壽兵衛 - 壽喜燒專門店

營業中

休息中

同朋友放工去左一間關西壽喜燒店，整個空以簡約木系風格打造，讓人感到十分舒適放鬆，吧枱座位坐著可以直接欣賞師傅的刀工和輕熟的烹飪手法。🥩仙台A5霜降和牛套餐前菜三點磯煮鮑魚：口感彈牙，鮑魚煮得入味，保持原有鮑魚鮮甜味。水雲醋：水雲細細纖幼，開胃又解膩。蟹膏豆腐：豆腐質地幼滑，蟹膏嘅濃郁香氣恰到好處，口感細腻又充層次。刺身四點油甘魚：肉質細滑，帶一點爽脆感。大拖羅：油脂分佈均勻，入口即化，口感滑順，充滿醇厚脂香感。帆立貝：超厚身，口感鮮甜。牡丹蝦：口感柔嫩，肉質彈牙甜美。海膽：滑潤到像奶油，充滿濃厚鮮甜味。穴子茶碗蒸蒸蛋滑嫩，穴子口感細膩，配上獨特嘅有馬山椒微微辛辣風味，充滿層次感。厚燒牛舌口感有嚼勁帶著微微焦香，搭配微酸嘅辣椒蘿蔔蓉、清香日本萬能蔥、淡雪鹽，提升牛舌嘅濃郁香氣。仙台A5霜降和牛西冷(2pcs)配旬之野菜盛合和牛西冷霜降油花均勻，和牛香氣十足，入口即化，配搭秘製醬汁調味。舞茸菇清湯湯底清澈，舞茸菇的濃郁香氣在湯中慢慢釋放，入口溫暖又舒服。甜品綠茶雪糕味道濃郁，奶香中透著清新茶韻；蜜瓜果肉多汁又甜美。

朋友帶我去品嚐好東西🤩位於銅鑼灣的「壽兵衛」主打關西壽喜燒，選用以油花勻稱、肉質軟嫩的和牛入饌。店內設計裝潢感覺舒適，只設有吧枱座位🥰可以一邊享受食物一邊欣賞到席前廚師👨‍🍳手藝，座位與座位之間不會太接近，距離適中，座位不多，約有16個位，大約到7:30pm已坐無虛席，所以一定一定要book位😊每枱客人都會有一位師傅負責席前烹調及介紹，以牛脂肪開鍋後就會開始烹調❤️我們二人點了仙台A5霜降和牛套餐😍仙台A5霜降和牛套餐 套餐包括前菜、刺身四款、茶碗蒸、厚燒牛舌、和牛西冷、野菜、湯、飯/烏冬及甜品🤩 前菜三點1️⃣南非磯煮鮑魚磯煮就是用日式醬油同和昆布慢火炆煮，醬汁鮮甜香濃，還保持了鮑魚鮮嫩的肉質🦪。2️⃣水雲醋黏滑的水雲伴上少許醋汁，味道微酸，很開胃😊3️⃣螢光魷魚春天當造的螢光魷魚飽滿🦑，口感爽脆，鮮甜且有海水味。刺身四點1️⃣深海池魚深海池魚充滿魚香🐟，魚肉肉質綿密肥美，入口魚油甘香細膩。2️⃣帆立貝 配 海膽帆立貝味道鮮甜，口感柔軟而多汁，配搭幼滑又creamy的海膽一起吃，雙重鮮味享受。3️⃣牧丹蝦牡丹蝦蝦肉肥美🦐，肉質綿軟中帶彈性，味道鮮甜爽口🤩 4️⃣拖羅拖羅佈滿精緻的魚油花紋，富天然魚油脂的甘香，入口

這間高級日本餐廳位於銅鑼灣的駱克駅，主打傳統關西壽喜燒，嚴選日本直送的新鮮食材，提供認證的頂級佐賀及仙台A5和牛。店內裝潢採用開放式日本吧檯為主，由大廚席前烹煮，邊享受料理，邊欣賞師傅技藝，適合慶祝或多人聚會。仙台A5霜降和牛套餐 - $1280/位晚市時段設有三款套餐前菜三點磯煮鮑魚以慢火炆煮，質感軟硬適中帶嚼勁，有海苔的甘甜；沖繩水雲酸酸甜甜好清爽；滑溜的蟹膏豆腐有陣陣甘香，還有粒粒鮮美爆汁的三文魚籽。刺身四點雪白肉的帆立貝有著純淨的甘甜，還有豐腴的海膽入口帶化，以金箔點綴；綿軟帶彈性的牡丹蝦爽脆鮮甜；鰤魚幼滑細膩且風味鮮甜；拖羅佈滿霜降般的魚油，油香四溢帶化。穴子茶碗蒸熱呼呼的日式蒸蛋有著鮮味的高湯，兩塊穴子脂肪少，口感較清淡爽口，配有馬山椒有著優雅的麻香而不辣。厚燒牛舌嚴選澳洲和牛的牛舌芯部位，軟嫩多汁又有嚼勁，伴以辣椒、蘿蔔蓉、蔥花、淡雪鹽及柚子汁，平衡膩感。仙台A5霜降和牛西冷(2片)霜降般的油花分佈豐富且平均，溶化出獨特且濃鬱的香氣，香甜的壽喜燒汁與牛肉香好配搭，蘸上日本生蛋增添蛋香及順滑感，還可伴以白飯平衡膩感。旬之野菜盛合新鮮翠綠的蔬菜，包括紫蘿蔔、皇帝菜、紅蘿蔔、豆