老鍋台式火鍋 (京都廣場) (已結業)

幾個月前試過老鍋台式火鍋，感覺唔錯。呢排見天氣涼左少少，今次就帶埋家中老人家係星期六既午市時間黎打邊爐。湯底有四款：麻辣鍋, 美人鍋, 養生鍋同老饕酸菜白肉鍋。上次試過老饕酸菜白肉鍋，今次encore! 另外叫左一碟肉，一份小食，一份丸餃同兩杯飲品。老饕酸菜白肉鍋 at $158+10%老饕酸菜白肉鍋秘方醃制東方大白菜, 極品豬王花腩, 配上寬粉條, 風味獨特, 酸香醒胃。我好鐘意呢個湯底，少少辣酸酸地，好開胃。湯料有大量醃制既酸甜爽脆大白菜，大量其他蔬菜如蕃茄，粟米，蔥同冬菇，非常健康!豬腩肉大概有六塊，爽脆得黎又煙韌，豬味濃。湯底又有大量寬條，非常滑，食哂d料飽到嘔。嘉美農場雞 at $78+10%雞肉大大小小共有大概八塊，非常嫩滑，吸盡酸辣湯底好好味，大推。老鍋丸餃井字盤(蛋餃，墨魚丸各4)老鍋丸餃井字盤擺盤精美。墨魚丸非常新鮮，明顯手打，鮮甜彈牙。蛋餃既蛋皮超薄，滿滿煎蛋香味，入面好似係魚肉，有d似煎蛋角，本身已經夠咸，唔洗沾醬食。夜市炸臭豆腐 at $48+10%小食叫左夜市炸臭豆腐。炸臭豆腐有五件，外貌不俗，外皮香脆，連入面個樣都唔錯，沾另上既甜醬同食就冇咁乾。隨碟仲附上酸

好想去旅行！！超懷念去台灣日食夜食嘅感覺，無得去唯有喺香港尋下寶。。。朋友超好，幫我尋左一間有得食火鍋又有我最愛嘅夜市臭豆腐！門口有發哥😀👍🏾都有自助醬料🙂不過唯一美中不足係得蒜泥汁冇我最愛嘅生蒜叫左個秘製麻辣鍋！超正呀！！入面有台式豆腐同豬紅！仲要係超多！食呢啲都幾飽🤣叫左美國梅花豬肉，味道一流，厚薄適中仲有鮮做水餸，好多餡料👍🏾老鍋丸餃井字盤- 魚皮餃好好味！平時都唔算好鍾意食，但呢個有啲唔同，皮唔會太厚同冇怪怪滑潺潺感黎到最正嘅夜市炸臭豆腐！好好味！必試！唔臭嘅其實，😆原來唔同時間入座係有優惠嘅👍🏾😀必讚嘅就係呢個飲品- 冷泡白桃烏龍茶、淡淡嘅桃味女生必愛❤️ 最後要多謝服務員好有禮貌👍🏾😊

近呢幾年台式火鍋係香港都好hit，而呢間老鍋聽就聽過好多次，一直都未有機會去試呢日趁疫情有好轉，就同朋友去咗試下一見到個鍋都真係幾驚訝，因為d香料爆多麻辣鍋有分小辣、中辣同大辣，今次小弟就叫咗小辣。個湯底真係做得好好，飲咗啖湯覺得勁香濃，而且唔係得個辣字，第一次有麻辣湯底係令我有想叫麵既衝動台式既麻辣火鍋唔少得鴨血同凍豆腐。呢個鍋d鴨血同豆腐多到我飽咗大半呢碟豬肉睇落好似好薄咁，但其實只係幻覺熟咗之後塊豬好大塊！好有肉香之餘仲好嫩滑依家好多野都興加鹹蛋黃，豬肉丸都唔例外加咗鹹蛋黃好特別，味道都比想像中夾呢個井字盤一共有三款，而今次點呢款就有蝦丸、魚肉小湯包、鮮蝦雲吞同埋魚皮餃，每款有兩粒。全部都好好食由其係鮮蝦雲吞，粒蝦好大粒架！除咗打邊爐既食材之外，仲有唔少台式既熟食呢個真係好正！係香港好少有餐廳有得食臭豆腐，而且仲唔算貴，$48有5大塊仲要係新鮮炸起，外皮極級鬆脆，食落唔會覺得成口油！！台灣小食點少得鹽酥雞呀同樣都係新鮮炸起，唔會炸得好乾同好鞋。炸完仲要加咗d炸蒜，更加正另外值得一讚既係餐廳既抽風系統非常之好！因為小弟係十分怕打完邊爐會成身都係打邊爐味但係今次小弟食咗成個幾鐘頭都竟

