DHYC Dimsum Restaurant

營業中

休息中

將軍澳開左間新派創意點心 叫得閒飲茶 DHYC 有啲仲cross over下啲西式食材 幾有特色🍞焗叉燒包 $38菠蘿皮幾酥脆 叉燒粒肥瘦適中 醬汁又多🦀韭菜金錢蟹盒 $55呢個出面都比較少食到 炸過既雲吞皮包著蟹肉韭菜 鮮蟹肉質地結實🦑蒜蓉粉絲蒸鮮魷 $48粉絲索曬汁 好惹味 魷魚新鮮爽口🥢鵪鶉蛋松露燒賣 $55好有驚喜呢個燒賣 因為即使蒸完後 粒鵪鶉蛋仲系流心😍而且面頭鋪滿松露醬 味道濃郁🦐蝦餃 $42幾飽滿 蝦肉好多 口感彈牙 加埋筍尖 層次豐富🥟懷舊灌湯餃 $68好耐冇食啦🤤每隻都脹卜卜 入面好多湯汁又鮮味除左蝦仁 仲有一梳梳瑤柱絲🥰🐮牛肉球 $38💭點心精緻 而且某啲座位仲可以望到海景 估吾到食中菜都可以咁chill👏🏼

將軍澳海濱一帶近年增設了不少海景餐廳，今次就來到入選米芝蓮推介的60多年中菜老字號「益新美食館」的新副線「DHYC Dimsum」。店名取粵語「得閒飲茶」的諧音而命名，店內簡約裝潢有別於傳統中菜館的老氣。室外用餐區景觀開揚，180度海景一望無際，不時吹來微微海風，這裡亦是Pet-Friendly餐廳，可帶同毛孩入場。餐牌主打自家製中式點心，除了傳統手工點心，同時加入新元素。晚市時段都可以飲夜茶，點心全部即叫即蒸，保證上枱時熱辣辣。焗叉燒包 $38將叉燒包的舊式蒸包換成類似菠蘿包的焗餐包，外觀金黃渾圓，包面酥皮香甜蓬鬆。鬆軟包身裹著蜜汁叉燒內餡，鹹中帶甜卻完全沒有違和感。紫菜鮮蝦腐皮卷 $42腐皮卷外層金黃薄脆而不油膩，餡料捲得扎實飽滿。中心位釀滿彈牙蝦膠，加入紫菜增加口感之餘又可以提升鮮味。鵪鶉蛋松露燒賣 $55由於鵪鶉蛋燒賣製作步驟繁複，當中手藝亦甚考師傅功架，在酒樓已經買少見少。以黑松露醬點綴，中西合璧，一口咬下還有蛋汁爆漿口感。懷舊灌湯餃 $68有別於坊間常見的 「湯浸餃」，堅持傳統「餃包湯」，餃皮更富煙韌咬口，不易穿破，足夠承住湯汁不滴漏。每一顆看起來都被餡料撐得脹鼓鼓，包裹蟹

成日客氣話得閒飲茶，咁次真係去咗位於南將軍澳嘅點心店 DHYC Dimsum Restaurant「得閒飲茶」❗️好多餐廳晚黑就冇得食點心，不過呢間夜晚都有✅️，而且裝修雅緻，坐得舒服，部分位置仲有海景睇🌊，2個人叫咗8碟點心，總共先係$400幾蚊，性價比都算高，而且食得出師傅有手藝。🔹️懷舊灌湯餃🫶呢個係推介呀，$68兩隻大大隻嘅灌湯餃，入面充滿湯汁，喺正蒸籠蒸熟係比較傳統的方法，餡料好足，有鮮蝦和豬肉等，我地真係非常滿意。🔹️鵪雞蛋松露燒賣上面有松露，入面有鵪鶉蛋，真係好有創意，而且令我驚喜地，兩樣食材入饌燒賣都好夾。🔹️韮菜金錢蟹盒🦀好酥脆，有菜味好香，有適量的蟹肉。🔹️蝦餃🦐皮薄餡靚，用左好新鮮海蝦，味道一流。🔹️蒜蓉粉絲蒸鮮魷🦑鮮魷好爽呀，粉絲入味。🔹️紫菜鮮蝦腐皮卷🦐🔹️牛肉球🐄🔹️焗叉燒包🐖

