新香園 (堅記)

營業中

休息中

哇哇哇🤤啲豬手多到😍呢間老字號我已經食過無數次佢最多人介紹嘅係佢嘅招牌【蛋牛治】 每次食都熱辣辣個牛肉仲有啲汁夾埋個包食一流👍🏻👍🏻同埋記住要烘底呀我覺得好食好多!【南乳豬手麵】其實佢地個豬手真係好正我係叫左米粉嘅 雖然佢叫南乳但係我覺得南乳味唔夠多會有小失色🤥但係佢地啲豬手係超級林架同埋夠矖多呢個價錢其實好抵！【柱侯牛腩麵】牛腩同牛筋嘅份量差不多唔孤寒🥰個汁好好食一個字正！其實佢地個西多士都勁好食但係我地太飽食唔落啦😂你地去食可以試下架🥰

星期五友人去深水埗剪完頭髮後覓食，聽聞呢間野既蛋牛治好出名，一於試試去。舖頭內部裝修果d就唔講啦，就係一般舊時既餐廳裝潢。餐廳選擇唔少，粥粉麵包都有，差飯就儲齊一套啦。最後叫左馳名蛋牛治 (加$1烘底)、南乳豬手麵同雲吞麵。主角黎啦~!各位觀眾...咸牛多!!唔好睇佢瘦猛猛，個多士外皮烘得啱啱好，薄脆得黎仲留有少少包既軟心。重點係個蛋牛餡真心好食!!唔會好似一般茶記咁死咸或者乾箏箏咁，而係有汁架!!!係蛋汁呀!!!真係冇推介錯，可惜淨係嗌左一個同趕時間，下次一定再食過~南乳豬手麵: 個湯望落好濃，但其實南乳味並唔重，可以再入味d就好啦。不過豬手係夠淋既。最後係雲吞麵: 有5粒雲吞，味道不過不失。總括來講，蛋牛治冇得輸，一定要食!!烘底更正!!!不過下次可以淨係嗌蛋牛治同野飲好啦..

放假既一日 男朋友話好想食蛋牛治 我地就山長水遠黎到深水埗既呢間新香園食個早餐Menu南乳豬手麵 ($24)豬手睇落都幾吸引 色澤唔錯 但係食落就覺得唔夠入味 無想像中咁好食 不過值得讚既係d豬手整得好乾淨 有肉地煮得又夠腍個麵底鹼水味就比較重馳名蛋牛治 烘底 ($22)麵包烘到金黃色 唔會太脆又唔會淋 質感同口感都岩岩好中間個層蛋牛好足料 雖然無做到流心既感覺 但係個煎蛋煎到好有水準 牛肉分佈好平均 食落啖啖都係肉凍奶茶 ($17)黎得呢度揾食其實都要預左個環境係差d 迫迫地幾個人係張細圓枱 然後前後左右都係食客 張枱又無乜抹過 好多水漬食物殘渣 衛生真係差少少 不過好食就唔好諗咁多了 繼續係深水埗掃小食

放假想出下省城🥢，黎到深水埗既新香園，念念不忘佢既蛋牛治🥪🥪黎到門口都預咗要排隊，還好10分鐘左右有得坐👏舖頭係傳統茶記，大圓枱幾張，估佢坐到30幾人，但就坐迫少少，大家都係搵食啫，坐迫少少犯法牙？一枱三伙人，夾埋有四份蛋牛治😝😝打開偷窺🧐下個饀，厚厚既一層免治牛煎蛋🥚，咬落去牛肉平均分佈，每啖都體現到呢個蛋牛平衡👍👍重點係拱埋底個脆口包住啲蛋牛，越簡單既嘢食，越見心機💪💪豬手麵係另一明星，湯底正常🍜，麵少少淋，豬手炆到超淋，一咬就化開👍 佢個辣椒醬🌶️🌶️辣係慢慢滲出黎，係冬日下竟然可以食到標汗有少少新驚喜係杯熱啡☕☕ 香滑已經唔足夠形容，咖啡既苦澀完全無，但奶滑存在，咖啡醒神香味，係全無雜訊下傳到去喉嚨😮😮深水埗真係多正嘢，希望佢長做長有，水準保持👍

想到深水埗怎麼能不吃新香園的蛋牛治，門口大大的字寫著馳名蛋牛治，不少人都特意前來呢！來這裡吃蛋牛治一定要烘底！因為味道真的好很多呢，厚厚的蛋牛加上脆脆的麵包，簡直是一生一大樂事，這次吃的蛋比較熟，有朋友說如果想要吃到滑蛋的話要點餐的時候說明呢！牛肉吃得出來是新鮮的牛肉製造，牛味特別的重。另一個很多人點的就是南乳豬手麵，南乳味道比我想像中的淡，豬手很容易就可以咬出肉，而且感覺有很豐富的骨膠原，女士要吃！生灼豬什麵之前沒有吃過，但看到其他人吃就點一下，雖然不太了解是什麼部位，不過味道是不錯的，特別是豬潤，黃沙豬潤的感覺，很好吃！

