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銅鑼灣名人飯堂回歸!必食龍皇藏金衣、家鄉醬爆鮑魚雞煲
還在煩惱年末聚餐要去哪裡嗎?銅鑼灣這家開業逾 10 年,不少名人明星、政商名流均為座上客的中菜館日前裝修後重開!請來入行 40 年,曾任職於多間酒店食府的張師傅坐陣。多款傳統粵菜水準有保證,更糅合創意 -
【拌麵食譜】麻辣鮑魚拌麵 加工罐頭鮑魚汁 完美用盡唔浪費
在剛剛完結的美食展,很多人會買些即食罐頭鮑魚仔「看門口」,不過只是加熱來吃有點悶,不妨做成鮑魚拌麵,把原罐的鮑魚汁調配成麻辣風味,更讓人一口接一口地吃。但千萬不要為漂亮而等到最後才淋上醬汁,這樣麵條不 -
【美食博覽2023攻略】必搶$1鮑魚、$0.1雞煲!會場超值優惠、福袋指南
今年終於有得喺場內食嘢啦!講緊即將喺 8 月 17 號開鑼嘅第 33 屆美食博覽,無論係公眾館定尊貴美食區,都全面開放飲食。不過介紹有咩必食必買之前,先嚟講講唔少人最關心嘅:超值優惠同福袋,今年更有攤 -
【鮑魚食譜】鹽焗鮑魚鮮又腍 加一個步驟洗刷鮑魚唔手軟
新鮮鮑魚價錢相宜,煮法多多,也比乾鮑方便,唯獨是清洗鮑魚非常花時間和力氣,令不少人卻步。其實在洗之前,先用熱水把鮑魚浸一分鐘,之後再如常在水流下用刷子沖洗,黑色的污物便可以輕易洗走,而肉質也不會因為強 -
【粥品食譜】鮑魚滑雞粥 粥底咁煮更加香
看韓劇時,經常看到有人生病便會煮鮑魚粥,鮑魚除了感覺矜貴,也的確是營養豐富的食材,既有大量蛋白質,也有助提升免疫力。鮑魚用來煮粥可以切薄些,比較易消化;而鮑魚和糙米先用麻油炒過再熬煮,粥底會更加香,之 -
【海鮮食譜】鮑魚海鮮乾鍋 材料入鍋時間要分清
用大量海鮮入饌的乾鍋,在這個寒冷的日子圍爐吃特別有氣氛。餐廳製作的乾鍋多為麻辣口味,其實用豆瓣醬和黃豆醬來調味,一樣香氣迫人。但煮海鮮最怕煮過火,所以切記不要把所有材料同一時間下鍋,先把薯仔和蓮藕煮軟 -
【美食博覽2022攻略】必搶$1優惠/福袋推介:鮑魚/雞煲/慈善福袋
第32屆美食博覽將於8月11號回歸!同往年一樣分為公眾館同尊貴美食區,有多間參展商同知名品牌。想去掃筍貨當然要先睇定攻略,今年開飯仔一樣幫大家搜羅場內各大$1優惠同福袋詳情,記得留意日期同時間去入貨啦 -
【特約分享】平食鮑魚支持免費派飯 瓦煲薑醋傳承快樂
好多人話屋企家常飯最好食,因為每道餸都係心機之作。但有無諗過包裝食物都有重大意義?疫情之下,有人面對失業經濟問題;有準媽媽擔心肚中小生命嘅健康,慶幸香港有多間社企默默付出,免費派飯以解燃眉之急;又或安 -
【鮑魚食譜】醬油漬鮑魚 開胃好下飯
新鮮鮑魚仔價錢不貴,烹調時間短,除了最基本的蒸煮方法,其實很適合做漬物。只要將鮑魚仔蒸5分鐘,鮑魚肉的質地便不會過硬,然後去殼和內臟,便可以浸泡一晚至入味。無論切片做開胃小食,送飯下酒,又或者做家宴開 -
女士必飲鮑魚花膠螺片燉雞!20隻雞+20kg豬肉熬湯膽 荃灣新開足料燉湯小館
平時做嘢咁辛苦,係時候補返下對自己好啲啦。荃灣呢間小店主打自家燉湯同小菜,燉湯湯膽每日用大量雞同豬肉熬製,再加唔同食材燉成一盅盅有唔同功效嘅燉湯同藥膳湯水。女士們想滋補養顏得,非常時期想清熱潤肺亦得,