍋咁樣上嘅 超開心🥳兩款我自己就鍾意花膠雞米線多啲 佢個湯底會雞啲🐤不過椰子雞嗰個椰子味都好濃🥥之後佢個雞都好滑 唔錯😌不過因為佢係會一路熱住個米線嘅 所以大家要食快啲 如果唔係個米線就會好快淋曬🤣🤣·金磚豆腐$42之後我地仲嗌左個小食 佢個豆腐好滑 炸皮都脆 但係我自己就略嫌佢椒鹽唔夠多 如果多啲會再惹味啲😈😈·#rbyeat#rby港式#rby灣仔 #rby太子·📍灣仔軒尼詩道254號地舖📍太子荔枝角道78-84號勝興樓地下D號舖

Bookmark咗呢間癡膠雞好耐，一直都好想食呢到養生滋補嘅招牌花膠雞米線！聽講呢到嘅湯底係用咗超過30斤嘅雞肉、豬肉同鯊魚軟骨等等材料去精心熬製而成，用超親民嘅價錢就可以品嚐到美味嘅花膠雞湯啦～招牌花膠雞米線💰HK$68揀咗跟爐上，可以維持湯底嘅熱度！湯底甜美可口，有濃郁嘅雞肉鮮甜味！雞肉嫩滑，花膠軟爽，米線爽滑Q彈，仲有啲蟲草花同埋木耳增加成碗米線嘅口感～椰子雞米線💰HK$60同樣都係揀咗跟爐上！湯底完美地演繹咗椰子同雞湯嘅融合，除咗雞肉嘅鮮甜味之外，仲多咗一種椰子香氣，回甘持久～明太子釀雞翼(2隻)💰HK$40雞翼食落去啖啖都係肉，味道辣辣哋，配埋旁邊嘅沙律醬更惹味～蜜桃烏龍冷泡茶💰跟餐+HK$10係帶有淡淡蜜桃香味嘅烏龍茶～不得不說，餐廳座位闊落，店員親切友善～

今日唔係好舒服，想食啲暖胃嘅嘢，咁啱發現Office附近有一間專食養生湯麵嘅餐廳，就同同事入咗去試吓，點知出乎意料地好食!招牌湯米線可以跟爐上，唔使$70就有打邊爐嘅體驗; 加多10幾蚊就可以有鍾意嘅配料，食到最後都仲熱！唔想跟爐上的話就會用石頭鍋飯個兜上，包保夠暖！招牌花膠雞米線$68 （轉左跟飯）+ 竹笙非常足料，雞嫩滑，花膠都有三四嚿，湯底濃郁。竹笙吸收晒濃湯，非常好味！人蔘雞米線 $60 （轉左薯粉）有雞髀位，非常驚喜！啲雞都係一樣嫩滑，除咗人蔘仲有蟲草花，夠晒養生！因為跟爐上，個湯去到最後個人蔘味越嚟越出～蜜糖雞翼 $42總共有四隻雞翼，個雞翼皮係脆㗎！入邊啲肉都煎得啱啱好，調味到位，超好食～手拍青瓜 $28份量非常充足，辣醬值得推介!

早幾日食完黐膠雞又念念不忘見到公司附近有另一間分店心血來潮又走去食😂😂😂今次都係叫咗兩款米線招牌花膠雞米線 $68雞肉滑 花膠夠晒爽口 湯底濃米線軟硬度適中胡椒豬肚雞米線 $60湯底嘅胡椒味好突出豬肚份量多，爽口又大件雞肉都係好滑 啖啖肉另外叫咗雲耳豬肚絲 $38 要咗小辣 唔好睇佢係小食豬肚絲嘅份量都好多雲耳夠晒爽口又健康辣度適中 好香口最後同朋友一人叫咗一杯檸檬薏米水 $18夠晒清熱袪濕 甜度適中 加埋檸檬好開胃放工時間餐廳已經坐滿人真係好多人都欣賞咁抵嘅價錢就可以食到一個小火鍋難怪吸引到外地遊客都嚟食

