湘川滬 (+WOO嘉湖二期)

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天水圍坐得舒服既中餐館比較少，呢個係環境較好既一間，而且食物價格穩定，大時大節都唔會加價或只係得貴價套餐，所以係屋企人飯堂之一。四川擔擔麵（$52）係必點菜色，大大碗，麵質幼而彈牙，川椒味加上花生及肉碎，非常惹味。辣子雞（$78）雞粒份量多，唔使辣椒中搵雞，炸粉厚度適中，微辣。肉末茄子（$65）汁比較濃稠，茄子冧而入味，撈飯一流，但油份比較多。小籠包（$42）包裡面既湯汁好多，而且夠熱，但底部皮太薄，容易穿。臭豆腐（$68）外脆內軟，熱辣辣，細長條容易入口，加甜醬辣醬食，正過街邊果d。上海粗炒（$78）好大碟，加左好多包菜一齊炒，有鑊氣，3、4個人share來食最啱。

呢間中菜館名字就叫湘川滬，取至於湖南、四川、上海嘅地名。🌄 所以一嚟就可以食曬三地嘅地道美食，試下水準如何先。⁣⁣⁣🤤⁣⁣⁣小籠包（$36）［好味度：8/10］⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣正所謂「越簡單嘅嘢，越難做出水準」，要試下一間上海菜嘅嘢水平，就一定要試吓小籠包。🧐 雖然賣相上好似冇乜特別，但係竟然比想像中更好。😀 佢嘅皮真係好薄，但係又唔穿，小心啲就唔會篤爆佢。😉 而入面真係有超大量嘅湯汁，再加豬肉相對較肥，口感就更加飽滿，真係唔錯。⁣⁣⁣👍🏻⁣⁣⁣醬炒年糕軟殼蟹（$138）［好味度：8/10］⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣估唔到作為一間中菜館，都會有啲fusion啲嘅嘢食喎。😯 呢個醬汁雖然有啲偏鹹，但係夠曬惹味，正正可以彌補番年糕本身冇味嘅地方。😆 而且估唔到個醬汁同軟殼蟹都好match㗎。😌 軟殼蟹總共有三隻，切開後總共有六大嚿，一啲都無偷工減料。😌 每舊都充滿蟹肉，而且外層酥脆，內裡蟹肉鮮嫩得嚟又多汁，真係好豐富。⁣⁣⁣🦀⁣⁣⁣星級步步高陞高力流沙奶皇（$60）［好味度：7/10］⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣呢個高力入面唔係豆沙，而係奶皇，感覺幾有創意。🤩 而且係即叫即製，新鮮熱辣的！糖粉另上，自行加幾多都得。😗

疫情下少左好人出街食飯，但真係要透下氣湘川滬座位有餐廳內、外室內有卡位，坐得好舒服有上海菜，亦有四川菜喜歡食辣既朋友仔都好多選擇上海醉豬手我一向都唔係好鐘意食豬手，但佢地既豬手非常好食豬皮夠爽，豬手夠淋夠入味竹笙燴素想食菜又唔想食炒菜咁簡單，食下燴素都唔錯有最愛竹笙同菇小籠包食上海野又點可以唔食小籠包佢地有好多唔同口味既小籠包，我就叫左最簡單既原味小籠包熱辣辣，內面有滿滿既肉汁糖醋魚塊味道跟生炒骨一樣，但怕吃了太多肉把豬肉變了魚塊，甜甜酸酸無咁＂濟＂醬炒年糕軟殼蟹估唔到中餐廳都有fusion菜醬炒年糕夠濃味，而且軟殼蟹份量多，都幾多肉一家人食都夠哂本來仲想叫上海甜品，不過太飽下次再叫過