🙋🏻‍♂️餓底探員今晚去咗將軍澳調查呢間中式手工點心，個店名好特別，係得閒飲茶個譯名，餐廳坐擁將軍澳海濱靚景，亦都係間竉物友善餐廳🦐蝦餃 $42🙋🏻‍♂️表示個蝦餃依照傳統做法，用新鮮海蝦，每日人手剝殼挑腸，以保留蝦嘅鮮味，呢份堅持令個蝦餃食落好鮮甜同充滿肉汁🥚鵪鶉蛋松露燒賣 $55🙋🏻‍♂️表示個鵪鶉蛋燒賣將隻蛋包咗喺底下，面頭放上黑松露，有別於坊間做法，將粒鵪鶉蛋放面頭，咬落有香濃嘅黑松露味，之後再食到甘香嘅鵪鶉蛋香🥩牛肉球 $38🙋🏻‍♂️表示個牛肉球係用新鮮牛肉經多重工序處理而成，保證100%純牛肉，食落爽彈有咬口，牛味香濃又juicy🥟懷舊灌湯餃 $68🙋🏻‍♂️表示個灌湯餃有別於一般嘅用上湯浸住，反而係傳統嘅方式，將個餃蒸熟，咬開個餃入面充滿湯汁，仲有鮮蝦，豬肉等大量餡料，味道鮮甜🥩柱侯金錢肚 $45🙋🏻‍♂️表示個金錢肚厚切大片，食落爽口有嚼勁，個金錢肚吸收晒啲柱侯醬，味道香濃，非常惹味🦑蒜蓉粉絲蒸鮮魷 $48🙋🏻‍♂️表示個鮮魷每片都捲起嚟，脹卜卜好治癒，底下墊滿蒜蓉粉絲，魷魚口感彈牙，味道鮮甜，蒜蓉粉絲吸收晒鮮魷嘅精華，食落充滿蒜香同鮮魷香味🐖焗叉燒包 $38🙋🏻‍♂️表示個叉燒包係

依家將軍澳嘅pet friendly餐廳越來越多，連全港唯一間pet friendly嘅酒樓都喺澳南海岸，DYHC分別設有室內同室內座位，室外座位更坐擁超級無敵大海景。我哋叫咗幾款點心，傳統及創新嘅點心都有！- 鵪鶉蛋松露燒賣燒賣肉汁豐富，入面嘅流心鵪鶉蛋非常性感，燒賣上面加左松露作點綴，大大提升味道同視覺效果🤩- 紫菜鮮蝦腐皮卷炸腐皮卷非常香脆，我好鍾意入面加咗紫菜，達至雙重香脆口感，入面嘅鮮蝦彈牙鮮甜👍🏻- 柱候金錢肚牛肚煮得幾軟腍，而且都幾入味。反而金錢肚下面嘅蘿蔔就完全唔入味🤣- 蒜蓉粉絲蒸鮮魷蒜蓉為鮮魷調味，墊底既粉絲都吸盡蒜蓉汁既精華，非常惹味。- 懷舊灌湯餃原來以前茶樓食到既「湯浸餃」既灌湯餃唔係傳統做法，最傳統做法係餃包湯。餃皮食落好煙韌，入面材料好豐富包括蟹肉、瑤柱和蝦仁，湯汁相當濃郁。- 韮菜金錢蟹盒外皮炸好脆，韮菜味道好濃郁，不過唔係好食到蟹肉，可能比韭菜味道覆蓋咗🤔另外我地仲又叫其他傳統點心包括蝦餃同牛肉球，食物質素都吾錯，前者外皮唔算話太薄，但仍然晶瑩剔透，味道鮮美。後者口感嫩滑爽口，散發陣陣陳皮香氣。整體而言，點心味道唔錯，環境好出色，中環有別一般傳統茶樓，

