八不·壽喜燒

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周末跟朋友到太子大南街的文青街到處走走看看，參觀一下Gallery的畫展、看看手工皮店和中古文化雜貨後🎨 沿著大南街往太子地鐵站方向，便見到這間充滿日式風情的八不·壽喜燒。店內的裝潢以木質為主🪵搭配著日本浮世繪的牆畫，每一處都透露著濃厚的日本氛圍，讓人彷彿置身於遠東的小餐館中店。內大量寬敞卡位，坐得非常舒適。八不·壽喜燒主打關西風壽喜燒特色肉類食材，及各款美味日式小食／吉列菜式。雖然朋友剛從感冒中恢復，未能品嚐招牌的和牛壽喜燒，但我們選擇了其他幾款特色美食，同樣讓人滿足😋 希望下次有機會再到訪一嚐人氣推薦的招牌壽喜燒💕🐮日本A5黑毛和牛刺身烏冬 ($188)✦這道菜的和牛刺身新鮮而富有口感，油脂分布平均，把新鮮和牛刺身浸入烏冬的熱湯當中，稍微加熱，即時品嚐到軟腍的口感。搭配上烏冬面的齒感，兩者的組合既創新又美味，肉質的細膩與烏冬的滑順相得益彰。🍜蒲燒海鰻烏冬 ($108)✦海鰻的蒲燒做得恰到好處，外層微焦而內裡鮮嫩，與烏冬的搭配令人回味無窮，醬汁的味道也恰到好處，不會過於搶味。🦪吉列廣島蠔✦廣島蠔本身肥美，外層的吉列裹粉炸得金黃酥脆，入口即化的感覺配上蠔的鮮美，實在是美妙的配搭。🌹日本

突然想吃壽喜燒，跟朋友找了這間餐廳吃，內裡充滿和式風味，更有大量貓咪擺設，份外吸引，店內亦有播放歌曲，播出很多動畫高達歌曲，真不錯美國安格斯 （板鍵）壽喜鍋 配野菜拼盤 168元肉質嫰滑，牛肉味重，沾上大量燒汁，非常惹味，再配上野菜拼盤，吃光肉後可以放湯吃蔬菜及薯粉，非常豐富吉列廣島蠔 78元炸蠔金黃香脆不油膩，大大粒，炸粉不會過厚，適當包裹軟嫰生蠔，好吃吉列千層豚 80元豚肉嫰滑不鞋口，口感有層次，配上蛋黃醬簡直絕配八不烏冬 58元招牌烏冬，有昆布，櫻花蝦，蟹柳，蔥，油豆腐，湯底選擇傳統日式清湯，烏冬爽口彈牙，湯底鮮甜美味，只喝湯也不錯啦美國極黑豚 （追加） 78元豚肉選用梅肉，夠薄夠嫰滑，吃壽喜燒肉必須夠薄，沾滿燒肉汁，口感一流八不·壽喜燒太子大南街52號地舖

📌 八不 - 太子大南街52號地舖🗓(3/5) 星期三 ⏰ 下午1點左右 💈特式：我個人好鐘意食正宗嘅日式壽喜燒，唔係火鍋湯底個款，但香港好少搵到正宗又好食嘅壽喜燒，除非好貴要成千蚊個d，朋友介紹太子有一間專做壽喜燒嘅專門店，價錢仲要唔太貴，今日就抱住試下嘅心態嚟同大家試下。🥩🍔🌭🌮🥗🥯🥘🍲🍝🍣🥟🍤🍱食物：佢地有5款壽喜燒提供，包括3款不同級數嘅牛肉同兩款豚肉，價錢最平就$148去到最貴就係$368，價錢起碼算係普通市民都比得起先，而家等我同大家講下🐮嘅味道先。澳洲M8+和牛壽喜燒 $268 - 我今次就揀左個中間級數嘅嚟試試，個壽喜燒會跟埋一個蔬菜拼盤同一隻日本雞蛋，肉就大約有17~18片，但size就唔算好大塊，首先店員會用牛油粒幫手開鑊同放入洋蔥/京蔥調好個汁底，之後就自己根據自己嘅喜好慢慢一片一片咁去煮，牛肉薄身所以好快熟，大約每邊2~3秒都已經ok，肉質軟淋，都有牛味。食完牛店員會主動幫忙換鍋，再調個新鍋底都煮蔬菜拼盤。吉列千層豚 $78 - 我上網見到好多人都會叫呢個，所以就叫嚟試下，店員都有講呢個都係餐廳招牌菜，事實都真係做得唔錯，佢炸得個外皮好酥脆，入面有多層

八不呢個名有啲得意，估唔到係壽喜燒店提到壽喜燒，就覺得係類似火鍋的東西，但原來關西風味的壽喜燒是半煎煮的形式呢度嘅裝橫好別緻，牆上印上不同的畫作，好有日式風格。點餐後老闆好快就拎個爐出黎，正係到諗應該點開始嘅時候，老闆好細心咁說明醬汁同湯要點用，而且示範比我地睇我地冇點最貴ge日本和牛肉，但我地點嘅澳洲牛，牛味依然很濃，入到口會feel到啲牛味充滿左係口入面，同醬汁好夾豬肉都同醬汁味道好夾，如果煎多陣等啲豬肉變得脆脆仲好食，不過要好小心會燶炸蠔非常出色，外面酥脆，入面半生熟，肥美炸豚肉外皮香脆，但肉有唔夠嫩滑成餐飯因為要睇住個爐，所以比較手忙腳亂😂

去深水埗買手作材料經過大南街，見間門面裝修精緻嘅日式餐廳門口圍咗啲人於是過去八卦下，見價錢唔貴反正又肚餓就入咗去試。入座時間係12點半左右，餐廳剛剛開門，已經接近滿座，還好我一條友容易安排。餐廳內部唔大但裝修精緻唔迫，枱與枱之間用木屏風分隔，有私隱得嚟又美觀，裝修方面我估餐廳老闆應該有去日本取過經。餐牌有套餐同散叫選擇，烏冬蕎麥麵可配和牛或者炸物，另有壽喜燒套餐。睇OpenRice好多人都係選擇壽喜燒或者和牛烏冬，我本人比較奇怪，相比和牛我更愛日本豚肉，最終我揀咗套餐鹿兒島茶美豚稻庭烏冬同單點吉列蠔，眼闊肚窄食到好飽鹿兒島茶美豚稻庭烏冬湯底揀咗日式清湯，大大塊豚肉好滿足，豚肉有肉味但唔膻，雖然係五花肉但都唔油膩，肉質嫩滑juice，油揚豆腐吸收咗湯底同豚肉嘅味道好濃厚，稻庭烏冬入口夠滑煙韌。吉列廣島蠔吉列蠔整體夠大隻，外皮粉漿香脆，蠔肉肥美juice唔腥，好食。沙律醬加咗芥辣食落清新啲，同配菜吉列洋蔥好夾，配菜吉列冬好香菇味就咁食已經好好食，下次嚟食呢道菜要配清酒先得