坊間越黎越流行食雞湯🐥🥣 今次見到個名叫痴膠雞幾得意就黎趁下熱鬧😂 用鍋🍲黎上湯🥣同埋有火🔥興住真係幾有feel，有啲似打緊邊爐🫕咁，而且唔洗擔心食食下凍晒啲雞湯🐥🥣會”鯨”晒👍🏻 啲湯🥣幾濃郁醇厚，而啲雞🐥鮮味嫩滑，幾真材實料🤩 (5 😍 係滿分，🤩係半分）招牌花膠雞米線 🐥🍜 - $68 (好味指數：😍😍😍😍)嚟到緊係要試下個招牌啦😜 就叫左呢個原味既花膠雞米線🐥🍜試下，首先用個鍋🍲上幾特別，好似有風味啲，又可以保溫😂 啲雞🐥係用左三黃雞🐥，而且用左秘制貴妃雞滷水浸過，雞皮爽滑，有油香但唔油膩，雞味濃郁之餘，惹味香口，肉質嫩滑juicy，仲有幾重骨膠原既爽滑冰島鱈魚膠tim～ 而個湯底係用左超過30斤既雞肉🐥、豬骨🍖同埋鯊魚軟骨🦈以大火🔥熬3個半鐘而成，所以比較鮮甜味，顏色係清澈既奶白色～ 啲米線🍜都掛晒湯，軟腍滑溜～藥膳黃酒花膠雞米線 🍺🐥🍜 - $68 (好味指數：😍😍😍😍)除左招牌既原味之外，仲叫左藥膳味試下，感覺唔錯～ 個湯底🥣用左當歸、紅棗等多種滋補藥材煮成，有濃郁既藥材同黃酒香味，但又唔會話苦，係入口有啲回甘，襯起個雞味🐥香甜濃厚～ 而個雞🐥一樣係用左三黃雞🐥，雞味🐥香

呢間充滿香港特色，又將招牌菜融入店名既灣仔米線店一直都想幫襯，終於搵到日覆診後去試一試主打花膠同雞肉，名符其實有雞有花膠，湯底雞湯相當濃味，單單湯底已經足夠食晒碗米線，竹苼同菇都吸收晒d湯汁，就似牛雜入面既蘿蔔一樣，令客人多左一個感受湯汁既額外口感配料十分滿意但主角花膠同雞反而就無咁吸引，一來花膠沒有軟琳加上雞湯沒有被吸收，基本上入唔到味，單純存在，但沒有融入菜式之中雞肉也比較鞋身，雖然沒期望像海南雞那般嫩滑，但只比茶餐廳燒味白切雞好一點的口感也有點失望最大問題就是上檯時的湯底溫度不高，如果有個小火滾住就絕對加分不少

依家有好多花膠雞米線專門店 間間都排晒隊😂今次黎到港島灣仔試下癡膠雞 個名都好逗趣差不多8點黎到門口都仲有條隊 好彩排左10分鐘左右就有位🚶🏻‍♂️🚶🏻‍♀️鋪仔細細 牆上掛有招牌菜式既海報 仲有動漫公仔🤣✿ 招牌花膠雞米線 $68 ✿ 先試試個鎮店之寶先~米線即叫即煮 不過都唔洗等好耐選用雞味濃既三黃雞 用秘製貴妃雞滷水浸煮肉質嫩滑 完全不粗糙 仲可以改雞髀肉🤤湯底用雞肉、豬骨、鯊魚軟骨熬製奶白色既湯頭清香 勁重骨膠原 黏住個嘴🫦✿ 藥膳黃酒花膠雞米線 $68 ✿湯底採用當歸、紅棗等滋補藥材煮成藥膳味濃但唔會苦 雞件煮到入晒味🤪個人認為仲正過招牌🤣✿ 金磚豆腐$42 ✿小食同樣出色 金磚豆腐同酒樓有得fight😛表面炸到香脆黃金色 入面豆腐軟滑熱辣辣標晒煙架💨

