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2022-07-14
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二訪了,今次晚市來到,食物全部都有齊,要食得豐富啲!對印尼食物不熟悉,頂多也只是吃過之前家中的印尼姐姐手勢,她總是弄得調味較甜(這店的醬汁也是甜!),然後很喜歡吃辣和炸物!小時候去過一次印尼但印象不深刻,找了一下有關這店在印尼的相關地 - 峇里島Bali,(巴厘和峇里是翻譯上的不同)旅遊勝地,陽光與海灘的渡假type!🤓現在沒事就去別人的旅遊blog, 或者在香港吃異國風味的餐廳。印尼風味用多種香料,當地人喜歡用薑、薑黃、蒜、椰汁、花生、辣椒,已會用豐富出產的蕉葉去包住食物烹調。🍽峇里式豬肋骨飯 ($59)豬肋骨豬得好軟腍,輕易能將骨肉分開,講起個飯,這次終於叫到金貝飯了!香茅同黃薑味,然後個飯的形狀呈長條形,像是東南亞品種,我本身對呢種形狀的飯冇太大好感,因為好散,但這次有點改觀,佢個形狀係肥嘟嘟,食落有香糯感。(我再看看店家的介紹,是用了珍珠米,難怪!加入香茅、檸檬葉、薑黃等配料,混合椰汁,要整6個鐘!)食飯真係要食飯,好重視米飯質素,會影響成個飯既觀感,所以店家在這方面下了不少心機。🍽不是「南乳豬手」是「巴東豬手」Rendang Pork Knuckle($52)一碟三件豬手,醬
對印尼食物不熟悉,頂多也只是吃過之前家中的印尼姐姐手勢,她總是弄得調味較甜(這店的醬汁也是甜!),然後很喜歡吃辣和炸物!
小時候去過一次印尼但印象不深刻,找了一下有關這店在印尼的相關地 - 峇里島Bali,(巴厘和峇里是翻譯上的不同)旅遊勝地,陽光與海灘的渡假type!🤓現在沒事就去別人的旅遊blog, 或者在香港吃異國風味的餐廳。
印尼風味用多種香料,當地人喜歡用薑、薑黃、蒜、椰汁、花生、辣椒,已會用豐富出產的蕉葉去包住食物烹調。
🍽峇里式豬肋骨飯 ($59)
豬肋骨豬得好軟腍,輕易能將骨肉分開,
講起個飯,這次終於叫到金貝飯了!香茅同黃薑味,然後個飯的形狀呈長條形,像是東南亞品種,我本身對呢種形狀的飯冇太大好感,因為好散,但這次有點改觀,佢個形狀係肥嘟嘟,食落有香糯感。
(我再看看店家的介紹,是用了珍珠米,難怪!加入香茅、檸檬葉、薑黃等配料,混合椰汁,要整6個鐘!)食飯真係要食飯,好重視米
$59
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🍽不是「南乳豬手」是「巴東豬手」Rendang Pork Knuckle($52)
一碟三件豬手,醬汁微小辣,煮得入味同行友人食得津津有味。跟住就係重點個汁,撈飯一流,我覺得好味過豬肋骨飯個汁。建議喜歡食豬手的朋友可以叫呢味餸再加個白飯($14)!
$52
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手撕做法把豬肉弄成條狀,以他們招牌醬汁調配,上面有幾片青瓜。Bagel包體算軟熟,面對個餡咁多醬汁都冇咩太濕既感覺。 🍽最愛蜜糖牛油雞全翼 ($62)
三隻大隻雞全翼,輕輕一炸乾外面夠身。本土特色比較強! 🍽甜品方面,之前試過佢地既焦糖海鹽雪糕念念不忘,但又想試吓新野既情況下選擇了彩艷椰糖雪糕多士。
再睇清楚餸名先知原來多士上係椰糖!食到個多士係搽咗甜野,少少以為係焦糖但原來係椰糖!多士係黑色,燈光照耀下閃閃發光,一片黑色中有舊Tiffany blue的雪糕球是bonus的視覺享受,希望大家從照片中能感受到。麵包與雪糕球完美配合,為整餐飯劃上句號。
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