食之劇場餐廳

💛🤍🧡白沙灣海景伴Omakase🥢白沙灣有間隱世酒店，唔知你哋聽過未？酒店地下有一間日料餐廳，景靚高質💕屋企人提早半個月預約，約咗夜晚6點鐘🤭順便可以睇埋日落，嘆埋嗰晚霞🌄Omakase Menu有4個set，我哋決定嗌個價格最高同埋價格最低嘅Omakase Set🤣落單嘅時候都有同店員講返會share食，店員都好歡迎🥰❣️set A-黃金之奥義❣️ $1880/位前菜旬之刺身炸物燒物鍋物食事湯甜品❣️set D-雲❣️ $980/位前菜旬之刺身燒物煮物湯甜品💧白神山地之水💧 $58來自世界自然遺產，係雨水經過大自然嘅過濾，令天然水產生🌧️未曾暴露喺空氣中，亦都未加熱。屬於超軟水，所以入口柔軟，仲可以帶出食物原有鮮味😝💚前菜💚 2個餐都一樣🦐賴尿蝦-配上酸汁仲有白蘿蔔青瓜，清新開胃🐚磯粒貝-鮮甜可口🐟慢煮鮟鱇魚肝-海底餓肝之稱，口感軟滑好味🥚鮨煮蝦伴玉子-蝦肉鮮美搭配胡麻醬汁山椒葉，別有風味；江户前玉子帶甜，旁邊用松枝穿住杮乾、黑豆，賣相精緻🤍刺身🤍A餐🦪大船渡灣令和之怪物生蠔-新鮮生蠔配蕃茄蒜香汁，酸甜惹味🔮黃金之奧義-沖繩帶子、北海道牡丹、海膽、煙燻拖羅-賣相精緻，最鍾意煙燻拖羅，香味誘人D餐🐟刺身-獅魚刺身、赤身、拖羅-獅魚刺身-魚油甘香💛炸物💛 A餐🍤炸物-蜆肉忌廉餅、薩摩番薯、青椒仔，擠上青檸汁或沾上竹炭鹽一樣可口🤎燒物🤎A餐 🥩熊本縣A5和牛-金箔裏面係肥美嘅A5和牛，口感滑嫩肉汁油香滿滿，沾少少芥末黑醋汁酸甜解膩 D餐🐟高湯獅魚-底部係大根，中間係先燒後高湯煮嘅獅魚，菜嘅部份係高湯煮春菊，味道甜美，獅魚肉感實在💜鍋物💜A餐 🦀松葉蟹鍋-以白神山地之水煮，松葉蟹鮮甜，肉質飽滿滑嫩🤍煮物🤍D餐 🐚北寄貝鍋-以白神山地之水煮，北寄貝甜美，肉質爽口彈牙💙食事💙A餐 🥣鮑魚釜飯-有主角鮑魚、左口魚邊、三文魚子，用料豐富，每啖都有海鮮嘅精華；飯嘅部份以高湯煮，粒粒飽滿好滿足🧡湯🧡 2個餐都一樣🍲眼仁奈魚湯-又稱日本目仁奈魚，魚味極濃，配料有蛋絲、豆腐，青檸汁可以refresh魚油膩感❤️甜品❤️ 2個餐都一樣🍈水果-有熊本縣赤蜜瓜、白車厘子，蜜瓜清甜爆汁🍮豆乳布甸-豆味濃郁，仲有焦糖香甜白沙灣嘅景色優美，夜景都好靚🌌靚景伴美食，仲有師傅喺客人面前新鮮炮製美食，真係一大享受💕餐廳環境好日系，由市區搭車嚟，有種去咗個小旅行嘅感覺🧳另外都好欣賞依度嘅服務態度，歷時3個鐘嘅Omakase，店員都好貼心好有耐性，收碟refill水都好有效率😆臨走前仲好客氣同我哋講再見！BTW記得save post，方便向店員查詢有關套餐啦❣️📍食之劇場餐廳📍西貢白沙灣碼頭酒店地下…查看更多

