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古法制南蠻雞
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尋真寶の高質居酒屋🇯🇵
2024-02-23 825 瀏覽
D2 place做完present，同同事附近食下野，原來長沙灣廣場3樓裝修過 進註左好多餐廳，經過其中呢間日本餐廳見到LOGO同佈局都好特別，分左兩個不同格調:1.深宵居酒屋 + 2.小清新Cafe最後揀左小清新位置，第一個驚喜位出現 一坐低 就送上暖暖的玫瑰花茶🌹，攪到人地好期待呢餐飯💎Cocktail - 藍 $98Vodka + lychee + pineapple + blue cacao收工來到居酒屋 一於小酌兩啖放鬆下，有好多特色Cocktail，其中有種以9種顏色做主題 我地揀左藍色，用Sake杯杯上枱，以果味為主 再滲出微微酒味，易入口(最後比我獨自飲晒)🐟鱈魚片 $68第一碟上既菜式，份量都唔少 有十幾片，入口鬆脆 魚香味濃 下酒一絕，最誇張係...我食晒成餐飯 最後再慢慢嘆佢同Cocktail時 佢都仲係脆卜卜 唔知佢點整到咁，必點❗️🔥炙燒鰹魚刺身兩切 $98鰹魚魚味濃 魚皮滲出燻燒香氣，而魚肉半生 依然油脂飽滿軟滑，拌上醋麵豉+洋蔥做的醬汁 味美又開胃，店長哥哥話鰹魚係用禾稈草燻燒表皮 再運到香港🔥明太子翠玉瓜 (兩串) $58明顯自家調制的明太子醬 鹹香適中，
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D2 place做完present，同同事附近食下野，原來長沙灣廣場3樓裝修過 進註左好多餐廳，經過其中呢間日本餐廳
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 見到LOGO同佈局都好特別，分左兩個不同格調:1.深宵居酒屋 + 2.小清新Cafe
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 最後揀左小清新位置，第一個驚喜位出現 一坐低 就送上暖暖的玫瑰花茶🌹，攪到人地好期待呢餐飯



💎Cocktail - 藍 $98
Vodka + lychee + pineapple + blue cacao
收工來到居酒屋 一於小酌兩啖放鬆下，有好多特色Cocktail，其中有種以9種顏色做主題 我地揀左藍色，用Sake杯杯上枱，以果味為主 再滲出微微酒味，易入口(最後比我獨自飲晒)
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🐟鱈魚片 $68
第一碟上既菜式，份量都唔少 有十幾片，入口鬆脆 魚香味濃 下酒一絕，最誇張係...我食晒成餐飯 最後再慢慢嘆佢同Cocktail時 佢都仲係脆卜卜 唔知佢點整到咁，必點❗️
鱈魚片
$68
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🔥炙燒鰹魚刺身兩切 $98
鰹魚魚味濃 魚皮滲出燻燒香氣，而魚肉半生 依然油脂飽滿軟滑，拌上醋麵豉+洋蔥做的醬汁 味美又開胃，店長哥哥話鰹魚係用禾稈草燻燒表皮 再運到香港
炙燒鰹魚刺身兩切
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🔥明太子翠玉瓜 (兩串) $58
明顯自家調制的明太子醬 鹹香適中，加上燒得Juicy翠玉瓜 Refresh一下口腔
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🐔古法制南蠻雞 $128
不是炸的南蠻雞! 雞肉煎得嫩嫩又鎖住肉汁 再裹上薄薄的薑汁+醋做成的醬汁，絕非一般板燒雞可相提並論，配合蛋沙律醬一齊食 又係另一個口味 多一個享受
古法制南蠻雞
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🍜醬油漬糖心蛋鴨湯拉麵 $88
湯底望落好清 味濃郁而無膩感，鴨肉粉嫩 煮得啱啱好，鴨皮表面燒得微焦香 少少鴨油滲出 再混合湯底+少少香蔥 一啖入口 正💓
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🍠蕃薯 Creme Brulee $68
估唔到做到焦糖脆面，Creme Brulee部分滑溜配上蕃薯暖暖綿綿的，唔會好甜 比傳統多一個層次
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🥜花生酥 $25/2
入口軟軟酥酥慢慢溶化的感覺 花生香味滿瀉出黎，糖 油 麵粉 花生 全部都用日本材料，由師傅自家手工鮮制
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*收+1服務費，店長哥哥好細心的介紹菜式同不斷Fill玫瑰花茶


