鮨文既名氣一直都有聽講，難得老婆話請食飯又想食 Omakase，話訂左試下鮨文既lunch，心中都有唔少既期待。 環境就係傳統壽司舖。我地分別叫左兩個唔同既餐，我既$980 同老婆既$1380，下圖係$980既餐。但因為只限12張相，所以未能提供所有相片。 茶碗蒸 3/5味道偏淡，元貝就幾香，但整體就比較普通左少少，個人覺得做唔到打開味蕾或者留有深刻既第一印象。蠔配柚子汁青蔥 （4/5）細佬見識少，又係聽得多但第一次食「令和の怪物」，師父話呢隻係養殖既。 味道鮮甜，肉質生蠔黎講幾爽實，完全無腥味，加埋柚子汁令到成件事同胃口都提升左。帶子 4/5新鮮帶子，拎左去做天婦羅，但師父手勢好好，做到表面脆，內裏都仲係9成生，因為肉質新鮮，所以仲食到一絲絲嘅肉，鮮甜好食👍🏻櫻煮八爪魚 4/5因為老婆嗰個餐係食白子，師傅問我哋想唔想試吓食八爪魚，所以就轉左我呢份做八爪魚，肉質非常軟熟入味，完全唔會好似咬緊一舊香口膠🤣老婆話未食過咁好食嘅八爪魚。鮟鱇魚肝 with 柚子汁 4/5Creamy，味道唔會話10分濃郁，但又唔似平時食魚肝咁樣 有種甘甘地嘅苦味。加咗師傅特製嘅柚子汁，成個餸菜都幾開胃。黎都第一件壽司，春子魚無咩味，不論鮮味定係魚味都冇🤣 但因為表面有燒過，所以有一浸炙燒既香味，但除此之外就咩味都冇。深海池魚 4/5 碳火燒過 ，魚肉緊致爽口既，有碳燒嘅香味，但同樣魚味同鮮味唔太食到象拔蚌刺身 4/5 鮮甜，爽口，好食。入口有明顯嘅甜味，象拔蚌本身嘅味道都好突出三文魚子 4.5/5 三文魚子師傅用咗特製嘅醬汁醃製左，所以會有種恰到好處嘅甜味，好食，紫菜都幾出色，識嘅時候師傅教落雙手兩隻手指拎起好似飲酒咁樣放落口。 每一粒嘅魚子都似爆珠咁樣，好好食。大拖（養）4.5/5魚油無需講，好食既。老婆嗰餐係最貴嗰個，所以佢嗰嚿大拖羅係天然嘅吞拿魚，師傅話天然嘅大約貴過養殖嘅四倍價錢。我就冇食過啦。老婆就咁話好食😅鯖魚（4.5/5）鯖魚配上一片白昆布，我個人十分鍾意食鯖魚，魚味濃，所以我覺得好好食。穴子 4/5肉質細緻，火炙過再加上師傅嘅特製醬汁，香甜交接，我呢個唔食鰻魚嘅人都覺得幾好食👍🏻甜蝦 （4/5）新鮮大隻嘅甜蝦喺你面前剝殼，蝦膏嘅部份師傅加咗少少海膽，令到佢鮮上加鮮，再用火炙方法逼曬啲香味出黎。 👍🏻湯 4/5鮮甜，味濃，入面有菇、魚肉、元貝。大幾分到3杯清酒杯，師父提議先飲一杯原味，之後可以落青檸， 我就推薦原味青檸唔太夾咁。海膽（4.5/5）呢個海膽山，澎湃、新鮮、好食。 師傅加海膽絕不手軟，冇任何腥臭味同明礬味，望返張相都好想再食多次。 如果有人係當日生日 而又有提早同餐廳講，師傅就會做一個迷你嘅海膽蛋糕，所以生日嘅朋友記得同餐廳講啦🙈 手卷（4/5）最後手卷作結，聽唔切師傅話入邊有咩材料，依稀記得佢有講到牛蒡🤣🤣 入邊仲有不知名嘅刺身，但係幾好食嘅，成個配搭口感同味道都幾好👍🏻👍🏻 甜品：自家雪糕/生果 跟餐決定 總結：整體質素幾好，對得住個價錢同名氣，聽聞黃埔呢間分店好食啲，但食完黃埔行下街都幾好，呢頭好多野買🤣。 會回頭幫襯👍🏻👍🏻👍🏻…查看更多
前一天店員特意whatsapp男友確認預訂，還附上地圖教導我們怎從黃埔站去餐廳，十分貼心
不過由於最近裝修，門口沒有寫鮨文，我們在附近轉了一會才確定這是正門哈哈一入來好似去了日本，十分憇靜。侍應會先問你有甚麼食物敏感。餐牌一目了然，我們第一次的omakase選了300元，有十貫壽司。一起首的茶碗蒸已令我深深愛上，有紫菜舖在面，十。分。嫩。滑，且不失蛋香，吃得津津有味呢！師傅開始預備第一道壽司，真鯛。由於加了酸汁啫喱在上，吃下去酸酸甜甜有少許柚子味，配合真鯛吃，是一個好開始蝦我沒有吃，見到男友這份都口水直流，男友說非常肥美且新鮮，醬油是用蝦殻熬成，十分鮮味吞拿魚，師傳說用了較瘦的位置（忘記了是那裡），所以較滑