上星期去同肥肥去咗西貢碼頭⛵️食穩世高級阿媽家姐（𝗢𝗺𝗮𝗸𝗮𝘀𝗲)等咗咁耐終於都到啦👯‍♀️今次我哋叫咗2個唔同，可以試多d野𝗦𝗲𝘁 𝗕 -旬𝗵𝗸𝗱$𝟭𝟲𝟴𝟬/位𝗦𝗲𝘁 𝗖-星 𝗵𝗸𝗱$𝟭𝟯𝟴𝟬/位餐廳位於西貢碼貢旁，露天有𝗵𝗶𝗴𝗵 𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲 𝗰𝗵𝗶𝗹𝗹下，裡面有壽司吧枱及箱房！今次我哋坐吧枱可以視覺享受埋師傅烹調白神山地支水 𝗵𝗸𝗱$𝟱𝟴 世界自然遺產，來自日本的優質天然軟水，配搭美食大大提升味蕾既觸感 前菜✔️栗子南瓜 - 每啖南瓜都有粟子既味道，入口好糊✔️合桃豆腐配海老 -自家製合豆腐每啖都超濃郁合桃，QQ彈彈！✔️蓮藕小饅頭 - 將蓮藕蓉埋成波，上面淋上松葉蟹肉汁，口感豐富✔️玉子燒、蜜煮番薯、佃煮合桃小女孩先食玉子，再食甜魚乾配合合桃，咸甜交叉，酥香好味！最後食蜜煮番薯，又綿又清甜！旬之刺身5點✔️石垣貝 - 鮮甜爽口✔️鱈魚白子 - 時令河豚🐡非常糊口，入口即溶，口感綿密，醋汁加埋海水味咸味，超正！✔️北海道赤牡丹蝦 - 上面有黑松露，爽口彈牙，爽口鮮甜✔️來自北海道真蠔，產量叫仙鳳趾，水晶海藻，白醋整成啫喱，好細心做法，唔會食到水汪汪，蠔好creme ，肉身肥厚，質地滑口嘅生蠔✔️秋刀魚 - 蔬菜芝麻，蘘荷薑辣，冇平時黃薑辣咁辣～ 秋刀魚上面既芝麻，一齊食好有嚼口𝗻𝗶𝗰𝗲✔️大拖羅/ 中腹 - 油膩滿口！好肥美！好滿足星之刺身3點✔️北海道小樽八爪魚，每隻腳成米長，目光魚（類似九肚魚） ，八爪魚灸燒咗，個醬料係有啲酸酸甜甜✔️大拖羅/ 中拖羅 - 油膩滿口！好肥美！好滿足✔️烤目光魚，好似一夜干咁鹹鮮！精選時令壽司7貫 ✔️岩手縣帶子 -上面有醋汁竹炭鹽，肉厚鮮甜✔️鯛魚 -上面有醃咗嘅昆布，鮮甜可口✔️北寄貝 -上面係醋麵豉醬，酸酸地，增添鮮味(由於肥肥唔食得蝦，所以轉左北寄貝)✔️鰤魚腩 -入口彈牙爽口，油脂豐腴✔️左口魚 -上面係炙燒左口魚既裙邊，炙燒後，魚油慢慢逼出，油脂豐腴，口感豐富✔️鰆魚 - 灑上柚子皮、胡椒，柚子皮更突出油脂芳香✔️來自日本北海道海膽 -上面放上根子三魚籽，灑上柚子皮，味道濃厚甘甜，好fresh 好香柚子味燒物（星）子持香魚 - 係河魚，入面有好多魚春，好清新炸物（旬）天婦羅松葉蟹棒、青椒仔、南瓜、番薯，再配上蝦鹽，薄粉，酥脆，完全「0」油膩感！番薯好粉好糊口！𝗔𝟱和牛壽喜燒 （星）鹿兒島黑毛和牛A5 ,肩胛位，牛蒡絲，和牛𝗺𝗲𝗱𝗶𝘂𝗺 𝗿𝗮𝗿𝗲 ，超濃牛肉味，油脂甘甜，入口即溶，好滿足！壽喜燒汁恰到好處，碗上蛋汁，好滑又有蛋味！一碗白飯話咁快𝗞𝗢湯用大量魚頭魚骨淆成，有柑桔幫助消化；血鯛上面係三葉，青檸，枸杞;下面蛋絲，豆腐，血鯛鮮甜，被湯浸熟，半刺身甜品北海道富良野赤肉蜜瓜，自家製tiramisu用嚟做𝗲𝗻𝗱𝗶𝗻𝗴非常𝗽𝗲𝗿𝗳𝗲𝗰𝘁！呢個自家製tiramisu係令我會再想嚟多次既原因！