1935 壹玖叁伍

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今天和友人在包廂來了頓超豐富的川菜宴，由於叫了超多，味道都驚艷到我了，我就主力推薦3樣菜😍其他再標誌，想吃的，就去試一下吧！🔸頭盤開胃菜·黃金准山葵：油而不膩，口感分明，不會食到一餅餅。·金絲和田玉：造型賣相最打卡able😍一上菜的時候，同行友人口只是掛住叫，影相影到煙都沒了才食😂😂！入口清甜，造型似青提子🍇☺️·一口燻魚：當日老闆都好親民向我們介紹這度菜，是融入了一點日式的味道風格在此，我自己覺得醬汁味道稍為偏甜，很像大阪燒汁！🔹主菜· 四川擔擔麵：一口吃掉，但絕對飽肚。·水煮牛肉：大碗覇氣，牛肉丸非常彈牙☺️🔸甜品鮮果四川冰粉🌟🌟花雕話梅雪糕🌟🌟🌟白酒辣朱古力雪糕🌟🌟🌟🔹酒類😂叫店員推薦了暖打卡able的出來，所以不知道名字，我覺得在中環上班的OL一定喜歡💕反正粉紅色的酒類一定好飲。

#emily出街食👅👅 #emilysbelly中環朋友係一個無辣不歡嘅人 適逢佢生日就同佢搵一間川菜食 🤪因為我同我朋友都好鍾意影相打卡 特登搵一間地方靚嘅川菜同佢食點知就發現咗呢一間新開係中環嘅正宗川菜😋呢度有落地大玻璃窗 直望係中環半山景色😍山景清幽 喺度食中菜的確幾適合呢～-----------------------------食物方面：四川擔擔麵 HKD 88口水雞 HKD110酸辣青瓜木耳 HKD80香酥鴨 HKD 185----------------------------前菜嘅酸辣青瓜木耳 酸辣口味非常開胃 🤩口水雞麻麻辣辣 食到舌頭有種麻麻的感覺～配合大量唔同嘅配菜 例如花生等口感更加獨特～🤭店員特登提醒我哋食四川擔擔麵之前要撈勻個底 確保可以食到濃郁嘅花生醬香酥鴨的確香脆酥口 我都係第一次食呢款菜式都幾好食～😋呢度嘅環境幾適合同朋友傾吓計影吓相 鍾意食川菜嘅朋友不妨一試😙 #中環美食

今日慶祝我同太太結婚26周年紀念，以往都係西餐為主，今年兩個仔特意揀咗我哋都喜歡食嘅川滬菜，一入到去地方環境已經好舒服，大窗亦可望上半山，未食已經好滿意😊我哋首先點咗兩個前菜「手切跳神肉」、「一口燻魚」及一個「酸辣湯」，「手切跳神肉」其實就係粉皮白肉再加上蔥粒醬油伴食，類似蒜泥白肉菜式，味道可以嘅但唔算好有驚喜。而另一個「一口燻魚」就真係好有驚喜，一食落去係有「嘩」一聲嘅反應，個燻魚好有魚味，醋味好香，表面一層薄薄粉醬炸到好鬆脆，大家都忍唔住一件食完就再接下一件，唔係誇張真係好食到不得了👍至於「酸辣湯」算係不過不失，味道正常料子亦算多，合格嘅👌前菜食完飲啖人蔘烏龍茶後，就開始到主菜出場，首先係「泉水蝦球」，呢個餸係今晚第二個驚喜，用嚟浸熟蝦球嘅高湯好有青花椒香味，蝦球好大隻又彈牙，配埋萵筍一齊食好有味道，不誇張，啲泉水幾乎俾我地飲哂😂下一個係「金絲和田玉」，呢個菜本身就係好靚，冬瓜粒好似一粒粒波子咁挖出黎，再用有瑤柱絲嘅高湯浸熟，廚師將冬瓜皮雕成樹葉伴碟，非常精緻，當然唔係只係得個樣，冬瓜粒味道非常入味，好好食😋跟住落嚟嘅「香酥鴨」真係一浪接一浪，睇圖片唔使我多講，都知係幾咁鬆脆，其實