黎到湘川滬就一次過可以試哂三個地方既菜式，平日晚上餐廳都幾full，所以大家真係要早d book位食飯賽磅蟹其實就即係蛋白加蟹肉加少少青豆混合而成，味道清淡，蛋白滲透著微微既蟹肉鮮味四季豆炒得夠乾身，再加埋肉碎粒一齊炒，份外惹味酸酸甜甜既糖醋魚令人越食越開胃，魚塊仲要大大舊，好多肉小籠包雖然皮好薄，入面仲裝有唔少上湯，仲我拎起既時候都唔會穿原來呢個鍋可以當湯咁飲，材料有津白、粉絲、豆腐、蝦仁、冬菇、腩肉、筍最後又點少得叫埋甜品

中秋節前夕跟家人在附近提早慶祝～最後千挑萬選下選擇了「湘川滬」因為有3款不同菜式選擇！·前菜點了上海醉豬手（$60）酒味很出，而且細細舊食落不會很狼狽當然少不了必食的小籠包（$38）還有份量很多的上海粗炒（$65）咸香海蝦球（$108）好香好惹味，但又不會有很油的感覺原本想要點北京填鴨的，可惜當晚太多人了所以已經賣光光啦～很可惜呀！但侍應就推薦四川樟茶鴨（$128/半隻）要注意的是這道菜需要等比較耐的～水煮桂花魚（$188）可以選擇生魚或桂花魚～雖然餐牌寫一隻辣椒🌶️但真的很辣建議叫個菜飯或白飯來食會比較好不過魚肉就超級嫩滑還有超入味的冬粉瑤柱賽螃蟹（$78）梅干菜肋排（$80）排骨煮到很林很入味，配飯食一流整體來說味道不錯，價錢也很合理～而且選擇也多，所以也算是不錯的選擇！

在天水圍跟長輩食晚飯地方其實選擇不多, 中餐就更加難揀. 結果揀左間好耐無去過嘅湘村滬. 等位期間見到張好吸睛嘅海報. 黎緊有個水煮龍蝦競食遊戲. 8分鐘要食完. 贏左仲有獎金. 好有挑戰性好想試. 不過當晚呢個菜無得試, 因為要提早預訂 . 唯有下次提早訂再試. 結果我地一行四人點左小籠包, 鮮淮山沙窩雲吞雞, 山楂糖醋排骨, 瑤柱上湯浸溫室豆苗. 除了小籠包外, 另外三個菜都係侍應推薦嘅新推出春季新菜色. 所以就試下啦. 小籠包出黎好夠熱, , 湯汁無漏晒出黎. 鮮淮山雲吞雞都幾特別, 未試過鮮淮山, 口感幾清新. 山楂糖醋排骨呢個菜食落幾開胃, 叫左幾個白飯添. . 瑤柱上湯浸溫室豆苗, 簡單清新, 最適合家中長輩. 總括來講, 味道唔錯. 適合一家食嘅湘川滬菜. 會返轉頭. 可能下次我會挑戰下水煮龍蝦. 

難得放假，同男朋友諗左好耐都唔知晚餐食咩好，於是不斷係他家附近（天水圍）四處走，最後決定上openrice搵野食。見到湘川滬好似幾多款式，即時決定走去試試，可能我地太遲去到（大概7：30）很多人排隊等位，等做30分鐘先可以入座。我地兩個人叫左2籠小籠包，正宗四川擔擔麵，仲有瑤柱賽螃蟹！上菜好快，無耐就黎齊晒，食物質素同味道都吾錯，但量就少左啲。最推小籠包, 皮很薄, 。夾起都唔易爆，成粒放入口，湯多一咬即爆汁，味道剛好, 餡料鮮甜, 再配上充滿薑絲的香醋汁, 很完美的！