𝗢𝘃𝗲𝗿𝗮𝗹𝗹嚟講無論環境、服務、食物質素都非常高級享受到！真正遠離塵囂既享受！揸車仲可以憑單2個揸𝗳𝗿𝗲𝗲 𝗽𝗮𝗿𝗸𝗶𝗻𝗴!咁下次可以坐𝗵𝗶𝗴𝗵 𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲 出面吹吹風，好有情調！式者同型中意食阿媽家姐既朋友包箱狂歡！拖友真係一定要嚟❤️ 題外話食の劇場係一間好有善心既餐廳，客人每次光顧用膳都會捐出一包越南珍珠米俾有需要人士！咁有善心仲等咩？即刻𝗯𝗼𝗼𝗸位啦！如果大家中意俾個like支持下🤟🏽 𝗖𝗶𝗮𝗼~🍣食之劇場餐廳 (西貢)🍣西貢白沙灣碼頭酒店地下…查看更多

食之劇場係一間高級鮨店，好耐之前已經聽同事講過話正，趁而家天氣熱行唔倒山，就搵左個周末入黎西貢行下順便食下。食之劇場喺白沙灣碼頭酒店入面，冇車朋友都可以搭巴士/小巴喺白沙灣站落，行過黎都係3分鐘。餐廳就對正白沙灣。店面空間感十足，除左有曲尺形壽司吧枱之外，仲有幾個廂房。如果想睇倒醉人日落，最好就坐返吧枱。白神山地之水($58/樽) - 食之劇場嘅飲用水、煎茶全部都係用白神山地之水，佢係由白神山嘅雨水，雜質都被森林入面嘅土壤過慮而得黎純淨水，咁犀利我地就點黎試下，飲落味道確係比較冰涼同甘甜。食之劇場嘅廚師發辦分左四個價位，我地點左最平嘅套餐—雲($980/位)，佢包左前菜、刺身、燒物、煮物、湯同甜品。前菜 - 前菜有四款，可以先食左邊嘅鯛魚白子，佢浸喺酸汁入面，好開胃完全唔腥。之後可以食上面嘅昆布鮑魚，鮑魚彈口得反唔會太韌。再之後就可以食右邊嘅蓮藕拌蟹肉，師傅將蓮藕磨成蓉，再拌埋蟹肉，味道非常清新。最後就可以食下面嘅磯粒貝，粒貝已經預先起肉，所以就咁拎起就食得。旁邊嘅係柚子番茄。刺身 - 刺身有四款，右上方係小樽產嘅八爪魚，有咬口又唔會又韌。前面係北海道產嘅帆立貝，非常厚切口感微彈。左前方係吞拿魚醬油漬，口感油潤唔會太鹹，有啲似食煙三文魚。左後面係拖羅，入口即融完全冇筋。燒喜之次 - 食完前菜同刺身就到燒物，師傅喺燒喜之次上面淋左菊花茨汁，旁邊係蘿蔔。喜之次魚肉扎實，蘿蔔好腍完全冇渣。清湯真蠔 - 清湯顏色清澈，完全冇油，好鮮甜蠔味，入面有三大隻真蠔，真蠔非常厚肉，唔會煮到過熟，食時可以蘸埋旁邊嘅酸汁食。立魚清湯  - 用左白神山水煮嘅清湯 ，另外仲加左清酒同檸檬汁，飲落去帶少少酸味，幾得意。除左立魚，仲有厚揚同菇。甜品 - 係靜岡蜜瓜同胡麻Tiramisu，蜜瓜好腍好清甜，Tiramisu唔會太乾，都食倒胡麻味。總結，質素唔錯，最正係可以一邊睇住日落/晚霞一邊食，帶另一半黎一定有驚喜，以最平人均消費唔洗一千就可以食倒，交足功課。…查看更多

