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2023-08-29
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之前食秋田鐵板燒時就留意到他的姐妹店「秋田刺身日本料理」，今日終於同朋友仔來了。裝修帶有濃濃的日本風，設有吧枱，可以邊吃邊看著師傅為我們精心炮製每一道菜，也有卡位，非常寛敞舒適。OMAKASAE (𝟮𝟬品)｜$1,380🔸先付3品三文魚子山藥蓉順菜、酒煮黑梅貝、青檸啫喱黑梅貝是是時令貝類，肉質彈牙，酒煮後好惹味青檸啫喱好清新，是十分好的開胃前菜-🔸沙律日本蕃茄配上水晶白海藻沙律，加入胡麻柚子醬，味道好清甜，酸酸甜甜，好開胃-🔸刺身5品 ✿ 北海道厚岸蠔 - 肥大肉厚，口感爽口，入口濃厚蠔味，伴隨淡淡海水鹹味，最後回甘甜香 ✿ 石垣貝 - 石垣貝味道清甜且口感爽脆 ✿ 右口魚 - 右口魚肉質非常滑，配上醬汁一齊食，好清新 ✿ 白象拔蚌 - 白象拔蚌味道鮮甜，充滿海水的味道，口感爽脆利落 ✿ 火炙油甘魚腩 - 火炙油甘魚腩，肉質口感幼滑細膩、鮮甜，食落淡淡甘甜，火炙後油香更特出-🔸茶碗蒸蟹肉蒸蛋 - 用上了新鮮蟹肉來蒸蛋，十分鮮甜，蛋的部份好有蛋味，而且蒸得好滑-🔸壽司6貫 ✿ 天然伊佐木 - 肉色白裡透紅，脂肪豐盈，味道濃郁 ✿ 赤貝 - 外層爽脆，肉質嫩滑 ✿ 池魚 - 清爽口感，
裝修帶有濃濃的日本風，設有吧枱，可以邊吃邊看著師傅為我們精心炮製每一道菜，也有卡位，非常寛敞舒適。
OMAKASAE (𝟮𝟬品)｜$1,380
🔸先付3品
三文魚子山藥蓉順菜、酒煮黑梅貝、青檸啫喱
黑梅貝是是時令貝類，肉質彈牙，酒煮後好惹味
青檸啫喱好清新，是十分好的開胃前菜
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🔸沙律
日本蕃茄配上水晶白海藻沙律，加入胡麻柚子醬，味道好清甜，酸酸甜甜，好開胃
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🔸刺身5品
✿ 北海道厚岸蠔 - 肥大肉厚，口感爽口，入口濃厚蠔味，伴隨淡淡海水鹹味，最後回甘甜香
✿ 石垣貝 - 石垣貝味道清甜且口感爽脆
✿ 右口魚 - 右口魚肉質非常滑，配上醬汁一齊食，好清新
✿ 白象拔蚌 - 白象拔蚌味道鮮甜，充滿海水的味道，口感爽脆利落
✿ 火炙油甘魚腩 - 火炙油甘魚腩，肉質口感幼滑細膩、鮮甜，食落淡淡甘甜，火炙後油香更特出
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🔸茶碗蒸
蟹肉蒸蛋 - 用上了新鮮蟹肉來蒸蛋，十分鮮甜，蛋的部份好有蛋味，而且蒸得好滑
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🔸壽司6貫
✿ 天然伊佐木 - 肉色白裡透紅，脂肪豐盈，味道濃郁
✿ 赤貝 - 外層爽脆，肉質嫩滑
✿ 池魚 - 清爽口感，又帶有豐厚的油脂，魚肉味道偏甘甜
✿ 赤身 - 肉質鮮紅，口感Q彈有勁
✿ 拖羅 - 厚切的拖羅，魚油脂肪，入口即溶
✿ 蟹肉三文魚子海膽飯 - 這個不得了，蟹肉、三文魚子、海膽三款鮮甜的食材一齊食，真是令人回味無窮
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🔸燒物
燒太刀魚 - 太刀魚肉身較厚，啖啖肉之餘魚油香氣十足，燒過後就更加香氣撲鼻
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🔸吸物
此時其實經已很飽，店員會問客人是否需要加烏冬到魚中，十分貼心。魚湯呈奶白色的，十分足料，浸泡著爽甜的娃娃菜，再飽我都把整碗魚湯飲完。
我朋友就加了烏冬
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🔸甘味
杏仁豆腐、抹茶凍、雪糕、白粟米和夕張蜜瓜
甜品都有這麼多款式，真是太幸福了
先付3品
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黑梅貝
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北海道厚岸蠔
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石垣貝
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白象拔蚌
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火炙油甘魚腩
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蟹肉蒸蛋
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天然伊佐木
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赤貝
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池魚
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赤身
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拖羅
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拖羅
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蟹肉三文魚子海膽飯
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燒太刀魚
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吸物
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吸物
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抹茶凍
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白粟米和夕張蜜瓜
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雪糕
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