約朋友來天水圍玩，想搵間食中菜坐得舒服啲又傾到偈，見置富商場內最熱鬧的餐廳就入咗來食。一行五人，點了片皮鴨（一食）同幾款小菜，意料之外的好吃！尤其推介黃金炒蝦仁同片皮鴨，蝦仁炒得外脆內軟，充滿蛋黃香！片皮鴨價錢實惠又好吃。侍應姐姐服務很好，有提醒我們如果愛吃辣的，可以加辣。整體來說非常不錯，下次再來天水圍會再幫襯！前菜是川味小吃，香麻開胃口水雞，夠香夠麻，好快就被搶光麻婆豆腐 豆腐滑，好下飯，略嫌不夠辣，後來職員説愛吃辣可以要求加辣。黃金炒蝦仁外脆內軟，好香鴨蛋黃味，非常好吃，推介！片皮鴨 （一食）$268皮脆肉嫩，大大隻好抵食！雙色魚頭一邊是辣椒煮，一邊是酸菜魚頭小籠包包皮煙韌，包住肉汁不會穿。比一般小籠包大隻，抵食桂花糕用糯米做的甜品，軟糯有淡淡花香，外邊好少食到這種桂花膏，好吃！

砂鍋獅子頭，熱哄哄兼啫啫聲上菜，兩粒如巨蛋的獅子頭確實吸晴，肉球內還有馬蹄的爽口感，又不失免治豬肉的鮮味。配菜有小棠菜、笋及冬菇，正好與茨汁混和飯來吃。炸銀絲卷，外皮脆身，內裏雖軟柔，可惜銀線不太明顯，不夠幼細。四大粒的小籠包賣相吸引，薄薄的皮包著厚厚的豬肉及濃湯，真讓人大快朵頤。臭豆腐，份量十足，不只香口，還外脆內軟，配備辣醬及海鮮醬，供食客選擇。

早前到過葵芳店晚飯, 不錯的經歷, 家人住天水圍, 於是相邀到來一試。頭盤雞絲粉皮, 不過不失, 醬足夠, 青瓜絲唔乾。主角片皮鴨, 人齊了才烤, 熱暖暖的, 帶點脆, 保持到水準, 絕不輸給鹿x春和北x樓。鴨大隻, 叫了二食,醬爆鴨肉, 可惜爆完都唔入味, 不值一提。 醉雞重酒味, 雞也嫩滑。蒜泥白肉, 用了金蒜, 有陣燶味, 用銀蒜會好好多, 上台以為好大碟, 原來得幾塊, 底下全部粉皮來的。再來一個失敗的蝦球, 蝦肉唔爽, 連炸過的脆漿都是糊的, 很難食。小籠包都保持到水準, 包內湯汁充足。最後來個瑤柱蛋白炒飯, 唔油但飯粒粒有光澤, 炒得唔錯, 可惜味道唔夠。與葵芳店相比,實差天共地, 期間上菜員工收碟之際,竟叫客人揸住隻碟......

不久之前吃過八色小籠包，對小籠包又重燃愛意！那小妹住的地方沒有幾家好吃的小籠包店，但湘川滬應該是最有名，地方又近小妹，所以一大清早就來吃過小籠包吧！！小籠包飲早茶有小籠包吃，還真是不錯呢！小籠包比別家的厚皮，皮帶韌性，不過勝在肉汁飽滿，肉味鮮甜，沾上薑絲黑醋，黑醋的醋味勁濃，沾太多會影響原味。個人最愛原汁原味的吃！！！！未能解開我的小籠包情意結，有點失落。評分：6.5/10

探望天水圍朋友，與元朗相比，天水圍出色食店較少，而這兒已是較佳選擇。很久之前光顧，感覺一般，想不到這次感覺是進步了不少，水準中上，算是不錯的選擇。點了數個小菜，除了夫妻肺片一般外，全部都水準不錯。小籠包皮略厚，但湯汁滿盈(而且沒有穿)，頗有鮮肉香。水晶肴肉不會死咸，入口即化，OK喎。雞算嫩，配汁醬很香口，很適合拌飯吃。當中，最得我老公欣賞的是一道回頭魚，老公說那是較為少見的湘菜，比較難捕捉，亦難做得好。果然是值得回頭的魚! 很有魚的鮮香，肉多而味鮮，朋友都讚口不絕。

