Slowlife 漫活堂

隨著年紀漸長，真是覺得健康才是最重要。生酮飲食流行多時，今日終於同朋友們來到這裏解鎖，一齊首嚐何謂生酮🥩🥬店員相當親切，主動解釋Keto的理念：攝取多脂肪、中等蛋白質及極少碳水化合物，強迫身體燃脂生成酮，作為能量主要來源。難得餐廳還以越南菜做主題，咁有心思，當然要支持👍🏻——————————🔸自家製手打鮮蝦餅 $98以90%蝦肉結合豬油製成，不加麵粉，但質感依然爽彈，鮮味。🔹越南軟殼蟹米紙卷 $88煙韌的米紙卷裹著炸脆的24個月大軟殼蟹、粉絲及大量蔬菜，包括生菜、紅蘿蔔、洋蔥等，味道搭配得宜，入口爽脆不膩！🔸漫活堂越式香草烤雞半隻 $138無激素有機雞肉先以越式香草醃製約一天，再慢煮三小時再燒，皮脆肉嫩，內裡充滿肉汁，juicy~🔹伊比利亞豬腩片生酮麵 $115 (+$20 轉生酮麵)是日最愛：伊比利亞豬腩片煎得焦脆，充滿油香，配上彈牙爽口的蒟蒻麵，相當不錯，比平時慣吃的麵條更有口感。豬肉湯底特別以60度上等魚露秘製，清甜不油膩！🔸招牌生熟安格斯牛肉湯河 $128用上兩款牛肉，牛面頰肉經過三小時慢煮，軟嫩入味，配上肉味濃的生牛肉片，口感豐富。牛肉湯經過16小時熬製，加上反覆過濾，味道濃而清甜🐂🔹伊比利亞豬頸肉配椰菜花飯 $138豬頸肉煎的金黃，充滿香茅等香料味，爽滑彈牙，椰菜花飯甜香飽肚，比起白飯多了份清爽，含豐富膳食纖維，又有飽足感，健康之選。🔸生酮巴斯克芝士蛋糕 $68今次是咖啡口味，入口首當其衝是濃郁的甘苦，後味就是忌感覺廉芝士的creamy芝香，配上酸甜的紅莓醬，味道平衡得剛好。🔹咖啡千層糕 $58椰汁千層糕就吃得多，咖啡味就真是第一次☕️味道同樣濃郁，質感彈滑，同樣是不錯的一款甜品❤️…查看更多

係網上睇到有越南餐廳提供生酮餐單，今次一行兩人黎試試係咩質素先😉餐廳係逸東酒店內，環境舒適，木系的裝修風格，配合餐廳漫活的主題，仲安裝左空氣清新機，非常注重衛生❤️見到店員係食客用餐後會噴上消毒液再抹檯🫶🏻提供超過2️⃣0️⃣個座位，我揀左坐布沙發位，餐桌面積好大🫰🏻店員有基本禮貌，上菜時會悉心介紹每道菜的選材，是否生酮餐單🥰店員告知餐廳採用調味料不多，只以最簡單的調味令客人可以食到食物的原味道，真係好適合我呢個都算注意健康的人🥹鹽係選用喜瑪拉雅山岩鹽，糖則選用原大地稀有糖，連調味料都好講究😯所有肉類皆以慢煮方式處理，慢煮時間至少3️⃣小時，非常用心💯==========🔹自家製手打鮮蝦餅 $98 (Keto)以9️⃣5️⃣%蝦肉不加麵粉打成有6️⃣大片，配合泰式辣醬，仲跟埋青木瓜沙律青木瓜沙律加上薄荷葉☘️，芫荽🌱，車厘茄，紅蘿蔔絲🥕及花生🥜，食材全都新鮮爽脆，薄荷葉非常清新，花生沒加鹽，配合酸酸甜甜的沙律汁，夠醒胃吧😋蝦餅表面煎得金黃香口而不油膩，蝦肉非常新鮮爽口彈牙，蝦味夠重，絕對係近期食過最好食的蝦餅🤭==========🔹香脆軟殼蟹紙米卷 $88餡料有軟殼蟹🦀，紅蘿蔔絲🥕，青瓜絲🥒，檬粉，薄荷葉☘️，生菜🥬，配上醬汁食材全都新鮮，以淡淡的調味帶出食材的原味道，食落好有層次感軟殼蟹炸得夠脆口，仲食到輕輕的蟹味紙米卷煙煙韌韌係我喜歡的口感☺️==========🔹漫活堂越式香草烤雞半隻 $138 (Keto)配上青木瓜沙律跟煎蔥，另有薄荷葉作裝飾😉，再配上醬汁雞的份量大約🔟件，以香草及南薑作調味，入口感覺有少少似咖喱味道，雞表皮烤得焦香，雞肉入味雞肉以慢煮方式處理，雞肉嫩滑有嚼勁，肥瘦適中都係我近期食過最好食又用心做的春雞👏🏻==========🔹60度魚露秘製伊利比亞豬腩生酮麵 $115 (Keto)麵上鋪上滿滿的洋蔥🧅及蔥粒，再配上九層塔，青檸及指天椒🌶 仲有大量芽菜於麵內豬腩片約有4️⃣-5️⃣片，以魚露作調味的豬腩片脂肪比例高，因此豬香非常豐富湯底為雞湯，夠鮮甜蒟蒻麵份量足，麵質爽口彈牙吸到湯，比起非生酮的麵質感更好，咁多野食我都食哂所以麵呀，超愛❤️==========🔹招牌生熟安格斯牛肉湯河 $128同樣以大量洋蔥🧅同蔥花鋪面慢煮過的安格斯牛肉有全熟也有生的，是兩重享受🥹可以食到生牛肉湯河的同時又食到超嫩滑的牛頰肉🫰🏻牛頰肉煮得夠腍同時肉質彈牙，適量的牛味而不帶騷🫠生牛肉呈粉紅色，同樣嫩滑彈牙，吃得到不錯的牛香🤤湯底係牛肉湯，牛香幾重🫶🏻河粉份量好多，選用幼身的，煮的時間拿捏得好，河粉並無斷開，質感夠細滑又不呈現油光感，吃下不覺滯🤗不過真係太多啦，所以食唔哂😢==========🔹伊比利亞豬頸肉配椰菜花 $98 (Keto)配上椰菜沙律，仲有紅蘿蔔絲🥕，薄荷業同煎蔥，酸酸的醬汁幾開胃豬頸肉的數量最少有🔟大片，調味恰到好處，肥瘦適中，肉質非常爽彈，仲食到好重的豬香🤤比起上次係灣仔的Tam Viet 食到的豬頸肉更嫩滑更重豬味，超讚💯椰菜花飯份量足1️⃣飯碗，以微鹽調味，椰菜花新鮮夠甜❤️椰菜花沒多餘的調味料，吃到最原始的椰菜花香👍🏻==========🔹生酮巴斯克芝士蛋糕 $68 (Keto)咖啡味☕️的巴斯克芝士🧀蛋糕，睇賣相唔多吸引😹點知糕不可貌相，食落超有驚喜，連朋友都勁讚🫶🏻其實食前菜同主菜已經飽左🔟成🤰🏻，但係甜品真係不可抵抗的誘惑😂咖啡味☕️極濃郁，蛋糕體夠嫩滑濕潤，軟硬度適中，吃到淡淡的芝士香又不掩蓋香濃的咖啡香，超級完美，一點也不像生酮🥹配合鮮藍莓果醬，如果覺得芝士膩絕對係可以幫手中和，不過我就唔覺得蛋糕膩🫠==========🔹咖啡千層糕 $58 (Keto)又是沒比較沒傷害的代表🙈千層糕吃到淡淡的咖啡香☕️，甜度較芝士蛋糕低，糕體沒有糯米粉因此並不是煙韌的那一種，但口感也不錯，做得一點也不像生酮可是有巴斯克的存在，佢就被比下去了，對佢真係唔多公平🤷🏻‍♀️==========🔹冷泡焙茶 $38夠凍，焙茶味濃郁，能解膩==========🔹鮮青檸薄荷湯力 $45孤陋寡聞，而我不知道湯力是甚麼😂飲落有著清新的青檸及薄荷香，湯力是類似梳打吧，有汽的味道很容易接受😉==========整體用餐體驗非常滿意，由餐廳環境，服務到出品都屬高水準，看到餐廳的一絲不苟及用心，我一定會再黎🥰…查看更多

