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【魚食譜】無水蒸節瓜鱸魚原汁原味魚肉嫩滑

很多人覺得蒸魚比較難掌握，但這個不用加水，以節瓜和金菇蒸出的水分來蒸煮的鱸魚煲，簡單又快手，而且非常原汁原味！要令魚肉嫩滑不乾身，關鍵在於先加米酒和生抽蠔油等液體調味料和油醃魚；然後把炒過的節瓜鋪在鍋

Yahoo Food

2023-08-29
【社企。滋味搜影】「那些年」的復刻民歌餐廳

在柴灣的一個工廈裡，每週四五晚上會傳來一系列的懷舊歌曲。由四位老友記組成的樂隊「TAKE」，現身於「悠閑閣餐廳」，這是一間空間偌大，raw味十足的社企餐廳。雖說是社企，卻又同時是一處「臥虎藏龍」之地，

開飯專題

2016-09-01
【熊貓活出好自然】「大西洋咁遠」的雪花鱸魚

香港確是一個名副其實的「美食天堂」，除了各種特色小食外，更少不了海鮮美饌！雖說香港在一個多世紀前以漁港起家，但經過多年發展，漁業逐漸息微，本地漁獲量已大不如前。今日，我們放進口中的海鮮來自全球超過17

世界自然（香港）基金會

2015-07-03
Oliva風味意菜試食會

主打以平民價提供高級意菜的意大利菜餐廳早前於深水埗新店為會員舉行試食會，餐廳董事總經理兼總廚Andy入廚經驗豐富，曾於多間星級酒店及意菜餐廳工作，今次就由他特別設計試食菜單，精選Oliva的人氣招牌菜

開飯專題

2011-04-07

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