咁啱要出深水埗，由於唔太熟呢區，又成日聽人講深水埗好多好野食，咁就搵下openrice ,，一search完，排第一間就係佢，記得之前飲食網都有介紹過，出名既係：蛋牛治，咁就要去試試了。坐低叫左烘底蛋牛治同紅豆冰，但之後見好多人都食南乳豬手麵，就加單試埋佢，果然唔錯，豬手蚊得好淋，麵底無梘水味，紅豆冰d紅豆好淋，都幾甜下，不過性價比就一般，一杯盛惠$17，講返重點蛋牛治，遞上時熱辣辣，一開二，咬落有足夠肉汁，唔會太乾，不過一向對牛麻麻既我，就覺得只係過得去，不至於咁受推崇，隔離果位食完仲話韓國ISSAC好味d喎😂

深水埗 一個充滿平民色彩，香港地既縮影。也是一個比較有懷舊味道，能夠食出地道既好地方，近年真係較少去，呢次係因為去西九龍政府合署，所以特地在附近搵好東西吃！見過唔少人介紹，終於有機會係平日中午黎到一嚐充滿街坊客人情味既堅記。 大約12時多來到，人流開始多，搭抬係必須，真係抬抬迫滿客👍🏻。 剛好有客走，好彩就不用等呢。圓抬褶櫈係經典特色，抬面地面有骨頭紙巾也是充滿風味，不過為了美食，個人認為可接受，當感受返傳統舊式食店文化吧。店內食客都是熟客多，伙記態度也很和善，不像某些店，在吹趕食客，這裡別有一番人情味！！點了南乳豬手麵：豬手肉軟焾，用南乳炆，有帶點酒香味，麵質一般，湯底有牛腩湯味，減少左麵既鹼水味。附送骨碟，細心蛋牛治 烘底一場黎到無理由唔點馳名既蛋牛治，記緊一定一定一定要烘底！我外賣了一份，嘩，好香牛肉味，真材實料，並唔係頹既罐頭免治牛肉，而係新鮮牛肉，加埋一層蛋，更加香，肉夠juicy , 夾在烘得香脆既麵包，簡直無得輸！後記：個豬手麵其實都夠飽，但係呢個蛋牛治令我忍唔住，同埋一定要襯熱食，麵包仲脆卜卜時食。Re姐推介指數：4/5有機會係會再黎食既！

深水埗一向給予人品流複雜的感覺，但對於我這般的毒男來說這區絕不會陌生，而新香園（堅記）更是每隔一陣子都想再去光顧的茶記。位處桂林街的旺區，從港鐵出口過去新香園（堅記）只消幾分鐘，門口大大隻「馳名蛋牛治」和必定出現的人龍使餐廳更顯眼。週日4PM 左右排了 5-10 分鐘便可進去。食客擠滿了內堂，看來都是常客，而剛進去的客人跟我一樣都已經蓄勢待發，隨時準備點餐。舊式茶記的摺檯摺櫈別具風味，雖然檯下不難發現某人遺下的紙巾和骨頭，但請相信我，有其他地方更差，當作回顧一下香港歷史文化便頓時得到精神解脫。店內大家坐著肩並肩，餐廳的叔叔嬸嬸拿著食物四處穿梭，場面有趣，大家為了美食都變得沒有所謂。跟其他「唔休做」的餐廳不同，這裡人情味較濃，點餐都是好聲好氣的。蛋牛治（記緊烘底）乃是不二之選。烘脆的麵包夾著蛋和牛肉，特別在「牛」並非罐頭鹹牛肉，而是手切鮮牛肉。牛肉份量多，肉味鮮，沒有罐頭鹹味但自家醃製也不遑多讓，鹹中帶鮮，口感嫩滑，與蛋香和烘脆的麵包天造地設。南乳豬手麵有兩件豬手，雖以南乳燜煮，但味道不過火，肉軟爛而味帶酒香，湯中含豬手的膠質，點點鹼水味使味道多了一份平衡，麵身普通，不過勝在份量夠。另加

依到最岀名就係依碗麵同蛋牛治，見到不論街坊定遊客都係叫依兩樣野，但今次食左其中一樣🙈豬手確實好"淋"，一咬落去已經食到，好似豬軟骨咁，不過我覺得尚未完全入味，如果再炆耐少少仲好☺️ 滖水蛋已經好少地方有得飲，我都係第一次試。其實都係滖水再加隻蛋，然後將佢攪拌，佢第一口飲落去其實只有蛋的腥味😂，所以要加糖。加完糖就會變成有甜味的蛋腥味😂😂，佢會有小小熟了蛋白，飲下去其實都幾似腐竹雞蛋糖水。😂而紅豆冰真係好好飲喔，紅豆好綿，同埋奶同糖的比例好好，飲到紅豆味之餘又不失奶香。 而且姐姐都好貼心咁俾骨碟客人用，有時吾一定食貴野先有service, 小店或者茶餐廳的人情味更重要喔。

