KATANA by SAKEH (已結業)

這間居酒屋位於中環的蘇豪區，純白色的門身設計非常顯眼，店內環境寬敞舒適，牆身畫滿Q版武士達摩，感覺時尚又新潮。菜式方面均即叫即製，主打日式串燒及日本清酒，適合約會或多人聚會。仁井田自然酒生酛純生原酒 - $388美味健康的天然清酒，將米飯的鮮味和甜味發揮到極致，味道濃郁而溫和。煙燻沖繩黑豚肉 - $118一片片沖繩黑豚肉有著分布均勻的豐富脂肪，啖啖肉香帶點鹹香味，煙燻香好突出。鹽燒牛小排 - $68油花均勻同時又很結實。厚切牛脷芯 - $78厚切牛舌嚴選用牛舌芯，肉質最為柔軟和爽滑，有濃郁的牛味。鹽燒牛肩胛裡肌 - $58牛肉風味十分濃厚，中間的嫩筋帶點彈性。自家製月見免治牛肉棒 - $58/1外層香脆的免治牛肉棒，咬開爽滑鬆化有咬口，蘸上日本產雞蛋黃汁，更濃滑滋味。西京燒銀鱈魚 - $188肥美豐腴的銀鱈魚，帶有豐潤的魚油香，入口細嫩滑溜，帶甜的西京漬更突顯其鮮味。牡蠣天婦羅 - $148酥脆的天婦羅炸衣薄而不膩，咬開半熟的牡蠣肥美飽滿，口感好Creamy，有獨特的甜味及蠔香。帶子天婦羅 - $148雪白肉厚的帶子鮮美爽滑。牛舌天婦羅 - $108一條條厚切的牛舌軟腍爽口，一粒粒脆米

收到風中環有間日式串燒bar新開，以武士刀命名既「KATANA」，我即刻諗都唔諗，book都唔book，直接walk in囉，咩呀，咁就係人生。我意識到今餐之後，這一世界，未來千姿百態。👇🏻📌前 菜 -▪️ 千 壽 金 磚 玉 子 -▫️ 先黎個前菜「千壽金磚玉子」開一開胃先，呢個玉子炸得好薄脆，外皮唔會太厚，裡面入口即化，面頭用左D白味噌做調味，鮮味十足。📌燒 鳥 組 合 - ▪️ 雞 蠔 肉 - ▪️ 雞 上 脾 肉 -▫️ 串燒又點可能唔嗌呢？整返個「燒鳥組合」一雞三味，雞蠔肉姐係雞既上肩部位，簡單鹽燒將雞味帶得更突出；而雞上脾肉分開汁燒同埋柚子胡椒調味，肉質食落相當爽彈，我比較鍾意汁燒，味道更加惹味，正！📌主 食 -▪️ 和 牛 味 噌柝 葉 燒 - ▫️ 我都係第一次呢種「和牛味噌柝葉燒」，原來和牛係有得咁樣燒法，和牛上枱果陣係未熟，色澤望落紅潤光澤，油花十足，而staff會用火槍撻落個火，再隨自己意願想佢幾熟都得，我自己就大概去到半熟就ok，咁樣入口肉質最嫩滑，底部仲有d日本冬菇，吸收左味噌醬，份外濃香。📌天 婦 羅 -▪️ 帶 子 天 婦 羅 - ▫️ 嗌左個天婦羅，成日食海老食到厭，試下