一幻拉麵

營業中

休息中

原味蝦湯拉麵 HK$88，湯和麵都有少許鹼水味。我個人好怕鹼水味，但如果不介意鹼水味的，這個湯蝦味都幾出。餃子 HK$35，一般水準沒甚麼驚喜。叉燒飯 HK$45，好食。甜辣小蝦沙律 HK$38，好食。連加一總共 HK$227，用海港城 coupon 減了 HK$100，埋單 HK$127，這價錢還可以。店內環境不錯，其中有一排坐位對著維港，今天我就被安排對著維港坐位。看到食評大多是讚好的，今天便來試試，其中有一偏食評提到鹼水味，我以為是個別例子，點知中伏😓。雖然很輕微，但我個人接受不到鹼水味的。除了拉麵和湯有鹼水味外，其他食物都唔錯。但拉麵店靈魂就是拉麵和湯頭，沒可能來到只吃叉燒飯和其他的，所以我就不會再吃這間店了😬

來自北海道的一幻拉麵，主打由甜蝦頭熬製而成的鮮甜蝦湯底。每款食物也離不開鮮蝦的元素，非常獨特。男友早在它剛開幕時吃過，特地帶我來品嚐。平日中午十二時，人數還不是很多，被安排至望海的靠窗位置坐。甫坐下，已被新推出的一周年感謝套餐深深吸引。二人套餐有麵、有飯、小食及飲料，最吸引的還是那小小的、艷紅色的一幻聯乘Bruno陶瓷鍋，用來製作二人前料理，份量正好。平常食量不多的男友，居然很主動的提出拌麵，拉麵都想吃，初次到訪的我當然十分樂意。結果兩位貪吃小子點了一個二人餐($288)，選擇了蝦湯拉麵，再外加一碗特製蝦汁叉燒拌麵($88)。先來的是鹽味豚骨蝦湯拉麵，選擇了粗麵，特別掛湯。蝦味濃郁鮮味，點綴的蝦粉和麵酥，令整碗拉麵更有層次。二人餐還包含煎水餃和叉燒飯，份量比想像中大，沒想到實物比照片還要大一倍。叉燒粒肥美又實在，配上蝦酥更是開胃。偷偷把拉麵的蝦湯倒進米飯中，每一顆白飯也吸收了湯底中的精華，味道豐富。尖沙咀店限定的特濃蝦汁叉燒拌麵，深得我喜愛。拉麵的蝦湯濃郁，是重口味之選，叉燒拌麵味道較為適中，香濃之餘又不會太飽滯。幸好餐點盡都十分美味，點了如此多款食物的我們才能把東西吃光，不至浪費。

雖然拉麵風已經吹了好一段時間，但仍是不斷有新的拉麵店登場，這次吃的拉麵就擁有靚景。位於海港城的一幻拉麵分店，對比起一般的拉麵店地方更大，更好坐。幸運地被帶到全店只有數個的”海景位”，可以一面欣賞維港夜景，一面品嚐食物，相信這種享受在香港的拉麵店中寥寥可數。一幻的特色是蝦湯，不論拉麵拌麵都有。濃厚豚骨醬油幼麵 $88以這個價錢來說，能在海港城吃到海景拌麵實在無話可說。湯底在鮮蝦湯加入了濃厚的豚骨醬油，得出更濃郁的拉麵湯，愛濃湯拉麵的絕對不能錯過。肥瘦均勻的日本叉燒，溏心蛋，青蔥，麵酥已足夠令拉麵豐富起來。叉燒飯 $45拉麵店往往被人忽略的就是拉麵以外的菜色。驚喜的叉燒飯，入口的第一感覺已令我想起台灣的滷肉飯。豐富的叉燒絕非只是以量取勝，切成小件的日本叉燒肥瘦適中，入口香腍，輕易令人愛上。配合麵酥的的香脆和青蔥的清新感覺，無疑令叉燒飯錦上添花。吃拉麵一般都不會用上很多時間，但看著醉人景色，你的身體卻很誠實，放慢了，享受當下。

#香港 #拉麵 #食記-因為老公愛吃拉麵，已經在香港試過無數間的拉麵店～覺得快成為拉麵達人😂每次有#日本 來的過江龍店一定要來試試～這次是來自#北海道 的#一幻！✨他們主打蝦味的湯頭，拉麵上面會用紅色搗碎的酥脆蝦鬆做點綴，賣相很好很吸引人食慾～😍點餐單跟一蘭一樣很簡單明瞭，我們各選了原味湯頭、鹽味+粗麵，我則是味增+細麵，想比較一下不同；另外加點了叉燒飯。叉燒飯先上，剁碎的叉燒加上脆口的蝦鬆口感真的一百分！😋 醬汁偏甜，整體感覺很像日式的滷肉飯，不過因為是叉燒肉所以更有口感，推薦～👍🏻然後來到重頭戲拉麵，一端上來就聞到很重的蝦子味！湊近聞的話更濃，老公有點無法接受😅 不過必須說粗麵的口感真的很好，而且粗細其實沒有差到太多，建議點粗麵～溏心蛋煮的比較散，不是稍微黏稠一點那種，叉燒肉有去掉肥肉部分，這點我喜歡～不過味增的味道不是很濃（可能是不想蓋過蝦味吧。但是整體吃下來，建議如果沒那麼愛濃郁蝦湯的人（是非常重有點快近似阿摩尼亞的味道了😳）可以選Mild 或是濃郁豚骨湯頭，這樣蝦湯底應該會淡一點。店內也有賣包裝好的即食麵可以買，現在去還可以抽獎喔😁📌這間跟同在#海港城 的#麵屋一燈，是香港唯