放假日頭入咗西貢沙灘玩水，夜晚就去預先訂咗枱位於白沙灣嘅「食之劇場餐廳」。我同朋友好少去呢頭，所以一早搵定附近乜好嘢食😃。餐廳環境簡直係無敵，首先佢座落嘅地理位置無得輸，靠近遊艇碼頭🛥。第二餐廳始終偏離市區，閒日夜晚客人唔會太多，所以環境清幽，氣氛好好，可以享用一餐遠離繁囂、輕輕鬆鬆嘅晚餐。我哋坐喺吧枱位，餐枱比平日闊好多，坐得好舒服；而且更可以睇到師傅切魚整壽司嘅過程😊。餐廳整體乾淨衞生，我哋食得好安心。餐廳主要係做廚師發辦餐👨🏻‍🍳，餐牌列出有四款，包括雲Kumo Set ($900)、天Ten Set ($1,200)、星Hoshi Set ($1,400)以及廚師發辦Omakase Set ($1,200)。店員好好人，全程都超好禮貌👍，而且仲問我哋係咪Share食，如果係可以叫唔同嘅餐，咁就可以試多啲唔同食物，佢講得好有道理！因此我哋叫咗兩個唔同嘅餐，分別係「星Hoshi Set」以後「廚師發辦Omakase Set」；我會先介紹前者。星 Hoshi Set ($1,400)包括三款前菜、七款刺身、燒物、A4和牛壽喜燒、湯同甜品。先講前菜，兩個餐嘅都係一樣。佢嘅精美程度爭啲令我哋分唔到邊啲係食物、邊啲係裝飾🤣。前菜由右至左食起，分別係炸紫菜沙甸魚、水雲(即日本海草)同鹽燒銀杏，三款種類都好唔同，各有特色。跟住係刺身🐟，除咗生蠔以外，其他幾款嘅魚肉同另一個套餐嘅唔一樣，而且刺身未必係得一人一片，就算得一片，都係厚切。雖然刺身唔係逐片逐片咁上，但師傅仍然會細心講解進食嘅次序同魚肉嘅特色。由深海池魚、黑鱸魚、金目鯛、油甘魚食到生蠔；我最鍾意金目鯛，因為紅色嘅魚皮有炙燒過🔥，特別香。食完刺身就到燒物：🐷豚肉生薑燒，薑味幾重，但唔會嗆喉。豚肉好入味，所以好好食，而且仲有洋蔥絲，相當香口。A4和牛壽喜燒，呢個真係超級超級超級好食😋，好食過啲燒肉/鍋物專門店好多！A4和牛確係有入口即化嘅效果，🐂牛味濃郁，肉質好嫩。最重要係餐廳出手大方，牛肉有好多片，你知啦，就算再好食都好，份量少真係唔掂。餐廳仲提供一隻溫泉蛋等你趁熱是加入攪拌🥚。鍋物新鮮滾熱辣，湯頭甜甜哋，吸收咗牛肉嘅精華更加好味。牛肉以外，鍋入面仲有唔少蔬菜🥦。食壽喜燒其中一樣重要嘅嘢就係白飯，因為肉搭飯係絕配🍚，米飯亦都煮得恰到好處。店員好細心，知我哋Share食，專登裝兩碗飯俾我哋，唔駛自己分嚟分去。湯品係豚肉牛蒡湯，牛蒡味道濃烈，但鍾唔鍾意浸味就見仁見智，我自己就OK👌。甜品亦係兩個餐一樣，有蘋果溝日本煎茶口味啫喱同紅豆蕨餅，前者味道非常清新，真係食得出🍎蘋果味同茶香🍵，又唔會太甜，唔錯。而後者就正正常常，冇乜特別。接住落嚟，我會介紹廚師發辦Omakase Set ($1,200)，套餐包括三款前菜、五款刺身、炸物、五件壽司、湯同甜品。刺身有伊佐木魚、中拖羅同生蠔。拖羅油脂滿滿，滋味無窮😍。生蠔嘅品種來自岩手縣，又名「令和怪物」，🦪蠔身相當大隻同飽滿，師傅落咗少少醬汁調味，令生蠔變得易入口。