先黎個鮮菜沙律先食完沙律，先黎刺身盛 之前黎過鳥居都未試過佢地既刺身，難得今日同事話想食刺身，就叫左個！刺身盛有三文魚、帆立貝、油甘魚、牡丹蝦同海膽，樣樣都好大件又新鮮！尤其係個帆立貝好鮮甜，牡丹蝦口感爽口，海膽粒粒鮮甜，好啖接一啖！燒龍蝦燒龍蝦開邊燒，好大隻，一人一邊唔駛爭！店員一放上枱，已經超級香，急不及待要開動囉~~~龍蝦唔止大隻，仲勁多肉，而且啲肉好容易就拿出！啲肉質好juicy，好鮮嫩，廚師加左沙律醬同龍蝦一齊焗，味道超香，非常惹味！燒岩魚店員推介today’s Special，話燒岩魚係季節限定，唔係成日有得食，而我地都未食過，所以又叫左個試下！唔好睇佢個樣咁肉酸又好細條咁，但其實真係超多肉，廚師好細心地將佢地燒成s型，表皮加左少少鹽，燒得又香又脆，肉質唔止鮮，仲好滑好嫩，啖啖肉好實在！雖然配有豉油蘿蔔，但我覺得原味已經好夠鮮，所以咩都冇加就咁食已經覺得好正！燒牛舌黎到鳥居必定會點既就係燒牛舌，佢地既燒牛舌非常厚切，咬落去好有質感，肉質juicy，又唔會酥，都可算係招牌菜之一！雞丸搞碎左既雞肉再整成雞丸串，配上雞蛋作醬汁，令肉質更加滑，味道帶鹹，用黎送啤酒就岩晒喇！食串燒又點可以冇野飲呢，我地今日冇點saka，但叫左生啤同黑啤🍻最後仲叫左甜品 - 日本糯米糰日本糯米糰口感幾得意，糯米糰有啲粘口，表面帶少少鹹，內裡係黑芝麻，外面鹹內面甜，感覺幾得意！輕輕鬆鬆又傾左一個晚上，鳥居真係食串燒同飲野既好地方！…查看更多
乳酸汽水($38)雖然7不好酒，但食燒物配汽水也不俗。汽水有乳酸味、白桃味和巨蜂提子味。乳酸味入口酸酸甜甜，有點像益力多的味道，不過沒有益力多甜。
每個座位上都有一個調味碟，佐邊是麵豉醬，右邊是海鹽，可以為燒物調味。不過綜觀全晚食物都非常夠味，基本上不用另加調味料也可以。刺身盛($368)刺身盛一盆有牡丹蝦、三文魚、海膽、油甘魚和帶子，全部都非常厚切並帶有光澤，狀甚新鮮。牡丹蝦體形碩大，入口鮮甜得來比普通甜蝦多了一份爽彈，非常美味。三文魚厚切得來紋理清晰，魚味濃淡得宜。海膽鮮甜沒有腥苦味，正！
油甘魚油脂豐富得來不會過膩。帶子味道偏酸，不知是否沾了檸檬汁還是其他原因，與其他刺身相比較為失色。黑牛頂葉片($68/串)黑牛頂葉片就是牛頸脊中間的頂葉片，每隻牛只有那麼一小塊，所以不是太多地方能吃到。這頂葉片入口牛味頗濃，有嚼勁得來又不會過於韌口。芝士雞翼($38/隻)所謂雞翼其實是雞翼尖和雞中翼的中間位，可以叫做一次過滿足晒兩個願望吧？雞翼燒得金黃，入口味芝士味不算重，但雞翼肉質嫩滑而且醃得非常入味，用來佐酒不錯。厚切牛舌($58/串)牛舌可算是我最愛的燒物之一，所以每次必點，這牛切一串有三件。牛舌約有1cm厚，口感微彈鹹味適中，非常好吃。
燒飯團－梅子($38)飯團有分普通飯團或燒飯團，價錢一樣當然選燒飯團試試。餡料可選梅子、木魚、鱈魚子或三文魚。燒飯團入口香脆帶點炭燒味，吃到中間能嚐到梅子的酸味，比普通飯團好吃多了。總結，刺身質素中規中舉，還是主打的燒物較為出色。…查看更多
