龍泉私房菜

這間私房菜館隱藏於一座舊式建築物入面，多得朋友推介才留意到。第一感覺就是.....沒有想象中的精緻，可以說沒有什麼裝修，簡陋。再看看餐牌的價格，除了便宜和驚訝四個字，沒有其他形容詞了。我們最後選了龍蝦燕窩海鮮餐，每位$370。山珍海味，想想都開心！芝士龍蝦伊麵龍蝦不算大隻，但是肉質超厚，啖啖肉，鮮味十足。濃郁的忌廉芝士汁配上伊麵，只可淺嘗，實在太易飽肚。金銀蒜粉絲蒸元貝元貝大大一粒，蒸得剛剛好，不會老，嫩滑鮮美。粉絲吸收了元貝的鮮味和蒜香，反而覺得粉絲比較好吃。原隻鮑魚扣山珍海味鮑魚，冬菇，花膠都燜至入味，味道不錯，軟滑。招牌三式蝦黃金蝦比較出色，外面的蛋黃汁夠咸香，味道出眾。豉油皇蝦比較乾身，偏硬，略為失色。炸蝦丸，沒吃，但朋友說蝦丸彈牙。瑤柱扒西蘭花終於有道菜可以平衡一下，清一清之前的油膩。瑤柱絲的份量十足，有口感，配上上湯的鮮味，不錯。甜酸咕嚕肉額外加的菜式，酸甜適中，比較開胃。杏仁燕窩杏仁味極之香濃幼滑，養顏推介！！精選甜品，賣相討好，但實在太飽，沒有嘗試。以$370而且沒有加一服務費的價錢可以吃到這樣的晚餐，滿足矣..…查看更多

聽過幾次龍泉個名, 終於搵到機會同老爺奶奶試下 揀左268一位個個餐, 假日每位都只係加$10, 一D都唔狼死, 哈哈 蟹肉金山勾翅 料足, 翅裙有咬 口, 湯又甜又香, 份量夠, 大家都可以飲多碗 花雕蛋白蒸蟹, 強! 好大隻! 好肥美! 好甜! 酒香撲鼻! 蛋好甜而且勁滑! 無敵!原隻鮑魚扣山珍海味 大大隻冬菇入晒味, 有咬口又夠滑 鮑魚夠淋夠入味, 有香味, 不過鮑味爭左D, 但係呢個價錢, 已經食多過付出既價格了! 花膠, 唔會太淋OR太韌, 爽口的, 有味, 不過可以再入味D, 都唔錯既海星斑 魚係新鮮的, 蒸得岩岩好, 肉質唔老, 唔錯 天下第一雞 個名其實都冇點誇張到, 咁香口既野, 入口香脆, 唔油, 好惹味, 係入好晒味先落獲, 唔係得D味係皮度. 全皮既芝麻, 唔會有太強烈令人覺得熱氣OR濟既炸芝麻味 (本人不喜歡炸物上的芝麻), 只係增添香口度, 勁! 而且雞味仲係肉入面, 肉質鮮嫩, 唔太好食雞既我都覺得好好味! 哈哈! 招牌三式蝦 其實都唔錯,黃金蝦冇太油, 夠香口, 蛋黃又香又濃, 正! 蝦丸, 彈牙有咬口 (不過小心入口勁燙), 入面仲有流心芝士, 唔錯! 豉油王蝦碌, 其實唔係唔好食, 味道唔錯的, 只係個黃金蝦太強, 令到呢味略為遜色粉絲蒸大聖子 價錢係定既, 不過菜式同貨源係活既, 本身應該係粉絲蒸元貝, 因為入貨價格唔抵變左大聖子(因為剛剛當造!), 真係太幸運! 有去街市海鮮檔既人都知元貝一向都唔係太高價野, 反而大聖子係高價野 D大聖子肥大又鮮甜味美, 正呀!瑤柱西蘭花 太豐富既菜式入面較為俾大家 “清清/ 抖抖” 既菜式 對於我地熱愛豐富既朋友, 其實唔要貴既瑤柱, 換啫啫蝦干通菜/生菜煲會開心d, 哈哈 炒飯 香口, 唔油, 有功架味道都唔錯 甜品係香芒大菜膏, 感覺有D似布甸不過唔係布甸, 爽口, 唔會太甜, 食完豐富既一餐, 呢個飯後甜品真係唔錯!…查看更多

