大家樂 (德福廣場2期)

「九龍灣」「德福廣場」裡面，有很多售賣食品食材裡面有「牛腩」的食店，上至大型西餐廳，下至美食廣場裡面的小型潮州粉麵檔攤，還有連鎖港式快餐店。晚上我在「德福廣場」六樓光顧連鎖炸雞快餐店，剛剛享用完「越南」「牛油」口味的炸雞食品之後，轉往光顧旁邊的連鎖港式快餐餐廳「大家樂」。「大家樂」雖然是有售賣晚餐版本的「咖喱牛腩飯」食品，但是「大家樂」的晚餐「咖喱牛腩飯」實際售價價錢跟港式茶餐廳相若，沒有飲品跟餐的話賣港幣五十一元。幸好現在的「大家樂」裡面，設置了一部自助飲水機器，食客可以自行無限次取用熱水或者凍水，足夠讓我一邊喝水，一邊享用「咖喱牛腩飯」。「大家樂」廚房花了不算很長時間，不到十分鐘就已經順利製造出，以餐碗裝起的「咖喱牛腩」，還有一碟「白飯」。「大家樂」「咖喱牛腩」實際製成品裡面的「咖喱」汁味道很辣，「咖喱」汁裡面的辣味甚至把「牛腩」跟「馬鈴薯」徹底染辣，反而擺放在「白飯」旁邊的甜味「雜菜」比較幸運，沒有受「咖喱」汁的辣味所波及。雖然「咖喱牛腩」裡面的「牛腩」實際肉質煮得尚算是軟腍，但是「牛腩」味道被「咖喱」汁辣味所徹底浸到變辣，就算有甜味「雜菜」幫忙，結果也是徒然。至於「馬鈴薯」的口感，就稍嫌「大家樂」廚房煮「馬鈴薯」煮得不夠腍，空有辣味「咖喱」汁調味，然而「咖喱」汁辣味始終未能完全滲透進入「馬鈴薯」裡面。結果大而無當的「馬鈴薯」，今次反而變成了「大家樂」「咖喱牛腩飯」實際製成品味道和口感裡面最弱一環，「馬鈴薯」又沒有辣味，口感又偏硬，難以完全嚼爛和吞嚥消化。由於「大家樂」「咖喱牛腩飯」實際製成品裡面的味道實在太辣，結果令我前後來回取了很多杯水，飲很多次水才能化解「大家樂」「咖喱牛腩飯」裡面的強烈辣味。但是既然「大家樂」的「咖喱牛腩飯」沒有以限量方式供應，我去到接近晚上七點，在「大家樂」裡面仍然購買到，已經是不幸中之大幸，將來如果沒有其他食店選擇的話，還可能會考慮。…查看更多

今日和同事到這間大家樂吃午飯 ，我們分別點了一個焗豬扒飯及一個咖喱牛腩飯一起吃，這間大家樂時常都那麼多人，很不容易才找到位。焗豬扒飯依然是我的首選，因為厚切豬扒是最主要的原素，我不喜歡吃薄身豬扒，薄身豬扒沒有咬口，而厚身豬扒就啖啖肉，吃起來較滋味，又多汁。喜歡大家樂焗豬扒飯的另一個原因是飯底，現時好多食肆為求減省成本，均以白飯作為飯底，不似大家樂仍一貫沿用炒飯，吃起來甘香有蛋味，簡直是必叫之選。另外，這裏的咖喱牛腩飯亦是我的至愛，以快餐來說 ，咖喱做得算出色，香濃樸鼻，牛腩燘得好軟腍，還有我最愛的牛筋、薯仔都很入味，一兜咖喱汁足以令人不經不覺將整整一碗白飯吃完，所以每次來到我都會見好多人叫這個飯。可謂另一皇牌之選！…查看更多