刺身盛 HK$368先黎一個五色刺身, 有帶子, 赤海蝦, 三文魚, 海膽同油甘魚, 每款刺身都好有光澤, 而且好新鮮, 赤海蝦夠肥美又爽彈, 帶子夠大粒又鮮甜, 海膽甘香, 夠滑又夠Creamy~~
粒貝 HK$368已切粒既粒貝, 原隻連殼加清酒同上湯連爐上枱即場燒製, 一路燒一路傳出陣陣清酒香味, 粒貝肉質非常非常彈牙, 超好食, 而且我地連d湯都清埋tim~~超正!厚切牛舌 HK$58串呢度既串燒出名好食, 特別係牛舌, 超厚切, 牛味又夠濃同又夠JUICY, 肉質嫩同時又有嚼口, 肉面灑上黑椒粉, 食落更惹味~~
白鱔 HK$48串另一必食串燒就係白鱔啦~~雖然經過燒製過程, 但亦無損肉質, 依舊鮮嫩同爽口, 大愛呀~~
喜之次 HK$880喜之次係稀有既深海魚, 所以價格會比較貴!! 但肉質超鮮, 外脆內滑, 不用沾上任何醬油, 原汁原味已經食到停唔到口~~值得一試再試
巨鋒味汽酒 HK$46之前都係點開巨鋒梳打, 今日試試巨鋒味汽酒, 其實兩者味道差不多, 只是汽酒多了份濃濃既酒精味, 差點蓋過了巨鋒提子既味道, 我本人還是喜歡巨鋒梳打多一點, 比較sweet d ~~
食埋宵夜甘先夠酒足~~
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而「居酒屋」，更可說是日本菜的表表者。在舒適的環境裡，有酒喝，有美食，酒菜價錢大眾化，既可以讓一班朋友聊個暢快，也適合讓情侶互相加深了解！今天適奉端午節前夕，當然要和朋友吃餐好啦，所以便選擇了這間在朋友間十分有好評的餐廳gather一下！餐廳位於銅鑼灣sogo旁邊的「澳門逸園中心」17樓，一直有聽說這棟building開了很多間有質素的餐廳，但係一直未有機會試一試，今天終於得償所願！來到餐廳的入口，首先看到的是日式的雅緻門面。左面有很大的餐廳招牌，再加上一些是日推介的菜式;右面是餐廳在各大報章的報導，可見餐廳在餐廳界也非常有名;而中間有兩塊日式的布為餐廳保留一點神秘感，推開布後，便可以進入餐廳的核心了！
餐廳內部的燈光調得很暗，營造了一種高級餐廳的格調，客人間不會互相很清楚地看見對方，有一種神秘感。客人間也會很舒適地談天說地，不會有很苟謹的感覺。餐牌非常大本，而食物的種類也十分繁多，基本上你能想到的菜式，這裡也有供應。
魷魚紫蘇卷 ($32) 9/10很有創意的煮法，在新鮮魷魚外，加上紫蘇葉，再把它們捲起，配以梅醬，很有效地帶出了魷魚的鮮味，不論進食口感，或是食物的賣相，也是一絕！刺身盛 (5款) ($338) 9/10刺身盛有5款剌身，包括三文魚腩，帶子，海膽，油甘魚，和甜蝦。每一款刺身也十分新盛，用料上盛，絕對有在日本魚市場吃的質素，其中海膽給我的感覺最為深刻，因為要在香港吃到好味新鮮的海膽，是十分困難的，而這裡的海膽吃落十分清甜，味濃，絕對有齒頰留香的感覺。