三星台菜食堂 (The L. Square)

歌手傅珮嘉開的三星台菜食堂不經不覺已經在港九新界開了買間分店，窩夫與蝦子餅日前光顧了銅鑼灣分店。餐廳位於The L. Square的頂樓，可以一邊用餐一邊欣賞夜景。點菜紙上的食物分成五大類，分別是好麵、好飯、好菜、好滷和好炸。燙青菜($25)健康有營，喜歡味道豐富一點的可選肉燥青菜。真的好蝦捲($42)一客有三條，切了片方便進食，口感彈牙。台式排骨魯肉飯($75)的排骨不太薄也不太乾身，炸得酥香，魯肉飯的肉偏大粒，沒有太多肥肉，個人覺得可以多一點汁。三星牛肉麵($82)有齊牛筋、牛(月展)和牛肚，全部都很有水準，放了一會才吃但麵也不會太糊，湯底香濃，有機會要試它的番茄湯和冬粉。…Read More

雖然銅鑼灣好多餐廳，但每次晚飯時間都要搵好耐先諗到食咩，今次都唔例外，去到銅鑼灣，想食嘅餐廳突然停工，我地冇哂方向，行左成半個鐘，終於最後關頭揀到呢間牛肉麵。坐低點好菜，黑糖奶茶好快就上左，飲到黑糖味，夠凍，唔太甜，幾好!友人嘅三星牛肉麵到左，一睇就知好食，望住佢食搞到我好肚餓。飲左佢一啖湯，好香又甜甜地，同埋好多蔥。三星牛肉麵係有牛展，牛肚同埋牛筋。好啦，我嘅麻辣牛肉麵終於黎左。係三星嘅湯底，加左麻辣。我食粗麵，麵質好好食。啲牛肉超林，又好入味，真係好好食。其實喺香港我未食過台灣牛肉麵，原來係咁好食。之後大腸就是狂(炸大腸)黎左，一啲油味臭味都冇，真係好好食囉。蒜泥白肉上埋，都唔錯，不過呢個蒜泥白肉係有少少骨，囉雖然唔介意嘅可以食埋骨。呢間餐廳絕對要encore!…Read More

獨個兒嘅lunch ... 毫不寂莫舖頭一排開揚的玻璃窗，獨立高櫈望窗外，靜靜吃美味牛肉麵，更能享受一個人嘅時光湯底滲著香香藥材味，台灣感覺一湧而上，碗內牛腩、牛根、牛肚各有不同口感，配而藥材一口吃下去⋯ 那美味。吃過後，才知道這家店是傳佩嘉開的⋯⋯腦內響起佢首「絕」🤣想不到她的牛肉麵與她唱功一樣出色。…Read More

今晚來到歌手傅佩嘉開的台式餐廳餐廳位居頂樓，只有高枱一排可以對住靚景如果一個人食，別有一番風味不過今日同友人食飯，還是舒適的坐下聊天更好晚上8時來到，餐廳滿座，興幸沒等很久便安排了我們入座既然招牌是三星牛肉麵，當然要一試湯底味道濃厚，肉味很重，略咸所以點了杯珍珠奶茶止渴蒜泥白肉份量認真不少，蒜蓉也很多，絕對能滿足我這蒜蓉怪，白肉不油，不過真的太多了，吃得很撐哈哈炸大腸忘了拍照菜名叫，大腸就是狂沒有重重的油壓味，香脆可口，必定要一試吃了這麼多肉跟炸物要吃點青菜balance 一下清甜，是新鮮的嫩菜吃過不少藝人開的餐廳很多都靠自己的名氣充撐場面名大於實這間卻令我感到有在用心經營烹調食物A big big like for this restaurant …Read More

星期五的晚上，最適合吃個豐富的晚上來慰勞辛苦工了一週的自己，看到這間新開台灣菜的評價不錯，決定去試一試!店鋪面積不大，打開𨋢門便是餐廳，等位位置不足，若太多人等侯不知可以站那裏，所幸時間還早，等得不算太久，坐到了窗邊的位置，能看到整個銅鑼灣，感覺比較開揚。菜單選擇不算太多，喜歡吃飯的我立刻選了魯肉飯吃，魯肉汁調配得很好，配上魯肉絲，很快吃完整碗飯，滷味蛋則不過不失。另外也叫了招牌菜三星牛肉麵，味道很正宗，有身處台灣的感覺，牛湯濃郁，除了牛腩還有牛肚和牛根，十分好吃。另外還叫了滷水大腸和魯肉青菜，味道也不錯。美中不足的是叫了蒜泥白肉，和我想像中的有出入，像是白灼豬肉片加上蒜頭碎而已，有點可惜。…Read More

