京疆風味館

有朋友非常好羊，但坊間除了那間主打火鍋的羊店外比較出名外，其他羊肉店都沒怎麼聽聞（可能我太孤弱寡聞了）這次就專程找到了這家主打羊肉的小店，地點也不算太偏遠，從旺角或太子走過去也就約7-8分鐘但店鋪所在的小巷不是位於大街，晚上街上沒有什麼人，感覺有點冷清小店外表有點不顯眼，要走近才看得到招牌，不過認著大大的紅燈籠很容易就可以找到很喜歡招牌的手寫書法，真的很有'風味'店鋪小小的，大約只有5-6桌，但整晚生意都不錯，人流不斷半開放式廚房，好像日本深宵食堂的那種感覺價格很平實、親民，多叫幾道菜都不怕一壺只要$15，足夠好幾個人喝了，價錢也太平實了吧味道香香甜甜的，但不太像菊花的味道，反正很好喝，來這邊絕對要試首先來點小前菜：芹菜不太有平常的草青味，反而酸酸甜甜的，還有點微辣，很開胃酸菜肉鬆就感覺一般，因為我比較喜歡脆脆香口的肉鬆，但這個肉鬆拌著濕濕的酸菜就變淋了，而且酸菜有點過咸，配粥應該好很多無花果乾超好吃，一顆接一顆差不多全被我吃了，不會很甜也不會乾爭爭的，越咬越香甜❤羊肉餡很鮮甜，而且有咬下去有點爆汁，要小心燙口喜歡重口味的也可以配上餃子汁，也很搭很好吃超級喜歡它的香料，下邊小格子的香料差不多都被我沾到羊肉串上了羊肉串外表很香口，但內裡的肉還很嫩滑，正！！就連炒個菜也是用羊汁去炒，滿口都是鮮甜的羊味而且大廚很貼心，我很喜歡吃辣，但朋友卻完全不能碰辣，所以特地幫我準備了辣醬主菜是羊肉排煲，羊湯凈飲很鮮味，如果不太喜歡羊腥味，也可以加一點蔥花（但我個人覺得是完全沒有羊腥味，不過我不怕羊味的）主角羊肉排大塊有點韌，但小塊的非常嫩，再加入小棠菜吸盡羊湯的精華，很值得一吃最驚喜往往是壓軸，再加上我是個甜品控，對於這裡的甜品真的感覺非常驚喜又驚奇番茄、車里茄經常吃，但真的沒有試過用糖水浸泡，想不到這樣做竟然可以去除番茄的草青味（雖然我平常也沒有特別不喜歡）再加上話梅粉，酸酸咸咸的味道更把甜味調出來了，好想再encore最後這個更加絕對是facebook呃like的絕招，上面一大團鳥巢似的拔絲簡直就是藝術品，照片一post上facebook立刻有人詢問而且還絕對不是‘得個樣’，絕對是‘睇得又食得’番薯外層的包裹著一層薄薄的、晶瑩剔透的糖漿，直接吃已經很好吃，外脆內軟；也可以浸泡一下冰糖水才吃，更是外冷內暖，非常有口感雖然外面是糖漿，但薄薄一層可以嘗到甜味，同時保有番薯的鮮甜味，大愛這道絕對不止encore甘簡單…查看更多

今年係羊年，朋友話要食一餐羊宴應下節，其實…..呢！係自己(為食)就真。我自己特別喜歡用心經營的小店，家庭式打理，更見香港的人情味。這晚來到大角咀發掘到一間新彊菜，全是吃羊的，雖然當中有朋友不喜歡吃羊，但都肯相就我們試試看。別具一格的門面♣京疆風味館♣♣新疆天山雪菊茶♣是弛名的新疆茶，有益健康，入口清甜。先來一客♣羊肉餃♣，初時都擔心會有羴味，但一食落口完全放心了，比起豬肉還要有嚼勁，裏面肉質肥瘦適中，加點醋，還不錯。♣生菜包♣混入辣椒油一起吃，辣椒油都幾辣，以前經常用辣椒油混菜吃，所以也不覺奇怪。♣孜然羊肉串♣稔身不乾，孜然粉同羊味好夾，香口不太辣，一般女孩子都吃到。♣手抓飯♣連同羊肉串拚吃，你一定會想添飯，飯裏有紅蘿蔔、洋蔥、提子乾、腰果，當中杏脯肉最嗆味，酸酸甜甜，全是有益的食材。♣羴三茨泥蛋糕♣這個真的不得了，蛋糕其實係薯仔，底下羊肉醬汁很甜，蛋糕伴以羊肉一起吃，感覺已經好充實。如果有男仕想向女仕求婚，不妨要求店主代為寫在蛋糕上，給女仕一個驚喜都幾好吧！♣糖伴西紅柿♣，原來要灑上梅粉，帶出酸甜味，蕃茄的新鮮，讚不絕口。♣拔絲地瓜♣，整個變得立體了，地瓜放在凍水幾秒，拔絲溶在地瓜上，外脆內軟，非常可口，是一道很美味的甜點。 …查看更多

大角咀有很多特式小食店，所以我們週末都愛來這邊吃午餐。遲了出門又趕着去學UKULELE，只得半小時用餐，幸好不用等位。甫進門便聞到很香的羊肉味。本來在包餃子的大姐馬上歡迎我們，給我們斟水並拿來點菜紙。 因為出來前才剛吃早餐，所以我們兩人只點了一碗羊肉湯，兩串羊肉和一份京蔥爆羊肉。 羊肉很焾，是嫩滑的質感，有很香的羊味但不是很重羶味。芫茜味很香很配。平日吃得清淡的我覺得湯有點醎，所以我把羊肉吃光，湯只喝了一半。想不到還有羊湯專用胡椒粉比起傳統的新彊羊肉串細，但羊味還是挺香。沒有燒得很焦，感覺吃了也不會熱氣。愛吃辣的我稍嫌不夠辣，下次要叫廚師多放一點辣粉! 另外碟子一角還放了一點孜然，嫌味道不夠可以自己加。因為是即叫即煮，上來的時候熱辣辣又很香。有不少羊肉，切成一條條，配着京蔥，餸飯一流! 這裡的白飯很美味，連對白飯要求很高男朋友也讃好。快吃飽時，包餃子的大姐拿來說請我們吃的，還不錯。 總括來說，這裡的羊肉質數不錯，特別那香而不羶的羊味是我喜歡那種。不過說不上是正宗的新彊菜，可能因為它是'京'版的新彊菜吧~ 但午餐有這樣的新彊菜吃已經很不錯了! 是吃得很舒服的一餐。 希望有機會試試晚餐會不會有驚喜…查看更多