嗰日天氣幾凍，鋪頭外面到都有成串人排隊，就係為左碗雞湯米線，依到特色係每碗都有個爐熱住，包你食到尾都仲㷫恰恰🔥—— 招牌花膠雞米線 $78 （轉脾另加$10)見個湯咁金黃都知正野！湯底雞味好出，連埋啲雞油味道更加出色，加左花膠飲落就再濃稠啲唔係水滴滴，用火一路煮越煲越好味😋雞件份量唔少，轉左雞髀肉質好嫩，花膠夠哂淋，都有3-4塊﹐成碗米線勁足料—— 椰子雞米線 $60 依個湯底更清甜﹐一路飲完仲想飲😂當飲湯都覺得好好味！今次冇轉雞髀就俾左啲雞胸肉，不過都唔係好柴，仲留有雞味—— 金磚豆腐 $42同酒樓嗰啲有得揮😋即叫即炸，粒粒上粉好均勻，炸皮夠薄又好脆，豆腐超嫩滑﹐下次再去都一定encore！🌟推薦指數：10/10‼️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️📍 癡膠雞 (灣仔)灣仔軒尼詩道254號地舖

星期六上午11點零嚟到，成為第一枱客人。一行四人點左3個米線1個小食。我睇食評D相，明明米線鍋會跟爐上，但唔知由幾時開始，而家無再跟爐，改用呢D膠碗🤔招牌花膠雞米線$68我最先試呢個湯底，飲落好舒服，完全唔覺得鹹之餘，仲有雞味，成個湯飲哂都唔會覺得好大負擔。😏雞件份量幾多，而且好好彩比左雞髀位，肉質幾嫩；花膠有四小件，彈牙但無乜膠質，勝在唔腥。米線煮到啱啱好，無過淋。椰子雞米線$60第二款試椰子湯，幾濃椰子味、少少甜，飲落明顯比招牌鹹。胡椒豬肚雞米線$60由於食野之前我個人好凍，手腳冰冷，所以特登點胡椒湯暖一暖。三碗麵中呢碗最熱，胡椒聞落幾香，不過飲落唔夠辣，而且最鹹係佢，有少少失望。😐配料豬肚洗得乾淨、無異味，食落彈牙。金磚豆腐$42味道正常，上粉後炸，外脆內嫩滑，似百福/山水滑豆腐嘅味道。不過價錢略貴，成本唔高，但價錢幾乎等於主食，性價比唔高🙈。小店除現金外，仲支持電子付款方式。

平時返工lunch周不時都會去太子「癡膠雞」，今次就去到灣仔分店～店舖比太子乾淨企理，人氣亦都較旺盛，今次去食嘅時候前面有8至10人排長龍。😲「癡膠雞」主打養生及足料花膠雞濃湯米線💯，另有酸辣粉、其他飯麵及小食供應。而其中最有gimmick嘅一定係每鍋米線都可以選擇用小火爐烘著🔥，讓湯底保持溫度♨️啱晒打卡之餘，冬天食就可以暖笠笠～☺️招牌花膠雞米線（$68）‼️推薦‼湯底都算香濃，幾重雞味，有少許膠原感，花膠有2至3大塊，都算合理，雖然我哋冇加$10轉雞髀位，不過雞件份量足，肉質都算嫩滑。📌點餐時可以選擇跟爐上，要打卡梗係要跟爐上啦，而且可以保持最佳溫度👅，不過建議打完卡，滾起就好熄火啦。🤪因為雞肉會好易老，湯底亦都會收水。藥膳黃酒花膠雞米線（$68）‼️推薦‼湯底帶有酒香，加上紅棗，蟲草花，木耳等，感覺很滋補～花膠有2至3大塊，雞件有6-7件，都算幾抵食！金磚豆腐（$42）‼️推薦‼一份有成20粒咁多～😳即叫即炸熱辣辣，千祈唔好見佢個size係一口就成粒擺入口！🙅🏻‍♀️咬開一半入面係標晒煙！😂外脆內軟，加上七味粉嘅調味，微辣惹味🤤👍🏻椒鹽粟米（$32）‼️推薦‼炸到恰到好處，外脆內嫩，加上椒鹽