利申唔好食生蠔嘅我都覺得幾好。炸物係炸天婦羅🍤，有三件，包括秋葵、茄子同由櫻花蝦、粟米、洋蔥同蘿蔔組成嘅炸餅。後者當然係最出色，口味豐富，特別係因為加咗粟米。天婦羅炸漿夠薄，外皮夠脆。跟住係壽司部份🍣，師傅會逐件逐件咁上，佢會等你開始食上一件時，先準備下一件，咁就能夠食到最佳鮮味。我食完壽喜燒已經好飽，所以一件壽司都冇食到，朋友食哂🤣。特別要介紹吓餐廳嘅透明豉油，大鄉里出城嘅我第一次見🙈😳。除咗唔怕整污糟衫之外，豉油比起食開深色嗰啲冇咁鹹，仲帶有份醋香，微酸，好正！1️⃣帶子2️⃣牡丹蝦3️⃣金線鯛4️⃣中拖羅5️⃣北海道根室海膽最後，湯品就係蜆清湯，估唔到味道幾清甜。平日出面飲嘅麵豉湯有時都會加蜆，但味道太濃乜味都被遮蓋哂。不過呢度相反，湯品好清、好特別，第度飲唔到依個好味道🤤。餐廳用嘅水亦係非常講究，無論畀我哋飲定係用嚟煮食都係用上「白神山水」，店員介紹依款水對食材同埋健康都係好嘅🙏🏻。題外話，只要喺優惠期內Like同埋Share佢哋嘅社交平台，就可以享有85折✨，都慳返唔少，嘻嘻。餐廳除咗吧枱座位外，仲有包廂房間，私隱度高，適合家庭或朋友聚會👨‍👩‍👦‍👦。總括嚟講，餐廳各方面都好出色，冇乜可以令人挑剔嘅地方💯。食得Omakase當然唔會平得去邊，但我認為呢度真係值得幫襯，餐廳無論魚生定熟食都咁好食，食材又高質。整體用餐體驗舒服過旺區嘅料理店好多，加埋呢個環境，絕對係同朋友或伴侶慶祝生日嘅好地方。…查看更多

這家吃omakase很有派頭，一坐下來給我喝的，是世界自然遺產白神山地出產的礦泉水，嗅一下，喝一口，格外清純。然後師傅恭維地捧著木盒，一開蓋子，煙燻處處，香味四散，分別是三款前菜：1 有京都豆乳，是用無添加的豆腐製造，十分嫩滑，上面加上牛油果蓉和酸梅醬，吃起來更有口感，2 還有來自日本的綠色魚燒銀杏，鹹鹹地幾特別，3 之後有長芋（日本淮山），上面加上水雲（日本髮菜）和炒了的芝麻醬，酸酸地幾開胃。刺身方面，有平時很少吃到的金目鯛和深海池魚，厚切吃上去肉質感很好，最特別的是透明豉油，師傅加入蒸餾工序，令食材保留原色又不會太咸。接下來是蒸し物，鰻魚海膽蒸蛋，蛋裡尋穫鰻魚，蒸蛋又滑又彈。而且上面有特別炮製的芡汁，令蒸蛋更滑溜。至於燒き物，是松葉蟹肉的甲羅燒配上多士，蟹肉份量足，搽在多士上是完美配搭。手卷き是柚子鰤魚手卷，師傅說是屬於大條一些的hamachi品種，口感十分鮮甜和厚實。椀物來一個味噌湯，清一下腸胃才品嚐甜品。甜品是十勝紅豆蓉和忌廉蜂蜜薯蓉。薯蓉香甜而不膩，先吃冷的再吃熱的，為整餐畫上完美句號。店內裝潢以木色為主，配上落地玻璃，是日本和風與現代的融合，高雅而傳統。品嚐了這道由廚師發辦的Omakase，有一種無遺的幸福感；看著白沙灣醉人夜景，尤如在動盪的香港找到寧靜的缺口；身處隱世清幽的環境，彷彿與世隔絕，這夜不想離開。…查看更多