「甚麼叫絕望，抬起眼望望，如今我在你面前呈堂隨便收看。靈魂被抽乾，殘留著軀幹……」耳熟能詳的歌，原來已經追溯到1999年。傅佩嘉的《絕》，十多年後仍能隨口哼起，完全暴露九十後的年齡之餘，也標誌著廣東流行曲的輝煌。金曲依然膾炙人口，歌手原來轉戰到食肆，跟台灣丈夫在銅鑼灣開了這家台灣菜。雖然歌詞有點誇張，但也道出了我不停工作、很久很久很久沒有放假的絕望感。 不能放假旅遊，來家台灣小館吃吃台菜小吃，也當是去了半個台灣，慰藉一下疲累的心。銅鑼灣一向都是美食天堂。一段時間沒來，原來銅鑼灣廣場附近有棟L Square，幾乎全棟都是餐廳，就如尖沙咀厚福街H8和旺角彌敦道726一樣，每層都有佔地不大的餐廳，能容納不大連鎖和規模較小的餐廳。三星台菜食堂就在L Square的頂樓，一出電梯便是餐廳。簡單木板裝修，帶點文青氣氛，有約八張雙人桌子，還有吧台望著市區景色，因為樓層夠高的關係，有點居高臨下的感覺，雖只是看著高樓大廈卻也有另一番風味。有別於其他台灣牛肉麵館如鐵牛、小王、茶木、程班長，這裡的前菜非常多，有些是小吃，有些則是餸菜般可以送飯；反而主食選擇少。畢竟台灣是「小吃天堂」，多點小吃就沒錯了。星期日的下午，睡到日上三竿才起來，肚子也餓扁了。於是我們二人行一口氣點了六款前菜、兩個主食。主食坐了不久，食物很快一個一個到來。先來的是招牌的三星牛肉麵。畢竟索價$82，這碗麵的份量好像有點太少。不過昂貴之處在於用上牛腩、牛筋和牛肚，每樣也有兩件，兩人分著吃剛剛好。先呷一口湯，深楬色的湯頭卻是很清澈，用上稀醬油和牛骨淆製，有淡淡的牛香但不會太濃味。甚至可以加附上的鹹菜送著吃，也不會過鹹。麵條用上粗切的刀削白麵，掛湯能力不錯，但可能有點厚度的關係，麵條煮得不夠透，中間還有點硬。淡色的牛肚，要讚的是沒有漂至雪白，仍洗得很乾淨，沒有異味。咬下去非常有嚼頭，但一點也不會痴牙，也容易吞嚥，絕對不是「鞋過擦膠」的那種。再來牛筋，炆得非常非常軟林，膠質很重，就像是將整口骨膠原吞進肚裡。而味道也很入味，將牛骨湯底的味道完全煮進裡頭。牛腩非常大塊，都有整隻中指的長度。夾下去已知非常軟林入味，就算沒有甚麼肥膏，也不會有一絲絲「鞋烚烚」的質感。第二道來的也是主食，魯肉飯相對性價比較高。有異於肉燥飯，魯肉飯是用上炆煮過的五花腩，再手切成一條條，相對較肥膩，也更為惹味。這裡的魯肉選材相對沒有那麼肥膩，較易入口，醬汁濃稠而不過鹹。不要看飯的份量這麽多，其實魯肉汁也足夠伴飯，不會要吃純白飯的。平時我不大好醃漬物，但這裡的味道不會鹹酸得過嗆，尤其喜歡紅醃菜，非常爽口。前菜說起蒜泥白肉和皮蛋豆腐，倒令人想起滬菜多於台菜。本來擔心魯肉飯會淨很多白飯，所以也點了些小菜來送飯。雖然後來發覺這份擔心都是多餘的，但就這樣吃小菜也很滿足。豬肉切得十分薄，肥與肉一層一層間著，烚得剛好不會過鞋，也不會油膩，是標準的白肉。不過用上冰鮮豬肉關係所以少了點肉的鮮味，幸好蒜泥份量很多，醬汁也非常惹味，完全主導了白肉的味道。叫肉鬆黑白配，原來就是皮蛋豆腐。這裡的皮蛋豆腐整磚上，雖與皮蛋分開放，淋上肉鬆覆蓋兩者卻像是加添了之間的連結之餘又帶點不經意。用上盒裝豆腐，非常滑溜；但因用漿粉製造，豆味比傳統豆腐欠奉。幸好加上甜甜的醬汁，還有肉鬆調味。肉鬆也沒有油益味，偏甜而不辣不鹹的，很易入口。皮蛋竟是溏心，非常抵讚，即使單獨吃皮蛋也不會過膩，加上淡味豆腐一起吃就更是加分。點了這麽多肉類，還有之後的炸物，還是點個菜感覺健康一點。餐牌上的蔬菜只有肉燥青菜和椒鹽四季豆，兩者之間我們選了後者，好像較為特別。油泡過後的四季豆相對較油膩，但也不會過份得剩下於碟的底部。這樣做法的四季豆倒是第一次吃，原來可以保留咬口，更加爽脆。椒鹽味道帶稍鹹而不太過，是個香口惹味的蔬菜選擇。小吃小吃基本上都是炸物，用上不同材料作不同變奏。蝦膠鮮味彈牙，加入青蔥碎更有口感。外邊炸皮薄，炸得金黃但偏軟身，相對沒那麼熱氣。淋上甜辣醬調起蝦捲味道，很是惹味。雖然切成薄片更容易分享，但若然能一整條上，可以用竹籤拿著來吃，會更爽也更有小吃風味。台灣菜又怎能缺少鹽酥雞呢！這裡炸得非常非常乾身，但外皮不會太硬，能夠做到鹽酥雞的酥香。內裡用上雞胸肉，雖然沒有肥膏但也沒有很鞋，炸後仍然有肉汁。最讚之處在於灑在周圍的炸蒜片，十分香口好吃，也為炸雞增添蒜香，跟平常只用味粉調味的鹽酥雞很不同。常常在台灣街頭看見甜不辣但也不知道是甚麼，原來用國語讀出來就是Tempura的意思。跟日本的天婦羅當然有距離，這個是平民版的小吃，不會用這麽多海鮮做。台式的甜不辣就是魚漿加粉漿搓成一條條，再下猛油炸至脆口的小吃，看上去就像薯條一樣，用來送酒一流。這裡的甜不辣炸得夠乾身，澀油工序做足，不會有剩油。外面稍稍的脆，裡面則是煙韌的口感，好像混有糯米粉似的，很是特別。不過相信魚漿的比例佔很少，不覺得有海鮮的味道，只有些微味精的甜，多吃會有點口渴。飲品一人來一杯台式飲品，也是台灣菜最深入香港的一種飲食。這裡飲料的定價頗高，這樣的size在外頭就算是連鎖店也不用$30。不過勝在選擇多，奶類、果茶、益力多、latte、傳統清熱飲均有選擇，配料也像台式飲品店般任你選加。最貼心的是餐紙已供一欄給客人選少甜少冰，迎合了普遍香港人想要飲甜又想健康點的選擇。我的仙草奶綠仙草份量很慷慨，也有咬口不會太爛；奶和茶的比例適合，不過奶綠比奶茶應該多有的綠茶味真的不太覺。另外友人點了跟上潮流的紫薯拿鐵，雖然看下去的紫色好像有點過份，但喝下去味道不算假；要留意台式的拿鐵是只有奶沒有咖啡成份的，所以相對上會較飽滯。兩杯少甜少冰均有做到，尤其是甜度真的剛好，較合香港人的口味。「寧願滯留在此處，寧願叫時間中止……」星期日的下午能這樣悠閒的吃著台灣小吃盛宴，看著店內大電視播著台灣中天電視台節目，還真的有點放假的錯覺。如想多吃台灣的小吃多於主食，這裡是一個不錯的選擇，光點小吃已經可以點得整枱滿。我們二人都沒想過小吃原來這麼大碟，都要捧著腹離開，其實胃口小一點的話這個可以是3-4人份量，所以價錢一點也不貴，銅鑼灣旺區來說性價比頗高。…Read More