喜知次 ($680) 10/10自己一直對這條日本深海魚王，只聞其聲，不見其影，一直也沒有機會試，因為來價貴，所以在香港很難找到有一間餐廳會售賣，今次剛巧餐廳做緊推介，當然要order一條試一下啦！這條有「海中紅寶石」美譽的深海魚王，咬落很香甜，肉質細嫩，非常滑溜，但又不會給你鬆散的感覺，個人認為這是我吃過最好味的魚，比起那些東星班，老虎班好味不止百倍！原條燒茄子 ($62) 8/10原條茄子配上日本菜很常見的木耳，賣相一流，而餐廳調配的味噌醬汁也和茄子十分配合，很有效地帶出了鮮味。燒味噌半殼蠔 ($58) 8/10燒蠔，餐廳也是配上了餐廳特配的味噌醬料，蠔很新鮮，而且十分大隻，醬汁和蠔也異常地配合，不會蓋過蠔本身應有的鮮味，也從而帶出了另一番風味。虎蝦 ($148) 7/10虎蝦很大隻，目測絕對有8吋長，咬落蝦肉很厚身，而雖然是燒的虎蝦，但蝦殼裡面還保留了蝦的精華，和蝦膏，蝦控必點！牛油大啡菇 ($38) 7/10牛油味不是太能吃到，但啡菇真的很大隻，一開4塊，每人可以有一塊，咬落很香菇味，菇汁四溢。雞皮蝦卷 ($38) 10/10這道菜我真的是第一次試到，先要把雞皮燒香，再用雞皮配以紫蘇葉包裹鮮蝦肉再燒，十分考廚師的功夫，絕對做到外脆內軟的感覺，個人認為這個絕對是必點的！秋葵牛肉卷 ($28) 7/10秋葵吃得多，金菇牛肉卷也經常吃，但今次是第一次吃到秋葵牛肉卷，牛肉燒得剛剛好，約7成熟，配以健康價值非常高，食落感覺黏黏的秋葵，口感非常豐富。燒粒貝 ($298) 9/10真係冇諗過會成隻貝殼放在爐上燒的，原隻貝殼上放有8-9粒貝肉，饟有清酒一起煮，使每一粒貝肉也帶有一絲絲的酒意，而清酒湯底亦吸收了貝肉的鮮味，把貝肉吃完後可以把整個湯底喝下，鮮味十足，而酒精亦被高溫抽乾了，只淨下酒味，而不會把客人弄醉。西班牙黑毛豬 ($368) 7/10產自西班牙的黑毛豬，豬肉的等級就有如日本的神戶牛，感覺是最頂級的，食落的確肉質嫩滑多汁，口感非常豐富，感覺有點像牛，但又比牛的纖維更少，很juicy。活帆立貝 ($148) 9/10新鮮的帆立貝非常大隻，也是配上了餐廳特配的味噌醬料，有效地帶出了帆立貝的鮮味，咬落啖啖肉，可說是我吃過最大隻的帆立貝呢！溫泉蛋娟豆腐沙律 ($88) 8/10海鮮、燒肉吃得多，這個時候我們再order了一個豆腐沙律去清一下自己的味蕾，意想不到的是，沙律也是十分大份，豆腐非常嫩滑，配以芝麻醬汁，感覺很清新！($58) 9/10名副其實，十分厚切，牛舌可說是串燒店必點的一環，而近期更開始食得更為雕轉，要吃「牛舌心」而這餐廳的牛舌，我感覺比其他店的牛舌心更好味，咬落彈牙，牛味重，食完2串後，我們又order多了4串！飲品方面，我們點了白桃酒，巨峰味汽酒，蘋果酒，和巨峰Calpis Soda，全部都好好味，絕不欺場！白桃酒 ($65) 8/10巨峰味汽酒 ($38) 8/10埋單每人$850，價錢不算便宜，但食物質素的確超高，用性價比去計算，這餐飯絕對物超所值，而我和朋友們也對這裡的環境、食物、服務感到十分滿意，有機會一定會再來！…查看更多