1935 向來走精緻淮揚路綫，食物造型靚爆鏡，環境雅致，居高臨下開揚景，烹調亦有水凖，不過價錢進取，服務一般，是我不會常到的地方，只因早上在網上飲食平台程式上找到即日中午仍有半價優惠，可惜依然覺得有點貴！ 黃金淮山葵 $115這個菜式設計得很有心思，健康的淮山秋葵本身味道唔算好，以蛋黃包裹炸至金黃焦脆，自然令人食慾大增，甚至有刮目相看之感！ 炸功得，香脆不膩，蛋黃份量足而味香，白與綠的顏色相拼好看，心水推薦。 千歲豆腐 $80賣相可能會令人嘩言，可想到皮蛋豆腐可以咁樣擺盤，加了紅辣椒碎成功添辛香，我覺得唔錯，但$80三件，值唔值真是見仁見智。 川麻蔥油伴原隻日本元貝 $130這碟菜式沒有折扣，$65一只大粒元貝，都只是一兩口便能完成之樂，真矜貴。 幸好煎至中央生嫩，刺身級數，而且川麻蔥油調味有新意亦討好。 蒜子燒鱸魚 $210沒有期望中的特色，本以為是什麼未嘗過的口味，但沒有出錯，魚肉嫩滑入味，蒜子沒有難受的霸氣味道。 陳年黑醋肉 $180色澤亮麗，醬汁黏稠濃郁，黑醋味香，但依我口味有點過酸，炸漿有點厚度帶脆，豬肉鬆軟不嚡，細細粒一口一粒。 四川擔擔麵 $85一個迷你木鍋的造型可愛，湯

呢間我一路都好想去食 見到佢個擔擔麵好似好吸引咁😍😍佢個裝修勁靚都幾有情調 有落地大玻璃 食得幾開心 不過明明佢係食中餐 但係得樽裝水 要$60😭😭所以如果大家唔想飲水嘅話 可能直接嗌嘢飲會開心啲🙊😂😂·金絲和田玉 $95呢一個真係勁photogenic 佢其實係冬瓜粒黎既 但係真係好似提子🍇係連個口感都勁似 佢每一舊冬瓜都索晒雞湯 勁入味 上面仲有少少乾瑤柱絲 都真係幾好食 同埋食其他咁濃味既野再食呢個真係超級refreshing😌·口水雞 $105呢個佢係整得勁惹味 仲要麻麻地都幾正 佢個雞好滑 而且佢幫你去曬皮 幾貼心🥰佢仲有啲腰果 所以口感好好 不過我自己覺得佢啲辣油有少少偏多 尤其係食到最尾既時候😂😂·乾煸茶樹菇$130因為我男朋友冇食過茶樹菇 所以我哋就嗌咗呢個俾佢試吓 佢呢個又係整得勁惹味 係乾煸得勁出色 而且佢上面有超多肉碎 勁啱送飯 可惜我哋冇嗌飯🤣🤣·四川擔擔麵 $85最後就係呢個擔擔麵啦 佢係真係細細碗咁 不過入邊都幾多嘅 因為真係堆滿咗😂佢個花生味都幾濃 而且個辣味係油有啲後勁既 都幾正 麵質都好唔錯 而且佢唔單止面頭有肉碎 佢個底都有擺肉碎 又係勁貼心🥰不過唔

無意中上網搵到一間高格調嘅川菜, 於是book黎試吓。 未入門囗，已經感受到呢度有一種高格調的氣氛。電梯門上亦有好靚的花花圖案。餐廳環境是暗暗的，但配合柔和的燈光加上蠟燭看起來其實挺浪漫。加上落地大玻璃，望出去睇到繁華的中環景像。係呢度食飯真係感覺到好治癒。就算唔食飯，淨係飲野都可以坐一個晚上。🥂 雖然cocktail 款式好多好特別，但我這天不能喝酒精飲料，所以沒有得點來試一下。可惜👉🏻👈🏻下次吧😁😁

