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【即食麵食譜】人氣急升大蒜湯拉麵！黑白大廚評判公開焗蒜秘方

最近人氣大熱的韓國烹飪比賽節目《黑白大廚》引起不少話題，除了參賽者受到關注，評判同樣人氣急升。評判之一的米芝蓮三星大廚安成宰，早前上了另一評判白種元的YouTube頻道，當中公開他的私房秘技，把即食麵

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2024-10-18
【拌麵食譜】紫蘇蝦乾蔥油拌麵咁樣炸蔥油最香

夏天太熱沒胃口，又不想下廚對著熱烘烘的火爐？這時快捷又方便的拌麵便最適合不過。炸蔥油加入紫蘇和蝦乾可提升香氣，但切記先把蔥和紫蘇的水分煎乾，即看如何製作紫蘇蝦乾蔥油拌麵。

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2024-07-26
【識食攻略】台式麵食茶飲健康清新料理

荃灣西打卡必試!推介【KiKi麵】台式美食，各款濃湯淡麵同樣出色，食出不同風味!入內木系裝修...

識食攻略

2024-03-08
【伊麵食譜】酒家經典蟹肉燴伊麵伊麵咁樣煮軟而不糊

雖然年初七人日已過，但學會做這道長壽麵（即伊麵），以後長輩生辰也可以煮來慶祝一番。酒樓經典菜式之一的蟹肉燴伊麵，是以前人們去吃喜酒時很常出現的菜餚，因為好吃又矜貴。伊麵要煮得軟而不糊，先用大火煮至軟身

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2024-02-17
4大魚湯麵食推介日式鯛魚湯烏冬、真材實料魚湯米線

有時出街食但又想食得清淡啲，去食返碗魚湯麵就啱晒啦～今期介紹幾間畀大家，有足料鮮魚湯同日式鯛魚湯等。

開飯專題

2023-09-11
【拌麵食譜】麻辣鮑魚拌麵加工罐頭鮑魚汁完美用盡唔浪費

在剛剛完結的美食展，很多人會買些即食罐頭鮑魚仔「看門口」，不過只是加熱來吃有點悶，不妨做成鮑魚拌麵，把原罐的鮑魚汁調配成麻辣風味，更讓人一口接一口地吃。但千萬不要為漂亮而等到最後才淋上醬汁，這樣麵條不

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2023-09-01
【冷麵食譜】牛肉水冷麵湯底咁做鮮味又清爽

雖然立秋一段時間，但天氣還有點熱，做個清爽的韓式水冷麵也不錯。選用牛腱部位做餸料較有咬口，把烚牛腱的湯加入清甜的雪梨蓉，便可快速做成滋味又清新的水冷麵湯底，即看如何製作牛肉水冷麵～

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2023-08-25
【拌麵食譜】麻醬三絲拌麵加多三種醬料更香口

天氣開始熱，胃口也有點差，做個簡單的拌涼麵是不錯的選擇。麻醬拌麵味道又香又濃，簡單地配上青瓜和甘筍絲也不會覺得淡口，但想吃起來更加滋味，可在麻醬下點功夫。拌入花生醬、蠔油和黑醋可以令麻醬的味道更有層次

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2023-05-17
【通粉食譜】番茄牛肉通一個步驟令湯底甜又濃

茶餐廳的茄牛通是長期受歡迎的食品，有人喜歡很多番茄，有人則愛清鮮的番茄湯底，想要適合自己心水，不如親自出手。如果喜歡香濃的番茄湯底，必定要爆炒番茄，再加上茄膏便會更濃味，若想清一點則不要加茄膏。牛肉不

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2023-05-11
【秋天潤一潤】3間中菜餐廳嘆少鹽少糖清爽健康菜

入秋時分天氣乾燥，最啱食啲清潤或較多蔬菜嘅料理，例如中菜就有粥品、養生燉湯、魚湯米線等選擇。今次介紹呢3間參加咗少鹽少糖食店計劃嘅中菜餐廳，分別推出上述菜式嘅少鹽少糖健康版，實有一款啱你口味。

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2022-10-24

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