位於銅鑼灣L.square頂樓的三星台菜食堂，近來於社交網絡上的曝光率甚高，除了部分的明星效應，還有說這裏的牛肉麵十分正宗，是日晚上便與友人們過來一試。電梯門一開，看見餐廳內已人潮滿滿，便取籌排隊，店員表示人齊方可入座，用餐時間一小時。必須一說，電梯門與用餐的地方只一人之隔，等位的地方相當狹窄，店員有時更要在人群中穿過送餐，無奈香港寸金呎土。等了約20分鐘我們便入座，座位有分吧枱及普通枱，吧枱能俯瞰市區夜景，普通枱空間尚可。三星牛肉麵 ($82)此店招牌的三星牛肉麵的配料有牛肋肉、牛筋、牛肚，雖不在餐單上，客人亦可選擇新竹米粉。先說湯頭，帶點藥材的味道，喝下尚算順口，牛味不算太濃，無法讓人留下深刻印象，我們給「合格」。除此之外提醒一下，我們點的是走辣，但湯頭本身卻帶點微辣。配料方面，牛肋肉不是很腍，牛肚牛筋稍勝一籌，而麵底則是我最喜歡，軟硬度、粗幼度適中。阿嬤魯肉乾麵 ($52) 、阿嬤魯肉飯 ($42)除牛肉麵外，我們還點了其他兩款主食。依我們觀察，魯肉乾麵的麵底應是和牛肉麵的那款相同。魯肉和醬汁的份量剛剛好，味道和在台灣吃到的味道也相近，但相比起來這裏的肉要瘦一點，汁也不是濃味那類，自己更喜歡西環那家台菜的魯肉飯。不喜歡台菜太油膩的人應該頗喜歡這裏，我們則覺得這兩款飯麵亦算是普通。第一鹽酥雞($48)、真的好蝦捲 ($42)、各款台式飲品小食方面也點了兩款，表現也只屬一般。小食份量偏少，調味不會過鹹但卻沒有特別，與坊間貨色差不多。蝦捲雖說只有三條的份量，要淺嚐的話還能接受，上面橙橙的是甜酸醬。飲品方面的選擇OK，可以少甜少冰，味道則不如其他食評所說般特別，與普通台式飲品店買到的差不多，所以不作個別詳說。這裏的店員都是效率派，02分下單，我們4人在23分便已經用餐完畢，店員也急忙收碟。因看見仍有十數人在等候，我們便把座位讓出並結賬離開。總括來說，三星台菜食堂的食物未能給我深刻印象，表現平平。不過在銅鑼灣這個地段來說，價錢實屬合理，而同時在台菜沒幾間的情況下，也不失為一個選擇。對我來說，短時間內再來的興趣不大，下次或更想試試希雲街那家牛肉麵一比高下。…Read More