以前每逄有咩特別慶祝也會跟朋友來吃台式火鍋，但很久沒有來了，想起酸菜白肉鍋的味道，於是跟友人來再回味這個味道!這間餐廳座位很多，有卡位亦有普通座位。餐牌上也有多款食物可以選擇!酸菜白肉鍋，湯底當然要揀選我最愛的酸菜白肉，這個湯底酸酸甜甜，十分醒胃，加上有不少黑椒在湯中，辣辣地又暖胃。湯中有大量酸菜和白肉，而且還有寬粉，煙煙韌韌，十分美味!夜市炸臭豆腐，係香港都好耐冇食港式臭豆腐了 ，而這裡有台式的臭豆腐，炸到脆卜卜，配上泡菜和甜醬一齊食特別惹味!酒香花雕醉雞件，雞件有好香的花雕酒味，肉質嫩滑而且大件，不會太多骨!精選手切牛肩肉，牛肉油脂分佈平均，厚薄適中，肉質鬆軟而且牛肉味濃!梅菜豬肉丸，好香梅菜的味道，有種吃梅菜蒸肉餅的感覺，幾特別!炸午餐肉，午餐肉炸得脆口，可以即食或放在湯中淥一淥更入味!蜂巢凍豆腐，這款豆腐可吸了湯的味道，酸酸味味十分醒胃!老鍋台灣麵，共有兩款麵，幼麵能很快吸收湯底的味道，口感不會太軟身。而粗麵雖然不是太吸收湯的味道，但湯能掛在麵中，味道更出，麵底煙煙韌韌，口感更豐富!有機會一定會再來，因為這裡的麻辣湯底也不錯呢!                         

很久之前來過老鍋，今天經過來吃一下。疫情影響之下，每枱隔1.5米、有探熱及有提供搓手液，感覺比較良好。老鍋秘製麻辣鍋 $158鍋底不算辣，裡面已經有不少鴨血及豆腐，也非常填肚！精選手切牛肩肉 $218牛肩肉肉質正常，主要是男友包辦。魚皮餃 半份 $48魚皮餃味道不錯，也算大顆。三秒響鈴卷 半份（4條） $48響鈴現製即炸，最好吃是這個！老鍋台灣麵 $58原來可以火鍋或冷食，冷食配了汁，像吃日式冷麵。火鍋不要放太久，吸收了麻辣鍋的精華就可以吃。夜市炸臭豆腐 $48臭豆腐有五塊，配了些泡菜。臭豆腐本身有配甜醬，但我喜歡沾在外面調味料拿的蒜蓉汁，比較惹味。杞子杭菊露 $28開車不喝酒，喝個感覺比較健康的，比較甜，也解渴。

一直想食老鍋嘅養生鍋，趁住七折優惠未做完，放工接埋先生去撐枱腳。第一次食銅鑼灣分店，一出𨋢就俾頭頂嘅燈籠吸引住，令我諗起台灣嘅天燈。醬料需要自取，發現佢有好少見嘅蒜汁，味道同新鮮蒜蓉一樣香，但就少咗辛辣嘅刺激感，鍾意重蒜味嘅我當然要兩溝。睇食評見好多人推薦，先生指明要嗌呢款台式臭豆腐，聞落比起港式臭豆腐嘅味道淡少少，侍應上菜時千叮萬囑要趁熱食，因為一攤涼咗外皮就會變硬，影響質感，對我地嚟講當然冇難度，三扒兩撥就處理咗成碟！臭豆腐外皮好酥脆，而且唔油膩，非常香口，咬落去之後臭味慢慢滲出嚟，仲有豆香，配上泡菜同甜醬簡直一流！湯底當然係超人氣嘅養生鍋，味道香濃，藥材味唔算重，反而蔘味好突出，喺開始落食材之前我哋每人先飲一碗，超滿足！湯底有成四至五枝人蔘，非常足料，難怪蔘味咁重。梅花豬肥瘦適中，肉質軟腍，同養生鍋好夾。魚皮餃亦唔錯，皮爽肉香，但份量畋嫌少咗啲。三秒響鈴即叫即製，放入湯底淥三秒就可以享用，豆味夠香，而且一啲油膱味都冇，非常新鮮。店員推介冬瓜片，並叮囑早少少放入湯底中，一來令湯底更甜，二來煮淋啲更好食，份量都幾多，而且非常新鮮，同養生鍋湯底意想不到咁夾。飲品方面我哋揀咗杞子杭菊露同

打邊爐雖然可以殺菌，但一班人圍爐，始終係近距離接觸。如果真係想打，就要揀啲又安全又有營養嘅火鍋餐廳食喇！好似呢間台式火鍋店《老鍋》咁，客人入座前一定要通過體溫測試、消毒雙手同鞋，等顧客食得安心❤️呢排天氣變幻無常，令人好易病，嚟食個養生鍋補補佢先🤞尚膳養生鍋 ($228)呢個尚膳養生鍋採用名貴藥材、人參熬製，每一啖都食到人參嘅甘味，可見好足料呀！湯底仲配有蜂巢豆腐同鮮甜粟米，至愛！🤪夜市炸臭豆腐 ($48)呢個一上枱真係好臭😂 但食落又唔覺。不過好似炸過咗啲，個皮好硬同好厚🤭新竹米粉 ($48)好欣賞佢俾埋個籬我哋淥麵食，唔駛左搵右搵啲麵去咗邊🤣杞子杭菊露 ($28/杯)菊花醫治感冒風熱，啱晒而家飲！😋其他菜式：美國梅花豬肉 ($98)三秒響鈴卷 半份 ($48)降火冬瓜片 ($48)魚皮餃 半份 ($48)-Menu: