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2015-09-28
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難得的中秋假日，天氣悶熱又暴雨，郊遊不成唯有歎茶去。天寶閣位於尖沙咀喜來登酒店的二樓，門面是典型的中式裝潢，內裡呈L形，位置非常寬敞，大廳和偏廳之間的冬降機前還設了梳化供客人休息，空間感很足夠。今日走在街上，感覺人很少，還想大多數人應該選擇外遊離港，結果酒樓還是全店滿座。店內甚少二人桌，以麻雀枱搭成的木桌有「頂腳」之感。放在桌上的點心紙一共有三款，已整齊地放在轉盤膠架內，拿起來仔細看，發現那種設計跟小時候做學能測驗時由電腦去批改的答題紙像得很，不禁付人會心微笑。先來一碟富士竹炭焗叉燒包($46/兩件)，最大特色也許在於黑漆漆的麵包皮，雖然竹炭近年常常被運於用料理之中，但似乎仍未有研究証實它能吸走人體內的毒素或含有營養值，如果真是這樣，本身沒有味道的竹炭便淪為天然染色劑而已。眼前的叉燒包非常重手，麵包皮卻很薄，不易拿上手。包身表面的雪山脆脆沒能發揮香脆的口感，整片已經軟掉，令口感有點失色。內餡的叉燒醬料味道濃郁，叉燒用上片片瘦肉，顏色卻不太自然。天寶鮮蝦餃一籠四件，盛惠$60，是今餐比較養眼的點心。蝦餃size比一般巨型，摺口不馬虎，內裡蝦仁大大件，爽口飽滿，雖然加入了荀乾，但口感軟軟的
難得的中秋假日，天氣悶熱又暴雨，郊遊不成唯有歎茶去。天寶閣位於尖沙咀喜來登酒店的二樓，門面是典型的中式裝潢，內裡呈L形，位置非常寬敞，大廳和偏廳之間的冬降機前還設了梳化供客人休息，空間感很足夠。今日走在街上，感覺人很少，還想大多數人應該選擇外遊離港，結果酒樓還是全店滿座。
店內甚少二人桌，以麻雀枱搭成的木桌有「頂腳」之感。放在桌上的點心紙一共有三款，已整齊地放在轉盤膠架內，拿起來仔細看，發現那種設計跟小時候做學能測驗時由電腦去批改的答題紙像得很，不禁付人會心微笑。先來一碟富士竹炭焗叉燒包($46/兩件)，最大特色也許在於黑漆漆的麵包皮，雖然竹炭近年常常被運於用料理之中，但似乎仍未有研究証實它能吸走人體內的毒素或含有營養值，如果真是這樣，本身沒有味道的竹炭便淪為天然染色劑而已。眼前的叉燒包非常重手，麵包皮卻很薄，不易拿上手。包身表面的雪山脆脆沒能發揮香脆的口感，整片已經軟掉，令口感有點失色。內餡的叉燒醬料味道濃郁，叉燒用上片片瘦肉，顏色卻不太自然。
富士竹炭焗叉燒包
$46
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富士竹炭焗叉燒包
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富士竹炭焗叉燒包
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富士竹炭焗叉燒包
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富士竹炭焗叉燒包
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天寶鮮蝦餃
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天寶鮮蝦餃
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天寶鮮蝦餃
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竹笙鮑魚四寶雞扎(每位)
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今餐最新創意要數這個木魚帶子海膽紫菜雞粒燒賣，每位一粒$38。瞥賣頂部的海膽呈誘人的橘色，底部以紫菜代替平時的燒賣皮，海膽下墊有帶子、蝦及木魚絲，感覺紫菜蓋了其他配料的味道，吃起來只覺又腍又鹹，加上蒸煮時令紫菜濕透，那滑溜的口感也怪怪的，個人不太欣賞。
木魚帶子海膽紫菜雞粒燒賣(每位)
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木魚帶子海膽紫菜雞粒燒賣(每位)
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木魚帶子海膽紫菜雞粒燒賣(每位)
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題外話/補充資料：
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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