大紅袍火鍋料理

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休息中

話說舊同事喜歡火鍋，即使佢痛風都唔戒口個種呢。佢搵我一起食依間，真係幾正的。食材高質，湯底好清，又幾正。五指毛桃椰子雞湯湯底用左椰青水、鮮淮山和五指毛桃，味道清甜，未食前先飲碗湯好正。仲有半隻雞份量十足，令湯更鮮美。招牌三拼餃 $138三款餃樣樣都好味，餃皮薄身，餡料十足。黑松露蟹肉餃松露味突出，加上蟹肉絲絲好鮮味。鮮蝦雲吞餃蝦肉爽口彈牙，鮮香美味。韭菜餃菜味香甜，啖啖豬肉好正。手打四寶丸 $98丸物都好高質，有牛丸、蝦丸、墨魚丸、鯪魚球。新鮮手打係食唔同D既，保留到肉汁。棉花魚肚 $88鍾意食魚肚，一大兜真係好滿足。大塊又彈牙煮埋湯汁，好味。西班牙豬肉 $118豬肉肉質鮮嫩，脂肪均勻，肉味香濃帶點風騷。美國桶蠔 $168白雪雪大大隻蠔非常肥美，蠔味鮮美又唔腥。紫菜炸響鈴 $60響鈴即叫即炸，大件夾抵食，香脆可口，加上紫菜味香，一浸索下湯汁，外軟內脆，食完都幾飽肚。

天氣涼涼哋最岩就係打邊爐，揀左一間環境勁靚嘅中國風火鍋店，裝潢以古色古香的中式元素為主，每個細節都充滿雅致。湯底：五指毛桃椰子雞湯限時推出新湯底，加入2個原個椰子水，仲有半隻雞，雞肉滑嫩，帶著淡淡嘅椰子香氣，仲五指毛桃草本香，打邊爐之前飲番啖湯潤一潤。頂級安格斯牛頸脊油花分布均勻，涮到大概六七秒就食得，牛肉口感嫩滑，肉汁慢慢滲出，特別係浸過椰子雞湯嘅牛肉，有一層湯底自然清香。南非鮑魚南非鮑魚好新鮮，入口溫潤嫩滑，入口中段有彈韌感，帶著濃厚的鮮味。黑松露肉蟹餃火鍋店招牌餃，餃子皮薄，內餡蟹肉份量多，味道鮮甜，黑松露香味十足，必點之選。鬼馬蝦膠好有創意，將蝦滑釀係油炸鬼，蝦肉嫩滑彈牙，油炸鬼脆脆地，好特別嘅配搭。鯪魚豆卜豆卜炸得酥脆，釀左手打鯪魚肉，口感細緻。