本月與朋友第二站追星餐廳: 三星台菜餐廳在一個月前，我在蘋果新聞看過相關三星台菜餐廳的報導，原來三星是藝人傅珮嘉與丈夫所經營，而他們店所賣的三星牛肉麵都被蔡瀾，黃偉文所稱讚，我和朋友對這深感興趣，加上另一位朋友早前嚐過也說不錯，我們都更放心去試。要一嚐三星台菜，需要花點時間等候呢，晚上七時已座無虛席，不少人客都在等候入座，幸好我們六點多就來到，可以輕鬆自在入座用膳。三星牛肉麵令人眼前一亮，它的牛筋燜得剛剛好，咬下去不會太硬，但又不會軟到吃不到原本的口感，加上湯汁，充滿彈性非常的讚。牛腩一碗大有兩大塊，肉切得滿厚的，肉的軟硬度恰當好處，咬下去能感受到牛腩部位的彈性。而且牛腩肥瘦適中，將多餘的油脂部份處理好，並保留其肉汁，相當味美。牛肚像蜂巢一樣吸收滿滿的紅燒牛肉湯汁，咬一大口 超級很爽快啊。牛肚滑嫩好吃，我一開始有點狼吞虎嚥，幾乎都超大口把它吞下去，它跟牛腩牛筋也是一樣給得很大方，有很多塊牛肚。湯頭裡可以看到牛肉熬煮出的精髓，一入口立刻浮現出很濃郁的滋味，比一般的紅燒牛肉湯清爽又夠味，喝過這碗湯，就知道為甚麼這麼多名人熱捧。另外朋友大讚湯頭不會死鹹，她超怕那鹹勁，因這湯太好喝，她都喝光了。朋友被鄰桌的蒜泥白肉香吸引著，說也要點一碟吃。其實整件事很搞笑的，我們看見鄰桌有甚麼好吃的也跟他們點來試試，而他們也和我們一樣，見到我們認為美味的，又下單嚐嚐看。蒜泥白肉上面淋的是蒜蓉，大蒜味不會很嗆或很辣，也灑了些醬汁，醬汁帶點甜味。我很喜歡白肉部份，因為切得比一般薄，而且非常乾爽好咀嚼，肉質嫩中帶脆。阿嬤魯肉飯親切感十足，讓我回想起當年去台中時遇到一位賣肉燥飯的阿嬤，她只會台語，不會國語，我和她雞同鴨講，最後因這還品嚐到意想不到的小食，哈哈。魯肉飯飯粒很有嚼勁，口感粒粒分明，我和朋友都偏愛這口感的米飯，不太喜歡那種煮得軟軟糊糊的飯，所以第一步魯肉飯的飯口感就先加分。再來談一下魯肉，這裡的魯肉吃起來肥而不油膩，比例分配得很不錯，吃起來沒有很油的負擔，清香好吃，拌在飯裡感覺不用點任何小菜就可以直接扒光這碗飯。第一鹽酥雞整碟炸得金黃酥脆，雞肉部分沒有裹上厚厚的炸漿，吃起來又香又脆，而裡面的肉卻沒有流失水分，即使被咬開，還是可以清楚看見裡面肉的鮮嫩與多汁，又香又美味。椒鹽四季豆可是開胃的下飯菜，雖然四季豆經過油炸，卻不會過於油膩，完全掌控在火侯上。蒜蓉的清脆，加強了四季豆的口感，清甜中見鮮香，爽口中見脆度，口口是風味，口口見驚喜。滷味大腸處理得很乾淨，沒有腥味，滷汁全滲入大腸中，非常入味鹹香，肥軟不油膩，不論配飯吃，抑或是配麵吃，味道口感一流。三星台菜有兩種香港台式餐廳的小食，一是炸甜不辣，一是炸百葉豆腐，這兩種小食都是我的至愛，這裡居然有供應，我當然要吃吧。我特別推介三星台菜的甜不辣，尤其它剛炸好的時候，甜不辣裡面彈牙度十足，口感軟嫩適中，外層咬起來很酥脆，還會發出脆脆的聲響，不帶絲毫膩味。炸百葉豆腐不是一般豆腐，它比一般的豆腐有彈性，炸得外酥內嫩，吃的時候要小心，剛炸炸好的百葉豆腐一口塞進會很盪呢。就算冷掉，百葉豆腐依然香脆。烏梅汁喝起來芳香，相當順口，又生津止渴，真材實料挺新鮮，加入蘆薈更具口感。珍珠奶茶的珍珠小小的很可愛，而且本身我就愛細珍珠，它的綿中帶咬口，搭配微甜的奶茶，真的是絕配。…Read More

在銅鑼灣想食台灣牛肉麵的話，「三星台菜食堂」是近期火紅的一間，這天晚上和朋友跑完步後有點餓又想食麵，便走來此店一試。差不多近打烊last order時來到，也不用等候。店子裝修帶點工業風但乾淨，第一印象唔錯。首要想食的是三星牛肉麵，肉有齊牛筋、牛肋肉及牛肚三樣東西。肉炆得夠軟身又夠肉味，即使牙力欠佳的老人家吃也沒問題。麵條算粗幼相宜，湯底夠濃味，但我喝晒也沒口喝，應該冇落太多「師傅」吧！最欣賞此款麵的葱下得勁多，而且香味及新鮮度不俗。雖然未必是台灣有名的三星葱，但質素至少能滿足我此等愛葱之人。若你是愛走葱之人，我只能說你走寶了。叫了一個小吃的肉鬆黑白配，也就是肉鬆皮蛋豆腐。豆腐雖是來貨，但幾有豆味，配肉鬆吃又幾夾。椒鹽四季豆都唔錯，不過唔多辣，反而有蒜香，屬台式而非川式的做法也。飲品來過少甜少冰的台客奶茶加仙草，OK但談不上特別。整體來說此店食物質素唔錯，唯一碗三星牛肉麵要超過八十元，都算略貴，不過銅鑼灣區租貴，考慮這因素下倒能接受。…Read More