成日經過 #逸東酒店 都見到呢間越菜餐廳(˙꒳ ˙ )原來有生酮餐單供應 仲好多款式木系裝修舒服好坐 服務態度好好 所有菜式都無味精無雞粉 肉類全部都係草飼 無激素 食落好安心💓—- ʕ•ﻌ•ʔฅ —-♡ 手打鮮蝦餅本身驚好油膩 但原來唔係厚厚一層炸皮( ˙▿˙ )唔怕熱氣！老闆話9成都係海蝦肉打成～無用麵粉 食落彈牙又有濃濃鮮蝦味🦐揼本之作啊.♡ 香脆軟殼蟹紙米卷塞滿蔬菜絲好清新 仲用左24個月大嘅軟殼蟹🦀蟹肉比例多又鮮甜 唔會淨係得d炸粉 係票選嘅最正前菜✨.♡ 越式香草烤雞慢煮3小時再燒 雞皮份外香脆(๑˃ᴗ˂ ) 肉質唔會太乾 充滿雞油香🐤伴碟嘅酸蘿蔔絲好解膩.♡ 招牌生熟安格斯牛肉湯河牛肉入口好軟稔 牛面頰肉係重點✨配上熬製已久嘅清甜湯底 成碗都好有牛味🐮牛魔王必點！.♡ 秘製伊比利亞豬腩生酮麵豬腩肉以60度魚露醃製🐷食落好入味 份量仲好慷慨～湯底同樣清甜唔泛油 生酮麵爽口彈牙 有d似海蜇 口感好得意.♡ 伊比利亞豬頸肉配椰菜花飯豬頸肉好嫩好爽彈 仲有d脆邊 椰菜花飯亦唔係白烚 幾可亂真☺️係好好嘅澱粉替代品啊.♡ 咖啡千層糕咖啡味更濃郁 有d咖啡拖肥糖嘅味道☕️千層糕Q彈又帶點煙韌 又唔會太甜 好味😋.♡ 生酮巴斯克咖啡芝士蛋糕無麵粉製作 口感𝚌𝚛𝚎𝚊𝚖𝚢 咖啡味同芝士味都好突出 配上酸甜莓醬不怕膩～為今餐完美作結(´ ∀ ` *).…查看更多

生酮以來，都少咗食越南菜，因為越南好多都以湯河為主，而且有些菜式都會加入麵粉去炸，所以食得唔放心，成日驚破酮。知道佐敦開咗一間「全港首間新派越南生酮餐廳」<Slowlife 漫活堂> ，所以今日就同朋友仔一齊去試下。<Slowlife 漫活堂> 的食物有分 Keto 同 non-keto ，我就當然係揀咗全Keto 食品安心食啦。🔸前菜🔸1️⃣炸軟殼蟹青木瓜沙律 ($88)用上24 個月大的軟殼蟹來做，蟹肉好較厚，味道好鮮甜，而且好酥炸。配上清爽微酸的青木瓜沙律，剛好中和軟殼蟹的油膩 ，青木瓜沙律是用上了美國蒸餾白醋、60 度魚露及稀有糖製造，非常美味2️⃣自家製手打鮮蝦餅 ($98) 鮮爽彈牙，店員話係用上純定100% 印尼海蝦加入岩鹽同稀有糖，手打而成，完全無麵粉。再以耐高溫橄欖油慢炸，令蝦餅口感外脆內嫩，鮮爽多汁，極富層次。 