太平館餐廳

營業中

休息中

太平館餐廳是窩夫與媽媽間中會光顧的老字號西餐廳，有超過160年的歷史。太平館有十大經典名菜，其中燒乳鴿、瑞士雞翼和瑞士汁牛河都是窩夫較常點的。經典名菜以外，還有數款「古餚」，窩夫對岑味牛脷很有興趣，印象中沒有嚐過。窩夫與媽媽點了兩個套餐，分別是瑞士雞翼餐($248)和燒豬髀餐($184)。海龍王湯的湯底充滿蝦的鮮味。媽媽說羅宋湯味道偏酸。令人失望的餐包。燒豬髀用上新鮮豬肉，難怪肉味特別濃。窩夫第一次吃岑味牛脷，非常喜歡。岑味是一種傳統法式醬汁，用鴿珍肝、肉碎和香料煮成，甘香美味，拌飯或意粉一流。招牌菜瑞士雞翼保持水準，必食之選。套餐的甜品是窩夫久違的啫喱，黑加侖子味特別好吃。窩夫怕睡不著，熱咖啡只是淺嚐。

今晚同一位難得一聚嘅好朋友約出嚟晚膳，當然都想食好啲啦，太平館餐廳由 1860 年經營至今，係難得嘅老字號，余相信能夠經營一個又一個世紀一定有佢值得之處，所以就同好朋友前來進膳。嚟到現場，其實睇落又同其他西餐廳好唔同，感覺唔係好「西」，當然佢有炒牛河呢樣嘢本身已經好唔西啦，反而好「港」，不過呢種「本土性」余絕對無限支持！西中有中，中中有西，對香港文化多元性嘅堅持就係我哋香港人嘅核心價值之一。（咁即係核心嘅外圍定內圍？）其實本身都有心理準備要等位，不過好在都係10分鐘內就有位，之後前台店員拎咗 menu 比我哋睇，我同好朋友最興致勃勃嘅唔係睇有咩食，而係睇有關呢間老字號嘅歷史同有關「瑞士汁」嘅故事，了不起亦有趣。之後坐低叫嘢食，朋友點咗瑞士汁牛河，而余就點咗岑味牛脷。本身對牛脷有偏愛，加上個雞肝汁好夠味又同個牛脷夾倒，俺會比高分，當然惟一嘅不足係無得跟餐，如果跟餐可以跟麵包／飯／意粉／什菜同上就更好，因為個汁真係好正，而且仲要係多汁，撈飯啱用。當然，西餐都唔一定係美式鐵板大堆頭嘅．．．瑞士汁牛河，瑞士汁炒牛河，個人對瑞士汁無咩認識，不過汁、粉、肉都 ok 所以總嘅嚟講都係 ok，不過樣樣