除了西餐外，其實我很喜歡吃台灣菜，飲台式飲品，聽說銅鑼灣有間明星餐廳，主理人亦是台灣人，過開銅鑼灣就特意前來三星台菜食堂試試正宗的台灣風味﹗我們六時半左右到達，已經人山人海，三星台菜食堂面積不算很大，但已盡量放置座位，我們等了約15分鐘就有座位，但隨著越來越接近晚飯時間，前來的人越來越多⋯為了騰出更多空間放置座位，裝橫簡約為主餐牌也是簡單的，不算太多選擇，但介錢以銅鑼灣來說很相宜，也難怪前來的人絡繹不絕，而這裡最馳名的三星牛肉麵更只餘下兩星，牛肚沽清了⋯相比起牛肉麵，我更愛魯肉飯，三星的阿嬤魯肉飯有一份獨有的香料味道，在別的台式餐廳是找不到的，份量不算大，小小的一碗，但味道卻十分棒﹗魯肉的肉碎比較大粒有口感，醬汁獨特，即使未去過台灣的我結是感到這味道很台灣啊﹗馳名的三星牛肉麵雖然少了牛肚，但牛筋肉有著不同口感，有的很軟腍，有的很結實，牛筋滑滑的⋯牛肉麵結實得來彈牙有口感，湯底甘香⋯愛吃滷蛋的我特意別外再加一雙滷味蛋，雖然$12一隻有點貴，但滷蛋入味，蛋香的蛋香十足，再配合獨有醬汁超讚﹗椒鹽四季豆外層有點乾身和焦香，也許是台灣的特式⋯真的好蝦捲外層炸得非常鬆脆，內在軟腍，蝦膠內還夾著豆令口感多了層次啊﹗第一鹽酥雞是台灣特色小食之一，鹽酥味香脆的外層配合內裡的滑雞肉粒，食到Lam Lam脷﹗大腸就是狂絕到是大腸迷的必食推介，外層炸到脆卜卜，不用等過年掃街都可以食到炸大腸了﹗可可奶茶＋紅豆(左)及台客奶茶＋珍珠(右)飲品雖然細杯裝，但要讚這個可可奶茶的可可味十足，過往試過不少可可紅豆奶茶的可可味都會被紅豆味完全覆蓋，但三星的可可奶茶即使加了紅豆，仍然能品嚐到可可和紅豆的味道與層次呢﹗至於台客奶茶加珍珠當然不容有失，說到底珍珠奶茶是台灣最出名的飲味，珍珠有多難煮相信大家可以想像到，因為日常到彷不同的台式飲品店外賣的珍珠奶茶，珍珠的質素非常參差，不是煮得太爛，就是硬硬的，彷彿煮不透一樣，要吃到Q彈的珍珠不是容易的事，但三星作為正宗台式食肆，水準當然是信心保證，Q彈有咬口，真是貴點都值得﹗整體味道不錯，食物和飲品份量不大，但正好可以多點其他小食，價錢以銅鑼灣來說絕對相易，不過就要有心理準備等位了﹗…Read More

放工先落雨，在無帶遮的情形下，唯有在附近先吃晚飯，等待停雨。位於銅鑼灣站C出口斜對面的L Square，大廈內幾乎全棟都是食肆，因為太耐無食台灣菜，所以今次選擇了頂層的三星台菜，品嚐久違了的台灣味道。餐廳地方不大，約能容納三十人，我們6點多到達，已經有大半滿座，走的時候更已經有多人等候。我們選擇了坐吧枱，一邊欣賞外面大樓夜景，一面吃飯，感覺不錯。三星牛肉麵裏面有牛筋，牛肋肉及牛肚，首先湯底滷汁香料齊全，湯底有濃郁的花椒八角等味道，完全無味精，返到屋企都唔會口喝，另外店員解釋如果不走辣的，他們會在湯底一邊加上辣椒牛油，上枱後先不要攪拌，可試純湯的一邊，再試加了辣的另一邊，雙重味覺享受。配料炆得入味軟腍，尤其是牛筋，入口即溶，麵底爽口彈牙，份量十足。阿嬤魯肉乾麵魯肉全是半肥瘦豬肉，但一點都不油膩，魯肉非常入味，入口溶化，伴上爽口彈牙的乾麵及滷蛋，味道不錯，但比三星麵略為遜色。滷味蛋滷水味十足，但不會過咸，蛋入味但不鞋。滷味貢丸滷水味十足，貢丸彈牙但不夠特色。蒜泥白肉蒜味十足，但有點鞋口。肉燥青菜完全不油膩，半肥瘦肉燥配滷水汁，跟油麥菜非常夾。大腸就是狂絕對是鎮店之寶，大腸外觀似炸過火，但實際上是大腸先經過滷製，之後再炸，所以顏色較深，大腸炸得非常香脆，還帶著滷水的味道，送酒一流。炸百頁豆腐外層炸得香脆，內裏帶點煙韌，口感特別，不似平時台灣夜市的炸豆腐。仙草奶綠加珍珠少甜少冰普通的奶茶，不過有很多的仙草及珍珠，用料十足，還可以選擇少甜少冰，值得一讚。橙香蜜綠加珍珠少甜少冰橙香味十足，還帶有綠茶的苦澀味，甜度適中，非常解喝。整體而言，食物質素中上，有台灣菜的影子，但經過師傅改良，調較得適合港人口味之餘卻不失台灣風味，小食類花款多及有特色，是一個食台菜的好地方。…Read More

