捌壹壹 (奶路臣街)

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🔥辣癮起，今次揀咗近期人氣高企嘅捌壹壹試吓，上次想食夜晚full 左，見尋日係紅日，特登揀晏晝去食～餐牌有酸菜魚、雞煲、重慶麻辣火鍋魚、涼菜、小炒、煎炸小食等等。自己剔嘅餐牌設計好細心，每一道菜都可以揀辣度。我地叫左必食冷鍋酸菜魚（$188），個名好有趣有諗過係咪凍食原來意思係唔駛滾住個鍋咁解，魚片肉質結實起晒骨啖啖肉食得好暢快，湯底酸辣味濃郁之餘有淡淡嘅花香味，幾特別，配菜已配有薯粉，份量多，兩個人叫細鍋已經夠晒食。平時譚仔食開兩小麻，叫中辣剛好。另外仲叫咗兩個涼菜-香油海蜇（$38）同手撕雞涼麵（$58），麻辣味有層次，同樣叫中辣但辣度比酸菜魚更加刺激，飲啖蜜桃沙冰（$38）cool down 一下好爽。甜品叫咗細嘅黑糖糍粑（$30），兩個人食剛好，糍粑嘅口感似較淋嘅年糕，外脆內軟配埋黃豆粉同黑糖一齊食好滋味，QQ控必點。兩個人食咗大概$400，見到好多人都係叫咗呢個酸菜魚再叫配料打邊爐，相信用呢個湯底打邊爐都幾正！

𝙩𝙝𝙞𝙨 𝙞𝙨 𝙏𝙊𝙊 𝙃𝙊𝙏 𝙏𝙊 𝙃𝘼𝙉𝘿𝙇𝙀🔥 𝙡𝙤𝙤𝙠 𝙖𝙩 𝙩𝙝𝙞𝙨 𝙩𝙝𝙞𝙣𝙡𝙮 𝙨𝙡𝙞𝙘𝙚𝙙 𝙛𝙞𝙨𝙝 𝙥𝙤𝙖𝙘𝙝𝙚𝙙 𝙞𝙣 𝙖 𝙧𝙞𝙘𝙝 𝙝𝙤𝙩 𝙖𝙣𝙙 𝙨𝙤𝙪𝙧 𝙗𝙧𝙤𝙩𝙝 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙨𝙞𝙘𝙝𝙪𝙖𝙣 𝙥𝙞𝙘𝙠𝙡𝙚𝙨. 𝙮𝙤𝙪'𝙡𝙡 𝙙𝙚𝙛𝙞𝙣𝙞𝙩𝙚𝙡𝙮 𝙛𝙖𝙡𝙡 𝙞𝙣 𝙡𝙤𝙫𝙚 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙞𝙩 𝙞𝙛 𝙮𝙤𝙪'𝙧𝙚 𝙨𝙥𝙞𝙘𝙮 𝙛𝙤𝙤𝙙 𝙡𝙤𝙫𝙚𝙧.誤打誤撞入左間近排係ig曝光率好高嘅冷鍋酸菜魚，分左四個辣度，同行friend好食得辣所以叫咗大辣，我就叫左啲唔辣嘅小食比自己～ 酸菜魚份量好足而且魚片都大大塊，鍋底仲加咗芽菜、金菇同寬粉等等嘅配菜，鍋面就有炸蒜、芫茜、指天椒等等，湯底夠酸夠麻夠辣仲好惹味，魚片都好入味，不過佢嘅辣度真係拍得住三哥嘅特辣，基本上每食一啖都要食返啖黑糖糍粑解辣～ 想平平地食間有質素嘅川菜呢度係幾唔錯嘅選擇！

▪️必食冷鍋酸菜魚冷鍋嘅前身係火鍋冷鍋魚會在烹調好後連同火鍋料一齊放入鍋中上枱時，魚已烹熟但鍋係冷嘅呢種魚鍋嘅做法既有火鍋嘅‘麻辣鮮香’😋又令魚不腥不燥，入口嫩滑酸辣嘅湯底真係愈食愈開胃呀😆鍋中配菜有酸菜、芽菜、金菇、水晶粉酸菜幾夠味但如果係甜酸菜就完美啦🥺-雖然冷鍋無火但食完魚係可以開火繼續烚吓烚吓㗎♨️🥳-▪️手撕雞涼麵不得不讚啲手撕雞好惹味雞肉嫩滑入味而涼麵呢朋友幾鍾意，覺得爽口-▪️香油海蜇油香但少咗味蕾嘅刺激想要惹味就要點麻辣海蜇-▪️我哋仲叫咗爽口嘅涼拌藕片

今日落大雨，天氣冇咁熱，最啱食返啲辣野暖下個胃，呢間餐廳好就好在啲嘢食全部可以揀辣或者唔辣，咁就可以一次過滿足晒我同朋友嘅願望冷麵我叫咗小辣，原來小辣都會比咁多麻辣醬，側邊就有唔少雞絲，食之前記住撈勻晒佢先好食呀，小辣對於我來講其實都唔算太辣，下次可以挑戰一下中辣，而麵就非常之爽估唔到呢度既炒飯係咁有鑊氣，飯粒炒到非常甘香，凡係一粒粒既，非常煙銀，再加埋蔥粒蝦仁火腿粒一齊炒，非常惹味麻辣肥腸唔算太辣，對於我來講其實只係小辣，而肥腸洗得好乾淨，肥腸吸收晒麻辣嘅味道，餸炒飯一流我哋之後仲叫咗一大堆金黃色嘅炸物其實呢個係龍蝦丸，炸到金黃色完全唔認得佢個樣，建議大家一埋枱就要快啲食，唔係就會冇咁脆㗎啦最後仲叫多咗個甜品添，麵團用鍋輕輕煎脆，所以可以做成外脆內軟既效果，再點埋旁邊黑色嘅黑糖漿，讓人有甜絲絲既感覺