這間中菜館位於將軍澳，主打廣東粵菜，包括蒸點、煎焗炸點、腸粉、青菜、麵飯、甜品糖水等。茶位每位收取$15。除了茶飲外，還有多款酒精類飲品提供。店內環境寬敞舒適，能觀賞到醉人的大海景，露天座位更可帶同寵物進餐。蟹肉大良炒鮮奶 - $148雪白色的炒鮮奶組合蛋白，質地細緻滑順，一絲絲蟹肉甘甜多汁，金華火腿蓉增添鹹香，爽脆的蘑菇添菌香，充滿層次。西檸煎軟雞 - $190嚴選去骨鮮三黃雞，份量足足有半隻。金黃色的炸雞特別酥脆可口，咬開雪白的雞肉比一般的更加緊實嫩彈，入口多汁飽滿，蘸上酸酸甜甜的西檸汁，好解膩。懷舊灌湯餃 - $68考功夫的正宗灌湯餃。薄透的餃子皮煙煙韌韌，包裹著飽滿的肉餡及湯汁，豐富的湯汁濃郁又夠甜味，餡味混合鮮蝦、瘦肉、火腿絲等等，鮮味無比。窩貼蝦多士 - $68酥而不膩的多士鋪滿爽滑彈牙的鮮蝦膠，蘸上酸甜的水果沙律平衡膩感。招牌小籠包 - $48熱騰騰的小籠包皮薄餡大，咬開豐溢的湯汁流出，肉香四溢。自家製時日糖水 - $32是日為綠豆沙，香甜的綠豆打得幼滑細膩，陳皮味突出且均勻。芝麻卷 - $32黑漆漆的凍糕充滿彈性，富芝麻香。玫瑰烏龍 +$9清新的鳥龍茶帶有微微玫瑰香，茶

近年真係開左唔少點心專門店，質素一般都比傳統酒樓高，亦有佢哋嘅signature，相信大家主攻客路不同，而家傳統酒樓一般都係主攻長者，反而新式點心專門店就主攻年輕一代，所以DHYC裝修好似一間Cafe一樣，而名字亦好特別 DHYC=得閒飲茶😂店舖開喺Monterey 2/F，正向南跨灣大橋海景，座位寬敞舒適各樣點心做得非常出色，亦頗為鮮味，特別係蝦多士及鮮蝦脆米網腸😍，所有點心即叫即做，新鮮熱辣👍我今日係平日中午時段幫襯，人少舒服，可以一家人或朋友一齊hea個下午，亦係一個不錯選擇😃

將軍澳有唔少廣東酒樓，但真係好味道嘅選擇屈指可數。周末想在附近飲茶吃點心，通常都只會去其中一兩間。最近，發現將軍澳南 Monterey 商場開了一間專吃廣東點心的小店，名字「DYHC」源自「得閒飲茶」廣東話羅馬拼音的開頭四個英文字母。很特別，一於試試。這個商場的餐廳差不多全部採用半開放式設計，室內自然光充足；加上簡約又帶點東瀛風味的裝修風格，如果唔係知道這裏專食點心，兼且餐廳正中位置有一個炮製蒸點心的半開放式廚房，一定以為是間日式Cafe。餐廳其實是老牌廣東菜館「益新」的年輕副線。室內面積細小，廚房亦很細小，所以沒有提供任何廣東小菜，以蒸點為主角，另外，有少量煎炸點心及幾款炒粉麵飯。較為特別兼售幾款自家炮製醬油。雖然唔係正式酒樓，但茶錢不便宜。$15 / 位一律是陳皮普洱茶，冇得揀；還要等服務員幫你斟茶，唔會每檯有一壼。如果想自斟自飲，就要另加茶錢。點心款式選擇唔算特別多，但就有一些老派廣東點心。餐牌第一頁點名推介三款點心：蝦餃、牛肉球及懷舊灌湯餃，全部都有落單。小食鍋貼蝦多士（$68）一客四件，蘸了雞蛋漿後炸至金黃色，表面又灑上少許芫茜碎及金華火腿蓉，添加顏色後賣相更佳。咬下去方包脆

🧘‍♀️DHYC Dimsum Restaurant (將軍澳)要打卡靚景就一定要去西餐廳？❌將軍澳呢間中菜廳都可以好Chill🌞無論係老人家👵🏻伴侶👩🏻‍❤️‍👨🏻甚至係毛孩🐶🐱相信都無人抵抗到呢到既環境，一次就滿足哂飲茶同影IGable既相既願望。🐒小食類😍👉🏻窩貼蝦多士💰$68👉🏻美極炒雜菌💰$68蝦多士勁彈牙🍤配埋個水果沙律醬，酸酸甜甜好開胃！雜菌係先炸過再炒，但食落一啲都唔油，反而好惹味，送飯一流。🐒蒸點😍👉🏻懷舊灌湯餃💰68@2😍👉🏻蒜蓉粉絲蒸鮮魷💰48😍👉🏻燒賣💰$42@4灌湯餃有半隻手掌咁大，皮薄足料，一咬就好濃既瑤柱味，精華係鎖哂係餃入面❤️一滴都唔想俾佢流走😂鮮魷又係爽彈新鮮，啲汁浸住件鮮魷，令鮮魷好入味。🐒煎焗炸點😍👉🏻蘿蔔絲酥餅💰$42@3👉🏻咸水角💰$32@3蘿蔔絲酥餅皮薄之餘仲外鬆化，內綿密，要做到咁既水準真係買少見少啦，好值得一試👍🏼。🐒蒸叉燒腸粉💰$48芫荽同叉燒真係perfect match，腸粉皮煙韌，啖啖都食到所有野combine埋一齊，真係好足料🍖。😍🐒瑤柱蛋白炒飯💰$120炒得乾身得黎又唔油，調味係偏淡，所以可以食得出食材本身既味道，份量足夠4個人食