是晚來到蘭桂坊一家西式裝潢的川菜餐廳1935 壹玖叁伍。威靈頓廣場的電梯有點小，可以有不少都是食肆，相信如在繁忙時間到訪，單是等電梯也要一些時間。店內不算太大，有十多張枱和廂房。透過大落地玻璃窗，可看到半山青蔥翠綠的景致。店員介紹店名壹玖叁伍是店主婆婆的出生年份，而店內的卡座，設計成火車卡位般，回憶店主和婆婆經常來回香港四川的時光。店內的廂房門就以仿傚火車售票處的設計。可惜卡米拉沒有店主那麼幸福，無緣感受婆孫情。無論如何，這相信是一段很溫馨的成長經歷。一坐下店員就問要Sparkling Water還是茶，我們選了最基本$20/位的人参烏龍茶。本身水也不夠熱，加上我們坐在冷氣風口位，沒有用火保溫的茶很快就變涼。雖然茶的來貨本身不太差，但是剛才也提及過水熱度不足的問題，令茶味不太理想。卡米拉建議可用西式茶壺配上加熱裝置，能與其他餐具更配合。夜幕低垂，華燈初上。窗外的景致變得躊躇於中環紛擾的車水馬龍之中，此時的我們正好呷一杯雞尾酒釋放工作壓力。店內有6 款1935 Signature Coaktail (Danba Garze / Two Headed Spear / Pep. Chi Ra

有時候選擇去餐廳食飯，除了為果腹，亦為了當中一份情感。草根姐妹經常外出吃飯，但父親經常忙於工作而無法同行。得知他晚上有空，特意遫約父母一同外出用膳。由於父親愛吃麻辣，故於網上找了一間中環新開的川菜館。雖然主打川菜，但同時還有提供具特色的粵菜與京滬菜。尋找這間餐龐的資料時看到餐廳是家族經營，餐廳名字1935正是創辦人外婆出生的年份，很有意思的由來呢，與這天一家人吃飯的意境正好不謀而合。雖然餐廳吃的是川菜，但裝修不但很有氣氛，還十分具氣派。看了看還發現有獨立房間可供家庭或公司聚餐之用呢另一點我們很愛到M88這幢大廈用餐的原因是每層餐廳都有開揚的玻璃景觀，用餐的感覺更好呢~就連餐牌都十分精美來到中環用餐，總要點上一杯小酌一下。Carnation Says ($120)餐廳知道草根喝不了酒，所以推介了一款酒精濃度很低的Cocktail🥂給我們。像香賓的顏色，賣相很美，而且好容易入口，適合女士同平日多飲得的朋友仔👯‍♀️。聽調酒師說，當中有幾款日本酒，包括梅酒、清酒等🍶杯內還有一塊大浮冰，上面放著一朵日本康乃馨🌷也意味著送給親愛的母親的一份敬意呢❤️Pep Chi Razzi ($110)另一款是給

當大家聽到1935這個年份會想起什麼? 對大家有什麼意思呢? 這個年份對我來說非常重要, 因為是我最愛的人的出生年份, 沒有他就沒有我, 他就是我愛的老爸, 1935年是他的出生年份, 今晚專誠找了一間命名1935壹玖叁伍的餐廳跟他撐枱腳, 相信更有代表性。1935對我那麼有意義, 但為何餐館會命名1935? 據店員所提及, 原來是店主廚藝了得的外婆出生年份, 以外婆的年份作為店名, 深信店主對外婆有一份濃厚之情。餐廳每處裝潢都富心思, 升降機的油畫、牆上的人像素描、餐簿的設計、全店的傢具、枱上的餐具等等, 每一小處都看到店主的心思。設計古色古香得來, 又高貴優雅, 地方寬敞闊落, 加上柔和的燈光和無敵的夜景, 環境相當舒適, 正好和深愛的老爸共進晚餐。翻開設計典雅的餐簿, 除了有四川菜外, 還有不少不辣的中菜, 兩者都合我倆口味。菜式種類分有頭盤、湯類、海鮮類、肉類、蔬菜、飯麵、甜品和特式飲品, 選擇不少, 大部份都很吸引我們。******************************先上頭盤, 松香走地雞 Chilled Free Range Chicken, Truffle,

