Bistro on the Mile

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不論中西日，蠔也是相當受歡迎的主角之一。今次以蠔為主題的「滋味生蠔海鮮自助晚餐」以多種東西方烹調方式展現不同地域的飲食風味；對蠔迷們來說也相當具吸引力吧？甫進場便見右手邊的沙律及前菜區，置了多款以蠔入饌的美食；沙律區有蟹肉蠔沙律、蠔肉粉絲沙律、八爪魚蠔肉沙律...等。主題沙律外另有多款不同選擇，如火雞芝士沙律、香辣木瓜配蟹肉沙律、青蘋果沙律配蠔肉西芹甜芥末汁、燒牛肉沙律配日本冬菇露筍及菜蔬醬汁自行調配的自助沙律Bar。前菜區的選擇：涼拌波菜豆乾、越南蠔肉夏卷、燒鴨胸配金巴利醬、炸蠔肉薯仔、煎蠔多士、蠔肉凍湯、香檳蠔肉啫喱、扒雜菜黑醋汁、煙三文魚、蟹肉釀蕃茄、蟹肉牛油梨芒果等。講到凍湯，一定是西班牙的最具代表性；如這個蠔肉凍湯Oyster Gazpacho Shooters - 酸甜清新的番茄凍湯，伴以小巧味鮮的蠔肉；最啱夏天享用，是一款很好的前菜湯點。Cheese Board有我最愛的Mozarella水牛芝士、Camembert金文拔芝士和Brie布利芝士，另外三款是Cheddar車打芝士、Edam紅波芝士和Goat羊奶芝士。凍海鮮置於沙律區背後，有凍小龍蝦、凍蝦、凍藍青口、翠螺及日

年近歲晚總是忙過不停，這卻意味着假期不遠矣。在忙着最後衝刺之際，友人號召一場收爐飯聚，忙碌過後能吃喝笑閙一番，再疲累也是樂事，也就欣然赴約了。友人選的是Holiday Inn的Bistro on the Mile，說是嚐過它的海鮮主題自助餐水準不俗。最新的主題是「滋味海鮮自助餐七重奏」，除了源源不絶的海鮮、刺身、生蠔外，還有七款不同主題海鮮每天輪流供應。星期二的主題是美國生蠔，實在是正中下懷，由友人負責訂位，晚市自助餐每位$549。平價自助餐供應生蠔已不多見，而下載openrice coupon還有8折，連加一才不到五百一位，感覺更加抵食。離港鐵只數分鐘的步程，地理位置相當方便。酒店餐廳闊落開揚，兩邊都是正向街景的落地玻璃窗，而我們正安排就坐於此一餐區。既為生蠔而來，第一目標當然是生蠔吧！這兒供應的是美國生蠔，少有的高水準！蠔肚肥壯，入囗鮮甜，吃上半打方才罷休。不過最精彩的是莧菜白汁焗蠔，白汁不會搶去自身鮮甜，半熟的焗蠔飽滿有蠔汁，比生蠔更美味。還有不少以蠔入饌的主題菜式，如忌廉芝士甜椒卷、龍舌蘭酒蠔特飲和煙蠔肉配多士，賣相精緻，味道亦有驚喜。除了生蠔外，海鮮區亦是熱門之選。主打新鮮生

大部份酒店嘅自助餐為咗吸引食客，都會設定一啲主題，然後，晌菜式上就會出現多款主題式美饌，通常供應期大概長達兩至三個月左右。今次再臨Bistro on the Mile，同樣有搞主題，不過玩法唔一樣，喺以一星期7日唔同嘅海鮮做主題，定為「滋味海鮮自助餐七重奏」，都幾有新鮮感。大部份食物都放晒晌近入門口位置，非常吸晴，而再入啲嘅用餐區，地方闊落，而最尾一排座位可睇到彌敦道嘅繁華街景。沙律照個人慣例都喺食咗沙律先，有多款沙律菜及配料，6款預製好沙律，再加埋6款醬汁選擇；一於先嚟一碟「雜錦」沙律前菜，並淋上藍芝士沙律醬。睇見小弟碟前菜喺咪好吸引呢？確實，唔只睇得，味道仲幾得，啲沙律菜加咗藍芝士沙律醬，非常好食，清新中有份鹹香味，而串茄配水牛芝士、烤甜椒亦都好正。中湯近來食自助餐都歡喜一、兩道前菜後就飲個熱湯暖暖個胃，中湯方面，黑板之上清楚寫低晒，既有老火湯，又有燉湯，除非口味問題，識飲當然揀後者啦。淮山杞子燉乳鴿，嘩！打開蓋已經見喺不得了，半隻乳鴿絕無欺場，淮山、杞子、圓肉、瘦肉，個湯唔甜都幾難，清澈嘅燉湯，每啖都喺滋潤嘅精華。海鮮七重奏上文略略講過海鮮七重奏，點7日唔同法？原來除基本嘅凍海鮮