　　深水埗出名美食處處，其懷舊本土特色也吸引本地人及遊客到訪。只是我每次去到主要都是買布買材料，亦是吃飽才去。這次跟朋友逛過商場，走出玻璃門。星期日的深水埗會是怎樣的光景？　　想找些東西填肚，畢竟餓了一朝早。只是友人們是吃貨，比較講求味道，想吃些名物。結果？不就是來到了無人不曉的著名小店一吃。到達時，正值午飯時間，門外是排了一條人龍等堂食等外賣。店內是座無虛席，搭哂枱都應付唔黎，可見其人氣之高。　　環境老實說不求太多，就是可以坐下來吃就好了。搭枱可算是本土文化吧，其實沒有什麼大問題，至少同桌的食客都正正常常。衛生仍是可以接受的程度，否則我大概會過門不入。馳名蛋牛治（烘底）　$19　　來到新香園，當然要點一份揚名海外的蛋牛治。可以保留原本，單用白方包，已去邊的。但喜歡香口及焦脆的話，可以加$1烘底。上桌是金黃誘人，沒有過份的焦燶黑炭。裏頭夾著的蛋牛餡沒有想像中澎湃及水潤，卻是依然香氣逼人。　　拿上手，放在面頭的烘底方包是直硬脆身的。只是底下一層吸收到餡料的濕氣，已經開始變軟變淋。方包本身帶點香甜，算是綿密的，表面微微酥脆，更有點點焦香。底部的雖已回復軟稔，但仍帶焦香及麵包自帶的甜香。　　

平時很少踏足深水埗一帶，今天特地為了一嚐有名的「新香園」到訪，鍾情港式食品的我一直很想嚐這間上世紀六十年代開業的舊式茶餐廳。自上班後開始懶得為了吃而專程到某個地方，心裡暗暗期盼著這次美食之行可以重燃我對「食」那份熱情與執著～從地鐵站步行到新香園約需五分鐘，在遠處看到一條人龍便知自己找對地方了。約有四至五名食客排在我們前面，從門外看開放式小店，裡面格局一覽無遺，互不相識的食客皆擠在各張圓桌，環境擠迫，很多食客吃完後便立刻離開，所以只消一會兒便能入座。在門外的玻璃窗張貼了餐牌，一般茶記的多士及麵類皆有售，比較驚喜的是原來五點後有粥供應！我們的座位身後餐牌圖文並荗介紹馳名食品，在到訪之前我已經做足功課，想嚐嚐其蛋牛治。只吃蛋牛治當然不足以果腹，所以baka先點了一份鮮油多（＄９）。落單時負責的嬸嬸立刻向廚房大喊鮮油多，約一、兩分鐘後便送上，不得不佩服其高效率～！多士烘得金黃焦脆，新鮮熱辣，兩件多士裡均夾有一件邪惡油膩的大牛油。我對鮮牛多的興趣不大，一來太油膩，二來對怕胖的女士來說太邪惡，所以只有交給baka獨享呢～不過我也嚐了幾口，多士烘得鬆脆，帶點冰冷的牛油口感較硬，baka謂很喜歡這款鮮

這次是深水埗覓食之旅，所以不特別不吃；在這店，我們點選了她的招牌二寶：蛋牛治和豬手麵。 蛋牛治＋奶茶（$19） 到茶餐廳怎可不嚐奶茶？畢竟「絲襪奶茶」太深入民心，以這街坊老店應該會有提供的吧 ！哈，抱著一試經典的我們，最後有點點失望 ——奶茶沒有港式的香滑，倒是很神奇地，它有點像台灣某連鎖茶店的茶味 ，嗯，所以它的茶香其實是不錯的，不過好像有點不地道囉！ 好，那蛋牛治呢？也許我太愛荃灣某茶餐廳的蛋牛治了，它有點被比下去！ 嗯，即便不比較，它好像也有點遜色……話說，它的蛋邊已煎熟透，還有點燶（其實是香的），而蛋中間其實還有點滑蛋的迹像 ，所以勉強合格啦！至於牛呢，唔，就有點熟透了 ，於是牛的味道某程度被蛋香覆蓋了。而蛋和牛的整體呢？哈，讓我有童年媽媽給我煎蛋角的感覺 ！而蛋牛和三文治包呢，很配；我們沒點烘底，若點了烘底也許會香口一點；因沒烘底的它好像有點太稔 ，故應該烘底會好一點，下次別忘了！ 南乳豬手麵（$27） 豬手麵上場，嗯，賣相不錯啊！ 肥厚的豬手，加上南乳汁為麵加多一層油…… 將豬手一翻，也沒有一翻即散；而且看到豬手的骨肉脈絡分明！ 向來都是

下午去 SSP 做野但未食 lunch，上 OpenRice 見到呢間茶記好出名，反正就係鴨寮街附近所以試試。去到門口都幾多人買外賣。即刻有位，坐底睇睇 menu 叫了呢度好出名的蛋牛治 (烘底) 同南乳豬手麵，加一杯咖啡。蛋牛治幾好食，熱辣辣牛肉味好夠。南乳豬手麵我覺得南乳味唔夠，同埋真係冇乜肉。D 麵鹼水味太重，食完麵個湯底就好重鹼水味。個咖啡都幾濃，但飲到最後有少少咖啡酸味。都 OK 啦，好少去 SSP，果邊咁多茶記，我會試多幾間。