我雖然平日很少光顧「大家樂」，亦很少光顧「大家樂」招牌晚市一人火鍋套餐，最多偶然食一兩次午餐或者下午茶，所以我對「大家樂」印象頗為糢糊。不過，「大家樂」的而且確有一款招牌常規食品，值得我久不久就光顧「大家樂」一次，專門購買試食，這「大家樂」食品正正就是「咖喱」飯，以前「大家樂」分別有「咖喱牛腩飯」跟「咖喱雞飯」可供選擇。不過我就不是很喜歡「大家樂」的「咖喱雞飯」，因為「大家樂」通常會選擇以連骨的雞髀肉，而且廚房的人用刀把未去骨的雞髀肉，直接斬開數段再放入咖喱裡面烹煮，所以「大家樂」「咖喱雞」實際食到的肉少之又少。相反，「大家樂」的另一款招牌常規食品，「咖喱牛腩飯」的用料和烹煮方式，就比「咖喱雞飯」多得很了。而且「大家樂」最後還有為「咖喱牛腩飯」專門拍廣告宣傳。所以我今日專門來到九龍灣「德福廣場」，找到「大家樂」在「德福廣場」二期新開發的樓層裡面，新開張營業已經一年有多的新分店，看看新九龍灣分店「大家樂」有沒有「咖喱牛腩飯」售賣。結果九龍灣「德福廣場」分店「大家樂」還是沒有令我失望，「咖喱牛腩飯」仍然如常供應，只是現在的「大家樂」「咖喱牛腩飯」價錢賣港幣五十一元，比以前昂貴了很多而已。至於「大家樂」「咖喱牛腩飯」的套餐方面，可以選擇配價錢比較便宜的「鴛鴦檸檬冰」，又或者加多點錢，選擇價錢稍貴一點的「紅豆冰」。就連「大家樂」的「紅豆冰」，竟然也有分為兩款口味的「紅豆冰」，包括有傳統的「粒粒紅豆冰」，還有加上甜味雪糕球的「雪糕紅豆冰」。結果我選擇了價錢稍為昂貴一點的「楊枝金露冰」飲品，配「大家樂」的「咖喱牛腩飯」。「大家樂」現在隨著物價通漲，「咖喱牛腩飯」配「楊枝金露冰」價錢也都不便宜了，要收港幣六十一元。幸好「楊枝金露冰」在餐牌價目表裡面的造型，跟「楊枝金露冰」實際製作品的賣相都是幾乎一模一樣，兩者相差幅度小到幾乎是「零」。「楊枝金露冰」裡面除了擁有非常濃厚的芒果汁「橙色」色澤，而且芒果汁裡面的芒果甜味也都非常之強烈，「楊枝金露冰」裡面芒果的甜味感覺很自然，而且沒有後加的砂糖甜味。而且「楊枝金露冰」的芒果甜味除了感覺自然之外，而且有原粒的芒果果肉。我拿着匙羹嘗試攪拌搜索「楊枝金露冰」，立刻被飲品裡面刮起找到了，我期待已久我柚子果肉。「楊枝金露冰」裡面的柚子果肉，不單止完全吸收芒果汁裡面的甜味，而且柚子果肉還有新鮮而爽口的口感，感覺真的很像從新鮮柚子裡面拿出來似的。至於「大家樂」的招牌「咖喱牛腩飯」，「大家樂」安排了咖喱牛腩跟白飯分開各自另上，不用擔心白飯的口感，會因為太早吸收咖喱汁而變腍。「咖喱牛腩飯」裡面的咖喱汁除了色澤偏向比較深色之外，而且還有加入了切片辣椒，切片辣味或多或少，都對「咖喱牛腩飯」裡面的咖喱汁加添了辣味。而且「大家樂」的「咖喱牛腩」，牛腩的實際數目也不算少，牛腩的實際體積也算頗大，牛腩吸收了很多，來自「大家樂」咖喱裡面的香料味跟辣味。至於牛腩在加進「大家樂」咖喱裡面煮，煮完出來的咖喱牛腩，牛腩口感出奇地也都有軟腍的感覺，牛腩入口感覺不算難咀嚼，咀嚼後發現牛腩肉沒有遺留夾於在牙縫裡面。「大家樂」「咖喱牛腩飯」唯一需要批評的地方，就是「大家樂」廚房加入了太多馬鈴薯，奈何馬鈴薯實際上被烹煮的時間仍然不足，令馬鈴薯實際的口感感覺還是很硬，我咀嚼了幾下就發現馬鈴薯味道感覺淡而無味。本來「大家樂」「咖喱牛腩飯」，「咖喱牛腩飯」裡面的咖喱汁味道還算很濃厚，而且我食到咖喱汁裡面的香料味和辣味，可惜馬鈴薯還未煮腍，口感變得太硬，是「大家樂」咖喱汁裡面的最令人失望的地方。幸好咖喱牛腩裡面實在有很多的咖喱汁，咖喱汁的份量足夠讓「咖喱牛腩飯」裡面所有的白飯，都足夠配搭到濃厚辣味的咖喱汁，很快就可以食完整碟白飯。總而言之「大家樂」「咖喱牛腩飯」裡面的咖喱汁味道香而有辣的感覺，配白飯絕對值得食到「汁都撈埋」，辣味的咖喱汁也不能浪費，要全部吃清光。最後我喝完「大家樂」整杯甜味的「楊枝金露冰」，「楊枝金露冰」裡面的芒果肉跟柚子肉味道也很甜，配甜味芒果果汁感覺十分合襯。而且「大家樂」實際上也提供了份量不小的餐杯，去盛載甜味的「楊枝金露」芒果汁。所以我可以享用有大量甜味芒果的「楊枝金露」，「大家樂」「楊枝金露冰」性價比很高，感覺真的很抵飲。…查看更多