六両三.台灣食堂

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今日係中秋假期🌕💛我約左朋友去觀塘食飯同行下海濱，呢邊有啲中秋市集同埋新開左個公園😋我地揀左食六両三，呢間之前係尖沙咀我都成日食😍高質嘅台灣菜😋＊＊＊＊＊🥬🍲蔬菜養生鍋（套餐）$128.0🐮澳洲草飼M5牛頸脊(120g) +$25🍜關廟麵🍨桂蜜躺雪山（少甜）+$28一人一鍋可以揀好多款靚嘅牛肉！我地揀左呢款草飼M5牛頸脊係肉味比較濃、冇咁肥得黎又偏嫩口嘅🥰好高質！另外加$28有個芋圓雪糕甜品好抵呀😋🥩🍜半筋半肉麵 $100.0🥚溏心蛋 紅燒牛肉麵湯底好濃郁，牛筋煮得好淋😍溏心蛋半流心超正！推介一定要加！💛🍋檸檬紅茶 $20.0🌹玫瑰花果茶（熱） $22.0不得不提佢嘅茶底好香！不過就加左糖嘅，如果唔係戒糖嘅人一定要試下！🥰🌺＊＊＊＊＊更多食評：IG🔎litcloud_

隨著飲食業之間的競爭日趨激烈，不少餐廳都各出奇謀，力求在食物款式和味道上以最少的時間和成本，吸引更多客人，把利潤最大化💰可是，這很容易陷入一個問題：就是對菜式原味道的忽視😖今次來到觀塘商業區的六両三台式餐廳，它提倡「料豐味美，回歸原味」的精神：主張菜式的多元和味道的進步，同時亦顧及食物的原汁原味，保留菜式的傳統精粹😋環境🌴感覺是典型的台式餐廳環境，卻滲入了日式拉麵店的元素😮因為餐廳設有日式拉麵店的長枱，而且在部份時間會作為餐枱予客人用餐，加上吊在長枱上方的紙燈籠，和日式餐廳無異🏮餐廳是四方枱和木椅的格局，另外牆下還有幾張梳化位🛋️位與位之間由日式屏風遮隔着，加上牆上的台式風格壁畫，這種日式與台式的設計風格更令人留下深刻印象🤗食物🥟六両三本身就是主打不加味精的牛肉麵，它的湯底用上大量牛骨、牛肉、香料和藥材等，用上十個多小時的精心熬製，因此它的湯底蘊含豐富的牛肉精華，以及花椒的微辣味道😛就算把牛肉湯全喝完也不為過🤭1. 半筋半肉麵套餐🥩🍜（$101）🔸當日熬製出嚟的紅燒湯底，初時喝下去較清淡，但之後牛骨湯的牛味和香料味慢慢滲出來，感覺特別😯麵條的軟硬感適中，不會太軟或硬身；牛肉和牛筋的份量平

話說今日黎左呢間bookmark好耐既台式小台，知道尖沙咀係總店人氣幾旺盛😯😯難得觀塘都有分店，一於ko佢😎地理位置極方便😅apm沿路一落電梯行兩三分鐘就到。餐廳環境非常闊落😌😌成個感覺幾舒服！我大約一點半左右黎到，坐滿左七八成食客。落單係畫係餐牌到，夠環保要讚👍🏻好快真係好快🤣🤣兩三分鐘就有野食😋😳半筋半肉牛肉麵～或者因爲有期待啦，湯底毫無牛鮮味，麵質煙韌但分量少，3舊牛筋2件牛肉都稔身，有牛味係唔錯，有香菜芫荽加分位😍但碗野都八十幾蚊，只有咁既分量顯然少左啲🤭感覺好孤寒囉！對我黎講都幾失望😑無翻食既機會🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️另外服務方面，真係不吐不快😑😑有個waitress態度麻麻，問佢洗手間係邊，音樂影響左聽唔到，咁我問多次，佢感覺好無耐性，我都立即唔洗好態度😒其實好小事，不過令我印象已經差左😎其他職員係幾好既。餐廳質素一般分量少價錢貴服務差，沒有再幫襯的理由吧🥺

觀塘區的台式食肆不多，也不算少，要突圍真的一點都不容易。坐落在工業區，我認為單憑佢地既一碗牛肉麵，已經相當夠做。六両三位於巧明街的商廈，鄰近APM，地理位置不俗。用膳當晚，我點了一個半筋半肉麵，一碗滷肉飯，一碟燙青菜及一碗炸雞脾，另加兩杯冬瓜茶，份量岩岩好。先講牛肉麵，我選了川味紅燒湯，湯底好濃好香，但唔覺有味精，單憑佢地既湯底已經夠令我回頭再幫襯。麵質都幾彈牙，筋肉都滷得想當入味，又有少少咬口。但問題係我加左麵(免費的)都好似仲係好細碗，有少少唔夠喉。滷肉飯都幾好味，但味道略為不及隔離街的龍鳳號，但都已經想當唔錯。怕太濃味的可以滲多碗白飯。炸脾方面，佢地既炸脾冇用炸漿，有少少驚喜，炸完D肉都仲算幾嫩口。