首先上枱的是和風蒜子番茄沙律$48，完整一個新鮮日本紅番茄切開8份，正式替我倆打開食道。這道沙律面頭加上大量生蒜蓉，令原本帶有酸味的醬汁多了一份微辣刺激感。底層的沙律菜大肆吸收開胃味美的沙律汁，我竟幻想著如果配合著蕎麥麵一起吃味道應該會很匹配。刺身盛$338有5款不同的刺身，全都是我喜歡的。第一樣搶先試的是海膽，因為香港要嚐到新鮮甘香海膽確實有點難度，但鳥居居酒屋沒有令我失望，跟我在日本魚市場吃到的差不多。帆立貝厚身口感完整，每吃一塊都感覺口內充斥著鮮甜都帆立貝肉。牡丹蝦的頭部跟肉身牢牢相連著，可見新鮮度十足，不會"甩頭甩髻"。三文魚跟油甘香亦是上盛之作，魚香四溢叫人難以忘懷。明太子蛋卷$98，看相片是知道明太子份量十足，而且色澤亮麗新鮮。蛋卷的味道偏甜，配上值滿分的生熟度令蛋身實在而嫩滑，夾著帶鹹味的明太子，兩者的化學作用大大提升，味道分明有層次。活北海道帆立貝$148，帆立貝的面積比手掌還要大，經過燒烤後一陣新鮮海水味傳入鼻中，帆立貝口感特別，侍應介紹原因是因為師傅特意將帆立貝肉燒成帶有少許生的狀態，令肉質鮮甜之餘不會過韌，而且肉中心帶點生的部分更顯軟綿。面頭配上有少許燒焦的特製麵豉沙律醬，令醬汁不會過膩之餘亦帶上焦香味道。來到了今晚的主角鹽燒喜知次$880，這大概是我今生吃過最矜貴上盛的魚了，從前看過蔡瀾的文章，得知喜知次是魚中的貴族，這種魚產於北海道，由於魚身極易破損，所以不能用網捕獲，只得用人手逐條垂釣，使得喜知次比一般魚更加矜貴。吃到喜知次雖然是難能可貴，但說到底還是味道最重要。我想這裡的師傅燒魚功力十足，才可準確地掌握如此完美的火侯及時間控制，喜知次的皮燒得香脆，但肉質肥美嫩滑，魚鰭邊的魚肉更帶有透明狀的膠質，晶瑩而不油膩，油脂豐碩。來到了串燒類了，先來的是免治雞肉串$58，雞肉中加入了冬菇及雞軟骨，使得雞肉串中除了有冬菇的清甜香氣外，還帶上了雞軟骨的咬口。我本來是個不太愛牛舌的人，但在經理的介紹下還是點了這個厚切牛舌$58，上枱時還特意提醒我們牛舌要襯熱吃，不然會影響口感。我嚐第一口的時候是因為牛肉的油脂香味覺得十分驚喜的，因為一口咬下去真的有不少油脂溢出，肉質多汁鮮嫩，我終於可以理解為何經理會推介這一道。明太子雞翼$58，我想是因為我真的太愛明太子了，所以吃了個蛋卷還不夠，再點了個雞翼。雞翼短小而漲卜卜十分可愛，原來是內裡塞滿了明太子所致，明太子沒有像別的店般加入蔥粒，反而是真材實料的用上完整一件的明太子，童叟無欺。沒想到鳥居居酒屋會帶給我一個前所未有的用餐體驗，食物質素不用懷疑，從他們會將食物一道一道端上便知道他們對食物的認真度，希望客人吃到品質最好的菜式，這點在繁忙的香港生活中很值得讚!!…查看更多
