圃公館 (已結業)

話說小米在家中閱讀報章，看到一則＜周柏豪新春開年團拜＞的報道。而小米更在該報道的左下角，找到餐廳名稱，於是小米就想去這家餐廳。小米的觀察力真強！！雖然不知小米特別留意周柏豪的原因，但起碼令到小米主動學習更多的中文字，增加字彙，也算是好事。提前在網上了解，這餐館有午市點心放題。反正在灣仔銅鑼灣地區，一個午餐也盛惠百多元。一於帶小米到此，來個點心放題。可能是新春佳節的關係，餐廳內堂多張枱早已被預訂。我倆則被安排在靠近出入口的位置，依窗而座。小米可以看叮叮，看風景。開了一壼壽眉！下單後，慢慢地等待點心來到。几款脆卜卜香口小食，是即點即炸，短時間內炸好，所以是最快上枱。　冚唪呤都不油不膩，口感乾爽。     蟹肉春卷配陳醋 ＆鮮蝦炸雲吞　　雲吞皮和春巻皮都是偏薄，才可達到無需牙力，輕輕一咬，入口即碎，總之不會弄傷口腔內壁。　墨魚籽香芋酥　　　個人覺得這份香芋酥最吸引之處是這個酥皮。平時遇到的炸芋角，大都是又厚又油膩的啡色炸皮。　這個表皮是淡黃色，不反光。而炸芋餅的拉油做得好，面皮才會酥化，不油膩。　這酥皮還可以凌空承托黑色的墨魚籽。內裡有原粒芋頭，也有泥形狀芋蓉，包著丁點鹹味的菇類。以餡料微微

前幾天在facebook見到介紹圃公館有點心放題，剛好我跟另一位同事去伊館工作，當然要約他一齊去食開年飯@點心放題😌酒樓在帝盛酒店的一樓，環境不錯，12點進出不用等，到了差不多一點的時候都坐滿了客人我發現只有星期五、六、日才有點心放題，而且很多款點心都有我愛吃的蝦首先來的是蟹肉春卷和炸鮮蝦雲吞很脆，蝦也很彈牙，分別配喼汁及另一種微辣的醬汁，放題其中的好處是以你寫的件數給你的再來又是蝦^_^鮮蝦腸粉，蝦大大件，腸粉夠滑特別推薦XO醬鳳爪，味道好比平常食的更加香濃原來百花釀金錢不是金錢肚而是冬菇下釀了蟹肉，挺特別，因為有冬菇，味道比較清新瑤柱灌湯餃由同事食了燒賣也有蝦在裡面也推薦麻辣燒賣，裡面也是麻辣味的，新口味菜苗鮮蝦餃明顯見到中間大大的蝦糯米卷有些花生流沙包很多*流沙*，而且不會太甜黑松露咸水角也是創意點心，涵料內有淡淡的黑松露味水煮和肉腸的麻辣醬油很香！我挺喜歡吃這個紅豆沙是熱，楊枝甘露是凍的，都好食！特別楊枝甘露用了爽口的西米，食起來好像在食很多柚子肉還有脆麻花，下面有蜜糖吃了那麼多, 很滿足

“名人飯堂“農圃飯店的副線 - 圃公館, 進駐已易名的灣仔帝盛酒店內, 地點雖離地鐵站或地標有點距離, 不就腳更令人引頸期待。 這副線同樣主打創意粵菜, 一行六人訂了檯, 於乍暖還寒的星期日晚滋補一番。 開設於酒店內, 陳設具備應有格調。 位置雖偏遠, 光顧的可不少。 茶介每位$20, 身處酒店內, 這個收費已是預期之內。安座後奉上兩碗小食 $20爽口彈牙的拍青瓜, 和濕黏軟滑的黑木耳, 讓大家先來熱熱身, 開胃一下, 亦好讓大家邊食邊點餐。 七味脆豆腐 $58香口炸物多是前菜選擇, 一口豆腐炸至金黃香脆, 內裡十分滑溜, 加上味粉的調味, 不期然令人一口接一口。 麻香海蜇頭 $98海蜇頭口感是爽口, 帶少許黏糊, 不過調味未夠香濃, 醬汁亦較水質, 未如其他中菜館來得美味, 使大家專注於脆豆腐多點。 農圃糯米雞翼 $68/2隻釀至非常飽滿的去骨雞翼, 表面充滿光澤, 雞皮帶有香脆, 內裡填滿了糯米飯, 煙韌乾爽, 飯粒滲透入雞翼油香, 甚是惹味, 不愧為主線帶過來的菜式。 羊肚菌燉花膠 $498/例養生料理明顯是這趟的目標, 而花膠是滋補之物的佼佼者, 就來一鍋燉湯進補