日本餐廳食得多，喺海邊嘅就真係少，仲要$600幾落到樓嘅，就直頭冇！今晚就去試吓親民價海邊omakase呢度連水都好特別，係來自日本世界自然遺產白神山地出產嘅礦泉水，又真係幾吸引兩個人分別叫咗「海」 ($600)及「雲」 ($800)前菜一打開木盒，就有煙燻效果，分別有三款前菜京都豆乳，用白神山水造嘅豆腐，中層有牛油果，上面有小紅莓醬+水雲麻醬+京都銀杏京都豆腐香滑；銀杏鹹鹹哋好特別刺身有金目鯛及深海池魚皇，切得好厚。最特別嘅係有自家製嘅透明醬油，可以令食物保持原貌唔會走樣北海道海膽鰻魚蒸蛋茶碗蒸上面有海膽，入面仲要有鰻魚？！啲蛋好滑溜又夠香~甲羅燒配多士呢個甲羅燒一啲都唔鹹，多蟹肉仲要有好有口感，食完都唔會覺得好膩煮物有京都南瓜煮鯖魚，鯖魚味道濃郁，零腥味BB喜之次好有心機嘅一道菜，我哋一坐低後大廚即刻預備燒魚，為咗避免魚鰭位置燒燶，所以塗上海鹽，食嗰陣要撥走啲鹽先冇咁鹹。但魚肉滑溜， 燒得啱啱好，魚皮香脆，非常好味壽司由淡至濃咁食，分別係帶子、拖羅及魚籽基本上所有食材包括麵豉湯入面嘅昆布都係來自兵庫縣甜品酒浸白桃配自家製Vanilla雪糕，完美的一餐~好多時同細食嘅女仔一齊食omakase，佢哋都未必食得晒成個餐，但呢個就啱啱好嘞，價錢比起外面嗰啲平一截之外，對一個唔大食嘅女仔嚟講份量就啱啱好嘞！而且環境及服務都一流，仲有2小時免費泊車！…查看更多

放假搵個輕鬆的地方休息下係好重要，約了媽咪到位於西貢白沙灣的食之劇場餐廳午膳， 之前已經到過吃晚餐， 還記得這裏的Omakase 真是一試難忘， 所以今次專程帶媽咪到這裏享受一個開心愉快的假期。 一打開餐廳的門，已經見到之前招呼我們的榮師傅， 他非常親切友善， 上次一路吃晚餐一路談笑風生非常開心。 午餐的價錢比較平民， 大約三百幾蚊一個lunch set， 我同媽咪都很喜歡食魚，所以點了銀雪魚西京味噌燒$320 ( 前菜，鮮蔬菜沙律，銀雪魚西京味噌燒，白飯，味噌汁，漬物，自家製甜品)， 鰻丼$380 ( 前菜，鮮蔬菜沙律，鰻魚飯，味噌汁，漬物，自家製甜品)。鮮蔬菜沙律～ 點餐後店員好快送上新鮮的蔬菜沙律， 甜甜酸酸超開胃。前菜～ 南瓜， 醬汁味道甜甜的，有點似關東煮的感覺。銀雪魚西京味噌燒～ 自家醃製的日本銀鱈魚，看見師傅出盡心機地慢燒， 完全鎖住魚肉的水分， 入口帶有鮮甜的魚味。漬物～ 每一份午餐都配有漬物， 三款醃製的漬物有蕎頭，蒜頭和牛蒡。 酸酸甜甜又爽口，用嚟送飯一流 。鰻丼～ 肥美多汁的日本東京灣鰻魚，入口厚身油份豐富， 質感爽口紮實，燒得特別香。味噌汁～ 平時出面的味噌湯， 飲後好多時都會好口乾， 這裏的完全沒有口渴的感覺， 一定是真材實了。自家製甜品～Tiramisu雪糕，配上細細的一朵食用花和提子乾， 裝飾得很精美。 自家製的食材特別新鮮， 入口感覺幼滑有層次。每次入到西貢都有一種非常令人放鬆的氣氛， 可能這個環境有山有水特別寫意， 配上精美的美食更加是賞心樂事。…查看更多