，其中一位提議再上鳥居居酒屋，於是一行4人就走左上去食食食～暗暗既燈光，環境令人有一種令人好放鬆既感覺。話哂上居酒屋，當然第一時間點番杯啤酒解解暑先啦～店員介紹，呢款手工啤酒，有4隻味道選擇Coedo Shikkoku 像黑啤Coedo Kyara 較濃，麥味較重Coedo Ruri較淡 ，比較清新Coedo Shiro 果香味我就揀左Ruri琉璃名稱取自於酒液的清透明亮感屬於比較濕既一款沙律，上面係溫泉蛋，下面是番茄同豆腐，底層放滿新鮮蔬菜，食既時候先夾起豆腐，再用溫泉蛋啲蛋汁撈渾整個沙律先食，味道好清，好新鮮，口感順滑。厚切三文魚腩，充滿油脂夠哂肥美平時很少吃油甘魚，覺得無乜味道又唔好咬口，今次第一次食到入口即溶既油甘魚，令人食指大動！大大隻牡丹蝦，新鮮爽脆彈牙原來海膽連埋件青瓜一齊食比用紫菜更清甜可口粒貝 即是日本響螺， 原隻切粒，刺身上味道比用清酒煮更為鮮甜出色，爽脆彈牙。喜知次Kinki，這是日本北部有名的頂級魚類，生長深海水域，不易捕捉，魚離水即死，所以非常矜貴，有「深海紅寶石」的美名
油脂豐腴、肉質細嫩、富含膠質果然名不虛傳，正正！鹽燒效果令到魚肉內軟外脆，香口美味。好多客人都會為左喜知次上泥捧場。西班牙黑毛豬以吃橡子維生，肉質也滲透天然的橡子香氣。而且佢地係走地豬所以肉質結實，加上油分豐富，肉味也較濃油脂豐腴。屬於頂級靚豬，好多時候人們都會用佢地泥制作火腿食。配埋酸青瓜絲一齊食，酸微微的非常醒胃，口感即時提升平時多數食蒜香或黃金制作既燒蠔，今次主力食味噌出品，原來配搭出泥既食材絕不會太咸太搶味，反而帶出食物既鮮味，果然係另一番境界。同樣係用自家制味噌醬搭配，整體口感非常惹味。北海道水質好就係人都知，盛產海產，帆立貝係佢地盛產之一，來自北海道既帆立貝，品質當然有保證啦，肥大肉厚，鮮甜多汁又彈牙，大愛喔～簡簡單單用蔥蒜加牛油燒出泥既聖子，香口，惹味動人，聖子皇成隻碟咁長，夠哂大隻，仲好彈牙，同juice，口感非常正棒棒。一場泥到居酒屋點少得串燒，有酒有串燒至係賓至如歸點左3款皇牌至hit串燒佐下酒先※燒牛舌只選取中間最厚最肥美最鮮嫩既牛舌心位置，肉質軟熟，口感極像五花腩，啖啖油香。※燒黑牛頂葉片，是牛頸脊最中間頂葉片，量少且昂貴，牛香四溢，帶點根，口感煙韌，充滿嚼勁。※明太子釀雞翼，外面食既通常係現成貨，而鳥居就是師傅自己逐隻釀，心思滿分。除左雞翼燒得夠香外，明太子填得滿滿的，亦不會太咸，還帶點海水味！從未食過如此幼細順滑既烏冬，口感正到非筆墨難以形容。海膽放久了也不會腥，鮮甜到好似新鮮喺海剛撈上來的撈埋 鵪鶉蛋食同醬油同食，正正正！食到飽飽濟濟點番個柚子雪芭，泥個happy ending。唔係第一次食，剛巧遇著呢個勁酸，簡直成個人醒哂，
爽到暈。…查看更多
