令和鍋物酒場

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這幾天特別想吃日本料理，因此找到了尖沙咀的一間居酒屋，嘗試了他們的高壽喜燒以及其他小食。餐廳的空間寬敞，食物質素也相當不錯，尤其是壽喜燒，實在值得推薦！🤤🥩🔥 堂煮壽喜燒（先煎後湯）(A4和牛肩胛部位 250g) - $428 這道菜是相當傳統的關西風壽喜燒，足足有五大片牛肉，A4的食材名副其實，口感與性價比都非常匹配。壽喜燒的做法屬於關西風，先煎後湯的方式被認為比較傳統。首先，使用牛脂炒香洋蔥，接著將牛肉片平鋪在鍋中，並用壽喜燒醬汁輕輕煎香，讓牛肉的油脂與醬汁中的糖分充分融合，然後再加入其他配料。這道壽喜燒選用了A4和牛肩胛部位，這是非常適合用來做壽喜燒的部位。肩胛部位因為是牛隻活動較多的部分，所以肉質比其他部位稍微結實一些，但仍然保持一定的嫩度。肩胛部位擁有豐富的油脂分布，能夠帶來濃厚的肉味與油脂香氣。肉質非常細膩，肉纖維相對柔軟，咀嚼時有一種入口即化的感覺。與A5相比，A4的肉味更為明顯，不完全由脂肪主導，吃起來肉味與油脂味道更加平衡。在炖煮壽喜燒時，牛肉不會因為油脂過多而顯得油膩，同時豐富的香氣融入湯底，提升了整體風味。🍗 鹽燒薩摩雞尾 - $54 外酥內嫩，帶有輕微的膠質

之前已經嚟食過,因為覺得唔錯😋,又坐得舒服~所以之前有朋友返香港,又同佢哋一齊嚟食過🥢!不過因為實在叫咗太多嘢食,所以重點介紹啲推介嘅👍~一向都喜歡叫花魚🐟,因為肥大肉厚,而且唔多骨🦴~佢呢度嘅花魚都好大條,而且油份豐富~一班人食都夠食~上次嚟無叫到燒日本大魷魚筒~今次咁多人就可以點啦👏~燒香咗嘅魷魚🦑,唔會老唔會韌~我自己就最鍾意呢個豚肉串🐷,因為加埋葱味真係好香~不過一串得兩粒,咁多人就要叫多幾串先夠分啦🤭~而佢其他串燒都唔錯~佢呢度嘅飯麵選擇唔多🍛,所以就揀咗呢個蒲燒鰻魚炒飯~炒飯好乾身,配埋鰻魚嘅油香,大家一人幾啖🥄,好快就食晒~平時都鍾意叫呢個燒芝士年糕當甜品🍨~佢呢度仲會配埋煉奶🍼,真係邪惡max!佢嘅芝士味幾濃🧀,而且甜甜地幾好食~從來提議餐廳都好有壓力,好彩個個都覺得幾滿意😌~希望佢哋快啲又返香港,可以再約出嚟食嘢🍽~

厚福街可說是尖沙咀區著名的「食街」，今次就來到令和鍋物酒場吃日式料理。內裡燈籠高掛，加上木系裝潢，真有幾分置身在日本的錯覺。卡位私隱度甚高，予人舒適自在的感覺。餐牌選擇極多，只需Like餐廳社交平台、 又或者持有大新信用卡亦可享正價MENU有8折、清酒半價優惠。下單後就會奉上小碟冷盤前菜，不另收費。螢光魷魚漬 $48螢光魷魚經醬油醃漬後，依然保持刺身口感，經過一段時間發酵，讓鮮味昇華。體型一口一隻，送入口咀嚼時，外層帶爽脆感，鮮美的汁液一湧而出。來到居酒屋又怎能錯過串燒和燒物呢？！即點即燒，風味十足。明太子醬免治雞肉棒 $28免治雞肉棒將雞肉切碎混合雞軟骨搓成棒狀，因此咬下去可以感受到雞軟骨特有的韌度，讓口感更有嚼勁，明太子醬微辣鹹鮮。燒冰火菠蘿 $25燒菠蘿蒸發了生果中的水分，令酸甜天然果香更加突出。日本紅豆燒年糕 $38年糕質地QQ軟糯，配合大粒飽滿的紅豆蓉，味道亦不會過甜。令和玉子燒 $42玉子燒將蛋漿層層捲起，每一口裹滿濃郁蛋香，厚切堆疊的蛋皮帶來綿密彈性。玉子燒吃下有厚實的質感，享受香甜蛋香的滋味。燒明太子 $68明太子其實是助惣鱈魚的魚卵，加入辣椒粉等調味料醃漬而成用來辟腥