3️⃣漫活堂越式香草烤雞(半隻）($138)雞是用了無激素的有機草飼走地雞，以越式香草醃製 24 小時，先以 60 度低溫慢煮至半熟，即叫即燒，燒至皮脆肉嫩，讚🔸食事🔸4️⃣60 度魚露秘製伊比利亞豬腩生酮湯河 ($138)豬腩片用咗60 度魚露調味，再加上伊比利亞豬腩肉本身好鮮甜，十分惹味，配上生酮可以食既蒟蒻湯河，非常之爽口，而且好掛湯，我好鍾意5️⃣招牌生熟安格斯牛肉生酮湯河 ($148)鋪上滿滿的慢煮 3 小時牛面頰肉和半熟安格斯肥牛，牛面頰肉好軟淋，半熟安格斯肥牛好有牛味，正6️⃣伊比利亞豬頸肉配椰菜花飯 ($118)伊比利亞豬頸肉好入味，椰菜花飯加咗調味，比起一般既椰菜花粒好食 🔸甜品🔸7️⃣生酮巴斯克芝士蛋糕 ($68)呢款係咖啡味的巴斯克芝士蛋糕，有淡淡的咖啡味8️⃣咖啡千層糕 ($58)好有驚喜的咖啡千層糕，甜度剛好，而且好Q彈，好味🔸飲品🔸9️⃣鮮青檸薄荷梳打 ($45)青檸＋薄荷好清新，再配梳打水，很適合夏天飲🔟冷泡焙茶($38)有淡淡的培茶香氣，配上奇亞籽…查看更多

佢地係香港首間主打生酮嘅越南菜餐廳 真係好特別✨叫得漫活堂 環境真係好舒服😚.📌自家製手打鮮蝦餅 $98呢個蝦餅冇加麵粉 啖啖蝦肉 爽口彈牙🦐配埋個越式魚露蝦餅醬汁 酸酸甜甜 夠晒清爽又解膩 做前菜一流🙌🏻旁邊仲有青木瓜沙律 好開胃🥗如果炸得再脆啲 就Perfect😎.📌炸軟殼蟹青木瓜沙律 $88軟殼蟹真係炸得好酥脆 咬開勁多蟹膏蟹肉 好鮮甜🦀但係油膩感好重 食落一口油 連隻碟都係🥺同埋旁邊嘅青木瓜沙律份量都幾少 同蝦餅盤碟份量差唔多😣.📌金不換炒豬肉, 羅馬生菜 $98豬肉碎肥瘦均勻 加咗啲金不換,辣椒,洋蔥一齊炒 好香口🌿🧅🌶再加埋爽脆嘅生菜 好清新🥬.📌伊比利亞豬頸肉飯 $98個豬頸肉有驚喜 食得出係用咗靚嘅豬肉🐷切得好靚 外面脆脆地 肉質爽口嫩滑 加埋啲甘香嘅肥膏 真係好正💯椰菜花飯食落好有口感 唔會切得太碎 而且保留到菜嘅清甜味 仲好多汁💚建議一定要+$20轉 好食又解膩之餘 仲更健康‼️.📌生酮巴斯克芝士蛋糕 $68嘅個咖啡味幾濃 但又唔會蓋過芝士嘅味道☕️🧀不過口感就唔夠creamy軟滑😢Btw隻熊仔係自己加上去🐻.📌咖啡千層糕 $58原本以為佢係西式嘅蛋糕 但佢係類似中式嘅糕點🙈個咖啡味比蛋糕更加濃苦🤩一層奶味 一層咖啡味 夾埋食 味道啱啱好🥰.📌Espresso Tonic $45呢度嘅espresso係偏酸嘅 加埋tonic water 唔知點解有浸怪味 同朋友都覺得麻麻地🫣.📌鮮青檸薄荷梳打 $45呢個就幾好飲 青檸加薄荷味夠晒清新 配埋梳打水 夏天飲好清爽☀️…查看更多