*會選擇用原日本靚料入饌


*每道菜都精心設計+調味，有心思 有誠意


*CP極高 質素好 同時每樣份量都唔少 (其實我地2個人 唔覺意嗌多左少少)
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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2024-02-21
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堂食
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晚餐
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鱈魚片
$ 68
炙燒鰹魚刺身兩切
古法制南蠻雞
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好有驚喜嘅日式居酒屋
2024-01-28 1544 瀏覽
好耐冇去長沙灣搵食，原來而家長沙灣廣場 3樓啲食肆裝修到好靚！見到呢間居酒居環境唔錯，出面果邊勁似小清風嘅cafe，而餐廳另一邊就比較燈光昏暗，充滿日式居酒屋嘅氣氛，仲有得飲埋特調Cocktail，就決心要同朋友食下呢間居酒屋啦～前菜有好心思，有食落去好清爽嘅柚子蘿蔔同埋走咗辣味嘅麻辣枝豆，味道好味得來又夠哂獨特～三文魚腩串(一串)💰HK$38三文魚腩燒到外層好香脆，呢到仲好窩心，特登配搭咗柚子醋比客人點 ，大大減低三文魚腩嘅油膩感～雞胸軟骨串(兩串)💰HK$48呢個雞軟骨係選用咗雞胸附近嘅軟骨，所以燒完出來會更香脆，一咬落去真係啖啖都sha sha聲，而且仲連住少少雞胸肉，成個口感更豐富～燒年糕(一串)💰HK$28用咗自家制嘅醬油來調味嘅燒年糕，醬油味道唔會偏甜，年糕口感軟糯，好味～醬油漬糖心蛋鴨湯拉麵💰HK$88鴨胸肉質軟腍，拉麵麵質彈牙！超中意呢個好清甜嘅醬油湯底，但又帶有陣陣鴨香味，真係令人忍唔住想飲哂成碗湯～古法制南蠻雞💰HK$128原本以為南蠻雞係炸嘅，但係原來古法製作嘅南蠻雞係香煎嘅，店員話呢道菜係呢到No.1嘅招牌菜！佢地特意選用雞上髀肉，用薑汁去醃再拎去香煎！鮮嫩多汁
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好耐冇去長沙灣搵食，原來而家長沙灣廣場 3樓啲食肆裝修到好靚！見到呢間居酒居環境唔錯，出面果邊勁似小清風嘅cafe，而餐廳另一邊就比較燈光昏暗，充滿日式居酒屋嘅氣氛，仲有得飲埋特調Cocktail，就決心要同朋友食下呢間居酒屋啦～


前菜有好心思，有食落去好清爽嘅柚子蘿蔔同埋走咗辣味嘅麻辣枝豆，味道好味得來又夠哂獨特～


三文魚腩串(一串)💰HK$38
三文魚腩燒到外層好香脆，呢到仲好窩心，特登配搭咗柚子醋比客人點 ，大大減低三文魚腩嘅油膩感～


雞胸軟骨串(兩串)💰HK$48
呢個雞軟骨係選用咗雞胸附近嘅軟骨，所以燒完出來會更香脆，一咬落去真係啖啖都sha sha聲，而且仲連住少少雞胸肉，成個口感更豐富～


燒年糕(一串)💰HK$28
用咗自家制嘅醬油來調味嘅燒年糕，醬油味道唔會偏甜，年糕口感軟糯，好味～


醬油漬糖心蛋鴨湯拉麵💰HK$88
鴨胸肉質軟腍，拉麵麵質彈牙！超中意呢個好清甜嘅醬油湯底，但又帶有陣陣鴨香味，真係令人忍唔住想飲哂成碗湯～


古法制南蠻雞💰HK$128
原本以為南蠻雞係炸嘅，但係原來古法製作嘅南蠻雞係香煎嘅，店員話呢道菜係呢到No.1嘅招牌菜！佢地特意選用雞上髀肉，用薑汁去醃再拎去香煎！鮮嫩多汁嘅雞肉再加埋蛋沙律同埋淋喺面嘅黑醋汁一齊食，估唔到個味道係咁夾，不愧為全店嘅No.1招牌菜～


Cocktail (青) 💰HK$98
貪得意叫咗呢杯有wasabi嘅Cocktail，原來呢款亦係最多人叫嘅Cocktail之一！一飲落去個前調真係有少少wasabi味 ，之係迎來嘅就係青蘋果汁同埋菠蘿汁嘅酸酸甜甜，隻味有啲似飲緊乳酸，成件事好清新好有驚喜，呢款Cocktail用來配壽司刺身就最好不過啦～