上個月第一次嚟到位於白沙灣碼頭嘅食之劇場餐廳 WA-Theater Restaurant食佢嘅晚餐，實在回味無窮。對呢間餐廳念念不忘，就襯最近暑假得閒，嚟試埋佢哋嘅午餐。呢日天氣唔錯，望出去嘅境係咁架！🌤🌊因為要預備最當造嘅食材，晚餐一定要預先訂位，而早午下午茶餐都係唔需要訂位嘅，但當然如果想確保食到你想食嘅餐，訂咗位先會比較好嘅！一入到去，依舊係好舒服嘅環境、熱情嘅服務。上次坐咗房仔入面，今次就坐吧檯。同廚房近啲，同廚師亦有更多嘅交流🤓一開始，侍應會倒水落塊乾毛巾到，變成濕毛巾，等你抺下手仔，準備開餐😛又要介紹多次嘅就係嚟自清心縣嘅白神山水喇💧！呢到使用白神山水處理食材、煮食、比食客飲用。呢隻天然礦泉水不含額外嘅礦物質，所以亦都可以作為飲用水。而作為煮食材料，白神山水比起一般嘅水更加可以帶出食物嘅鮮味！唔知係咪心理作用啦，覺得特別好飲，飲完一杯又一杯🤣跟住就用餐嚕！我哋每人叫咗個午餐，分別係Lunch Set B - 銀鱈魚西京味噌燒（$320）同Lunch Set C - 鰻丼（$380）。只係主食唔同，各自都有前菜、沙律、漬物同甜品。Lunch Set #1 - 前菜日本南瓜配鰹魚汁，口感好似栗子咁，好入味，仲配上木魚絲😋Lunch Set #2 - 鮮蔬菜沙律蔬菜非常新鮮爽口，配上蒜香蕃茄汁，酸酸地又帶點蒜香嘅刺激，相當開胃👍Lunch Set #3 - 主食 - 銀鱈魚西京味噌燒製作呢味菜前後需時四日，包括出水、用鹽、麵豉醃製，聽到個過程都覺得用心！用嚟醃製嘅麵豉入面有五穀，所以帶有天然甜味。魚肉實淨，油份剛好，送飯一流😛Lunch Set #3 - 主食 - 鰻魚飯鰻魚嚟自東京灣～採用先蒸後燒嘅方法烹調，肉質軟熟同好腍，入口即溶。用鰻魚骨調較醬汁，鰻魚蒸燒後，反轉浸，索晒啲汁，就唔駛特別再搽或者落醬汁喇！另配有山椒粉，可以點鰻魚食。Lunch Set #4 - 自家制甜品呢日嘅自家制甜品係自家製嘅雪糕。同平時嘅雪糕唔同，呢到嘅雪糕以煉奶取代牛奶同糖。聽落覺得好heavy，但其實唔會特別甜，口感就比較實同幼滑，忌廉味重啲，層次豐富。味道好特別，好似我哋呢兩隻分別係Tiramisu味同Wasabi雲呢拿味，特別又好食！餐廳面面俱圓，由選料、烹調、服務，以致擺碟上菜都做到一絲不苟，相當impressive。真係好想大家都認識到呢間隱世嘅日本高級菜🥺-Lunch Set B - 銀鱈魚西京味噌燒（$320）前菜鮮蔬菜沙律銀鱈魚西京味噌燒 白飯、味噌汁、漬物自家制甜品Lunch Set C - 鰻丼（$380）前菜鮮蔬菜沙律鰻魚飯味噌汁、漬物自家制甜品…查看更多