係屋企附近發現左新派飲茶既地方，又有海景又可以帶寵物，佢哋仲有好多唔同類別既懷舊點心，例如蛋散、芋角，所以就即興去試因為我地去得有啲即興，打去既時候就已經冇哂海景位lu😢 如果想坐海景位既朋友，記住一定一定要book呀book左12:30pm，去到既時候見到仲有好多位，以為好快就有得坐低，但最後都係門口等左20分鐘先入到實在太唔夠人手執位啦我地兩個人叫左5個點心，排名分先後🥇鍋貼蝦多士🥈懷舊灌湯餃🥉鮮蝦脆米網腸粉🏅焗叉燒包🏅蝦餃叫完先發現差唔多全部都係有蝦🥇鍋貼蝦多士外表炸到金黃酥脆，脆得黎唔油膩，好好食要提一下，個沙律醬加左雜果（仲要有我鐘意既椰果）🥈懷舊灌湯餃同平時食開既灌湯餃唔同，冇湯係入面，好似平時啲點心咁。但入面好足料（蝦肉、蟹肉等）又多湯，熱辣辣味道鮮甜，好好食🤤🥉鮮蝦脆米網腸粉比較特別既腸粉，喺其他酒樓好似比較少見！軟軟既腸粉配脆脆蝦膠，層次感、口感特別當日所見好多冇book位既人因為冇人招待就走左，應該係覺得俾人無視左。。。但接觸過後，職員嘅態度其實都好好。可能係新開張既關係，安排未夠完善打電話book位既時候要有d耐性喺食嘢嘅時候留意到電話響咗好耐都冇人聽。人手嚴重短

珍惜堂食時間，閒遊將軍澳海濱公園，再試下益新新開副線～望住海景食點心，飲杯帶花香既鐵觀音，入口香濃清爽～人參烏龍味道淳厚甘香，參味濃，餘韻悠長～益新懷舊點心粵菜做得出色，好多款式都可以呢度搵到，價錢亦較大衆化！ 🥢窩貼蝦多士咬落有空氣感，香酥脆口唔油膩，配上雜果沙律醬更滋味！🦪京汁脆皮蠔薄薄既脆皮，肉質細嫩又鮮味，加埋京汁真係停唔到口～🥢蘿蔔絲酥餅千層酥皮賣相誘人，酥鬆可口，內層一絲絲蘿蔔絲，味道清甜。🦐蝦餃 皮薄餡料飽滿，蝦肉爽彈鮮味。蘸上自家制辣椒油，味道更辛香～🥢燒賣大大粒，豬肉鮮味爆汁。蝦肉蟹籽卜卜脆又有咸鮮味。🥢懷舊灌湯餃一籠兩大隻，用上傳統蒸法，有別於湯浸餃，夾起餃皮薄且柔韌。咬開小角輕啜其中肉汁豬皮高湯精華，口感極鮮甜濃郁。裡面仲有好多瑤柱同鮮蟹肉，幾足料！🥢叉燒腸粉腸粉皮晶瑩滑溜有韌性，叉燒新鮮唔暗啞。夾起唔易散，口感軟滑，叉燒肥瘦適中配埋甜豉油，好味！🦑蒜蓉粉絲蒸鮮魷用上新鮮魷魚質感柔滑，加埋鬚爪，食起特別嚼勁。粉絲伴底，連剁碎蒜蓉蒸，魷魚掛汁後好惹味。🦐鮮蝦蘆筍餃餃皮包住鮮蝦餡料，加入青綠蘆筍切粒，外觀感覺fresh脹卜卜，食落純鮮又juicy。🥄鴛鴦焗飯經典鴛鴦紅