週二晚應美人姐姐推介，收工後與會計小姐一同去銅鑼灣追星，一訪靚女明星開設o既台菜新寵「三星台菜食堂」。高層食堂佔用面積全層，間隔開揚，光線充裕，落地玻璃窗旁一排高櫈散座更可望到銅鑼灣街景及跑馬地馬場。內牆掛出多件米色圍裙。配上磚牆一角o既乾花廚具，溫馨得好有家o既感覺。升降機邊則以電視機箱型黑板寫出精選推介項目，趣緻可愛極。諗食咩前，兩口子先每人點咗杯凍飲解一解渴，消一消暑。是日推介之橙香蜜綠（$38）：特飲o既蜜糖綠茶底清香淡薄，拼上鮮橙塊同橙汁，效果極之清新爽甜，當真感激溫婉o既姐姐仔誠意推薦。小店只有一頁點菜紙，簡單易明。當中以炸物o既菜名最為搞鬼，如「大腸就是狂」、「真的好蝦卷」等。二人好快就決定分一碗招牌「三星牛肉麵」，再加多幾款好菜小食。三星牛肉麵（$82）：走辣o既三星牛肉麵個湯底十分香甜濃郁，會計小姐第一口飲落已大讚足料，仲拍哂手掌添！粗粗o既麵條煙韌富彈性，料中o既牛筋及牛肋肉均鬆潤入味兼有趙頭，實為極品也，相信米芝蓮食完都要俾足三星呀！肉鬆黑白配《皮蛋豆腐》（$42）：大大磚豆腐白滑軟潤，混入埋肉鬆同皮蛋，食落好夠香濃，組合o既協調猶如太極黑白配對般微妙。椒鹽四季豆（$38）：翠綠色o既四季豆腍脆唔油膩，簡單以蒜香點綴已夠美味。大腸就是狂（$48）：除咗人之外，其實腸都唔可以貌相架，外表勁似炸冬菇o既炸大腸意外地極其香口鬆脆！大腸圈圈食落不但唔油，仲一啲呷味都冇，外脆內軟，連同生熟蒜泥食更添惹味，味蕾於口腔o既舞動真如菜式名稱般狂野，真係想點首郭天王o既歌黎聽「二十六夜，熱力在四射，浪漫如瀑布飛瀉穿梭身邊幾多顆心在野，幾多雙眼燃亮了夜。。。如妳愛我最心愛是那些，如果心底的我是狂又野，還愛我嗎，繼續愛多一些，我的心只等妳再去探射。。。」第一鹽酥雞（$48）：鹽酥雞層炸皮香脆乾巧，雞肉嫩口又唔乾嚡，爛飲o既XO仔深覺如果可以用黎送啤酒就冇得頂啦！親友中以美人姐姐最勇於嘗試新餐廳，每每有好野更第一時間通知小肥，今次遇上「三星台菜食堂」亦不例外，故細佬一收到風亦立即趕往追星。台菜新店裝潢簡約，年輕o既服務生都好友善客套，主打菜式「三星牛肉麵」及「大腸就是狂」質高美佳，實屬不容錯失之選。…Read More