📍癡膠雞 (軒尼詩道) (灣仔)灣仔軒尼詩道254號地舖@crazychickenhk 灣仔足料米線，天氣開始轉涼，想食暖身熱辣辣米線，推薦呢一間養生米線，米線可以跟爐上，一直keep 住保温，份糧大，雞肉嫩滑，材料豐富，非常足料☁️招牌花膠雞米線$68招牌雞湯濃郁，奶白色，不會太油和口渴，花膠充滿骨膠原口感，雞皮爽脆，雞肉嫩滑鮮甜，除咗米線，可以轉其他米粉，薯粉等，多款選擇。呢碗選擇咗跟爐上，會用鐵鍋上，全程米線都熱辣辣，好溫暖☁️姬松茸竹笙花膠雞米線$78益腎補虛之選，雞味濃郁，花膠，竹笙同姬松茸份糧好多，爽口好入味，米線軟嫩滑口，好暖胃☁️金磚豆腐$42即叫即做，外脆內軟，表面加左小小調味料，大約都有20粒，好惹味如果大家系米線控，推薦大家食呢間高質小店💕

在英國待了三個月，非常掛念香港的湯米線，加上香港實在太潮濕了，所以回港後急不及待到灣仔的痴膠雞食碗溫暖滋補的雞湯米線。我們點了胡椒豬肚雞湯米線和花膠雞湯米線。米線是用小火爐加熱的，這樣可以讓米線保持軟滑的口感。如果覺得太熱的話可請店員提早熄火。胡椒豬肚雞湯米線的湯底非常濃郁，胡椒香氣十足，豬肚軟嫩，沒有腥味；雞肉滑口不柴，讓人胃口大開。花膠雞湯米線的湯底鮮甜奶白，喝起來很舒服。花膠吸收了湯汁的鮮味，口感彈牙。

癡膠雞已經開業一段時間，開頭已經有留意到呢間餐廳，一聽店名就知系以花膠雞湯米線為主，但當然吾系得花膠雞湯米線供客人選擇，仲有飯、麵、酸辣粉、其他濃湯米線。✿ 金磚豆腐 $42冇諗到一般餐廳有嘅小菜喺呢度都會咁多人食，又真系幾好食🧡粒粒豆腐外皮都做到超香脆，裡面豆腐又好滑溜，名符其實外脆內軟。✿ 招牌花膠雞湯米線 $68花膠雞湯米線近年開始盛行，個人認為餐廳啲花膠雞冇番咁上下質素都應該吾敢擺出黎。果然花膠好軟稔，同時又不失嚼勁。雞肉啖啖肉亦不錯，重點系個湯索曬花膠味真系好正。✿ 椰子雞米線 $60另一半就叫椰子雞米線🥥呢款吾系招牌但都系主打，啖啖湯都飲到濃厚椰子味，仲食到好多椰絲🤍雞肉同椰子味同樣系吾錯嘅配搭，雞肉中食到清甜。✿ 桂花烏龍冷泡茶/ 白桃烏龍冷泡茶 (跟餐每款加$10)冷泡茶真材實料加10蚊絕對可以接受，淡淡桂花同白桃味一路飲一路滲出，十分清新。

作為米線控既我😋最鍾意四圍食唔同既米線🍜今日同朋友線左呢個以花腸為主題既米線 癡膠雞📍-這間位於灣仔 個名好有趣 以米線為主😋主打一些中式湯料米線🍜朋友點左招牌花膠雞米線🧡真係有幾舊花膠架最重要湯底飲落唔會味精✅加埋好足夠既米線 幾有趣既口感😁-我就點左椰子雞米線 有椰子、蟲草花等，好香椰子味🥥不過如果本身唔鍾意椰子既朋友未別岩‼️同埋選擇唔算好多❗️-想試下新口味米線既朋友都可以一試😎不過要留意地點唔算好方便⚠️

餐廳：癡膠雞地點：灣仔軒尼詩道餐牌：飯類，麵類，酸辣粉，招牌花膠雞系列，癡膠線系列，下午茶，及主食，小食同飲品。招牌花膠雞米線 $68招牌花膠雞米線用鐵爐滾住上枱，出嗮煙熱辣辣，小心辣嘴。個湯色水呈奶白色，只得少少油，好清。米線係白色幼身，好滑溜，份量大概有一碗幾。個湯味道較清，加辣椒醬食米線會更好味。花膠有3片，唔算太薄，都唔錯。黃油雞係一大隻雞脾，切開幾件，皮滑溜又有彈性，雞肉都嫩。如果可以加返條菜會更好。平日夜晚6點半基本上滿座，好多食客。