提供生酮飲食嘅餐廳實在唔多，得知漫活堂有供應，就專誠去試吓啦。雖然係逸東酒店範圍，但其實似係一間獨立小店，得好少座位一眼望晒。我同友人星期五夜晚7點左右去到，大概八成滿座。唔想坐正門口，所以揀左對住窗口嘅bar枱坐位，又可以一邊食一邊望街都唔錯。餐牌嘅選擇唔多，畢竟只係小店cafe。主打越南菜式，大部分食物都係支持生酮飲食，啱晒我哋。二人晚餐$428 ，包3個前菜，1個主菜，2杯飲品和2件甜品。較散叫係抵好多，所以果斷揀左啲個二人餐。前菜1: 炸軟殼蟹青木瓜沙律 （本身係越南軟殼蟹米紙卷，因為生酮所以改左）個木瓜沙律加左薄荷葉，好清新。炸軟殼蟹都好好食，每人半隻唔覺好油膩，啱啱好前菜2: 全素生菜包 賣相好睇，亦都好食。主要係菇菌，好香，每人都有3-4件。前菜3: 漫活堂越式香草烤雞（半隻）其實啲個應該叫主菜，份量唔算少。食得出係冰鮮雞，冇雪味雞肉都好嫩滑。主菜：招牌生熟安格新牛肉湯河 （加$20 轉生酮麵）啲個係好食嘅。生牛好香好有肉味，而且好嫩，推薦。熟牛應該係牛腩，超淋一夾起就散，一樣好好食。值得一讚係個湯底，應該真材實料冇落味精，好夾個生酮麵。飲品： 鲜青檸薄荷梳打好細杯，好普通冇咩特別。單點要$45 就完全唔抵了，食材成本$2都唔洗甜品：咖啡千層糕 有微微嘅甜味，亦有咖啡嘅香味，非常唔錯。不過睇一睇menu，單點要$58 一件？ 嚴重overprice，真係會有人單點嗎⋯⋯總結：一個非常唔錯嘅生酮用餐體驗。職員服務周到亦有禮，食物環境都非常滿意，食物份量都足夠。生酮套餐有前菜主菜飲品加甜品，$448 算係抵食了。會再次幫襯。…查看更多

呢間 Slowlife 漫活堂係我生銅 wish list 入邊其中一間。開始左生銅其實都好擔心出街搵食選擇少左，始終都好鐘意食野架嘛🫣 所以搵到間食物選擇多嘅生銅餐廳就要好好bookmark 左佢👍🏻-呢間漫活堂走文青cafe休閑路線，木系濃，再配搭多種植物擺設，俾人一種好清新嘅田園感覺😊 職員禮貌服務又貼心，仲會上菜時對於食物多加介紹，呢樣嘢絕對唔係間間餐廳都有。-食物選擇方面，menu上大部份食物都適合生銅人士，仲有個好抵食又好飽肚嘅set dinner 添！-Keto Set Dinner $428 3份前菜：越南軟殼蟹米紙卷，全素生菜包，漫活堂越式香草烤雞（半隻）- 越南軟殼蟹米紙卷因為配合生酮要改為軟殼蟹木瓜絲沙律，木瓜沙律酸酸甜甜好開胃，佢哋大部份菜式都加咗薄荷葉，入口更加清新！-全素生菜包個餡料用咗好多菇，有近似黑松露嘅味道，再配上生菜包，即使素食都好味😋-漫活堂越式香草烤雞（半隻）烤雞有啲部位比較乾，髀位就依然有肉汁😊-三碟前菜都大大分，其實食完呢三碟都有啲飽😆主菜：招牌生熟安格斯牛肉湯河所謂嘅生熟安格斯係用左安格斯牛面肉以慢煮烹調而成，牛味濃之餘好林好入味！佢哋用嘅材料同烹調方式真係高質！-我哋加咗$20轉蒟蒻麵。佢哋用蒟蒻麵造成河粉形狀，幾爽口，而且索晒牛骨湯嘅味道，完全係似食緊真正嘅越南河😋甜品： 咖啡千層糕(兩件）淡淡咖啡呢，唔甜！飲品： 鮮青檸薄荷梳打整體感覺良好，值得介紹俾朋友，亦會想再去多次試其他菜式😇…查看更多