我呀 久不久就會想去吃一碗牛肉麵在荔枝角上班多數也會幫襯「程班長」某天在吃程班長的時候同事就提起有一家三星牛肉麵最近很火紅本來是約好上星期去吃 但竟然十號風球(哭)!! *我們7點左右去到三星台菜食堂等了大概5分鍾就可以入座了 超LUCKY!我看OPENRICE的人都說要大排長龍可能今天是星期一的關係吧不過吃到一半的時候就有一堆人在等了因為地方也不大 所以多人等的時候就有點吵*被安排到BAR台的位置有一面大玻璃 可以看到繁華的一角我相信如果是日間時份景色會更迷人*入座時店員就會給你一張點餐紙和筆店員會主動介紹它們有什麼好吃*第一鹽酥雞 $48雞是我個人最愛的肉 不管去那裡我都想吃這裡的鹽酥雞肉切成小塊 一口就可以吃掉吃完也不會覺得很口渴 沒味精而且毫無油膩感 看得出廚師的炸功很棒!*炸甜不辣 $48到台灣旅遊時常常都會在夜市吃甜不辣其實甜不辣就是「台式魚糕天婦羅」用普通話讀 「甜不辣」 = TEMPURA(天婦羅)這是我上次到台東時民宿老板告訴我的ANYWAY 這裡的炸甜不辣口感是外酥內軟吃完一條會一條接一條的吃下去 是黑洞料理!*KTV香腸 $42然後我們點了這個KTV香腸名字的由來應該是台灣KTV門口的香腸攤吧?我記得我在門口買過一根(笑)*最喜歡就是說台灣的香腸 比起芝士腸 我更喜歡台灣香腸甜甜的味道*滷味大腸 $46然後看到OPENRICE有人點大腸我又想吃我以為是小小一碟的呀 殊不知來到也蠻大的!喜歡它微甜的滷水味 大腸也清潔得很乾淨切薄一點感覺沒那麼膩那麼邪惡*滷味蛋 $12滷味蛋是送阿嬤魯肉飯而點的味道算是中規中距 但送飯一流*阿嬤魯肉飯 $42一碗普普通通的魯肉飯 看似越容易越難做的好吃一上桌光聞味道就令已經食慾大增入口時是飯香中有肉香 肉香中有飯*看起來是油亮油亮的但吃下去不會油膩魯肉不是切粒而是切得細粗條 增加口感還有一點蘿蔔乾可以解膩 令整體感覺更清爽而紅色一條條的豆支增添了幾分台灣地道的色彩*三星牛肉麵 $82終於說到重點了 三星牛肉麵!*一上桌便有點驚訝它這麼大一碗用湯匙當比例尺就知道真的超大碗而且料真的很多!!! 一個人吃應該會太飽吧*三星牛肉麵有三個部位的肉分別是牛肋條、牛筋及牛肚我不是很喜歡咬肉 看到那牛肋條時有點怕怕的我輕輕夾起一塊入口 有嚼勁牛味非常的濃那種豐美細緻口感真的很過癮!*牛肚也是大大的一塊也是入味好吃如果不喜歡吃牛筋,和牛肚的可以點只有牛肋條的紅燒牛肉麵 *牛肉麵重點是它的湯底我問店員說湯底有什麼在裡面因為我剛病好怕有味精會不舒服店員解釋說湯底用牛骨、牛肉、香料及藥膳熬吃下去的味道是濃而香吃完之後一點也不會口渴 *相比起程班長 我更喜歡三星的麵條(私心!)因為程班長的麵條較粗較闊 我拿筷子的功力不是很好所以經常會滑手把牛肉湯汁彈到身上 真想用叉子吃(笑)*三星的麵條比較接近中式的拉麵麵條滑順而且吸湯能力強吃下去也蠻有嚼勁的!*可可奶茶 $27(+$5紅豆)/冬瓜檸檬$27(+$5蘆薈)台式飲品也是很重要的!這邊的有十多款可以選擇有冷熱、少甜和多冰的調節也可以加入5的配料(珍珠、紅豆、綠豆、蘆薈以及仙草)*朋友很滿意他點的可可奶茶加紅豆加了紅豆也不會過甜真是難得!可可也是有可可的香 不會只是死甜另外我也很滿意我點的冬瓜檸檬加蘆薈吃台灣菜就是要喝冬瓜茶呀(我覺得..哈哈)配料蘆薈竟然滿滿的放了3分之1 一點也不小氣 讚!*香港有很多地方都可以吃「正宗」的台灣菜可是正宗不正宗 說到底還是個人的口味吧即便是台灣也沒有說那一家是最最最正宗的我常吃的程班長跟三星的味道也完全不一樣但我兩者都喜歡 就是喜歡它們的不一樣呀!*雖然只是BLUE MONDAY但也是我們的FULL MONDAY(捧腹!)…Read More