嘉湖銀座的食肆不多，是夜來到了久違的湘川滬，原本徘徊在羊城、美心香港地和湘川滬之間，但實在太久沒有吃過上海菜，今天便來個上海之夜吧！ 雖然是平日的晚飯時段，但座上客還挺多，我們仨也幸運地被安排到地較舒適的卡位。餐前花生，竟然意外地好吃，幾乎被我和妹妹二人吃光。 雖然我們只有三人，但點了四人份的超優套餐（＄２６８），因為計起來比較划算，總共有六款餸菜和四碗白飯。首先來到的是我的最愛：雞絲拌粉皮。我很喜歡吃雞絲粉皮，作為前菜十分開胃，而且青瓜可以消肥膩，吃起來清爽，我們將雞絲粉皮拌勻後吃，粉皮很滑，但花生醬的味道有點怪，影響味道。 然後是鎮江肴肉。份量比想像中多，鹵凍透明，肉質爽口，沾上香醋更能帶出肉的香味。干貝賽膀蟹。最近從媽媽口中才得知，原來賽膀蟹是因味道像蟹而有此稱謂，實則並不是蟹。 這個份量比想像中少很多，尤其是西蘭花的份量，只有兩個而已，如果真的四人分來吃，大概每人只有半個。 不過味道比想像中出色，彌補份量少的缺點，滑溜的蛋白煮得十分入味，跟白飯一起吃是絕配！ 又叫了咸肉津白。此道菜十分清淡，不過真的太清淡了，津白入口淡味，但算是健康之選。吃了這麼多菜，當然要點些肉，

之前一直睇d 評價認真麻麻而卻步但今次無得選擇既情況下走左去食唔知係咪預左失望，效果反而令人驚訝夫妻肺片是辣味十足的小吃佢既麻辣係好高既境界小妹只能食一口就已經標晒眼淚但真的好爽口雞絲粉皮係不可錯過既冷盤花生醬混埋晶瑩通透既粉皮是極美的組合不甜也不酸最愛極細小的松子不太厚皮但一夾即爛湯也很多鬆脆但應該係好早就炸好左，有d 漏氣既un好滑漏，不能停手雖然唔屬於清甜，但勝在料足做得比較差既一道菜做得過火了餐後送甜品，我地選擇左綠豆沙綠豆一粒粒好分明其實綠豆沙如果可以煮得爛一點應該更好食咁多野，埋單都係三百幾，同埋味道唔係太差都幾好呀

因一筆小小橫財，兩家人相約銀座湘川滬，在舒服的環境下大快朵頤! 　所選的香片茶清香適中，再以微辣好有口感的菜甫開胃後，是晚七人分享了下列豐富的菜式：　湘菜代表　蘿蔔皮炒湖南腊肉-蘿蔔皮好有口感，蒜芯更是香又嫩；而整味充滿濃厚鄉土風味，媽咪大表欣賞呢!　川菜代表　干鍋大腸-大腸是媽咪同老公的至愛，可我只敢稍試醬汁，那陣酸辣酸辣的味道幾開胃的!　　川辣羊腩煲-羊腩香辣又嫩口，別有風味挺好吃，我只嫌腐皮過老過硬了；而羊腩煲更加送清爽嫩脆的生菜一碟，安排真不錯!　滬菜代表　醬炒年糕大閘蟹-老實不客氣吃了半隻醬汁甜味甚高、又多羔的大閘蟹，幾美味的；加上軟軟糯糯甚好吃的年糕，價位竟與清蒸是一樣，真是十分超值!　　清蒸大閘蟹-年糕煮雖然抵食，不過大閘蟹始終是清蒸最對味。香濃的蟹羔，稍加甜醋調味，實在是滋味無窮，單吃羔真是半打也不嫌啊!!不過蟹腳位實在麻煩，其他菜式又太多，最後吃剩不少，真是罪過罪過~~~　砂鍋津白雜錦-湯貴鮮淡，是晚出品卻濃重而油膩，味道中下，比起葵芳店差好遠呢!　蒸銀絲卷-老公的至愛點心，據講質素一般，見飽就沒有試了~　　　小籠包x2-一點不小的小籠包，皮稍厚但勝在湯汁豐富，加上飽