甜品就係花生酥，充滿香濃嘅花生味，入口酥脆，食埋呢塊花生酥剛剛好滿足哂～

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三文魚腩串
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燒年糕
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雞胸軟骨串
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醬油漬糖心蛋鴨湯拉麵
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古法制南蠻雞
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花生酥
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Cocktail (青)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2024-01-27
用餐途徑
堂食
人均消費
$210 (晚餐)
推介美食
三文魚腩串
燒年糕
雞胸軟骨串
醬油漬糖心蛋鴨湯拉麵
古法制南蠻雞
花生酥
Cocktail (青)
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日本風酒吧
2023-03-03 64 瀏覽
朋友轉左工去新公司做話同事帶過佢黎呢間好有風味嘅日式餐廳🇯🇵呢度嘅吧枱設計啱晒放左工黎邊飲邊傾🍶.🌟Cocktail - 赤🔴黎到首先就係點左呢度嘅名物Cocktail調酒師會即席製作 坐吧枱可以近距離觀察係一大享受呢杯用左雜莓🍓🫐🍒加酒 飲落清甜清新 完全冇Berries cocktail好易出現嘅藥水味.🌟鱈魚片 鱈魚片整成一塊塊正方型 而且烤得非常香脆 好有驚喜 係送酒佳品😚.🌟黑麻醬豆角 平日食開日式麻醬都係白色😳黑麻醬真係第一次見! 味道好似芝麻糊咁豆角配合黑麻醬亦都好夾.🌟腐乳豬豚串小店日式得黎亦都加入左香港特式🇭🇰腐乳同豬肉味道配合 好有創意.🌟古法制南蠻雞呢款南蠻雞非常推薦👍🏻唔似得平時炸嘅南蠻雞 餐廳用左獨有醬汁烹調 食落嫩滑多汁又唔油膩😋加埋蛋沙律同椰菜實在非常開胃🥚🥗.🌟自家製曲奇餐廳請我地食佢地嘅自家製曲奇🍪芝麻同杏仁味濃郁 口感鬆軟所以我地都再點左一款cocktail去配返呢個曲奇😝.🌟 Cocktail - コーヒー🟤呢款cocktail主要用上咖啡☕見到調酒師用咖啡機即沖左杯espresso加入酒味道甜甜地 又有咖啡嘅香氣 好適合做餐後酒🤗.呢間店令我諗起
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朋友轉左工去新公司做
話同事帶過佢黎呢間好有風味嘅日式餐廳🇯🇵
呢度嘅吧枱設計啱晒放左工黎邊飲邊傾🍶
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🌟Cocktail - 赤🔴
Cocktail - 赤
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黎到首先就係點左呢度嘅名物Cocktail
調酒師會即席製作 坐吧枱可以近距離觀察係一大享受
呢杯用左雜莓🍓🫐🍒加酒 飲落清甜清新
完全冇Berries cocktail好易出現嘅藥水味
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🌟鱈魚片
鱈魚片
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鱈魚片整成一塊塊正方型
而且烤得非常香脆 好有驚喜 係送酒佳品😚
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🌟黑麻醬豆角
黑麻醬豆角
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平日食開日式麻醬都係白色😳
黑麻醬真係第一次見! 味道好似芝麻糊咁
豆角配合黑麻醬亦都好夾
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🌟腐乳豬豚串
腐乳豬豚串
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小店日式得黎亦都加入左香港特式🇭🇰
腐乳同豬肉味道配合 好有創意
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🌟古法制南蠻雞
古法制南蠻雞
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呢款南蠻雞非常推薦👍🏻
唔似得平時炸嘅南蠻雞 餐廳用左獨有醬汁烹調
食落嫩滑多汁又唔油膩😋
加埋蛋沙律同椰菜實在非常開胃🥚🥗
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🌟自家製曲奇
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餐廳請我地食佢地嘅自家製曲奇🍪
芝麻同杏仁味濃郁 口感鬆軟
所以我地都再點左一款cocktail去配返呢個曲奇😝
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🌟 Cocktail - コーヒー🟤
Cocktail - コーヒー
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呢款cocktail主要用上咖啡☕
見到調酒師用咖啡機即沖左杯espresso加入酒
味道甜甜地 又有咖啡嘅香氣 好適合做餐後酒🤗
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呢間店令我諗起去日本居酒屋嘅回憶
店員細心介紹菜式 亦會同我地閒話家常
係令人放鬆心情嘅好地方😄
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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堂食