※本文以用餐當日的環境、服務和食物質素為準，口味亦因人而異，文章只作參考之用。-這晚來到位於中環新開不久的「壹玖叁伍」晚餐，餐廳名稱是老闆以他那位煮得一手好菜的外婆的出生年份來命名。餐廳主打健康的四川菜，不是嗜辣者也有很多選擇的！走進餐廳，一塊塊落地大玻璃採光很好 (晚上會較為昏暗，拍照有點難度)，環境開揚，當中的時尚與懷舊（屏風/吊燈）的配搭令人覺得舒服又好拍，而且服務也很殷勤有禮，就是出菜有點慢，要比點耐性。最前方係製作飲品的酒吧位；我們所坐的卡位更是模仿火車車廂位來設計的；餐廳內更有設置一間大廂房，適合多人來包場，而牆上的人像正是老闆煮得一手好菜的外婆。坐下後，先會送上一壺清甜的羅漢果茶，清熱止渴。（飲品方面，餐廳更是用上環保不銹鋼飲管，值得一讚！）Two Headed Spear $110男人這杯Cocktail含有茅台和威士忌，飲之前會先點火，一陣火光熊熊，當然要拍張照！男人話飲落酒味濃烈，好香酒味又唔會拿喉，算是易入口。Guardian Angel $60 (圖右)小妹點了杯無酒精既mocktail，成份有Mango、passionfruit & Coconut，飲落好似「

爸媽去了旅行，獨留在家兩個星期，腦海裡不斷loop「有媽的孩子像個寶」。一日三餐由享受變成煩惱，要一早計劃好吃甚麼，又要買餸又要煮。做完一大輪，只為一頓十五分鐘的飯，然後收拾碗筷，洗完碗已經消化完，只好餓著肚子去睡，無意再折騰一番。新年假過後，食肆恢復營業，也不再加二加三，索性外出用餐。越來越長的wishlist，終於有機會逐一去試。最新加入wishlist的，是M88一間新開的川菜。1953，被特別的名字吸引起注意。店內裝潢古色古香之餘，帶點摩登風格。店員見我四處拍照，遂上前詳細介紹。原來此店乃店主花了幾年時間一手一腳創辦，由裝修到菜式設計，都是她的心思。川菜吃不少，但在如此雅緻的環境吃川菜，則是第一次。1953的名字由來更具意義。店主的嫲嫲是四川人，廚藝出色，菜式藍圖來自嫲嫲的家傳秘方，經過改良，完全不用味精，而變成今天桌上的精緻美食。可惜在餐廳的籌備過程中嫲嫲離去，無緣見證餐廳的成功。1953正是嫲嫲的出身年份，以作紀念。連餐牌都設計得甚有美感。價錢並不便宜，但跟大部份fine dining一樣，設有午市套餐，價錢相宜，抵食得多。套餐有一款前菜、一款主菜配白飯，好幾款選擇都要額外

農曆新年小肥因忙於四周外出拜年逗利是，冷落咗身邊o既另一半，適逢人日喎，當然係要同甜心兒一同慶祝生日補返數啦！話明係賀壽，XO仔就應親友推介，一嚐中環一家溫情洋溢o既新店「1935  壹玖叁伍」。餐廳名明顯取於1935年，細問下先知原來真係有段古。據悉，店主從小與外婆關係要好，親密到可以話係食住外婆親手烹調o既傳統四川菜大。為紀念二人深厚之情懷，新開o既餐店除咗以外婆出生年份起名外，所提供o既新派菜式大多仲係以外婆獨創o既秘方為藍本重新演繹，希望可與貴客分享兩婆孫種下o既飲食恩情。店子佔用面積全層，中西合璧o既裝潢大方得體，時尚中又散發著中國風。最左方有個洋式酒吧。酒吧對面有長長o既半梳化合併式散座。貼窗一排有靚景睇o既四人圓枱。中央仲有列卡位，離遠望落有啲似火車卡廂咁，有意思極。當晚其實有兩枱客係訂咗廂房o既，兩口子因傍晚就已到達，姐姐仔就好客氣地帶咗我地入去參觀。全場只有一幅畫品裝飾，大家都應該估到主角就係和藹可親o既外婆；單睇油畫當真已感溫馨！如相所示，全場均用上不同設計o既厚墊椅櫈，舒適又美觀，餐桌上齊備o既餐具亦潔亮雅致。埋位一刻，聽到小肥唔想飲水，妹妹就先介紹二人點選冬天限