友人出左豐厚bonus，邀約一眾好友，一行8人食返餐好o既，揀左呢間 "龍泉" 私房菜。但係食飯前一日，臨時轉左去隔離海防大廈食，去到間野個名叫"尚膳"，但食o既野係一樣。我唯有揀返卡片果間寫食評。可能係星期五o既關係，8點去度，已經滿座。兩間房都人頭湧湧，我地坐大廳。因為朋友只有卡片，所以我地點o既係卡片後$248 o既套餐，上到去先知原來有更多選擇可以揀。服務態度普通，由操唔正廣東話o既嬸嬸serve，當然我地都明白係呢d地方唔可以要求好好service。(順卡片序寫)第1味：生拆蟹肉金山勾翅。味道一般，翅o既份量還可以，每人勉強都可以有兩碗。第2味：花雕蛋白蒸海蟹。有3隻蟹，都算新鮮，蟹膏夠多。蛋白蒸得夠滑，但冇咩酒味。第3味：原隻鮑魚扣山珍海味。除鮑魚外，有海參、花膠同小棠菜。鮑魚炆得夠腍，都幾有味。其他就普通。第4味：天下第一雞。呢味係最尾黎o既。雞冇咩特別，雞皮佈滿芝麻。味道較鹹同好似未夠熟。有友人先食雞皮，說感覺好似食緊煎堆 第5味：清蒸游水海班。魚蒸得過熟，魚肉有d靭。第6味：招牌三色蝦。三色：豉油蝦、炸蝦丸同流沙蝦。蝦算新鮮，唔梅。豉油蝦同流沙蝦偏鹹。蝦丸包住芝士，可能我食o既時候已經凍左，冇"爆芝士" o既感覺。第7味：金銀蒜蒸扇貝。蒜蓉同粉絲好多，扇貝size正常。不過冇咩豉油，唔夠味。第8味：瑤柱扒西蘭花。瑤柱份量足，味道不錯。第9味：飄香炒飯。飯呈淡黃色，食落去感覺似楊州炒飯，還可以。第10味：精美甜品。唔知係芒果定桃布甸。廚師用左一個花形模整呢個甜品，切o既時候已經feel到質地好硬。擺入口就好似食緊大菜糕，可能係魚膠粉落得太多。而mix埋一切o既生果就似係桃，因為唔似芒果咁腍。私房菜黎講，呢間唔係咁特別，套餐入面冇一樣係好標青。但若以呢個價錢可以食到咁多款餸，算係ok。下次有咩特別function，可能會再同朋友黎試其他套餐。…查看更多

7月9日（星期五）晚，因為要開始準備下個月的考試，所以這個月打算盡量減少出席食友們的飯局，最初也曾推掉這個飯局。然而人算不如天算，是日我在銅鑼灣溫完書等待女友放工期間，卻突然收到食友的來電，說仍有空位而問我可有空前來，我說已約了女友吃晚飯，食友便叫我和女友一起來。結果，我和女友始終都出席了是晚飯局。地方是很隱蔽，就算得到食友的教路，始終都撘錯了電梯，最後要勞煩食友來接我們。約二十人分兩位坐也祇是剛好坐得下，畢竟是住宅地方有限，還要客廳有三檯，房內有一檯客。鮮蟹肉扒生翅：喝得出紅燒湯芡是用足老雞、金華火腿等材料熬出來的，奈何豆粉下得頗多，而且翅是翅裙尾碎，就算是私房菜也得將貨就價；花雕蛋白蒸海紅蟹：未上檯已聞到花雕的酒香，蟹肉幼滑鮮味；招牌三色蝦：美極蝦既入味又惹味，黃金蝦的咸蛋黃漿緊緊的黏附在蝦殼上，極俱鹹香，同檯食友都紛紛如此美味的黃金蝦是如何烹調，相反炸蝦丸甚為普通；金銀蒜粉絲蒸元貝：一般酒樓食肆都可吃到的菜式，並無特別；天下第一雞：雖雞肉甚嫩滑，味道偏鹹，亦無雞味，何以名為「天下第一雞」？原隻鮑魚扣山珍海味：芡汁色深味濃，卻未能襯托出鮑魚,海參,花膠及冬菇等材料的味道，亦令我差點錯過了品嘗原隻鮑魚的機會；清蒸老虎斑：魚身不大，肉質尚算軟滑，蒸得剛好；瑤柱扒西蘭花：賣相頗特別，瑤柱芡汁頗濃味，西蘭花也算翠綠；飄香炒飯：飯粒分明，但飯粒也炒得太乾身了，而且下得太多芫茜和蔥，令女友望而卻步，最後我吃了碗半炒飯。第一次吃私房菜的感覺，沒有甚麼特別，祇是在住宅地方吃酒樓菜肴，可能因為成本減少了而價錢可調低一些，但我卻吃不到如傳聞中令人刮目相看的高質素私房菜。…查看更多