聽說在銅鑼灣有一家新開的台式餐廳因大受歡迎天天大排長龍。雖然也頗心動，但本來很怕排隊的我不想特意為了吃而去排一個多小時。某天的晚上在銅鑼灣工作後已經接近九時，見時間不早，在找吃晚飯的地點時心裡突然想起這間台式餐廳，心想吃晚飯的人潮也應該稍為減退了吧？於是就即興約了同樣在附近的兩位朋友，一起去嚐個究竟！餐廳位於的The L Square在銅鑼灣的中心地帶，從地鐵站出口走過去只需5分鐘，地理位置來說非常方便。從升降機大堂起已見有點人潮，直至到達餐廳的樓層，更見有一排站在餐廳外圍位置等候入座的顧客，不過情況尚可接受，而且早一輪入座的食客也相繼離座，在大約等了20分鐘左右，我們便被安排入座了。餓瘋了的我們看到各式各樣的台式美食，已經放棄自制，瘋狂點菜！香芋拿鐵+珍珠 $31聽說他們的飲料都是由一位台灣請來的師父製作，更每杯都由她親手調製。賣相上沒有過多的人工裝飾，單以香芋的天然紫色和牛奶的乳白做出漸層效果，簡單純樸。味道方面，會嚐到濃郁的奶香及香芋味道，甜味、奶味及香芋三者味道平衡得宜，層次豐富！值得一讚的是他們採用了小珍珠，不但口感非常煙韌，體積細小的它又不會搶走口感幼滑的奶荼的焦點，作為一款伴餐飲料更不會令人過飽。想不到簡簡單單的一杯飲料已令我如此喜歡，令我對其菜式更有期待！三星牛肉麵 $82他們的招牌菜三星牛肉麵經知名藝人的推介下成為今期香港最火熱的台式牛肉麵！每天只限售100碗，餐廳長長的人龍也是為了它而出現呢。由於我們比較晚入座，本來我也擔心未能嚐到，但一場來到，就算機會不大，也實在不能不嘗試問問看吧，而奇蹟往往就是出現在勇於嘗試的人身上，我們竟然點到當天的最後一碗！很感動也非常興奮期待！而結果也沒有令我們失望！牛肉麵湯底色澤很深，加入八角等香料熬製，故味道偏重香料味，濃郁而不渾濁，喝後也沒有口乾的情況。這道牛肉麵是升級版，食材有牛肋肉、牛肚和牛筋，個人最喜歡牛筋，煮得軟腍而帶有很重膠質；牛肋肉的肉質也夠軟腍嫩滑。吃牛肉麵，其實麵條才是主角，聽店員說他們老闆從台灣找尋合適的麵條後帶回香港，然後再找工廠為他們獨家研製，但求製作出最貼近真正台灣麵的味道。然而他們的麵條的確有不錯的掛湯效果，口感軟硬適中，老闆的努力和堅持是有回報的！$82價錢不低，但是吃得出真材實料，細節做得一絲不苟，值得一試。阿嬤魯肉飯 $42要數我最愛的台菜，魯肉飯必定在頭三名！這裡的魯肉飯份量如果一個人獨享的話會有點多，如兩至三人分享，再點加其他小食的話就剛好了。飯上面不但淋滿魯肉汁和肉粒，也有半隻滷蛋和蘿蔔漬，白飯粒粒飽滿分明，伴上肉汁令人吃不停口。魯肉粒切成粗絲狀，每條都帶有一點肥膏，油脂香濃，惹味非常！再配合爽甜蘿蔔漬減去滯膩感，如菜式命名，這魯肉飯很有傳統台灣家庭菜的味道呢。炸甜不辣 $48除了兩個主菜都令我十分滿意之外，小食也不能忽視。甜不辣是一款傳統台式小吃，其實是日式天婦羅的台式變奏版，所以它的名字「甜不辣」也是由其英文名Tempura的發音翻譯過來而成的。我以前到台北旅遊時就有在夜市吃過一次，而這裡的甜不辣跟我在台北夜市嚐到的一模一樣。外面炸成香脆的表層包著內裡帶嚼勁的魚糕，是一款香口小吃，不知道傳統食法是否不點醬汁，但個人認為如配上甜酸醬或蛋黃醬的話，炸物的油膩感應可略為減少。炸豆腐最後一樣我吃過後忘不了的就是這道炸豆腐！其實炸豆腐不是這道菜式的本名，而且這道菜也是Off menu的，但店員見我一直對各項菜式問個不停，可能是為了想讓我「閉嘴」所以推薦我們試試它吧，而他的目的也達到了，因為我真的從未試過這種質感的炸豆腐！從外表看來它就是一道再也普通不過的炸物，但別被它香脆的外表騙倒，一咬下去，我第一個感覺是很「奇怪」，之後就是驚奇！因為這款豆腐的綿軟質感是我從來不曾在其他豆腐菜式中嚐過的！他們簡單的以胡椒和鹽調味，把食客的注意力留在菜式的主角豆腐身上，一道簡單卻見心思和功力的台式小吃，強力推薦！其實當天我們還有吃到滷水豬耳、椒鹽四季豆，因為實在太餓了，而且全部菜式的質素都很好，所以我們簡直是瘋了的吃！當天我們吃到餐廳打烊，食客差不多走光，加上我們一直很主動的問有關菜式的問題，所以最後也和店員有聊了一會，知道他們也很想把台灣人的相處之間的人情味和態度，透過食物和服務帶給比較冷漠、節奏急促的香港人。說到為何招牌的三星牛肉麵要限量發售，才知道這是因為他們很想保持高水準的質素，不想為賺錢而預先煮好，所以一律堅持即點即製，亦因為這種執著，令他們曾經被食客批評上菜速度慢、限量牛肉麵已經停售但又指他們又不懂變通........其實不論在吃、看和聽，我都感覺得到他們對製作正宗台有一股熱誠，在這裡也有看到對這餐廳的菜式一些批評，有用的批評是好的，畢竟每人口味也不一樣，有批評才有進步，希望店家能樂觀接受，但他們即點即製的堅持、食物味道的天然簡樸、服務的親切，也希望大家能夠慢下來，不要用外面連鎖店的做法來相比，用心去感受一下他們的台灣人情味。…Read More

同老婆上兩個禮拜去完台北玩同食 今個禮拜已經掛住台灣嘢 今晩接老婆放工一齊嚟試新開嘅三星 7點幾上嚟已經排曬隊 拎咗飛要等五、六張枱 架𨋢真系攞你命三千 冇抽氣勁焗搞到都忟忟哋㗎 攞飛到我哋坐低差唔多要35分鐘 餓到冇力再認真睇個張菜單 點左三星牛肉麵+魯肉飯+炸甜不辣+台式奶茶 跟住又系等等等...左20分鐘左右就有嘢食啦三星牛肉麵望落去都幾豐富喎 碗麵啲料好足 湯都深色似係幾濃咁 老婆飲咗啖係咁話好味喎 因為我食魯肉飯所以夾咗少少黎食 啲麵吸咗啲湯好味 牛筋好腍牛肉同牛肚就比較有似台灣食到嘅好有口感 唔錯唔錯魯肉飯好大一碗 上次去台北食左金峰同寧夏夜市嘅都比較細碗 不過呢度嗰汁好味賣相又吸引飯都食得出珍珠米黎嘅甜不辣炸嘅第一次試 好彈牙幾好食 飲品都同台灣飲到嘅一樣 不過原來啲珍珠有咁迷你 我就鐘意大粒啲可以咬吓至於價錢就唔台灣啦 不過啲嘢好味加上又系銅鑼灣 下次會再黎試吓其他嘢…Read More