吃辣開始新的一年，沾一點旺氣。先來前菜香油海蜇($38)，可選不辣的香油和辣的紅油，看到鄰近的食客都點這個。習慣了香油海蜇，加上其它大部分食物都是辣的，便繼續選香油海蜇了。海蜇非常爽，如吃得太辣，吃一口涼香油海蜇反可即時解辣。海蜇底是青瓜絲，拌著海蜇吃更覺清新爽脆。尖椒皮旦($38)的賣相極好看，透明金黃色的皮，吃下去如啫喱的軟滑，便不知不覺吃多了。再來紅油豬耳($55)，豬耳爽脆，份量不少。麻婆豆腐($62)讓人喜出望外。平常吃到的麻婆豆腐都是辣和油膩。這次點了BB辣的麻婆豆腐，還是滿滿的辣椒。那些辣椒辣度十足，但不吃那些辣椒，反倒有微微的豆醬味。豆腐滑不溜口，大量的辣椒沒有覆蓋了豆腐本身的豆香，與豆醬相輔相成，高水準之作。說白飯($10)是麻婆豆腐的伴侶，是最適合不過。加上白飯後，好像變得更開胃，一人吃一碟麻婆豆腐也可。重慶麻辣鮑魚雞煲(半隻)($198)，加入大量薑蔥，辣氣與鑊氣十足。雞煲看似份量不多，其實我倆二人吃不下，足夠四人吃。吃完雞煲，把美國桶蠔($118)放進加了湯的鍋內，吃雞煲頓時變成吃火鍋。桶蠔肥美新鮮，放進混和雞煲餘下的辣椒和薑等的湯底，變成金黃色。手撕雞涼麵($

朋友仔話屋企附近最近開左間川菜餐廳，而且都幾多人食，於是就拉埋我去試下⋯餐廳主打四川香鍋及火鍋⋯揀左基本的鍋底後，就可以揀返自己鍾意的配料。火鍋的配料唔夠就可以之後追加，不過香鍋就要落單要揀好，因為廚房會幫你直接炒埋一鍋。餐廳仲有多款四川涼菜提供⋯(係未知個香鍋個份量時)，我們叫左尖椒皮蛋及手撕雞涼麵。尖椒皮蛋用左黃色的皮蛋，食落比黑色個D軟少許。我係叫左BB辣的皮蛋唔算好辣，少少的辣椒加上蒜蓉及芫荽，整體都幾香。手撕雞涼麵比我想像中多麵少雞⋯但係個麵爽口彈牙，好食！大家食之前記住撈均先食，因為個汁辣辣地都幾香，加埋無骨的雞絲、花生粒、葱、芫荽，味道同口感都不錯！係火鍋同香鍋中，我們揀左試下香鍋⋯由於我們可以再加配料，所以我們先揀左個健康素菜香鍋($128)做基礎，再另加鮮魷($42)、嫩牛肉($42)、滷香牛舌($40)及水晶寬粉($26)。個鍋比我還想大好多好多，而且入面的料很滿的説！大家為左就我就叫左BB辣(其實有4個辣度可以選)，好多BB辣的味道都會比較無咁香，不過朋友大讚呢到的BB辣都keep到非常香口！另外，鍾意辣的你仲可以揀麻辣或泡辣味，我們今次就揀左孜然味。嫩牛肉的份量

朋友係要見下的~又是約老友見面的時間~又是最方便的旺角~ 剛好大家想食中菜~ 在openrice搵下見中旅社附近有呢間~其實811店名是代表咩意思??在門口見環境OK就直接入去, 餐牌可以點小菜, 可以食火鍋~ 小菜辣度也可自由選擇牛肚好正!!乾身爽口的, 平時食的牛肚都是比較淋身, 原來干撈也不錯! 涼麵麵質算幾好食! 偏硬身少少~ 手撕雞份量不算多, 但夠嫩滑金湯鮮椒魚我感覺也是有點像酸菜魚~ 湯上多了鮮椒的辣味~ 魚片夠大份量夠多 , 嫩滑, 魚骨只有少許經常點干煸四季豆食, 這個我覺得算中上水準, 四季豆不會炸得太乾/太淋, 肉碎份量多, 連白飯食一流海蜇下是紅油, 越食越辣, 越過癒特別推薦黑糖茲粑, 25蚊,份量超多, 夠晒抵食!!荔枝沙冰的匙是櫻花紋~ 勁靚平時一支都收30蚊, 依家2支的份量, 加上不停轉色的燈, 都是32蚊. 抵晒!! P.S. 原來入面有一隻鯊魚橡皮糖~好正川北涼粉要小心夾, 太暴力會斷~ 不過越食越辣 ><真心講811 價錢唔算貴, 食物質素好, 推薦下先~