刺身盛($298)刺身盛包括牡丹蝦和帶子各2隻及三文魚和油甘魚各5片，全部刺身都非常厚切，目測約有1cm厚，狀甚新鮮。 牡丹蝦身形碩大，約有手掌般長，蝦身比手指還要粗一點，入口異常爽甜，蝦味十足，非常美味。 帶子質感滑溜，同樣非常鮮甜。 油甘魚細看下能見到一條條白色的魚脂紋，入口脂香豐腴，肉質結實彈牙，甘香十足。 三文魚魚脂紋粗而潔白，入口油香四射。 粒貝($298)粒貝一隻都要索價三百元，見侍應大力推薦，我們就姑且點一客來試試。粒貝體形巨大，一隻已有手掌般大，上枱時旁邊還有火焰，以增加視覺效果。據侍應介紹，此粒貝是預先起肉切粒，再連同一些菇放回入殼來，加清酒再者。我們先把貝肉拿出來方便食用。貝肉入口帶嚼勁而不韌口，除了貝類的鮮甜味，還多了點點清酒的酒香味，味道頗為特別。 再把殼內的菇拿出，份量都不少，菇有咬口得來也吸滿貝肉和清酒的香味，令味道更加豐富。最後試喝殼內的湯汁，湯汁吸了貝肉的鮮味，鮮甜味夾雜酒香味在口腔內歷久不散，而酒味不算重，是可接受的水平。 白桃味汽水($38)雖然食店每晚十時後都有清酒買一送一的優惠，但由於有朋友身體抱恙，是晚就沒有點酒品，只選擇了無酒精的果味汽水。汽水有巨蜂、白桃和乳酸三款口味，我點的是白桃味，飲料底部帶點西柚紅色，上部則呈奶白色。汽水入口帶白桃的酸甜味，味道不會過於甜膩，正好用來餸等下較重口味的串燒。 厚切牛舌($58/串)牛舌一串有四塊，每塊都比平常吃到的厚切，入口羶味不重，口感帶點微彈，即使只簡單加上鹽和黑椒已經美味無窮。 明太子雞翼($58/串)雞翼每隻都燒至均勻的金黃色，燒得非常乾身，由於入面醲有明太子，所以雞翼都被撐得豉鼓鼓的，驟眼看還以為是雞腿呢！ 雞翼肉質嫩滑，非常入味，不過可能是佐酒小食，所以略嫌味道有點過鹹。咬開雞肉，能見到裡面橙紅色的明太子，明太子粒粒分明，鹹香中完全沒有腥味，整體味道不錯。 柚子雪葩($48)柚子份量不算太大，份量剛剛好。雪葩由於沒有加奶，入口是很清新的柚子味，味道酸酸的，不但能把剛才串燒的油膩感一掃而空，而且也能清一清口腔殘餘的味道，是非常適合作結的飯後甜品。烏居的食物以不算太飽肚的佐酒小食為主，雖然價格較高抵得上吃一頓正餐，但食物看得出全是功夫菜，而且味道也毋庸置疑，如果是久不久來一次，也不算太敗家吧？！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊附上餐牌以供參考：…查看更多
《雞丸》$58/1串，打成條狀的肉丸，雞味跟普通雞肉不同，肉質較結實。《厚切牛舌》$58/1串，非常厚切厚身，鹽燒味道很惹味！《馬友一夜干》$198，這條燒馬友最得Ⓢ歡心，脆脆的外皮包著嫩滑的馬友魚肉《明太子雞翼》$58/1串，在雞翼釀了明太子，味道很新觧，雞肉嫩滑。《牛油大啡菇》$38，本已經喜歡吃菌類的Ⓢ對菇菇都很鍾愛，這個牛油大啡菇更是炸得很入味，牛油的香味與菇菇的觧味《鰻魚》$38/串，汁燒鰻魚精華在燒汁，甜而不膩，鰻魚亦很滑。《羊扒》$58/隻，羊扒其實就是羊架吧XD 燒得香脆的，而且咬下去時還有油脂夾雜結實肉身，口感味道都一流今晚真是飽滿的一餐，有這麼多選擇的居酒屋真的很少有呢，日後有機會的話定會多帶朋友來試試更多未嚐過的菜式啊。…查看更多
